سمك السلمون المقلية في مقلاة – طبق يذوب في الفم

تعتبر الأسماك الحمراء من الأطعمة الشهية ، ولكن للحصول على لحم طري ولذيذ ، يجب أن تعرف بعض قواعد الطهي. وينبغي أيضا أن يقال عن فوائد سمك السلمون ، والتي تشمل عددا كبيرا من المواد الهامة للجسم. لهذه الأسماك هناك العديد من الأطباق الجانبية ، والعديد من الجنيات ستجعل طعم الطبق ببساطة غير مسبوق.

كيف تقلى سمك السلمون مع الليمون؟

يعتبر الليمون مكملاً مثالياً للأسماك الحمراء ، لأنه لا يفسد ، ولكنه يؤكد بشكل صحيح على مذاقه. هذا الطبق مناسب لأي مقبلات.

لهذا الطبق يجب إعداد مثل هذه القائمة من المنتجات: 1 كجم من السلمون ، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة ، 55 مل من الزيت ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون والدقيق والتوابل.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. يجب غسل الأسماك جيداً ، وتقطيعها إلى قطع بسمك 2.5 سم وتجفيفها باستخدام المناديل.
2. بشكل منفصل ، الجمع بين التوابل والكزبرة. يقلب جيدا ويرش السلمون مع الخليط المعدة. من المهم معرفة كمية السمك المخلوط حتى لا تفسد مذاقه. هذه الوصفة كافية لمدة 20 دقيقة.
3. ثم رش قطع السمك بالطحين وضعها على الزيت الساخن. يقلى على الجانبين حتى قشرة جميلة. انتشر على طبق مع المناشف الورقية. يقدم مع عصير الليمون.

كيف لطهي سمك السلمون في صلصة كريم؟

يتم إعداد الأسماك الحمراء بسرعة كبيرة ، والتي ستكون مفيدة للغاية في بعض الحالات ، على سبيل المثال ، عندما تحتاج إلى طهي الطعام بسرعة لتناول العشاء أو علاج الضيوف. صلصة دسم يحسن طعم الطبق ويجعله أكثر طراوة.

للأسماك في صلصة دسم يجب إعداد هذه القائمة من المنتجات: شرائح 2 من شرائح ، حفنة من الشبت ، 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف والقشدة 15 ٪ ، 55 مل من الزيت ، 2 فصوص من الثوم ، والفلفل الأسود والفلفل الأسود والملح.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. يجب غسل الأسماك وغمسها بالمناديل ، ثم الملح على كلا الجانبين وقليل من الاحتكاك مع نوعين من الفلفل. اترك لمدة 15 دقيقة
2. قطع الثوم إلى قطع وإرسالها إلى الزيت النباتي الساخن. عندما يعطي نكته وطعمه ، أخرجه ورميه بعيداً. شرائح اللحم المقلي على الجانبين لمدة 3 دقائق ؛
3. عندما تظهر قشرة لطيفة بالفعل ، تحتاج إلى صب النبيذ في مقلاة ، وجعله يغلي ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 3 دقائق. ثم ، صب في كريم وعندما يغلي السائل ، يغلي كل شيء لمدة دقيقة.
4. شرائح اللحم وضعت في قالب وضعت في فرن ، وتسخينها إلى 160 درجة. في هذا الوقت ، ختم الشبت وإضافته إلى المرق الغليان. قدم السمك مع الصلصة.

كيف لطهي سمك السلمون المقلية في صلصة الصويا؟

وصفة في النمط الآسيوي ، لأنه يستخدم صلصة الصويا. إنه مثالي للسمك الأحمر ، الذي يتحول إلى حار ولذيذ جداً. قدمها مع الخضار أو الأرز.

لهذه الوصفة ، يجب عليك إعداد هذه القائمة من المنتجات: قطعتان من الفيليه ، 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون والزبدة والملح.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. اغسل الشرائح ، جففها بمناشف ورقية ، ثم غطها بالصلصة واسكبها قليلاً على الوجه. من المهم ألا تسبح السمكة في التتبيلة. اتركها لمدة 35 دقيقة.
2. ختم مقلاة واضف نوعين من الزبدة ، والتي سوف تجعل طعم الطبق غير مسبوق. توضع قطع الجلد أسفل ويقلى. من المهم معرفة مقدار تقلى سمك السلمون في مقلاة بحيث لا يجف. على جانب واحد تحتاج إلى طهي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، تقلى الجانب الآخر لمدة 3-5 دقائق.

كيف لطهي شريحة لحم سمك السلمون في صلصة؟

بالتأكيد سوف يفاجئك هذا الطبق بأذواقك ويطالب بمطالب الذواقة. انها كل شيء عن المرق الأصلي ، والذي يجمع بين الأذواق المختلفة تماما. تريد قهر أحد الأحباء ، تأكد من إعداده مثل هذه السمكة.

