سلطة كورية من الملفوف – الوجبة الخفيفة الأصلية لجميع المناسبات

أصبح الطعام الكوري أكثر شعبية كل عام. السلطات الأصلية حار قد حان لتذوق الكثير من الناس ، ولا سيما أولئك الذين هم مغرمون من ostrenkogo. وتشمل هذه الأطباق الخضار الطازجة والأعشاب والتوابل ، والتي تؤثر بشكل إيجابي الأيض وتحسين الرفاهية. ما هو مهم ، فهي غير غذائية ، وبالتالي ، يمكن أن تؤكل في أي وقت دون خوف على شخصيتهم الخاصة. هذه الأطباق سهلة الطهي ، وحتى العشيقة المبتدئة سوف تكون قادرة على التعامل معها.

وصفة للسلطة الكورية من الملفوف “Kimzi”

هذا الطبق يمكن أن يسمى التماثلية من مخلل الملفوف ، ولكن له نكهة مختلفة تماما ، أكثر إثارة. يمكنك شرائه في المتجر ، لكن السعر سيكون مرتفعًا بما فيه الكفاية ، لذا يجب أن تتعلم كيفية طهي كيمزي بنفسك.

المكونات المستخدمة:

• الملفوف الأبيض – 1 كجم.
• بصل – قطعة واحدة.
• الثوم – 2 الأسنان.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الفلفل الأحمر والخل.

عملية الطهي

يجب قطع الملفوف بأكبر قدر ممكن في شرائح وتصب في الملح وتسكب في قدر. في هذه الحالة ، تحتاج إلى ترك الخضار لبضع ساعات ، بحيث يعطي العصير ومملح تماما. بعد ذلك ، قم بخلط البصل المفروم ناعماً ، ثم أضيفي الفلفل الأحمر.

الجمع بين جميع الخضروات ، وتخلط جيدا ووضع تحت الصحافة لمدة 3 أيام. كصحف ، يمكنك استخدام اللوح ، ووضع زجاجة من الماء عليه. إذا كنت ترغب في تناول السلطة مباشرة ، يمكنك إضافة القليل من الخل في يوم الطهي.

وصفة للسلطة الكورية الساخنة من الملفوف

الطبق مناسب لكل من عشاء عادي وطاولة احتفالية. يتضمن تكوين الطبق العديد من التوابل المختلفة التي تؤثر بشكل إيجابي على عمل الجسم.

المكونات المستخدمة:

• الملفوف الأبيض – نصف كيلو.
• بصل – قطعة واحدة.
• الثوم – 2 الأسنان.
• الجزر – 1 قطعة.
• الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• فلفل أسود وأحمر ، كزبرة مطحونة ، ملح البحر ، كزبرة ، خل وسكر.

عملية الطهي

مع الرأس ، قم بإزالة الأوراق وقطعها إلى مربعات حوالي 2 × 2 سم. قم بتقشير الجزر ، ثم تقطعها إلى شرائح. يُمزج الخُضراوات ، ويُغطّى بملح البحر ويترك لمدة 20 دقيقة لتكوين العصير. ثم نفرغ الخضروات ونضعها في صحن سلطة ونضيف الخل والسكر. في المركز ، جعل أخدود صغير ، وضع التوابل الأخرى ، سحق الكزبرة والثوم.

بشكل منفصل ، ضعي شرائح رقيقة من البصل واقليها في الزيت النباتي حتى يتم الحصول على اللون الذهبي. ثم نقلها مع الزيت في السلطة ويقلب جيدا. ضع كل شيء لبضع ساعات في الثلاجة للإصرار.

وصفة من السلطة الكورية من ملفوف بكين والجزر

هذا الطبق يسمى أيضا “كيم تشي“ومع ذلك ، في النسخة الأصلية ، يتم تضمين الخضروات من درجة معينة من كيم كي في التركيبة. لشرائه في منطقتنا يكاد يكون من المستحيل ، لذلك يمكنك استخدام الملفوف بكين. توصية – عند خلط الخس مع اليدين ، يجدر وضع القفازات حتى لا تتلف الجلد.

المكونات المستخدمة:

• الملفوف البكيني أحد أبناء بكين – 1 كغم.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• السكر – 1 ملعقة صغيرة.

المكونات للتزود بالوقود:

• الفلفل الحار المطحون – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح – 0،5 ملعقة صغيرة.
• الثوم – 1 رئيس.
• المياه.

عملية الطهي

من الرأس ، قم بإزالة القطع ، قطعه إلى نصفين ثم قطعه إلى شرائح لا يزيد عرضه عن 2 سم ، خذ وعاء واسع ، وضع الملفوف هناك ، أضف السكر والملح وتذكر بيديك. عيِّن الحمولة واتركها لمدة 12 ساعة ، على نحو منفصل ، قومي بطهي الصلصة الكورية. للقيام بذلك ، الجمع بين الفلفل والملح وإضافة الماء المغلي لجعل الاتساق ، مثل الخليط فطيرة.

عندما يكون كل شيء بارد ، ضع الثوم المفروم جيداً ثم اتركيه لمدة 12 ساعة ، ثم شطف الكرنب جيداً في الماء ، ثم ضع السائل الزائد واخلط مع الصلصة المحضرة. من المستحسن القيام بذلك عن طريق اليدين ، بحيث يتم توزيعه بالتساوي على السلطة.

لف الحاوية بفيلم الطعام واتركها لمدة 4 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، امزج كل شيء جيدًا ، وافرده فوق الجرار واتركه في البراد لبضعة أيام ، مما سيسمح لك بتحقيق طعم أكثر تشبعًا.

