عصيدة الشعير – طبق لذيذ ومفيد

ياشكا – جريش منتجة من الشعير. انها مفيدة جدا للجميع ولها طعم ممتاز. هناك العديد من الوصفات للطبخ مع حبوب الشعير ، ولكن في معظم الأحيان يقومون بإنتاج العصيدة. يمكنك الطهي على الموقد ، في الفرن أو في multivark. في هذه المقالة ، نقترح عليك محاولة جعل yachka بعدة طرق وفي نفس الوقت معرفة ما هو مفيد.

كيف يتم الحصول على الشعير؟

تم استخدام ثقافة الحبوب من الشعير لفترة طويلة. بدأت تنمو حتى الناس البدائيين في العصر الحجري. مع مرور الوقت ، تعلم الناس لطهي الشعير ليس فقط الطعام ، ولكن أيضا المشروبات. يتكون نوعان من الحبوب من هذا المحصول: الشعير اللؤلؤي والياك.

يتم طهي عصيدة الشعير من الحبوب المصنوعة من الشعير. يتم تنظيفها أولاً ثم تنظيفها من الشوائب والحبوب التالفة ثم سحقها. لا يوجد مزيد من المعالجة ، بحيث تبقى جميع المواد المفيدة في اليخوت.

بيرل الشعير مصنوع من حبوب مختارة من الشعير. أولا يتم فرزها عن طريق اختيار بذور أكبر ، ثم يتم تنظيفها من الأوساخ وتنظيف خارج الترتيب. بعد ذلك ، يتم طحن الحبوب ، مع الأخذ في النوع المعتاد من الشعير اللؤلؤ.

فوائد عصيدة الشعير والضرر

كل من الحبوب تحتوي على جميع العناصر الغذائية والعناصر النشطة بيولوجيا اللازمة لجسم الإنسان. الشعير هو أفضل منتج يحتوي على الكربوهيدرات القابلة للهضم ببطء.

بالإضافة إلى الكربوهيدرات هناك:

• البروتينات.
• الدهون.
• الألياف.
• B فيتامينات ، توكوفيرول (E) ، مكافئ نيوسين وحامض النيكوتينيك (PP) ؛
• Macroelements: الكبريت ، الصوديوم ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور.
• العناصر الصغرى: الحديد ، الفلور ، الزنك ، الموليبدينوم ، النحاس ، الكوبالت ، المنغنيز.

شكرا لمثل هذا التكوين الغني والخشنة “هيكل“يوصى بتناول البيضة مع الأمراض المعوية والجهازية. وهو منتج غذائي غالبًا ما يستخدم في الأنظمة الغذائية المختلفة. فهو يساعد على إزالة السموم والسموم ، والألياف الغذائية الواردة فيه ، ويساهم في الاستيعاب السريع لجميع العناصر المفيدة. محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الشعير 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي.

يساعد الاستهلاك المعتدل للمنتج على حل مشاكل التهاب الكلى والكبد ، لأن التثاؤب له تأثيرات مدرة للبول ومضاد للالتهاب. كما أنه يساعد على تطهير الأوعية من الكوليسترول الضار. الكربوهيدرات البطيئة لا تسمح برفع مستوى السكر في الدم ، لذلك هذا القط مفيد لمرضى السكر.

يساعد على إنتاج الكولاجين ، مفيد للبشرة والشعر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدامه إلى “إعادة تعيين“زيادة الوزن. المواد المفيدة في الخانوق “سوف تقود“الاكتئاب وتساعد على ابتهاج.

هو بطلان فقط للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفرد للمنتج. هذا الطبق ليس للقائمة اليومية ، وإلا يمكنك زيادة الوزن. للتأثير الإيجابي على الجسم ، سيكون كافيًا لاستخدامه 2-3 مرات في الأسبوع.

أيضا ، لا ينصح بتناول هذا الطبق في فترة تفاقم أمراض الأمعاء وأمراض المعدة في شكل حاد ، ولكن مع مسارها المزمن ، خلال مغفرة ، فمن المفيد.

كيف يمكنني طبخ عصيدة؟

ربما تمتلك كل مضيفة وصفة خاصة بها لطهي هذا الطبق ، ولكن إذا أردت ، يمكنك تجربة شيء جديد. يمكن أن تكون الكاشكا لزجة أو متفتتة. ذلك يعتمد على نسب السائل والحبوب الجافة. يجب على المعجبين من الأطباق المتفتتة استخدام نسبة 2.5: 1 ، أولئك الذين يحبون عصيدة malashka – 4: 1. حيث أن السائل المستخدم في الطهي يستخدم الماء والحليب والمرق.

