فطائر الطبخ من الباذنجان

بالنسبة للكثيرين ، ستكون المعلومات المذهلة هي أن الباذنجان يمكن صنع الفطائر اللذيذة ، والتي لا يمكن مقارنتها بأي شيء حسب الذوق. هذه الخضروات جذابة لأنها يمكن دمجها مع منتجات أخرى للحصول على طبق جديد ومبتكرة.

الآن سوف نقدم العديد من وصفات مجربة ومختبرة لجميع المناسبات.

الفطائر الكلاسيكية الباذنجان

لنبدأ بأبسط وصفة ، والتي تحتاج فقط لإعداد الخضروات. يمكن استخدام هذا الطبق النباتي بدلاً من الزينة ، وتقديمه للحوم. نقترح استخدام صلصة التوابل.

لهذه الوصفة ، أعد فطيرة الباذنجان مع: 1 كجم “الأزرق الصغير”, 1 ملعقة كبيرة. الطحين والبيض والتوابل. للصلصة ، خذي: 0.5 كغ من الطماطم ، 2 بصل ، 4 فلفل حلو ، 3 فصوص من الثوم ، توابل وريحان.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

1. غسل الخضروات وجفافها باستخدام المناديل الورقية. إذا كنت ترغب في التقشير ، عندئذٍ سيتحول الطبق إلى طرية. بعد ذلك ، صر على المبشرة ، صب في الدقيق ، ضرب في البيض ، وأيضا وضع الملح والفلفل. مزج كل شيء بدقة
2. إحمِ الزيت في مقلاة. انتشر الوزن المحضر بملعقة ، تشكيل الفطائر رقيقة. ولتحويلها ، يوصى باستخدام المناديل التي ستسمح بإزالة فوائض النفط.
3. يمكنك أن تقدم مع الكريمة الحامضة العادية ، ولكن من الأفضل لطهي الصلصة الحارة الأصلية. لتبدأ الطماطم (البندورة) يجب أن تزيل الجلد ، والتي تجعل قطعًا متقاطعًا وخفضها لبضع ثوان في الماء المغلي. قطع الطماطم المقشرة إلى قطع صغيرة. يقطع البصل إلى مكعب ويقلى في الزيت. ثم يضاف الطماطم ، وقطع من الفلفل والثوم والملح والريحان المفروم. ضعيها حتى الخضار الطرية ، ثم امسح كل شيء من خلال منخل. تخدم الفطائر مع صلصة.

وصفة الفطائر مع الثوم

إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحارة ، فستكون هذه الوصفة مفيدة. تغيير كمية الثوم المستخدمة ، يمكنك الحصول على طبق أكثر حذرا أو أقل.

خذ هذه المكونات: 0.5 كجم من الباذنجان الخام ، 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق ، بيضة ، 60 جم ​​من القشدة الحامضة ، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ومسحوق الخبز ، الثوم والزبدة.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

1. قم بتنظيف اللون الأزرق المنظّف ، أو افرمها باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم ، ثم ضع السائل الزائد باليد. يُضاف الثوم المفروم والملح ومسحوق الخَبز والدقيق والبيض. اثارة كل شيء لجعل العجين يخرج مثل الفطائر العادية.
2. على الزيت الساخن ، تقلى الفطائر حتى تظهر قشرة جميلة. فاتح الشهية لذيذة على حد سواء الساخنة والباردة.

وصفة الفطائر من الباذنجان والكوسة

أزرق مدمج تمامًا مع الكوسة ، والتي تتيح لك الحصول على طبق لذيذ وحار قليلاً. الفطائر هي ناعمة وحساسة جدا. تجربة مع تكوين التوابل للعثور على البديل الأكثر الأصلي لنفسك.

خذ هذه المنتجات: زوج من الكوسة الصغيرة ، والباذنجان ، 2 بيض ، 2/3 ملعقة كبيرة. الطحين والبقدونس والزيت والملح والفلفل والكركم. تقدم مع الكريمة الحامضة أو اللبن الزبادي الطبيعي.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، يجب أن يتم تقشير اللون الأزرق ، لأنه سيتم الشعور بصلابته. قطعها إلى مكعبات ، وضعها في مصفاة ويرش مع حبة الملح. يقلب ويترك لمدة 30 دقيقة. في حالة أن الجلد الخشنة كوسة ، يجب إزالته. بعد ذلك ، صرها على مبشرة كبيرة ، ومن ثم ، اخراج كتلة الخضار من الملح الزائد. مكان كوسة في وعاء.
2. خلط البيض بشكل منفصل مع إضافة الفلفل. تغسل الباذنجان المملحة في ماء جاري ، ثم تفرك وتضاف إلى الكوسة. ثم أرسل البقدونس المفروم وصب كتلة البيض. أضف نصف الطحين المحضر ، اخلطه ، وانظري إلى الاتساق ، ثم ضع الباقي إذا لزم الأمر. في النهاية ، وضع الكركم والملح حسب الذوق.
3. في مقلاة ، تسخين الزيت ، وباستخدام ملعقة طعام ، ضع الكتلة المحضرة على دفعات. تأكد من إعطاء الفطائر الشكل البيضاوي الصحيح. يقلى حتى الشفتين ، ثم يعيدها إلى مكانها. تجدر الإشارة إلى أن الفطائر لذيذة على حد سواء الساخنة والباردة.

