فطر الكافيار – فاتح الشهية اللذيذ للقائمة اليومية والاحتفالية

يمكن طهي الكافيار ليس فقط من الخضروات ، ولكن أيضا من الفطر. لمثل هذه الوجبات هي مناسبة لأنواع مختلفة من “لحوم الغابات” ، ولكن يتم الحصول على أكثر لذيذ من الثلج. تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن أن تأخذ فقط الفطر الطازج ، ولكن أيضا المملحة.

يمكن استخدام المنتج النهائي لصنع السندويشات والكرتون والوجبات الخفيفة الأخرى ، بالإضافة إلى صنع المعجنات والحلويات المختلفة.

وصفة لطائر الفطر رو من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء من champignons

هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة مناسبة ليس فقط يوميًا ، ولكن أيضًا للاحتفال. لها بنية غنية وحبيبية ، والتي يحبها العديد من ذوقها الحلو.

هذه الوصفة تشمل هذه المنتجات: 5 كجم من الفطر ، 2 كجم من البصل ، حفنة من الخضر ، 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي والملح ، و 3 ملاعق إضافية. ملعقة من الخل 9 ٪ والفلفل. اختيار Champignons كله مع الساقين قوية دون أي ضرر.

كل شيء على هذا النحو:

1. تغسل البستنة في الماء الجاري وتنظيفه. نضعها في قدر ونسكبها في الماء ثم نضيف الملح ونطهو على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن تكون مختلطة عدة مرات وإزالة الرغوة بعد الغليان. تعتبر Champignons جاهزة عندما تطفو وتغوص في القاع ، وسيصبح السائل شفافًا تقريبًا. وضعها في وعاء وبارد.
2. قشر البصل وخفض إلى نصف الحلقات. في مقلاة يسخن الزيت ويقلى هناك حتى يصبح ذهبي. يغسل الخضر والفرم ناعما.
3. إرسال الفطر من خلال مفرمة اللحم ، إذا كان هناك خلاط ، ثم يمكنك طحنها في ذلك. بالطريقة نفسها من الضروري أن تتحول إلى عصيدة والبصل. يخلط المكونات ويخلط جيدا ويضاف الخل والملح والفلفل.
4. تنتشر الكتلة الناتجة على العلب المحضرة وتغطيتها بأغطية. تعقيمها لمدة 45 دقيقة. لفة ، تبريد وتخزينها في مكان بارد.

الوصفة رو روائح من زجاجات لفصل الشتاء

Underflats مثالية لإعداد الفراغات لفصل الشتاء. يمكن تناول وجبة خفيفة بشكل منفصل ، وكذلك وضعها في الأطباق الأولى والثانية. على الرغم من عملية الطهي الطويلة ، سوف تستمتع بالتأكيد بطعم الطبق.

خذ هذه المنتجات: 1 كغم من podtopolnikov ، 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي ، 50 غ من الملح والثوم ، يجب اختيار كمية منها بشكل مستقل ، اعتمادا على الصلابة المطلوبة.

كل شيء على هذا النحو:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد podtopolnikov ، التي يجب تنظيفها بشكل صحيح ، ثم صب الماء البارد. ترك كل شيء لمدة يومين غارقة. من المهم في كثير من الأحيان تغيير الماء عن طريق غسل الفطريات في المياه الجارية ؛
2. يجب أن تغلى podtopolniki استعداد لمدة ساعة في الماء مع الملح. والخطوة التالية هي لطحنها مع مفرمة أو خلاط. ضعها في مقلاة على زيت مسخن مسبقاً واطفئ حتى تتبخر الرطوبة.
3. الثوم المقشر يطحن على مبشرة أو يمر من خلال الصحافة. أضف إلى كتلة الفطر وتخلط. انتشر على العلب المحضرة وأعلى الزيت. تغطية مع غطاء بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة.

وصفة لبيض الفطر من فصل الشتاء لفصل الشتاء

كما سبق ذكره ، من التقييمات التي يتم الحصول على وجبة خفيفة أكثر لذيذ. لذلك ، إذا تمكنت من جمع أو شراء سلطانية العسل على الأقل ، فتأكد من استخدام هذه الوصفة.

قم بإعداد مجموعة من المنتجات: 2 كجم من التوابل المطبوخة مسبقاً ، 500 غرام من الجزر والبصل ، 0.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل 9 ٪ والملح والتوابل.

كل شيء على هذا النحو:

1. فطر مسبق تنظيفها وغسلها حتى تنضج. عندما تسقط إلى قاع المقلاة ، يمكن إيقاف الحريق ، ويمكن تحويل المحتويات إلى مصفاة. يجب تغطية البنوك والأغطية بمياه مغلية عدة مرات ؛
2. قشر الخضار ، ثم قطعها: البصل – النرد الصغير ، والجزر – على المبشرة. في مقلاة ، قم بتسخين الزيت وضع الخضار هناك ، واطهي حتى يصبح البصل شفافًا. يُمزج اليرقات والفطر ، ثم يُطحنها في الخلاط أو مفرمة اللحم. في الكتلة الناتجة ، يضاف الملح والفلفل حسب الذوق. ضعيها في قدر وتوضع على النار ، والتي يجب أن تنخفض إلى الحد الأدنى بعد الغليان. يوضع المزيج تحت الغطاء لمدة 60 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. بعد ذلك ، اسكبي الخل واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. مكان الكافيار على العلب واللف. ضعها رأسًا على عقب وقم بتبريدها. تخزينها في مكان مظلم وبارد.

