خصائص مفيدة ومحتوى السعرات الحرارية للجزر في الكورية

الجميع يعرف أن الجزر تستخدم في كل مطابخ العالم تقريبًا. هذا الاعتراف مشروط ليس فقط بصفات ذوق المحاصيل الجذرية ، ولكن أيضا باستخدامها. بالإضافة إلى الطهي ، يستخدم الجزر لعلاج الأمراض المختلفة والتقوية العامة للجسم ، لأنه يحتوي على الخضار لعدد من الخصائص المفيدة. يصنف العصير من هذا الجنين المشمس في المرتبة الثانية بين الخضراوات النباتية في شعبية بعد الطماطم.

خصائص مفيدة من الجزر ، والمعروف ، وربما حتى للأطفال الصغار

عصير الجزر وأنه يحتوي على فيتامينات A، E، B1، B2، B9، PP و C والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والفلور والزنك والكوبالت والبوتاسيوم والصوديوم والمنجنيز واليود. كما أنها غنية بمواد مفيدة مثل الأحماض العضوية ، السكريات الأحادية ، ثنائي السكريد ، الرماد ، الألياف (الألياف الغذائية الخشنة) ، البيتا كاروتين.

هذا الجذر يساعد على تطهير الكبد واستعادة خلاياه وملين ومدر للبول التي تساعد على وجود في حصى الكلى، ويقوي جدران الأوعية الدموية تغذي عضلة القلب، ويقوي مينا الأسنان واللثة، ويعرض الجسم من المواد الضارة – النويدات المشعة، والسموم، والسموم، فائض السائل.

ويعتبر الجزرة صديقا حقيقيا للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر (قصر النظر وبُعد النظر) ، لأنه يمكن أن يحسن حدة البصر.

حقيقة مثيرة للاهتمام

أثناء الحرب العالمية الثانية ، ادعى الجيش البريطاني ، الذي يرغب في إخفاء تقنيات مبتكرة لاكتشاف قوات العدو ، أن طياريه يأكلون الكثير من الجزر ، وبالتالي لديهم القدرة على الرؤية في الظلام.

وبطبيعة الحال ، يتم استخدام الجزر بنشاط في الطهي.

في آسيا وأوروبا يتم إضافته إلى السلطات ، الحساء ، البرش ، الحساء ، المرق ، بيلا ، الحساء ، الحفظ. ومن الفواكه المشمسة إعداد الحلويات – بودنغ الإنجليزية ، حساسية الهندي من المطبوخة في حليب الجزر ، cymes اليهودية. أيضا شعبية عالمية قد حصلت على طبق بسيط إلى حد ما وغير مكلفة للغاية – الجزر في الكورية.

كثير من الناس الذين يتابعون أرقامهم (في أغلب الأحيان السيدات ، بالطبع) يهتمون بقضية السعرات الحرارية للجزر. هل هي آمنة للخصر؟ سنشرح ذلك في مقالتنا.

محتوى السعرات الحرارية من الجزر الخام

يمكن اعتبار الجذر البرتقالي منتجًا غذائيًا ، نظرًا لأن قيمته الطاقة لا يكاد يذكر.

في الخضروات النيئة تحتوي على 32 إلى 44 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويعتمد هذا المؤشر في المقام الأول على صنف الخضار الجذري – وهو أكثر حلاوة ، كلما زادت قيمة الطاقة. وهكذا، فإن المحتوى من السعرات الحرارية من الجزر الأصفر الطازج هو 32-35 سعرا حراريا فقط لكل 100 غرام ولكن فاكهة البرتقال مشرق تحتوي على الكثير من السكر، وبالتالي مزيد من السعرات الحرارية – أنها تحتوي على 41-44 سعرة حرارية لكل 100 غرام

ومن الجدير بالذكر أن الأكثر فائدة هو أن الجزر الطازج برتقالي – يحتوي على المزيد من الفيتامينات والعناصر النزرة أكثر من الجزر الباهت. تعتبر محاصيل الجذور الصفراء (خاصة الكبيرة منها) محاصيل أعلاف وتزرع ، كقاعدة عامة ، للماشية ، وليس للبشر. ولكن مع ذلك ، وللأسف ، على رفوف المتاجر ، يمكنك غالبًا العثور على مثل هذا المنتج. لذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، كان هناك على طاولتك خضروات لذيذة ومفيدة للغاية ، تعطي الأفضلية لثمار البرتقال الساطع.

حسنا ، الأكثر فائدة هي المحاصيل الجذرية الطازجة ، التي تم استخلاصها مؤخرا من التربة ، ولم تعالج بالمحاليل الكيميائية لتدمير الآفات وإطالة مدة الصلاحية.

من المهم أن تعرف أن الجزر يجب أن يكون قادراً على الاستخدام الصحيح. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في تقوية اللثة ، فيجب تنظيف الخضار ومضغها بالكامل. إذا كنت ترغب في تحسين حدة البصر ، فمن المستحسن لفرك الفاكهة الخام على مبشرة بخير (وليس المعدني ، وإلا سوف يتأكسد المنتج) وتخلط مع القشدة الحامضة قليل الدسم.

