طبق لذيذ وغريب: وصفات ستيك من أسماك القرش الزرقاء

اليوم في محلات السوبر ماركت يمكنك العثور على منتجات مختلفة تمامًا ، وأحيانًا غير عادية. تشمل هذه الفئة لحم القرش الأزرق ، والذي لا يزال غريبًا بالنسبة للكثيرين. يمكن طهيها مثل السمك العادي.

واحدة من المزايا الرئيسية لهذا المنتج هو عدم وجود عظام صغيرة. سنكتشف كيفية عمل شريحة لحم لذيذة بطرق عديدة.

كيف في الفرن لطهي شريحة لحم سمك القرش؟

إذا رأيت هذا المنتج غير المعتاد في المتجر ، فلا تمر به ، ولكن تأكد من الحصول عليه وإعداد هذا الطبق. إذا كنت لا تحب رائحة معينة ، ثم وضع اللحم المفترس لفترة من الوقت في الحليب أو الماء المملح. يتم احتساب عدد المكونات على 6 أجزاء.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية: 1 كجم من لحم القرش ، 500 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن الخام والليمون و 5 فصوص من الثوم وجوزة الطيب ودهن الطهي والملح والفلفل.

عملية خطوة بخطوة:

1. قطع المكونات الرئيسية إلى أجزاء ، ينبغي أن يكون سمك القطع حوالي 2-2.5 سم.إزالة القشرة ، والتفاف مع فيلم الغذاء وتغلب قليلا. ثم تحتاج إلى رش نصف عصير الليمون وتترك لتنقع لمدة 10 دقائق.
2. الجمع بين قرصة من جوزة الطيب والملح والفلفل وعصير الليمون والثوم لصقها من خلال الصحافة. مع الحصول على الخليط ، دهن قطع السمك على كل جانب. اقطع الصفيحة مع الصفائح الرقيقة وقم بتغطيتها بشرائح اللحم والجمع بين عيدان الأسنان. اترك السمك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
3. خذ ورقة الخبز ، وشحميها بالدهون ، وضع القرش وإرساله إلى الفرن ، الذي يحتاج إلى تسخينه إلى 220 درجة. وقت الطهي – 40-60 دقيقة. يقدم مع شرائح الليمون والخس.

كيف لطهي شريحة لحم سمك القرش في مقلاة؟

إذا لم تجرب أبداً سمكة قرش ، فاحرص على إعداد هذا الطبق. هذا اللحم محدد ولا يشبه أي شيء ، ولكن إذا تم إعداده بشكل صحيح ، فإن الطعم سيكون مفاجأة سارة. يتم احتساب كمية المنتجات على 3 أجزاء.

لهذه الوصفة ، خذ هذه المكونات: 3 شرائح اللحم ، 2 بيضة ، 3.5 ملاعق كبيرة لكل منها. ملاعق من الدقيق والزيت النباتي ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، و 1/2 ملعقة صغيرة أخرى من الملح والفلفل ،

عملية خطوة بخطوة:

1. وضعت قطعة من الحيوانات المفترسة في الماء ، وإضافة عصير الليمون. اتركها لمدة ساعتين ، والتي ستتخلص من الرائحة الكريهة. بعد ذلك ، جففهم بمناديل ورقية وإزالة الجلد.
2. في وعاء ، اسكبي الدقيق والملح والفلفل ، ثم امزج كل شيء جيدًا. في وعاء آخر ، تغلب على البيض. في مقلاة ، تسخين الزيت ، وشرائح اللحم أولاً في البويضة ، ثم في خليط الدقيق. وضعها في مقلاة ويقلى لمدة 4 دقائق. من كل جانب لتشكيل قشرة ردية.

كيف لطهي شريحة لحم سمك القرش في multivark؟

يخشى العديد من ربات البيوت من رائحة غير معقدة وتعقيد إعداد هذا المنتج ، ولكن في الواقع ، كل شيء أسهل بكثير مما يبدو ، والأهم من ذلك ، اتباع التعليمات. يتم احتساب عدد المكونات على جزأين.

تحضير هذه المنتجات: 2 قطعة من سمك القرش ، 2 ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل وصلصة الصويا ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق طعام الخل 9 ٪ ، 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، والدقيق ، والفلفل الحلو ، و 55 غراما من الجبن الصلبة والشبت والزيت النباتي.

عملية خطوة بخطوة:

1. وضع سمك القرش في الماء البارد ، إضافة الخل وعصير واحد الجير. اتركي كل شيء لتتخمر ليلاً أو على الأقل لمدة 3-4 ساعات ، وبعد ذلك ، اشطفي القطع في الماء وأفرغ السائل الزائد.
2. الآن إعداد التتبيلة الأصلية ، والتي تربط 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت وصلصة الصويا والعسل والزنجبيل. يقلب جيدا ويخلط مع الخليط. اترك السمك لمدة ساعة.
3. في وعاء ملتي كارك ، صب في الزيت وتشغيل الوضع “الخبز” لمدة 50 دقيقة الآن اصنعي الخبز: اجمع الدقيق مع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. لفة في مزيج أعدت من شرائح القرش الأزرق من جميع الجهات ووضع على زيت مسخن مسبقا. طهي لمدة 15 دقيقة. على كل جانب
4. ثم نضع الجبن على كل قطعة ونرش بالشبت المفروم. أغلق الغطاء واستمر في الطبخ حتى يصدر صوت الصفارة.