هذه الوصفة ستحتاج إلى مثل هذه المنتجات: فيليه ، ملح وفلفل ، 2 فصوص من الثوم والزيت النباتي. لصنع صلصة ، يجب عليك إعداد: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل السائل والخل النبيذ ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. تغسل شرائح سمك السلمون في الماء ، ومن ثم ، جافة مع المناديل. على الجانبين يمسح بالملح والفلفل ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، قص القطعة في جزء منها ؛
2. سخن القليل من الزيت وضع قطع الثوم. اقليها حتى تعطي الرائحة والذوق ، ثم أخرجها ورميها بعيدا. على هذا الزيت ، ضع قطع الجلد أسفل ويقلى حتى يتم تشكيل قشرة خفيفة. في هذا الوقت ، الجمع بين المكونات للحصول على المرق وتخلط جيدا. ﻗﻢ ﺑﺘﺪوﻳﺮ اﻟﻘﻄﻊ ، واﺳﻜﺐ ﻣﺼﻔﺎً ﻗﻠﻴﻼً ﻋﻠﻴﻬﺎ واﺳﺘﻤﺮ ﺑﺎﻟﻘﻠﻲ ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺘﺪوﻳﺮهﺎ ﺛﻢ اﺳﻜﺐ ﻣﺰﻳﺪا ﻣﻦ اﻟﺼﻮص. كرر الإجراء عدة مرات. يقدم مع سلطة.

كيف لطهي سمك السلمون مع صلصة الجبن؟

كثير من السمك المطبوخ في خليط البيض المعتاد ، ولكن هناك المزيد من الخيارات الأصلية التي تجعل من الممكن الحصول على قشرة لذيذة وجميلة جدا. هذه الوصفة لسمك السلمون في مقلاة مثالية لمائدة احتفالية.

لهذا الطبق يجب إعداد مثل هذه القائمة من المنتجات: 10 شرائح اللحم والبيض المسلوق ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من بذور السمسم ، 55 غرام من الجبن من الدرجات الصلبة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق وزيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب والملح والفلفل.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. نبدأ كما هو الحال دائما مع إعداد الأسماك. رش شرائح اللحم الجاف مع الملح والفلفل في جميع الاتجاهات. اترك السمك لعدة ساعات في الثلاجة ؛
2. ننتقل إلى خليط الطهي ، والتي على مبشرة ختم البيضة. أضيفي إليها السمسم والجبن المبشور والقشدة الحامضة والزبدة والحليب. يخلط كل شيء بشكل كامل ويشبك شرائح اللحم في الخليط الجاهز. نقلي بالزيت في مقلاة حتى يتم الحصول على قشرة جميلة. يتم تقديم أفضل مع السلطة والبطاطا المهروسة.

كيف لطهي سمك السلمون المقلية: نسخة حار؟

نسخة أخرى من الطبق ، والتي لديها الأصلي وعلى عكس أي شيء. السمك ، المقلية بالضبط وفقا لهذه الوصفة ، سوف يجذب البالغين والأطفال على حد سواء.

لهذا الطبق يجب إعداد مثل هذه القائمة من المنتجات: 4 شرائح اللحم ، 2 ليمون ، زيت ، أعشاب إيطالية ، فلفل أبيض مطحون ، 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا ، قليل من الكاري والملح حسب الرغبة.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. بشكل منفصل عن عصارة الليمون ، أضيفي الزيت والأعشاب والفلفل والملح. قم بخلط كل شيء جيدًا وخلط كل شريحة من شرائح اللحم المحضرة مع الخليط المحضر. اتركه في البرد لبضع ساعات ؛
2. لصلصة القشدة الحامضة صب صلصة الصويا وإضافة الكاري.
3. في مقلاة ، يسخن الزيت ويقلى شرائح اللحم على نار كبيرة لمدة دقيقة على كلا الجانبين. بعد ذلك ، اخفض النار واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. على كل جانب. انتشر على مناديل لإزالة الدهون الزائدة. يقدم مع الخس والليمون والمرق.

كيف لطهي سمك السلمون في صلصة التفاح؟

لا يشك الكثيرون حتى أن الفاكهة يمكن أن تكون صلصة أصلية. انها تناسب تماما السمك الأحمر ، وتحسين طعمها.

لهذه الوصفة ، يجب عليك إعداد هذه القائمة من المنتجات: 5 شرائح اللحم ، 3 ملاعق كبيرة. ملعقة من الزبدة والليمون ، 2 التفاح ، 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر والفلفل الأسود والشبت وجزء أبيض من الكراث.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. غسل الليمون وإزالة الحماس منه. أضيفي الفلفل والملح إليها ، ثم اخلطيها.
2. شطف الأسماك في المياه الجارية ، ثم جفف وصر مع كمية صغيرة من الملح. يقطع الشبت ويقطع رقيقًا بحلقات رفيعة والتفاح مع مكعب صغير ؛
3. يذاب الزبدة ، ويوضع التفاح والبصل ويقلى لمدة 5 دقائق. يضاف الخليط مع الملذخ ويخرج قليلا أكثر من الحرارة ، ثم يوضع الشبت ؛
4. على زريعة زيت ساخنة شرائح اللحم لمدة 5 دقائق. من كلا الجانبين. وضعها على المناديل ، وعلى نفس اليرقات تقلى شرائح الليمون لمدة 2 دقيقة. على كل جانب. يقدم مع المرق.

استعرضنا الوصفات الشعبية والأصلية لسمك السلمون في مقلاة. يمكنك تقلى الأسماك مع إضافة الصلصات المختلفة ، مع وصفات جديدة.