سمك القد مع الخضروات

نظرًا لمحتوى البروتين العالي والمحتوى المنخفض للدهون ، يعتبر سمك القد بمثابة سمكة حمية. أنها مغذية جدا وعمليا لا تحتوي على ضرر للكولسترول في الصحة. إن هضم البروتين الموجود في القد يكون سريعًا ولا يتطلب من الجسم تكاليف طاقة كبيرة.

ما هو مفيد لسمك القد؟

يوصي خبراء التغذية لتشمل القد في نظام غذائي للأطفال ، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد ، ونظام القلب والأوعية الدموية.

سمك القد هو أيضا كبير لأولئك الذين يراقبون وزنهم ، لأن 100 غرام من الأسماك تحتوي على 69 سعرة حرارية فقط. هو مصدر أكثر من ثلاثين الفيتامينات والمعادن.

وجود قيمة غذائية عالية ، وسمك القد لديه طعم رائع. في الطبخ ، يتم استخدام الأسماك لطهي الأطباق الأولى والسلطات والوجبات الخفيفة الباردة والساخنة. شرائح السمك مقلية ومملحة ومدخنة ومخبزة. أفضل من ذلك كله ، يتم الحفاظ على جودة سمك القد عند الإطفاء.

---

إذا قمت بإضافة الخضار إلى السمك ، سوف تحصل على طبق لذيذ جدا وصحي.

نصائح الطبخ

بغض النظر عن الطريقة التي يتم فيها طهي السمك ، فهناك العديد من التوصيات العامة للطهي:

• يعد لحم سمك القد جافة بعض الشيء ، لذا من الضروري أثناء الطهي تجنب الإفراط في تناوله ؛
• إذا تم تخزين الأسماك لفترة طويلة ، قد لا يكون لها رائحة بحر ممتعة للغاية. للقضاء عليه ، يجب أن تخفض الجثة إلى ماء ، محمض قليلاً بالخل.
• ينصح طهاة ذوي خبرة لطهي القد مع كمية صغيرة من السائل أو تخدم مع بعض الصلصات ، في هذه الحالة سوف يكون العصير بالضرورة العصير.

هناك عدد غير قليل من الوصفات التي يتبعها سمك القد مع الخضار أو المطبوخة. أدناه نحن سرد الأكثر شعبية منهم.

سمك القد مع الطماطم والبطاطس

الوصفة الكلاسيكية لطهي الحساء بسيطة إلى حد ما.

بالنسبة له ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 0.5 كغ من شرائح السمك
• 1 بصلة؛
• 5 طماطم صغيرة
• 3 بطاطس
• 2 بيضة
• 2 كوب من الكريمة
• الكرفس والملح والزيت النباتي.

يتم قلي البصل حتى ينضج نصف. وتنتشر قطع قطعة من الأسماك ، والبطاطس مكعبات ، والطماطم في قدر. بعد ذلك ، أضيفي القليل من الكرفس المفروم والملح والحساء لمدة 5-7 دقائق. ثم يجب صب محتويات القالب في صلصة مطبوخة مسبقا (كريم ممزوج جيدا مع صفار البيض) ويستمر في المذاق حتى ينضج.

قبل التقديم ، سمك القد ، غير مطهو مع الخضار ، ينتشر على طبق ومغطى بالخضراوات.

شرائح سمك القد مع الخضار وصلصة الطماطم

سيخرج سمك القد المطهي إلى عصارة لذيذة بشكل غير عادي ، إذا طهيه مع إضافة صلصة الطماطم.

لهذا الطبق سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من الفيليه
• 2 الجزر.
• البصل.
• كوب من صلصة الطماطم
• 2-3 أوراق الغار؛
• البقدونس الجذر.
• الملح.
• زيت عباد الشمس والخضر.

في مقلاة مع حواف عالية ، والبصل البني والجزر والبقدونس الجذر. نقوم بنقل قطعة من شرائح مع الخضروات المحمصة قليلاً ، إضافة التوابل. تصب المكونات الجاهزة مع نصف كوب مخلل من صلصة الماء ، وتغطى بغطاء وحساء. يتم وضع السمك المطبوخ على طبق ورشها بالأعشاب. إذا لزم الأمر ، يمكن استكمال الطبق بصحن جانبي: البطاطا المهروسة أو الأرز.