وصفة لبيض الفطر من لحاء البتولا لفصل الشتاء

تتميّز الأكواخ بتناسقها اللطيف وطعمها الأصلي ، الذي ينتقل أيضًا إلى الأطباق حيث يتم استخدامها. تقول العديد من ربات البيوت إنك تحتاج فقط إلى تجربة بيض هذه الفطر مرة واحدة للقيام باستعدادات مماثلة بانتظام.

يجب أن تأخذ هذه المنتجات: 1 كجم من البسكويت ، 300 غرام من الطماطم ، 200 غرام من البصل ، 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل.

كل شيء على هذا النحو:

1. كما هو الحال في الوصفات السابقة ، يجدر البدء بغلي البسكويت ، الذي يجب تنظيفه مسبقًا وغسله تمامًا. مدة المعالجة الحرارية – 30 دقيقة. ضع البسكويت في مصفاة لإزالة السائل الزائد ؛
2. غسل الخضروات ، وإذا لزم الأمر ، نظيفة. بعد ذلك ، قطع الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم والبصل – مكعب صغير. في مقلاة ، يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يصبح ذهبيًا. فصل لعدة دقائق وطماطم القلي.
3. الجمع بين poderyozoviki والخضروات ، ومن ثم ، طحن بهم مع طاحونة لحم أو خلاط. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى مقلاة ، إضافة التوابل ، وتخلطها لمدة 10 دقائق. من المهم تحريك خليط الفطر طوال الوقت حتى لا يحترق أي شيء. يبقى فقط لوضع البيض على البنوك ونشمر.

وصفة لالفطر تفرخ لفصل الشتاء دون تعقيم

في فصل الشتاء ، يمكن العثور على الفطر فقط في المتاجر ، بسعره “لدغ”, لهذا السبب تقوم العديد من ربات البيوت بالتحضيرات. يمكن تناول الكافيار بشكل منفصل ، بالإضافة إلى وضعه في الحساء والبيتزا والأطباق الأخرى.

لطهي الكافيار دون تعقيم ، يجب على المرء أن يأخذ هذه المنتجات: 2 كجم من الفطر المسلوق ، 300 غرام من البصل والجزر ، 2 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية ، 3 أوراق الغار ، 10 البازلاء ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل 9 ٪ ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والملح. يمكنك استخدام نوع منفصل من الفطر ، ولكن يمكنك خلط ، لذلك طعمها أفضل.

كل شيء على هذا النحو:

1. تقشر الفطر المقشرة والمغسولة إلى قطع كبيرة وتغليها في ماء مملح لمدة 10 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، تصريف المياه الزائدة وتقطيع الفطر باستخدام مطحنة اللحم ؛
2. إعداد الخضار ، التي ينبغي تنظيفها وغسلها ، ثم ، فرم: البصل – نرد صغير ، والجزر – على مبشرة. في كوب من الزيت اقلي الخضار المحضرة ، ثم اخلطها مع الفطر المقطّع. امزج كل شيء وصب في الزيت المتبقي ، ثم ضع الغار والملح واثنين من الفلفل. ضع الحاوية على نار صغيرة واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لبضع ساعات. بعد انتهاء الوقت ، أضيفي الخل. وضع البيض في الجرار واللف.

فطر حار رو لفصل الشتاء

خيار آخر هو وجبة خفيفة لذيذة ، والتي ، بفضل الخردل ، تصبح حادة. يمكنك تغيير المبلغ ، والحصول على خيارات جديدة لتذوق. من الأفضل استخدام الفطر الأبيض ، الذي يعتبر شهيًا حقيقيًا.

لهذه الوصفة لبيض الفطر يجب أن تؤخذ: 1 كغم من الفطر الغابات ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خردل ، 5 ملاعق كبيرة. الملاعق من الزيت النباتي والخل 9 ٪ ، وأيضا حمض الستريك والملح والفلفل.

كل شيء على هذا النحو:

1. الفطر نظيفة تماما ، ويغسل ، ثم يغلي في الماء مع إضافة الحمض والملح. من المهم ملاحظة هذه النسبة: ل 1 لتر من الماء تحتاج إلى 4 غرام من الحمض و 40 غرام من الملح. ضع الفطر في مصفاة لإزالة الماء الزائد ؛
2. طحن الفطر في مفرمة اللحم ، وإضافة الزيت النباتي. يخلط الخردل بشكل منفصل مع الخل ويضاف الخليط الناتج إلى كتلة عيش الغراب. ثم ضع الملح والفلفل. وزع الكتلة على العلب وأغلقها لمدة 45 دقيقة ، ثم انشرها.

استخدام لطهي الفطر الكافيار والفطر الغابات ، والتي لها رائحة غير مسبوقة.