تقلى لحم الخنزير المقدد من قبل جميع القواعد ومع الحيل الصغيرة

ربما كنت نادرا ما تقابل الرجل الذي لا يحب العصير ، مشوي ، لحم الخنزير المقدد الذهبي. هل هذا إذا كان هذا الرجل – نباتي متعطشا ، وصيا لحقوق الحيوان والحفاظ على الطبيعة. ماذا يمكن أن يكون أكثر لذيذ من لحم الخنزير المقدد لتناول الافطار؟ وعلى الرغم من اختلاف أذواق الجميع ، إلا أنه من غير المحتمل أن يتخلى المرء بسهولة عن البيض المقلي مع قطع لحم الخنزير المدخن. ليس من أجل لا شيء أن هذا المنتج قد اكتسب شعبية هائلة في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في الولايات المتحدة وأوروبا الغربية.

الحيل والخدع

منذ أصبح لحم الخنزير المقدد متاحًا مجانًا ، كثيرًا “الحياة القرصنة” على التحضير لها. على سبيل المثال ، يدعي بعض الطهاة أن لحم الخنزير المقدد ضروري فقط بعد النقع الأولي في الماء البارد – لذلك يتقلص ما يقرب من ثلاث مرات أقل من المعتاد. من السهل إعداد لحم الخنزير المقدد ، ولكن لجعل الطبق بحضوره لذيذًا حقًا ، من المهم مراقبة بعض القواعد البسيطة في تقنية القلي أو الإفراط في الطبخ.

سنتحدث على الفور – زبدة لحم الخنزير المقدد مع نسبة عالية من الدهون صعبة للغاية. على الأقل ، عادةً لا يكون من الممكن القيام بذلك من الناحية النوعية للمبتدئين. ولكن هناك أطعمة أقل دهنية ، على سبيل المثال ، كل لحم الخنزير المقدد المعروف من الشركة “الزراعية”, وهو أسهل وأسهل للحرارة في مقلاة. ومع ذلك ، يبدو لحم الخنزير المقدد الدهون أكثر مغذية ولذيذة. ويمكن خبزها ، مما سيجعل المنتج أكثر لذيذة وعطرة!

يُقلى هذا اللحم اللذيذ من أجل تقديم الطبق الذي يتم تقديمه به ، والطعم العميق ، والسعرات الحرارية ، والشبع ، بالإضافة إلى نكهة اللحم الحقيقية. خلال إعداد لحم الخنزير المقدد غير المملحة ، لأنه يحتوي على كمية كافية من الملح في حد ذاته. أفضل التوابل لهذا المنتج هي الفلفل الأحمر والثوم والريحان المجفف والكركم. لذلك ، دعونا معرفة كيفية تقلى لحم الخنزير المقدد.

يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة في ثلاث خطوات

دعونا نتحدث على الفور – تقلى أي لحم الخنزير المقدد في مقلاة صعبة بما فيه الكفاية ، والنتيجة ليست دائما
اتضح أنيق. ولكن إذا كنت تريد أن تتفوق على أي شخص أمام مهاراتك الطهوية الهائلة ، فإن هذا الخيار يناسبك. إذا أردت ، على العكس ، تبسيط مهمتك ، فمن الأفضل استخدام فرن الميكروويف. ولحم الخنزير المقدد أيضا أكثر شهية في فرن عادي: هو فيه يكتسب العصارة المدهشة ، الرائحة المتطورة والملمس الواضح.

كما ذكرنا سابقا ، الطهي “Layfhakery” تقديم المشورة قبل نقع لحم الخنزير المقدد في المياه الجارية الباردة. لذلك اتضح كبيرة وتقريبا لا يتقلص. وبالتالي ، فإنه يحتفظ بكل خصائصه الغذائية الرائعة. لذا ، فإن إعداد لحم الخنزير المقدد (دون الأخذ في الاعتبار الطبق الجانبي) سوف يأخذك ما لا يزيد عن 10-15 دقيقة. ستتم العملية بأكملها في ثلاث خطوات رئيسية.

كيف لذيذة وشهية لحم الخنزير المقدد بشكل صحيح في مقلاة:

• الخطوة رقم 1. انقع اللحم. لا يتطلب الأمر الكثير من الوقت والجهد من جانبك. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ، مثل تخيل طبق بالفعل في وقت تقديم الطعام. ضع المنتج على الجزء السفلي من المصفاة. الآن وضعها تحت تيار من الماء الجاري الجريان والحفاظ في هذا الموقف لحوالي 2-3 دقائق. ثم ضع اللحم على منشفة جافة ونظيفة واتركها جافة باستخدام منديل. سيكون من الأفضل حتى إذا انتظرت التجفيف الذاتي.
• الخطوة رقم 2. الآن تسخين مقلاة ، ولكن لا تسخينها أكثر من اللازم. مهمتنا –
  تتبخر من المنتج قدر الإمكان من الدهون الطبيعية ، ولا تحرقه إلى حالة الفحم! لذلك ، يجب أن يكون الحريق أثناء الطبخ إما متوسطًا أو ضعيفًا جدًا. لقد حذرناكم من أن قلي هذا المنتج قد يكون صعباً ويأخذ بعض الجهد منك. ضع 3-4 قطع من لحم الخنزير المقدد على سطح ساخن من مقلاة. احرص على عدم ملاءمتها معًا ؛
• الخطوة رقم 3. أثناء عملية القلي ، قم بتحويل قطع اللحم باستمرار حتى تصبح بنية متساوية. إذا لاحظت أن لحم الخنزير المقدد يبدأ في الحرق – على الفور إزالته من اللوحة! أيضا ، لا تسمح بوفرة الدهون: إذا تم تخصيصها أكثر من اللازم ، فمن المستحسن صرفها إلى حاوية مجاورة. بالطبع ، هذا المقلية مقلية من تلقاء نفسها “الموارد”, دون استخدام إضافي للخضروات أو الزبدة. كم من الوقت لقلي بيكون؟ كما ذكرنا من قبل ، فإن 10-15 دقيقة ستكون كافية. ولكن بما أن العملية تتم بطرق مختلفة ، يجب أن تسترشد بها “الحدس الطهوي”. سوف تفهم أن الطبق جاهز ، عندما تكتسب قطع اللحم اللون البني الغامق.