ميزات الطبخ في الفرن

وصفات أطباق من سمك القد مع الخضار ، المطبوخة في الفرن ، كما تتمتع بشعبية تستحقها. لشرائح المخبوزة لم يكن رهيبة إلى حد كبير ، خبراء خبراء الطبخ من ذوي الخبرة تقديم المشورة إعداد الأطباق في احباط. يمكن تحضير شرائح السمك مع البطاطا والطماطم باستخدام الوصفة التالية.

نحن نعد المكونات اللازمة:

• 800 غرام من شرائح السمك
• 6 بطاطس
• 5 جزر
• 10 قطع من طماطم الكرز.
• 6 قطع من الكراث (لإعداد القد فقط يستخدم الجزء السفلي منها) ؛
• 250 مل من البيرة
• الملح والتوابل (الزعتر ، الفلفل الأبيض ، الطرخون).

من احباط ينبغي أن يكون شكل 4 في شكل قوارب. وضعت شرائح رقيقة شرائح الخضار في شكل طبقات: في بداية البصل، ثم البطاطا والطماطم (البندورة)، ثم وضعت على رأس شرائح وتغطية مع طبقة من الجزر المبشور. في كل قارب ، صب القليل من البيرة ، إضافة الملح والتوابل. يتم لف الجزء العلوي من القالب للحفاظ على الرطوبة. خبز كل شيء في فرن مسخن 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

فيليه سمك القد ، خبز في احباط مع الخضار والتوابل ، لديه عصارة ورائحة خاصة.

يمكنك تجربة وإضافة الخضروات والتوابل (الخردل الأبيض، وإكليل الجبل، وعصير الليمون)، والشيء الرئيسي – التمسك القواعد البسيطة: فيليه نقع بالخل ويفضل قبل في المايونيز، والنبيذ الأبيض أو البيرة، في شكل من المكونات فمن المستحسن أن إضافة القشدة الحامضة أو كريم. سمك القد مع الخضروات والتوابل ، والمخبوز في الفرن مع مراعاة هذه التوصيات ، سيكون دقيق جدا ولذيذ.

كيفية طهي سمك القد في متعدد المتغيرات

انها سريعة وسهلة للغاية لطهي شرائح السمك في متعدد المتغيرات. يمكنك استخدام ، على سبيل المثال ، مثل هذه الوصفة.

البصل (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) والجزر (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) المقلية في الزيوت النباتية في ظل النظام “القلي”. بعد الخضراوات ستصل إلى النصف، وأضاف على رأسها انتشار أجزاء الطعام شرائح فيليه (700 غ) الملح والتوابل وكمية صغيرة من الماء. تعيين Multivark إلى الوضع “تسقيه” وطهي الطبق لمدة 30 دقيقة. قبل التقديم ، يتم رش شرائح السمك مع عصير الليمون ورشها بالأعشاب. في وعاء يمكنك إضافة أي الخضروات الموسمية: الاسكواش والطماطم والبطاطس.

نضع في اعتبارنا أن سمك شرائح من السمك أو شرائح اللحم للطهي multivarka ينبغي ألا يتجاوز 5 سم. وبما أن إعداد الأسماك بسرعة كافية بعد العملية الموقت للاستعداد إلى أن يتم التحقق أولا من جميع الخضروات.

لتحضير سمك أكثر غضًا وحساسية ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الصلصات: الطماطم والجبن الحامض والقشدة.

بغض النظر عن صفة التي تستخدمها، سمك القد مع الخضراوات المطبوخة في multivarka، يمكن بحق أن تعتبر واحدة من وجبات أكثر صحية، لأنه مع هذا العلاج حفظ جميع تلك المواد الغذائية التي هي غنية جدا في هذه الأسماك.

السمك لذيذ لك وشهية سارة!