طبخ حساء لذيذ محلي الصنع في طنجرة ضغط

أصبحت منتجات اللحوم المنزلية أكثر شعبية في الآونة الأخيرة. والشيء هو أن العديد من الناس بدأوا في التحول إلى نظام غذائي صحي – فهم يصنعون الزبادي واللبن أنفسهم ، ويخبزون الخبز في صانع الخبز ، ويحاولون صناعة النقانق المصنوعة منزليًا. يبدو للوهلة الأولى فقط أن كل هذا معقد.

في الواقع ، إذا كان لديك وعاء ضغط ، فسوف تتعامل مع هذه العملية بسهولة تامة. في هذه الحالة ، لا يذهب الحساء في وعاء الضغط ، المطبوخ في المنزل ، إلى أي مقارنة مع المتجر.

ما تحتاج إلى معرفته قبل القيام بالحفاظ

قبل بدء عملية الطهي ، سيكون من المفيد تعلم كيفية طهي الحساء في طنجرة الضغط بشكل صحيح. لاحظ أنه لا يمكنك حفظ الدم أو الأعضاء الداخلية أو اللحوم من الحيوانات القديمة أو ممثلي الأفراد الذكور – الخنازير والثيران ، لأنك تحصل على الحساء مع رائحة كريهة. الحفاظ على اللحوم المبردة أو المبردة.

إذا كنت تقتل الحيوانات بنفسك ، فلاحظ أن اللحم الطازج يجب أن ينضج في الثلاجة لمدة 3 أيام ليصبح عصاريًا وناعماً.

للحفاظ على اللحم في وعاء ضغط ، عادة ما تأخذ علب نصف لتر لتناسب داخلها. قبل وضع اللحم ، يتم غسلها بالماء الساخن مع إضافة الصودا ، وغسلها ، وتجفيفها وتعقيمها.

ثم يتم غسلها في وعاء نظيف وغسلها إلى قطع ولحوم مقلية ، ويتم دحرجة العلب وغليها في طنجرة ضغط. هذه هي الطريقة الأسلم والأسهل لطهي اللحوم في المنزل ، لذلك فإن الوصفة ستكون مفيدة لمعرفة أي عشيقة.

حساء الدجاج محلي الصنع في طباخ الضغط

لإعداده ، ستحتاج إلى:

• 1.5 كجم من الدجاج
• 300 مل من الماء
• ملح – 2.5 ملعقة صغيرة؛
• التوابل (أوراق الغار والفلفل الأسود والفلفل الحلو).

من أجل الحصول على لحم الدجاج في المنزل ، قم بتقطيع العصير إلى قطع ، وتوابل الملح وإضافة البهارات. أضف اللحم المنكه إلى طنجرة الضغط ، أضف 300 مل من الماء. ثم أغلق طنجرة الضغط بغطاء ، وضع على نار قوية. بعد أن يغلي اللحم ، قلل النار إلى الأصغر واطهي الحساء لمدة ساعتين. سوف تتعلم عن الغليان بفضل ضغط طنجرة الضغط.

ثم تأخذ نصف الجرار لتر وتعقيمها. في هذه الحاوية ، سيكون من الضروري تفكيك الحساء المطهي مع السائل المتشكل ، وتغطيته بغطاء.

والخطوة التالية هي تعقيم الجرار مع الحساء في حمام مائي. في الجزء السفلي من الوعاء ، ضع منديل ، صب الماء البارد ووضع الحاوية. ابدأ بتسخين الماء عندما يغلي – تعقيم لمدة أربعين دقيقة أخرى ، ثم نشمر. قم بتخزين المنتج الناتج في الثلاجة.

يخنة من الأرانب المطبوخة في طنجرة الضغط (الطريقة الثانية)

سوف تحتاج لنفس المجموعة من المنتجات كما في الطريقة السابقة ، يتم استبدال الدجاج فقط بأرنب.

من أجل التحضير للحفاظ على الأرانب ، يجب عليك أولا نقع اللحم في الماء ، بحيث تم تبييضها بالكامل. ثم استنزف الماء ، اتركه يستنزف بالكامل ، ثم قسّم الجثث.

قم بإعداد العلب وصب عليها التوابل. ثم احشيهم بإحكام مع اللحم ، دون الإبلاغ عن حافة حوالي 1-1.5 سم. ضع منديل على الجزء السفلي من طنجرة الضغط ، ووضع الجرار في الأعلى. صب الماء البارد بحيث يصل الماء إلى الحافة السفلى من الرقبة.

اترك الماء يغلي ، ثم طهي الحساء لمدة ساعتين. ثم يمكنك ببساطة وضع البنوك على الرفوف في مخزن الطعام ، والتمتع بطعم الأرانب اللذيذ طوال فصل الشتاء.

الحساء لحم البقر

كما أنها سهلة وبسيطة لإعداد الحساء اللحم البقري في طنجرة الضغط.

لإعداده ، ستحتاج إلى:

• لحم بقر – 1 كغم؛
• بصل – 1 قطعة.
• البازلاء الفلفل – 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح والتوابل حسب الذوق
• الزيوت النباتية.

لطهي الحساء اللذيذ في طنجرة الضغط ، أعد اللحم. أولاً ، قم بغسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة بحجم 3 × 3.

صب الزيت على قاع طباخ الضغط ، قم بتسخينه جيداً. ثم يقلى اللحم ثم يضاف البصل ويطهى لمدة 20 دقيقة ويضاف حبوب الفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى. ثم يضاف التوابل حسب الذوق. عندما يكون الحساء جاهزا ، يمكن تقديمه مباشرة على الطاولة أو لفه في العلب.

للقيام بذلك ، ضع اللحم في علب في طبقات متتالية ، صدم بخفة. ضعه على مستوى لا يزيد عن 3 مل من قمة العلبة. بعد وضعها ، صب الحساء فوق العصير المتكون أثناء الطهي ، في حين أنه يجب أن يغطي اللحم بالكامل في الجرة.

من الأفضل أن تصب حتى يبدأ العصير في التدفق من الجرة – وهذا سوف يساعد في منع تشكل فجوات الهواء بين الجرة والغطاء. ثم شدهم بغطاء ، وتخزينها على رفوف مخزن الطعام.

سوف يكون الحساء الذي يتم تحضيره في طنجرة ضغط لذيذة جدا ، يتم إعداده من أي لحم ، ويذوب في الفم.