خليط من الفطر للشتاء – نحن نطبخ وفقا لأفضل الوصفات!

الفطر – منتج مثير للاهتمام ، والذي ينطوي على مجال واسع لإنجازات الطهي. واحدة من أكثر أطباق الفطر المفضلة لدى مواطنينا هي سلطة الفطر. هذا الطبق البسيط غالبًا ما يتم طهيه مسبقًا وطرحه في الشتاء.

Solyanka من يمكن أن يذكر دائما أيام الخريف وقادر على تزيين أي طاولة. أكله كطبق مستقل أو بمثابة سلطة – بأي شكل من الأشكال الطبق سوف يرضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة هذا الخليط السحري إلى الحساء أو الحساء ، وبالتالي تنويع المذاق المألوف. وما هو حشو جيد للفطائر هو خليط في فصل الشتاء!

راحة هذا الطبق هو أنه لإعداده يمكنك استخدام أي الفطر تماما. اختر لظهور ذوقك أو عسل الغاريز ، أبيض أو بوليتوس. أي فطر لا يفقد مرونته أثناء الطهي ، مناسب لإنشاء هذا الطبق المذهل.

نظرا لتشكيل saltwort ، والتي ، بالإضافة إلى الفطر ، يحتوي أيضا على مجموعة متنوعة من الخضار ، يمكن أن تصبح مادة غذائية في نظامك الغذائي اليومي.

وهذا لا نذكر الفيتامينات الواردة!

أعددنا لك بعض الوصفات البسيطة التي ستساعدك على حصاد لذيذ لأبرد فترة من السنة.

وصفة الملفوف الملفوف المملح مع الملفوف

العديد من ربات البيوت نشمر الخضروات والمخللات المختلفة. ولكن بالنسبة لعشاق الفطر لا يوجد خيار أفضل من خليط من الفطر مع الكرنب المطبوخ في الشتاء. كم هو ممتع أن تأخذ الجرار بمثل هذه السلطة الشهية في يوم بارد في يناير. يمكنك التحدث عن فائدتها لفترة طويلة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعزى طريقة إعداد مثل هذه saltwort إلى أبسط ، وجميع المكونات يمكن الوصول إليها للغاية. لن تحتاج إلى إعداد شاق قبل البدء في تحضير الطبق مباشرة.

لإعداد شوربة الفطر مع الملفوف ، سوف تحتاج إلى:

• 1 كغم من الفطر المفضل لديك ؛
• 1 كغم من الملفوف
• 1 كغم من البصل
• 1 كغم من الجزر
• زيت نباتي
• ملعقتان كبيرتان من الملح ؛
• 4 ملاعق طعام من السكر
• فلفل حلو
• 0.5 ليتر من معجون الطماطم
• ورقة الغار.

أولا ، غسل الفطر بعناية ، وتنظيفها من الشظايا الزائدة ، ثم تغلي في الماء مع كمية صغيرة من الملح. بعد الطهي ، اترك الماء يستنزف ، ثم قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة واقليه بالزيت النباتي. كما ينبغي غسل الملفوف ، أو تقطيعه أو تكسيره بدقة مع المزيج.

يجب تجفيف الجزر المنقى والمغسول والمبشور والمقلية حتى يكتسب نعومة مميزة. يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات ، ثم تقلى حتى تصبح واضحة.

يجب وضع جميع المكونات ، بما في ذلك معجون الطماطم ، في وعاء واحد ، إضافة الملح والسكر ، ثم يتم وضعها لمدة 1-1.5 ساعة. بعد بعض الوقت ، إضافة الفلفل عبق وورقة الغار. تحضير الطبق في فرن مسخن حتى يصبح بني داكن. بعد ذلك ، يمكنك المضي قدما في غروب الشمس.

خليط من الفطر للشتاء دون الملفوف

الملفوف هو بلا شك واحدة من أكثر المنتجات المفيدة. ومع ذلك ، حدث أن هذه الخضار لا تروق للجميع. إذا كنت لا تأكل أو تأكل الكرنب لسبب ما ، ولكن فقط أحب الفطر ، فإن هذه الوصفة تناسبك.

المكونات المطلوبة:

• 2 كغم من الفطر
• 4 قطع. البصل.
• زيت نباتي
• 1 كغم من الفلفل البلغاري
• الملح والفلفل والسكر – تضاف حسب تقديرك.
• معجون الطماطم
• ورقة الغار.

يقلى الفطر المقشر والمغسول في مقلاة مع البصل حتى يتبخر كل الرطوبة الزائدة. استخدام مقلاة منفصلة لتقلى الفلفل البلغاري ، قبل قطعها إلى شرائح. ثم يضاف الفلفل في وعاء مع الفطر ، ويتبل مع معجون الطماطم ويصب 100 مل من الماء.

يجب طهي الخليط الناتج لمدة 30 دقيقة. لا تنس أن تكتسي بالملح وتضاف التوابل وورقة الغار. يتم إعداد مثل هذه الهدية بسرعة مذهلة ، وبعد الانتهاء مباشرة ، يمكنك وضعها على العلب والمعلبة.

رائع hodgepodge الفطر لفصل الشتاء من القشر والثعلب

لا يمكن أن تكون أكثر ملائمة لحصاد الشتاء. هذا المزيج المشرق يمكن أن يصبح تخصصك. تظهر أيضا ملاحظة خافتة في الهودجبرودج بسبب استخدام القرنفل والخيار المخلل.

لذلك ، تحتاج إلى شراء المكونات التالية:

• 0.5 كغم من شانتيريل ؛
• 0.5 كغم من الثلج
• 3 قطع. البصل.
• 250 غرام من الخيار مخلل.
• 2 كجم من الطماطم
• 1 كغم من الملفوف
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. القرنفل.
• الملح والفلفل والسكر – إضافة إلى الذوق.

تنظف فطر Chanterelles والفطر جيدا من الأوساخ ، ثم تطبخ في الماء المملح لمدة 5-6 دقائق.

---

وعلاوة على ذلك ، من الضروري تبريد الفطر وقطعه إلى قطع كبيرة. مطلوب البصل لطحن وتقلى مع الفطر في الزيت النباتي.

أنتقل الآن إلى الطماطم – يجب أن يتم سحقها وإضافتها إلى المزيج. يمكن تبليل الخيار المملح والملفوف أو المفروم ووضعه أيضًا في وعاء إلى باقي المكونات. ترك كل هذا على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.

عندما تصبح الكرنب طرية ، يمكننا أن نفترض أن الطبق جاهز. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إضافة التوابل ، وهما بضع قطع من القرنفل ، لأنه سيعطي solianka الخاص بك رائحة حاره فريدة من نوعها.

استخدام وصفات بسيطة ، طهي فطر المياه المملحة لخلق روائع الطهي! جميع أنواع تحضير شراب الأملاح ليست مناسبة فقط لمخزون الشتاء ، ولكن أيضا للاستهلاك مباشرة بعد التحضير.