شريحة لحم طهي من سمك السلور

يعتبر الكثيرون سمك السلور من الأسماك من الدرجة الثانية ، تناسب فقط على الأذن. بعد تجربة الطبخ الأولى ، تفضل معظم ربات البيوت من ذوي الخبرة العالية عدم العبث بها بعد الآن. تنتهي التجارب غير المؤهلة دون إعداد الطهي السليم بتحويل الأسماك اللذيذة إلى الهريس الرمادي غير المغري. كيف نتجنب الأخطاء ، سنتحدث أكثر.

هناك ما يصل إلى خمسة أنواع فرعية من سمك السلور (الذئب البحري) ، كل منها على استعداد مع zamorochki به. على سبيل المثال ، يجب أن يتعرف مطرب المبتدئين في البداية على wolffish المرقط ، وهو أقل ما ينهار في عملية القلي.

يحتوي المنتج على كمية كبيرة من الثيامين والفيتامينات التي تنتمي إلى المجموعة ب وفيتامين أ وغيرها من العناصر النزرة الهامة التي لن تجدها في الطعام “الأرضي”.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن شرائح اللحم طرية للغاية ، حتى حلوة المذاق ، خالية تماما من العظم مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية – فقط 96 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

ستيك كلاسيك

المكونات:

• دقيق منخل
• الملح.
• زيت للقلي
• فلبرت من سمك السلور.

طريقة التحضير:

1. يجب تحضير الأسماك بشكل صحيح: دعها تُذوّب جيداً وترش بالملح وتترك لتنقع لمدة 30 دقيقة.
2. حسنا ، قم بتسخين مقلاة بطبقة غير لاصقة ، دحرج الشرائح في الدقيق واقلى على نار عالية حتى يتم تشكيل قشرة ذهبية مستقرة.
3. لا تقم بتغطية المقلاة بغطاء ، وإلا فاحصل على القليل من الشهيق ، ولا تزيل شرائح اللحم فور وصولها إلى الحالة المطلوبة. لذلك يمكنك حفظ شكل أنيق للطبق الجاهز.

ستيك من سمك السلور في احباط

المكونات:

• لصوص سمك السلور
• الأرز أو البطاطا.
• قشدة حامضة
• الجبن الصلب
• فول الصويا.
• الطماطم.

كيف لطهي الطعام:

1. يتم قطع الرقائق إلى خرق ، في كل منها يتم وضع شريحة الأرز المطبوخ أو البطاطس المسلوقة بدون قشر.
2. غطيت فول الصويا المغمورة (على الرغم من أنه يمكنك الاستغناء عن هذه النتيجة) والفيليه ودائرة من الطماطم الطازجة.
3. يرش ملعقة كريمية من القشدة الحامضة ويرشها بالجبن.
4. التفاف بإحكام وإرسالها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.

ستيك من سمك السلور على البخار

المكونات:

• 0.5 كجم من الفيليه
• عصير الليمون
• رشة من التوابل الجافة.
• البنجر – زوج من القطع.
• ملعقتان كبيرتان تعبئة فول الصويا.

طريقة التحضير:

1. قبل نصف ساعة من بدء الطهي ، تُسكب قطع من السمك مع ماء مالح ، يتكون من عصير الليمون ، والزعتر ، وصلصة الصويا.
2. يتم وضع شرائح على رقائق ، المملحة حسب الذوق ، ملفوفة ، وضعت في باخرة لمدة 15 دقيقة ، لا أكثر.
3. نزيّن الشمندر بالثوم: نقوم بتنظيفه ، ثلاثة على مبشرة صغيرة ، ونضعه على مقلاة ساخنة مع زيت نباتي.
4. لجعل الطبق الجاهز يبدو لطيفًا وشهيًا ، يتم وضع “غطاء” البنجر أولاً على الطبق ، وفي الأعلى يوجد السمك ، وفي الجزء العلوي شريحة رقيقة من الليمون مطوية بدولبة.

نصائح مفيدة

يمكن إعداد طبق لذيذ من شرائح سمك السلمون الطازجة والمجمدة أو المدخنة. الشيء الرئيسي هو عدم عجل واتباع توصيات الطباخين.

• إذا كنت تريد سمكة مطهية ، تأكد من قطعها في شرائح كبيرة وجيدة
  تنهار في الطحين.
• إذا كنت تطبخ في مقلاة ، حتى لو كان طبق مع تفلون أو أي طلاء آخر غير لاصق فائق الحداثة ، تأكد من لف شريحة اللحم في فتات الخبز ، الطحين أو الخليط السميك ، حيث يكون هيكل الشرائح فضفاضًا للغاية.
• وينبغي إيلاء اهتمام خاص للشقوق الهواء من لحم سمك السلور. يتم إعداد اللحم المفروم بالطريقة المعتادة ، أي أنه يضيف البيض والتوابل والبهارات والبصل والخبز المنقوع في الحليب وغيره من المكونات الكستلية إلزامية. لكن الشوك نفسها لا يتم طهيها في مقلاة ، ولكن يتم خبزها في الفرن. فقط لذلك سيكون من الممكن حفظ شكلها الفموي.
• Casserole هو نوع آخر من الفوز للطعام من المرة الأولى لطهي “الذئب البحري”. في الجزء السفلي من الشكل المسخن يتم وضع الأسماك ، ثم البطاطس ، مقطعة إلى دوائر رقيقة ، والبصل ، والخضروات المفضلة الأخرى ، ويتم تلطيخ جميع الطبقات مع القشدة الحامضة ، وعلى السطح يفرك الطبق بالجبن.