صحيح ، القيمة الغذائية لهذا الطبق ، على التوالي ، يزيد إلى 95-98 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

محتوى السعرات الحرارية من الجزر المسلوق

مفيدة بشكل خاص هو طبق للأشخاص الذين يعانون من مرض القلب ، ومرض الزهايمر ، وارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) و beriberi. بيت القصيد هو أنه عند الطهي في الخضروات الجذرية ، يزداد محتوى مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضروات المغلية على فينولات – مواد تحمي الجسم من الشيخوخة وتكوّن أورامًا سرطانية.

لكن كمية فيتامين سي في الثقافة المعالجة بالحرارة تقترب من النصف. لهذا السبب ، إذا كنت ترغب في حماية الجسم من العدوى الفيروسية ونزلات البرد ، فإن هذه الخضار تبقى أفضل في شكلها الخام.

القيمة الغذائية لمثل هذا المنتج ليست سوى 35 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

انتبه! من أجل الحفاظ على أكبر قدر ممكن من المادة المفيدة في الجذر قدر المستطاع ، فمن المستحسن أن تغليها غير ملوث ، في قشر.

الحساء من السعرات الحرارية من الجزر

يعتبر هذا الطبق غذائيًا أيضًا ، ولكن هنا كمية المواد المفيدة فيه أقل بقليل من المنتج الخام أو المسلوق ، لأن إطفاء الخضار يجب تقشيره بالضرورة. قيمة الطاقة من الحساء المنتج هو أعلى قليلا من المغلي، وحوالي 40-45 سعرة حرارية لكل 100 غرام في كثير من الأحيان مضيفة لتحسين الطعم يضاف إلى الخضار المطبوخة على البخار، كريم أو الزيت النباتي.

لذلك ، مع إضافة العديد من ملاعق الطعام من الزيت النباتي ، يصبح الجزر المطهي أكثر حرارية ويحتوي على 81-85 سعر حراري. وفي الجزر مع الزبدة تحتوي على 100-110 سعرة حرارية.

لجعل الطبق أقل من السعرات الحرارية ، ولكن لا يمكن أن يكون أقل فائدة ، إضافة إلى الملفوف الأبيض المعتاد. القيمة الغذائية لهذا الحساء دون إضافة الزيت هي 38 سعرة حرارية.

محتوى السعرات الحرارية من الجزر في الكورية

مثل هذا الشهي هو محبوب في جميع أنحاء العالم من قبل البالغين والأطفال على حد سواء. وجبة خفيفة متموجة حادة ليس من العار أن تعطي حتى للجدول الاحتفالي. كما يمكن تقديمه إلى أي نوع من البطاطس المهروسة أو الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء أو ملفوفة في لافاش أو هناك فقط.

التوابل التي تشكل هذه السلطة تسهم في تعزيز المناعة ، لأن “اقتلوا” الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، وتحسين الشهية وإنتاج عصير المعدة.

لكن هذه الميدالية ، للأسف ، لها الجانب العكسي – النقطة الأساسية هي أن التوابل (بما في ذلك الملح) تمنع إزالة السائل من الجسم. لذلك، على الرغم من أن وجبات خفيفة السعرات الحرارية لا يتجاوز 130 سعرة حرارية لكل 100 غرام، وبطلان ذلك للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد وتورم الأنسجة الرخوة وكذلك مع وجود من الوزن الزائد. مثل هذه السلطة لا ينبغي أن تكون موجودة على المائدة أثناء اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن.

قم بتحضير الوجبات الخفيفة الكورية الأصلية بنفسك ، لأنه في المنتج الذي يتم بيعه في الأسواق ، كقاعدة عامة ، أضف معززات النكهة ، والتي ، بالطبع ، لا يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على صحتنا.

دعونا نشارك وصفة بسيطة وبأسعار معقولة للجزر في الكورية.

 سنحتاج إلى:

• 400 غرام من الجزر البرتقالي الطازج.
• 1 بصلة؛
• 70 مل من زيت عباد الشمس.
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل 9 في المئة.
• عن طريق رشة من الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والملح والسكر ؛
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.

طريقة التحضير:

• يفرك الجزر المغسول والمنظف على مبشرة خاصة في شرائط رقيقة.
• الثوم نمر عبر الصحافة أو ناعما جدا فرم ، الكزبرة سحق بسكين على لوح التقطيع. يتم رش الجزر مع الفلفل والكزبرة والثوم المسحوق والملح والفلفل والمزيج.
• في حين أنه منقع ، ناعما البصل shinkem ويقلى في مقلاة مع إضافة الزيوت النباتية. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، أطفئ النار. تمت إزالة البصل المبرد من مقلاة مع ملعقة خاصة مع ثقوب وألقيت بعيدا ، ومع النفط نمد جزرنا.
• نحن نسكب الخل ونخلطه جيداً ونرسله إلى الثلاجة لعدة ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك لمدة يوم.

يمكن تزيين الطبق الجاهز مع البقدونس أو الشبت الطازج. شهية طيبة!