صلصات البيتزا – مجموعة متنوعة من الوصفات والنكهات

ما الذي يجلب طعم خاص لا يضاهى للبيتزا؟ بالطبع ، الصلصة التي يقدم بها هذا الطبق. هناك العديد من الوصفات لصلصة البيتزا. الأكثر شعبية هي دسم ، والأبيض ، والثوم ، والكلاسيكية ، وبطبيعة الحال ، جبني.

إلى كل بيتزا إعداد التزود بالوقود الخاصة بهم. على سبيل المثال ، صلصة الكريمة هي مكمل جيد للبيتزا مع النقانق أو السمك أو الخضار ، ولكن الجبن عادة ما يتم تقديمه مع البيتزا الفطر. الصلصة الكلاسيكية هي الأكثر شيوعًا ومناسبة لأي طعام إيطالي تقريبًا.

أي واحد يختاره متروك لك. وإليك طريقة صنع هذه الصلصة للبيتزا بشكل أفضل ، وسنخبرك بذلك!

صلصة البيتزا بالكريمة

المكونات:

• كريم – 300 غرام ؛
• دقيق (قمح) – 200 غرام ؛
• زبدة – ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – ملعقة شاي؛
• صفار – دجاجان
• الملح.

طريقة التحضير:

• طحين الدقيق مع الملح والزبدة ، وتصب ببطء في كريم دافئ.
• رطل قليل وسكب بياض البيض المخفوق بالسكر.
• يمكن تقديم صلصة كريمة جاهزة بأمان.

صلصة الثوم للبيتزا

المكونات:

• الحليب – 200 غرام ؛
• زبدة – 20 غرامًا
• دقيق – 50 غرامًا
• الملح والفلفل والثوم والبقدونس – حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• يضاف الزبدة إلى الدقيق ويخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
• اطهي الخليط باستمرار مع التحريك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
• مع دفق رقيقة ، إضافة الحليب الدافئ والملح والفلفل والبقدونس وزيادة الحرارة.
• اجلب ليغلي مع التحريك باستمرار.
• يُرفع عن النار ويُضاف الثوم المحمص في الزبدة ؛
• صب الخليط النهائي في خلاط وفاز حتى سلس.
• ضع البرودة حتى تبرد تمامًا.

مثالية لأي أطباق البيتزا واللحوم والأسماك أو الخضار.

صلصة الجبن

المكونات:

• الحليب – نصف لتر.
• الدقيق – 70 غراما.
• النفط – 65 غراما.
• بيضة – ثلاثة ؛
• الجبن – 250 غرام ؛
• الملح والفلفل – حسب الذوق.

إعداد:

• في الزبدة ، يُقلى الدقيق ويُضاف الملح ويُضاف إليه الحليب الساخن ؛
• أحضر إلى الغليان ، سلالة.
• في خليط البيتزا المعدة للبيتزا ، أضف الجبن المبشور والزبدة والصفار والفلفل.
• كل شيء جيد لخلط وتهدئة قليلا.

صلصة الطماطم الكلاسيكية للبيتزا

المكونات:

• معجون الطماطم – كيلوغرام ؛
• الماء – 100 ملليلتر ؛
• الملح – ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – ملعقة بدون قمة.
• اوريجانو – ملعقة
• فلفل أسود مطحون – قرصة؛
• زيت الزيتون (أو عباد الشمس) – 50 غراما.

طريقة التحضير:

• صب معجون الطماطم في enamelware.
• أضف الماء والسكر والملح والزيت والأوريجانو ، وخلط كل شيء ، ثم اسكبها وتذوقها – إذا كانت طازجة قليلاً ، ثم أضيفي القليل من الملح ، وإذا كانت حامضة – سكر.

من الناحية المثالية ، ينبغي أن يشبه هذا الضماد عصير الطماطم ، والذي هو متبلة مع التوابل التوابل المختلفة.

للبيتزا ، الصلصة البيضاء

المكونات:

• مرق – 0.5 لتر.
• طحين – ملعقة
• النفط – ملعقة.

إعداد

• نقلي في قدر أو مقلاة عميقة ، طحين ، زبدة مع كمية صغيرة من المرق. لمذاق لحم البيتزا يؤخذ في اللحوم ، وإذا كان مع الأسماك أو المأكولات البحرية ، فمن الأفضل أن تأخذ مرق السمك.
• على مرق الخضار اتضح أن الصلصة عالمية ؛
• في الدقيق الممسوح ، يُسكب المرق المتبقي بلطف.
• تحريك أفضل مع ملعقة خشبية.
• يُطهى المزيج مع قليل من الغليان لمدة 40 دقيقة تقريبًا ؛
• إذا تشكلت الرغوة ، فمن الأفضل إزالتها ؛
• إعادة تعبئة الوقود من خلال غربال أو شاش نظيف ؛
• قبل التقديم ، تبرد.

صلصة الطماطم مع الثوم والريحان

المكونات:

• الريحان الأخضر (الطازج) – حفنة.
• زيت الزيتون – سبعة ملاعق.
• الطماطم (طازجة) – عشرة ؛
• الثوم – ثلاثة شوكات.
• مسحوق الفلفل الأسود – قرصة.
• الملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• الطماطم نقوم بفركها على مبشرة كبيرة أو نستخدم الطماطم المعلبة المحلاة الجاهزة ؛
• الثوم نظيف وشرائح.
• باسل وسحقه إلى قطع كبيرة بيديك.
• تسخين مقلاة ، إضافة زيت الزيتون والثوم.
• بعد خمس ثوانٍ ، يُضاف الريحان ويُترك على نار خفيفة لمدة حوالي دقيقة على نار خفيفة ؛
• ثم تضاف الطماطم والحساء أكثر قليلا.
• يضاف الملح والفلفل ويحافظ على النار لبضع دقائق أخرى.
• التزود بالوقود من خلال غربال.
• يخنة آخر 10 دقائق في مقلاة.

شهية طيبة!