طبق لذيذ لجدول احتفالي: وصفات لصنع لفة من الصفاق البريتوني

عند تخطيط القائمة على طاولة الاحتفالية ، يستغرق الأمر وقتاً طويلاً لاختيار طبق لحم. نقترح عدم المعاناة واختيار لفة من peritoneum الخنازير ، والتي تبين أن تكون لذيذة جدا ، عطرة والعصير.

إذا كنت ترغب في إرضاء العائلة ، قم بإعداد هذا الطبق للعشاء العائلي التالي. يمكن أن يتم الطهي بطرق مختلفة مع العديد من الحشوات. على الرغم من حقيقة أن هذه العملية تستغرق وقتا طويلا وتستغرق وقتا طويلا ، إذا اتبعت جميع التوصيات ، فإن كل شيء سوف ينجح بالتأكيد.

أطباق اللحوم تحول لذيذ ، فقط إذا اخترت العنصر الصحيح. توقف عن اختيارك على لحم حيوان شاب ، الذي يتميز بلون لطيف. انتبه إلى الدهون التي يجب أن تكون بيضاء.

لا ينصح باستخدام الآيس كريم لهذا الطبق ، لأنه لن يكون العصير والمذاق.

منتج مماثل يفقد كثافته. من المهم اتباع التعليمات ، لأنه إذا تجاوزت الطبق في الفرن ، سيصبح جافًا ومذاقًا.

كيفية جعل لفة مغلي من الصفاق البريتوني؟

دعونا نبدأ مع الوصفة الأكثر شعبية ، مما يسمح لطهي اللحوم اللذيذة ، والتي ستحل محل النقانق غير الصحية. يمكن تقديم هذه الوجبة على طاولة احتفالية ، كما يتم استخدامها في القائمة اليومية ، على سبيل المثال ، للسندويشات. المكونات المحضرة تكفي ل 10 حصص.

لجعل هذا الطبق ، يجب عليك إعداد هذه المنتجات: 1.5 كجم من الصفاق ، والملح ، وخليط من الفلفل والخردل.

تعليمات مفصلة للطبخ:

1. مع لحم الخنزير ، قم بإزالة الجلد ومحاذاة الحواف ، بحيث يمكنك في النهاية تحويل كل شيء حولها بدقة. يجب أن تكون مدهونة داخل اللحم مع الخردل ورشها مع التوابل. لا تشعر بالأسف تجاههم ، لأن الطبق يتحول إلى طازج.
2. لفة ضيقة “السجق”, ربطها مع خيوط ومسح الخارج مع التوابل. في قدر ، اغلي الماء ، ضع الغار ، البازلاء والفلفل والتوابل فيه وارسله الى هناك. طهي لبضع ساعات والملح حسب الذوق. يبقى فقط لإزالة الخيوط ، باردة ومقطعة.

وصفة لفافة من الصفاق البريتوني في قشر البصل

ربما يفاجأ أحدهم بهذا الخيار ، لكن قشر البصل يعطي لحم الخنزير شكلاً جميلاً من الشوكولاتة. الطعام الجاهز يكفي ل 10 حصص. لفة لذيذة على حد سواء الساخنة والباردة.

للتحضير في قشور ينبغي اتخاذ مثل هذه المنتجات: 1.5 كجم من الصفاق ، 100 غرام من القشور والملح الخشن ، 10 أوراق غار وفلفل.

تعليمات مفصلة للطبخ:

1. مرة أخرى تبدأ مع إعداد اللحوم ، والتي يجب غسلها ، وإزالة الفيلم وتجف. إذا كان هناك عظام وغضروف ، فيجب حملها إجباريًا. إزالة الأجزاء من الجلد بحيث تتلاقى الحواف أثناء طيها ؛
2. في الداخل ، الشحوم البريتوني مع الملح والفلفل والغار سحقت. خلع “السجق” وربطه بخيط قوي. ضعه في قدر ، حيث يجب وضعه مع قشر البصل والفلفل الحار وغار. لا يزال من الضروري وضع الكثير من الملح وصب الماء البارد. يوضع على الموقد وبعد الغليان ، يخفض الحرارة ويطهى لبضع ساعات. في نهاية الوقت ، لا تحصل على اللحم وتبرد في المرق. هذا سيحافظ على العصير.
3. بعد بضع ساعات ، احصل على لفة مسلوقة ، وإزالة السائل الزائد ووضعها لمدة 2 ساعة تحت الغضب في مكان بارد. يبقى لإزالة الخيط ، وقطع ويمكن تقديمها.

وصفة لفافة من الصفاق البريتوني في متعددة

بفضل استخدام التوابل ، تبين أن اللحم عطري ومشبع. يمكنك تجربة التوابل التي تعطيك نكهات مختلفة. في multivark ، لحم الخنزير ليس أسوأ من طبخه في الفرن.

وصفة لهذا الطبق تشمل هذه المنتجات: 1،5 كلغ من الصفاق ، 3 شرائح من الثوم ، 2 ملاعق صغيرة من الجيلاتين ، 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، وفصوص أخرى من الغار.