واحدة من أبسط وصفات عصيدة الشعير هي على الماء. يتم غسل الكمية الضرورية من الحبوب بالماء البارد. يتم إسقاط البيضة المغسولة في ماء مغلي وتُغلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

في نفس الوقت ، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة. بعد أن يغلي الشعير قليلاً ، يتم وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة. في نهاية هذه الفترة ، فهي جاهزة للاستخدام. يجب إزالة الجرذان من الموقد وتذوقها بالزبدة.

يتم إعداد عصيدة الشعير على الحليب بطريقة مختلفة قليلا. الخانوق (1/2 كوب) من المساء ينقع في الماء. في الصباح ، يتم تصريف السائل ، وتصب البيضة بكوب من الماء المغلي وتوضع على نار بطيئة. بعد الغليان لمدة 5 دقائق ، أضيفي القليل من الملح والسكر. بعد 3 دقائق أخرى ، قم بتعبئة الحليب.

سيعتمد عددها على التفضيلات الشخصية للطباخ ، إذا كان شخص ما يحب أكثر ، ثم يضيف القليل ، والعكس بالعكس. بعد الغليان ، تحتاج إلى إبقاء المقلاة على النار لمدة 3 دقائق ، ثم تضاف الزيت وتقدمه إلى الطاولة.

في multivarka ، يتم طهي العصيدة في 45 دقيقة. يتم وضع الردف قبل غسلها في وعاء للطبخ. هناك أيضا ، صب السائل ، صب الملح وإضافة الزيت. إذا تم إعداد طبق الألبان ، يتم صب الحليب والماء بنسب متساوية. أغلق الغطاء وشغل “عصيدة“أو”الحنطة السوداء“، يعتمد على طراز الجهاز.

بعد الطهي ستقوم الوحدة بالإشارة. من أجل تسريع العملية ، يكفي أن تمتص البرد في الماء البارد لمدة 8 ساعات ، وبعد ذلك ، يتم صب البيضة في المركز ، وسكب الملح / السكر ، ويضاف القليل من الماء ويتم ضبط الوقت لمدة 10 دقائق.

طبق لذيذ جدا – صحن الشعير. ليس من الصعب إعدادها. ستحتاج المنتجات الحليب والحبوب والبيض ، أي المكسرات والسكر. في الحليب المغلي تغفو الخناق تشطف وتحرك باستمرار ، تطبخ حتى النصف المطبوخ تحت الغطاء وعلى درجة حرارة منخفضة. ثم أزل من الموقد والجلوس.

في العصيدة المبردة أضيفي 3 بيضات مخفوقة بزجاجة من السكر ونفس العدد من المكسرات. وينتشر الكتلة الناتجة في شكل خاص أو مقلاة ، يتأهل ورشها مع فتات الخبز. أعلى مع الماء يجلد مع بروتين السكر وإرسالها إلى الفرن. يمكنك الخروج بعد أن يحمر الجزء العلوي.

من حبوب الشعير ، ليس فقط الزينة والأطباق الحلوة يتم الحصول عليها ، ولكن أيضا شرحات. هذا هو طبق رائع لأيام الصيام والوجبات الغذائية ، إلى جانب أنها لذيذة ومفيدة للغاية. لإعداد 200 غ من الحبوب سوف تحتاج إلى طحن في خلاط أو تمر من خلال مفرمة اللحم. يتم تنظيف لمبة واحدة وقطعها ومقليتها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بعد ذلك ، يتم طحنها أيضًا في الخلاط ، يجب أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة. يتم دفع بيضة دجاج واحدة إلى الخليط الناتج. يبقى الحشو فقط إلى الملح والفلفل وتشكيلات. لفها في فتات الخبز أو الطحين ، تقلى من كلا الجانبين وتقدم على طاولة مع الخضار وصلصة الطماطم. طعم شرحات من عصيدة الشعير سوف يروق للكثيرين.

تلك العصيدة كانت ألذ

كيف لطهي عصيدة الشعير واضح ، ولكن هذا الطبق تحولت ألذ وأحب الأطفال ، يمكنك إضافة أي ثمار. يتم تجفيف الثمار المجففة أولاً وتغطيتها بالماء المغلي ، ثم يتم تغطيتها في قدر.

كما يتم قطع الفواكه الطازجة والمجمدة وغليها لمدة 5 دقائق ، وبالطبع لا يمكنك إفساد العصيدة بالزيت.

وصفات لطهي أطباق من هذه الحبوب ، وهناك الكثير ، ولكن يجب علينا أن نتذكر الشيء الرئيسي – في كل التدبير المطلوب. تعد حبوب الشعير من المنتجات المفيدة للغاية ، ولكن يمكن أن تؤثر المعادن الزائدة والفيتامينات بشدة على صحة الإنسان. لذلك ، تناول الطعام على الصحة ، ولكن لا وجبة دسمة!