تخثر المنزل مفيدة: كيف لطهي الطعام؟

في الآونة الأخيرة ، تحاول أعداد متزايدة من النساء تحضير أطعمة مختلفة بأيديهن: الخبز ، الزبادي ، الكفير ، الجبن ، الجبن ، إلخ. من المهم بشكل خاص أن تصنعي منتجات الحليب الحامض بنفسك عندما يكون هناك طفل صغير في المنزل. إنه يحتاج إلى أطباق طازجة ولذيذة ، وعند الطهي في المنزل ، يمكنك التأكد من جودة الطعام.

لذلك ، أريد مناقشة العديد من الوصفات ، وكيفية طهي الجبن بمفرده ، لجعله لذيذًا ، والأهم من ذلك ، مفيدًا ومحبوبًا من قبل جميع أفراد العائلة.

طهي الجبن من اللبن

الوصفة الأولى ، وهي بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت للطهي – خثارة من الكفير.

لإعداده من الضروري:

• الكفير – 1 لتر.
• وأيضا إعداد الشاش ، مصفاة ووعاء الطبخ.

صب في قدر من لتر من الكفير ، وضع الأطباق على نار متوسطة الحرارة والحرارة. بمجرد ملاحظة أن مصل اللبن يبدأ في الانفصال ، قم بإيقاف تشغيل الغاز. كم من الوقت لطهي الجبن من اللبن الزبادي ، من الصعب الإجابة. كل هذا يتوقف على مقدار تشغيل الغاز ، ولكن متوسط ​​وقت الطهي 10-15 دقيقة. إبقاء القدر على النار لم يعد يستحق كل هذا العناء.

خلاف ذلك ، سوف الجبن المنزلية تتحول إلى أن تكون صعبة للغاية. الآن صب محتويات الأطباق في مصفاة ، المغطاة سابقا مع الشاش. بالمناسبة ، لا تتخلص من المصل الناتج. لا يمكنك حتى تخيل كم من الأطباق التي يمكنك طهيها منه ، وللاستهلاك في شكله الخام فإنه مفيد للغاية.

قم بشد الشاش مع عقدة اللبن الرائب وقم بتعليقها حتى تستنزف بقايا المصل. عندما يزول السائل الزائد ، يمكنك وضع الجبن ، دون إزالة الشاش ، تحت الضغط. ينصح بذلك فقط إذا كنت ترغب في الحصول على منتج ذي اتساق أكثر كثافة. الجبن المنزلية جاهزة ، شهية لطيفة!

الآن أنت تعرف كيفية طهي الجبن المنزلية من الكفير ، وذلك باستخدام هذه الوصفة البسيطة.

طبخ الجبن في متعدد المتغيرات

معظم ربات البيوت في المطبخ لديهم بالفعل مساعد صغير ، مثل مولتيفارك ، لذا فإن وصفة لطهي الطعام في هذه الوحدة ملائمة للغاية.

لطهي الجبن في multivarquet ، هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• حليب – 1 لتر
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة طعام (يمكنك استخدام 3-4 ملاعق صغيرة من الكفير).

يتم شراء جميع المنتجات ، يمكنك البدء. أولا سنصنع اللبن. في وعاء من الحليب ، أضيفي الكريما الحامضة ، وامزجيها جيداً ، وقم بتغطيتها ووضعها على البطارية (إذا كان الشتاء في الشوارع) ، أو اتركها طوال الليل على المائدة (خلال الموسم الحار). لجعل اللبن حامضًا ، سيستغرق الأمر يومًا تقريبًا. في الصيف ، بالطبع ، تسير العملية بشكل أسرع.

عندما رأيت أن الجرة قد تشكلت في الجرة ، حركها بلطف في وعاء الموفر ، واضبط وضع “التسخين” واترك لمدة 60 دقيقة. بعد الصافرة ، والإخطار بأن وقت الطهي قد انقضى ، قم بإيقاف تشغيل multivarker. في مصفاة مغطاة بشاش ، ضع الكتلة الناتجة.

الآن ربط عقدة النسيج وتعليق المنتج لجعل مصل الزجاج. إذا كنت تحب الجبن المنزلية السائل ، لا تعلقها. تخزين الطبق ، أعدت من اللبن ، فمن المستحسن في الثلاجة. يمكنك تقديمه مع الفواكه والمربى والقشدة الحامضة أو طهي الأوعية المقاومة للحرارة للأسر المعيشية. بالمناسبة ، من لتر واحد من الحليب سيكون حوالي 200 غرام من منتجات الحليب المخمرة.

الآن أنت تعرف كيف لطهي الجبن من اللبن الزبادي في متعدد المتغيرات نفسك. يستغرق الأمر بعض الوقت ، ولكن المنتج سيبدو شديد الحساسية.

ودعونا نجعل الجبن

طهي الجبن اللذيذ في المنزل الذي تعرفه بالفعل. الآن يمكنك محاولة صنع الجبن منه. وكيف لطهي الجبن من الجبن المنزلية ، وسوف تذهب أبعد من ذلك.

هناك حاجة إلى المنتجات التالية للطهي:

• الجبن المنزلي – 1 كجم (يمكنك جعله بنفسك أو شراء منزل في السوق) ؛
• الحليب – 1 لتر.
• البيض – 1 قطعة.
• زبدة – 100 غرام ؛
• الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح حسب الذوق.

بالمناسبة ، تضيف بعض ربات البيوت إلى هذه الوصفة العديد من التوابل: الكمون ، والفلفل الحلو ، والثوم المجفف ، إلخ. لكن هذه مسألة ذوق.

لذا ، نبدأ بالطهي. في مقلاة عميقة ، ضعي جبنة الكوخ واسكبها بالحليب ، واطفئي النار المعتدلة. الحرارة ، ولكن لا تغلي. خذ مصفاة ، ضع قاعها بالشاش وصب في الخليط المسخن. عندما يستنزف السائل الزائد ، قم بتحويل كل شيء مرة أخرى إلى المقلاة. ثم أرسل البيض والزيت والملح والصودا.

خلط كل شيء بدقة ووضع الحد الأدنى من النار. طهي لمدة ربع ساعة ، مع التحريك باستمرار. إذا كنت تحب الجبن مع إضافات مختلفة ، ثم في نهاية الطهي ، صب في عموم التوابل المفضلة لديك. إذا لم تقم بإضافة أي شيء ، فإن الجبنة سوف تتحول مع طعم كريمي دقيق.

نقل محتويات المقلاة إلى طبق وتترك لتبرد. بعد ذلك يمكنك تناول الجبن. كما ترون ، لإعداد منتج بأيديهم ، فإنه لا يستغرق وقتا طويلا.

الآن أنت تعرف كم من الوقت يستغرق لطهي الجبن والجبن ، ما هي المكونات اللازمة لهذا الغرض.

حاول مرة واحدة على الأقل لطهي هذه الأطعمة بنفسك ، وسوف تفهم كم هو لذيذ ، وحتى حول فوائد الطعام محلي الصنع ولا يستحق الحديث عنه. افرحي نفسك وعائلتك مع وصفات جديدة. شهية طيبة!