تعليمات مفصلة للطبخ:

1. تنظيف لحم الخنزير مع الملح على كلا الجانبين وترك لبضع ساعات لفصل العصير. بعد ذلك ، ضع طبقة لحم الخنزير مع الجلد لأسفل ورش مع الفلفل والجيلاتين في الأعلى ، والتي سوف تسمح لك للحفاظ على أفضل شكل للطبق. قطع الثوم ، ورش اللحم لهم ، وبعد ذلك ، أضعاف بإحكام “السجق”. إصلاحه بخيط حتى لا يتغير شيء ؛
2. هناك خياران لطهي لفة في multivark. لأول مرة ، ضعه في كيس التحميص وضعه في وعاء تبخير. صب 1 لتر من الماء في الوعاء واطبخ في multivark لمدة 45 دقيقة. في الوضع “البخار لزوجين.” بعد الصفارة ، قم بإزالة الأكمام واتركها لمدة 4 ساعات على الأقل في الثلاجة ؛
3. للإصدار الثاني من الطهي ، ضع اللحم في وعاء وصبه بالماء إلى الحد الأقصى. اختيار الوضع “تسقيه”, وضبط الوقت لمدة ساعة ونصف. إنهاء الروليت مع الثوم وتخزينها في فيلم الغذاء.

وصفة رغيف خنزير من البريتوني في الفرن في الأكمام

أطباق اللحوم ، المطبوخة في الفرن ، هي العصير بشكل لا يصدق ، وأنها تبرز لقشرة رودي جميلة. سيصبح هذا الطبق هو نجم أي طاولة احتفالية. سوف يجعل التتبيلة الأصلية لحم الخنزير لذيذ جدا ورائحة عطرة.

لحم الخنزير roulade فمن الضروري اتخاذ مثل هذه المجموعة من المنتجات: 1 كغم من البريتوني ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون ، 3 فصوص من الثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا و 5 قطرات من صلصة رسيستيرشاير ، والتوابل حسب الذوق.

تعليمات مفصلة للطبخ:

1. تبدأ مع إعداد اللحوم ، والتي يجب غسلها جيدا ، ثم جفت. يمكنك استخدام المناديل لهذا الغرض. قم بعمل شقوق عميقة عبر المستطيل لتسهيل عملية التشكيل ، وتم تجهيزها بشكل جيد ؛
2. في الخزان ، اخلطي التتبيلة ، التي تمر عبر مكبس الثوم ، أضفها إلى الزبدة واثنين من الصلصة. مزيج دقيق والتوابل. في هذه الوصفة سيكون adzhika المناسبة ، والفلفل الحلو المفروم والقفزات ، suneli. يجب أن يتم تشحيم اللحاء الناتج بعناية من كلا الجانبين ، طي قطعة العمل. افعل كل ما يوصى به باليد ، بحيث يكون الخليط متساوًا ومحكمًا ؛
3. أن “السجق” لم يتحول ، يجب أن يكون ضمادات مع موضوع كثيفة. ثم ضعها في الأكمام للخبز وتأمين النهاية. باستخدام مسواك ، قم بعمل بضع فتحات صغيرة حتى يخرج الهواء الساخن أثناء الطهي. نقل إلى قالب وتخبز في فرن ، والتي ينبغي تسخينها إلى 180 درجة. وقت التحضير هو 1.5 ساعة ، وبعد انقضاء الوقت ، خذ قطعة من الجلبة ، حولها إلى الجوانب ، ثم ضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم تشكيل قشرة رودي جميلة على السطح. بعد ذلك ، أطفئي الحرارة واتركي الطبق في الفرن. يبقى فقط للتحول إلى طبق ، وإزالة الخيط وقطع إلى شرائح.

وصفة لفائف حار من البريتوني الخنزير في فرن في احباط

خيار آخر للطهي في الفرن. سوف تتحول اللحوم العصير ولذيذ جداً. لجعل مناقصة لحم الخنزير ، سوف نستخدم طريقة واحدة للتحضير الأولي.

لجعل لفة لذيذ ، يجب أن تأخذ هذه المنتجات: 1 كغم من لحم الخنزير ، توابل ، جراب الفلفل ، 8 فصوص من الثوم والملح.

تعليمات مفصلة للطبخ:

1. نحن نقدم لإعداد لحم الخنزير مع السفير الجاف. للقيام بذلك ، خذ صينية وصب الملح فيها بحيث يغطي القاع. وضع البريتوني مع الجلد التي تواجهها لأسفل ، ثم رش الجانبين وأعلى. اترك اللحم بهذا الشكل ليلًا في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة ؛
2. في الصباح ، شطف لحم الخنزير في المياه الجارية لإزالة الملح الزائد. عبر قطعة تحتاج إلى إجراء تخفيضات عميقة على الجلد. قشر الثوم من خلال الصحافة ، وإزالة البذور من الفلفل وتقطيعها في مفرمة اللحم أو تقطيعها ناعما. يُمزج الفلفل مع الثوم ويُخلط مزيج اللحم من جميع الجوانب ، مع تلطيخ الشقوق.
3. نشمر “السجق”, قم بربط الخيط وتأكد من زيت هذا الجانب بالتوابل. لفها بورق ، مطوية بطبقتين. نضعها على صينية خبز ونطهوها في فرن مسخن لمدة 180 ساعة لمدة 1.5 ساعة.

أي وصفة تختارها ، فإن لفة من البريتوني الخنزير ترضي ذوقها والاتساق الدقيق.

باستخدام الخيارات المعروضة ، يمكنك استكمالها بالحشو ، على سبيل المثال ، يتم الحصول على لفة لذيذة جدا مع الخوخ والمشروم والجزر الكورية ، الخ. تجربة في المتعة.