لذا ، فقد توصلنا بالضبط إلى كيفية قلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة. لكن على هذا “مغامرة” لا تنتهي. من المهم التخلص من الدهون الزائدة ، والتي تبقى على الشرائح بعد التحميص ، بحيث لا يمكنك وضع اللحم المحضر على طبق. غطّي الطبق بمنديل نظيف وجاف وضعه على شرائح اللحم. تغطيتها بمنديل آخر. دع الدهون الزائدة تتشرب – لذلك ستحصل القطع على نسيج مميز وتصبح أكثر هشاشة.

كيف تقلى بيكون بشكل صحيح “الزراعية”, أو أي منتج آخر دون زيادة محتوى الدهون الطبيعية؟ من حيث المبدأ ، يبقى الجوهر هو نفسه. ولكن يمكن تقليل وقت الطهي بنحو 1.5-2 مرة. وسيكون من الأفضل بكثير أن تطهو اللحوم في طبق بطبقة غير لاصقة.

الغداء لذيذ: البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد

من منا لا يحب أكل البيض المقلي في الصباح؟

يبدو أن هذا الطعام ليس ثقيلًا جدًا على المعدة ، وهو أمر مهم جدًا لتناول الإفطار ، ولكنه في الوقت نفسه مرتفع بما يكفي لخلق شعور بالشبع لعدة ساعات قادمة. ماذا عن البيض المقلي مع لحم الخنزير المقدد؟ بما أننا نجحنا في إتقان إعداده المنفصل ، فما الذي يمنعنا من إدخاله كعنصر إضافي مفيد؟

كيف بشكل صحيح أن تقلى بيكون مع البيض المقلي؟

---

بطبيعة الحال ، لهذا الصحن هناك العديد من الاختلافات والوصفات الفردية ، وبالتالي لتعديل العملية إلى شيء واحد لا معنى له. لكن هناك تقنية قلي معينة ، يجب أن لا تنحرف عنها ، بغض النظر عما إذا كنت تقلى عجة أو بيضة مقلي.

لذلك ، سوف تحتاج إلى:

1. لحم الخنزير المقدد – 100-150 غرام ؛
2. بيض الدجاج – 4 قطع.
3. البصل – رأس متوسطة الحجم.
4. الملح – قرصة.
5. فلفل أسود مطحون – حسب الذوق
6. الفلفل الحلو – لتذوق.

التعليمات خطوة بخطوة:

• أولا ، تنظيف البصل ، وغسله وتقطيعه في قطع صغيرة.
• قطع اللحم إلى شرائح صغيرة متوسطة السماكة (كلما كانت القطع أكثر سمكا – كلما كان اللحم مقليًا) ؛
• تسخين مقلاة وفقا للمبدأ الكلاسيكي ووضعها على شرائح لحم الخنزير المقدد.
• قلي اللحم لمدة 3-5 دقائق ، بالتناوب واحد أو الجانب الآخر. انتظر حتى تشكل القشرة قشرة ذهبية.
• أدخل البصل المفروم في مقلاة.
• يُقلب ويُقلّى لبضع دقائق أخرى (يجب أن يكون الحريق أقل من المتوسط) ؛
• اخترق البيض برفق في الأطباق حتى لا تختلط صفار البيض مع البروتينات. يضاف القليل من الملح وتوضيع البيض مع الفلفل الأسود و / أو البابريكا. انتظر حتى تكون جاهزة وأزل الطبق مباشرة من اللوحة. تقدم مع الخبز المحمص والخبز الأبيض الطازج أو لافاش.

من خلال هذا المبدأ ، يتم إعداد الطبق بسهولة وبسرعة ، مما يعني أنه يمكن تضمينه في القوائم اليومية حتى في العمل أو تعليم الحياة اليومية. تأكد من أن هذا الإفطار سيكون بالتأكيد لتذوق حتى أكثر الرجال نزوي. لذلك ، إذا كنت تفعل كل شيء وفقًا للقواعد ولا تحرق لحم الخنزير المقدد ، يمكنك أن تفخر بحق بمهاراتك في الطهي.

نحن على يقين من أنك ستحب جميع الأطباق التي قدمناها في هذه المادة. نوصي بشدة أن تحاول أيضًا خبز البيكون في الفرن.

هذا سيكون إضافة ممتازة إلى وجبة رسمية ، أو عشاء عائلي بسيط.

شهية طيبة!