كيف لطهي شريحة لحم القرش الزرقاء المخبوزة مع الخضار؟

لمحاولة طبق غريب ، لا تحتاج للذهاب إلى مطعم باهظ الثمن ، حيث يمكن طهي كل شيء في المنزل ، والأهم من ذلك ، لشراء المكونات الضرورية. تجدر الإشارة إلى أن اتساق اللحم في هذه الأسماك أشبه بالهلام ، والجسد يتميز بالرطوبة العالية. يتم احتساب عدد المكونات على جزأين.

لهذه الوصفة ، تناول هذه الأطعمة: 2 شرائح اللحم ، 2 حبات الهيل ، نصف الليمون والبصل والفلفل ، 3 ملاعق كبيرة. الملاعق من الزيت النباتي ، و 10 البازلاء والطماطم.

عملية خطوة بخطوة:

1. كل غسل شريحة لحم ، واتخاذ سلسلة وجلد. على كلا الجانبين يرش الملح والفلفل ويرش بعصير الليمون. اترك لفترة من الوقت للتنجيم.
2. في حين تعمل في الخضروات: تقشر البصل إلى نصف حلقات ، وإزالة بذور الفلفل وقطع إلى شرائح ، والطماطم (البندورة) حلقات رقيقة. يذبل البصل على الزيت لمدة 3 دقائق ، ثم يُرسل الفلفل نفسه ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى ؛
3. تأخذ حزمة الخبز ووضع الخضروات المحمص والأسماك فيه ووضع الطماطم على القمة. قم بإصلاح الكيس ، قم بعمل بضع ثقوب للخروج من البخار وطهي الطعام في الفرن ، والذي يجب تسخينه إلى 200 درجة ، لمدة 20 دقيقة. في نهاية الوقت ، قم بتقطيع العبوة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

وصفة لشريحة لحم من سمكة قرش في احباط في صلصة دسم

لم نتوصل بعد إلى أن لحم أسماك القرش مفيد للغاية ، لأنه يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية والبروتين والفيتامينات. هذا المنتج يحتوي أيضا على كمية ضئيلة من الدهون. يتم احتساب عدد المكونات على 4 أجزاء.

لإعداد هذا الطبق ، عليك أن تأخذ مثل هذه المنتجات: 4 شرائح اللحم والبصل ، 250 مل كريم ، الليمون ، 20 غراما من الدقيق ، 3 فصوص من الثوم ، صفار ، شبت الشبت وصلصة الصويا وزيت الزيتون والملح والفلفل والتوابل.

عملية خطوة بخطوة:

1. شطف اللحم وجففه واتركه في عصير الليمون لفترة. في حين أن مسح البصل وقطعها في حلقات نصف ، وتمرير الثوم من خلال الصحافة. وضعها في مزيج من الخل وصلصة الصويا.
2. تسخين الكريم بقليل من الحرارة على الأقل ثم أضيفي صفار البيض والدقيق إليه. يخلط جيدا ويغلي.
3. تأخذ شكل وتصب فيه 1/3 من صلصة كريم المعدة. ضع السمك ، والخضار المخللة العلوية وبقية الصلصة. يُغطّى بورق الفويل ويرسل إلى الفرن ، الذي يجب تسخينه إلى 180 درجة ، لمدة 25 دقيقة. ثم إزالة احباط وطهي حتى يتم تشكيل القشرة. يقدم مع الخضار المقطعة.

وصفة لحم سمك القرش مع الفطر

نسخة أخرى من طبق غريب يستحق أن يكون على طاولتك. يتم إعداد كل شيء ببساطة شديدة ، والأهم من ذلك ، لا تتخلى عن هذه التعليمات.

طبخ سيكون من هذه المنتجات: 150 غ فيليه ، 2 شيتاكي مشروم ، 60 غ من فول الصويا ، 90 غ من القمح “أودون”, شريحة ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور السمسم والزبدة ، مجموعة من البصل الأخضر ، 20 مل ساكي وصلصة الصويا ، 30 مل صلصة “ترياكي”, 20 غرام من الزبدة والملح والفلفل والزيت النباتي.

عملية خطوة بخطوة:

1. في القدر ، تصب في الزيت والحرارة ، ثم امسحيها بمنشفة ورقية. تزييت مرة أخرى بالزيت ووضع الفطر ولحم سمك القرش الذي يجب أن يكون قبل الملح والفلفل.
2. اقليه لبضع دقائق ، ثم أضيفي براعم الصويا والشعرية المطبوخة مسبقاً. الفطر بحاجة إلى المقلية من الجانبين ، والأسماك من جميع لمدة 4 دقائق.
3. تُضاف صلصة الصويا والزبدة وبذور السمسم ، ثم تقسم الشرائح إلى قطع منفصلة. على نحو منفصل ، تذوب الزبدة وتجمعها مع الصلصة “ترياكي”. مع الخليط ، صب الطبق قبل التقديم.

جميع الوصفات المذكورة أعلاه بسيطة ، ولكن لديهم الخواص الخاصة بهم. إذا كنت تتبع جميع التوصيات ، يمكنك طهي طبق لذيذ وغير معتاد ، سواء لتناول عشاء عادي أو لمائدة احتفالية.