وصفة الفطائر من الباذنجان والبطاطس

هذا الخيار أكثر إرضاء ، حيث يتم استخدام البطاطا. ونتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على طبق مستقل رائع وزينه الأصلي باللحم أو السمك.

للحصول على الفطائر من الباذنجان الخام ، واتخاذ هذه المنتجات: 6 باذنجان ، 4 بطاطس ، 3 بصل ، 2 جزر ، زوجان من البيض ، 2 ملعقة طعام. الدقيق ، الصودا ، عصير الطماطم ، الملح والفلفل.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

1. تقطع البطاطس الزرقاء والبطاطس إلى مكعبات متوسطة ثم تقطع الخلاط مع الخلاط. من الوزن المستلم من الضروري عصر عصير الزائدة. إضافة البيض والتوابل والصودا والدقيق. إعداد عجين متجانسة من البطاطا والأزرق.
2. وضع كتلة من ملعقة طعام على زيت مسخن مسبقا ، طهي الفطائر. قشر البصل والجزر مع الحلقات ، ثم ضعيه على الزبدة حتى يصبح طرياً. انشرها في مقلاة ، مع الخضار المطبوخ. صب عصير الطماطم ووضعها على نار صغيرة لفترة من الوقت.

الفطائر مع الباذنجان والجبن

بفضل استخدام الجبن ، يتحول الطبق إلى طعم خفيف دسم. علاج أصلي ليس فقط للصحيفة اليومية ، ولكن لقائمة الأعياد.

تحضير هذه المنتجات: 2 الباذنجان الخام والجبن المطبوخ ، 2 البيض والشبت والتوابل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق والزيت النباتي.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

1. غسل الخضار ، ثم ، مع قشور زرقاء ، مقطعة إلى مكعب صغير وختم في خلاط. في الوزن المستلم ، أضيفي البيض والخضر واخلط جميعًا لاستقبال الوزن المتجانس ؛
2. ينصح بالجبن بالجبن لتجميد وقطع على المبشرة ، ومن ثم ، لإرسالها إلى الاختبار. ضع الملح حسب الذوق واخلط مرة أخرى. قلي الفطائر مع الزيت الساخن حتى الأحمر على كلا الجانبين.

وصفة الفطائر مع الجبن

الجبن المنزلية يجعل الطبق لطيفًا ولطيفًا. يمكن تناوله بشكل منفصل ، بالإضافة إلى اللحوم والأسماك والسلطات ، إلخ. مناسبة لفاتح الشهية لأي وجبة.

خذ هذه المنتجات: 125 غ من الجبن ، 0.5 كجم من الباذنجان ، البيض ، 150 غرام من الدقيق ، 2 ملعقة كبيرة. ملعقة القشدة الحامضة والشبت والثوم القرنفل ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والملح والفلفل والزيت النباتي.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

1. غسيل أزرق وجاف وقشر. قطعها إلى مكعبات صغيرة وإرسالها مع الشبت المفروم والثوم إلى الخلاط. طحن كل شيء حتى سلس.
2. لقد حان الوقت لإضافة الملح والفلفل والقشدة الحامضة والبيض والجبن المنزلية. ثم نضع مسحوق الخبز والطحين. مزيج لجعل العجين متجانسة. في مقلاة ، يُسخّن الزيت النباتي ويطهى الفطائر ، وينشرها بملعقة ، حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.

كيفية جعل الفطائر مع السالسا الخضروات؟

تخيل وصفة أخرى لتناول وجبة خفيفة لذيذة ، والتي تكملها صلصة شعبية. في هذا الطبق ، هناك الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية. مثالية لتناول الإفطار والوجبات الخفيفة.

المنتجات المطلوبة: 3 باذنجان ، بيضة ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الطحين ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي ، 2 الفلفل الحلو ، البصل ، 4 الطماطم (البندورة) ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والشبت ، 2 فصوص من الثوم والملح.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

1. غسيل أزرق وتنظيف وطحن مع مفرمة لحم أو خلاط. قم بضغط العصير الزائد ، أضيفي البيض والطحين واطهي العجينة ، كما هو الحال في الفطائر العادية. اخبزي الزيت الدافئ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. لصنع الصلصة ، تقطع الخضار إلى مكعبات وتقلى في الزيت. يوضع الملح ويخلط مع القشدة الحامضة. يقدم فاتح الشهية مع الصلصة.

قدمنا ​​وصفات أكثر بأسعار معقولة وشعبية لإعداد وجبة خفيفة لذيذة ، والتي من شأنها إرضاء كل من البالغين والأطفال. طبخ بسرور!