وصفة للسلطة الكورية من كرنب البحر

سلطة الأصلية «ميجا تشا“هل أعدت مع اللحوم والأعشاب البحرية المجففة ، والتي يمكن شراؤها في المتاجر الشرقية.

المكونات المستخدمة:

• بحر الملفوف – 100 غرام ؛
• بصل – 150 جم؛
• لحم الخنزير – 180 غرام ؛
• الثوم – 3 أسنان.
• زيت نباتي – 180 جم.
• غلوتامات الصوديوم – 2 غرام ؛
• كزبرة – 2 غرام
• شيلي والملح والخضر.

عملية الطهي

في وقت مبكر ، تحتاج إلى صب منتج جاف مع الماء المغلي وعندما السائل يبرد تماما ، شطف جميع عدة مرات في الماء البارد. لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح ويقلى مع إضافة البصل ، مقطعة سابقا في حلقات نصف. في اللحم النهائي ، ضع الملفوف وأقليه لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار. ويبقى لإضافة الأعشاب المسحوقة والفلفل الحار والتوابل وغلوتامات الصوديوم.

وصفة للسلطة الكورية من القرنبيط

هذا الطبق مثالي للقوائم النحيلة والنباتية. يبقيه في الثلاجة يمكن أن يكون وقتا طويلا.

المكونات المستخدمة:

• أزهار القرنبيط – 250 غرام.
• الجزر – 300 غرام ؛
• خل التفاح – 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح – 0،5 ملعقة صغيرة.
• الزيوت النباتية – 80 غ؛
• البقدونس.

عملية الطهي

يجب غسل النورات بشكل جيد ، ثم طهيها لمدة 8 دقائق. نقلها إلى مصفاة وترك لفترة من الوقت لجعل الماء والزجاج. ينثر الجزر على مبشرة ناعمة ، ويقطع البقدونس ، ثم يضاف الزيت والخل والملح. بعد ذلك ، حرك السلطة جيدا. الجمع بين كل شيء مع الملفوف وتخلط جيدا.

سلطة كورية مع صوص ساخن

إذا كنت لا تحب الطعام حار جدا ، ثم تقلل فقط من كمية المكونات المحترقة. يمكن أن يكون هذا الطبق موجودًا أيضًا في القائمة الخالية من الدهون.

المكونات المستخدمة:

• الملفوف الأبيض – 0،5 كجم ؛
• بصل أخضر – حفنة واحدة ؛
• الثوم – 4 أسنان.
• ملح – ملعقة صغيرة
• سكر – ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• السمسم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• فلفل أحمر حار.

عملية الطهي

ابدأ بالوقوف مع الملفوف. يجب أن تكون مفرومة ناعما ، ملح مضاف و يحك جيدا. ثم أضيفي الخل. يقطع البصل والثوم ، ويجب تسخين السمسم قليلاً في مقلاة جافة ، ثم يفرك. أضف السكر والفلفل والصلصة لهم. خلط كل شيء بشكل جيد وإضافة إلى الملفوف. يجب ترك سلطة لبث لمدة 1 ساعة.

الملفوف الكوري مع البنجر

هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة. يمكنك تحضيره بنفسك أو شرائه من المتجر. في الحالة الأولى ، يمكنك حفظ الكثير.

المكونات المستخدمة:

• الملفوف – رأس واحد ؛
• بنجر – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم – 4 شرائح.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

المكونات المستخدمة للتتبيلة:

• الماء – 1 لتر.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• السكر – 0،5 البنود ؛
• الزيوت النباتية – 0،5 البنود ؛
• الخل 9 ٪ – 40 مل.
• ورقة خليج ، والفلفل.

عملية الطهي

لصنع سلطة توابل تحتاج إلى غسل الرأس جيداً ، ثم تقطع الأوراق إلى مربعات بحجم 2 × 2. سم يمكن تقطيع البنجر إلى شرائح أو فركها على مبشرة كبيرة. يقطع البصل الحلقات النصفية وشرائح الثوم. الجمع بين جميع المكونات. منفصلة تجعل المخلل.

امزج كل شيء ماعدا الخل واغلي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، صب الخل وتخلط جيدا. يُسكب التورتة فوق الخضار واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 7 ساعات ، ثم اتركها في الثلاجة في نفس الوقت.

لفات الملفوف الهولندي

هذا هو نسخة أخرى من السلطة واللحوم لا يستخدم في ذلك ، والخضار فقط.

المكونات المستخدمة:

• الملفوف – رأس واحد ؛
• الجزر – 1،5 كجم.
• فلفل أحمر حار – 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• ماء – 1 لتر.

عملية الطهي

يجب أن تبدأ مع مخلل. للقيام بذلك ، إضافة الملح إلى الماء ، وتقديم ليغلي وبرودة. الجزر يطحن على مبشرة كبيرة ، ويمزج مع الفلفل ويخلط. انتشر الأوراق وألفها في الجزر المعدة.

توضع لفات الكرنب الملفوفة في وعاء ، وتسكب كل المحلول الملحي وتترك لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة ، ثم تنتقل إلى الثلاجة لمدة 10 أيام. ضع في اعتبارك أن كمية المياه المالحة ستنخفض ، مما يعني أنك بحاجة إلى إضافتها بشكل دوري.

كما ترون ، هناك كمية كبيرة من السلطات الكورية التي ستساعد على تنويع النظام الغذائي. بإضافة مكونات مختلفة ، يمكنك الحصول على خيارات جديدة لا تقل أصلية. شهية طيبة!