فطيرة Tyrolean هي حلوى لذيذة لجميع أفراد الأسرة.

الحلوى هي جزء لذيذ ومطلوب من أي احتفال أو عشاء عائلي. في كل محل بقالة يمكنك العثور على مجموعة كبيرة من الكعك ، الكعك وغيرها من الأشياء الجيدة ، ولكن لا يوجد منتج تم شراؤه يمكن أن يتطابق مع الكعك محلي الصنع. لذلك ، إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك مع الحلوى اللذيذة ، ثم خبز شيء ، على سبيل المثال ، فطيرة تيرول.

يجدر القول أن فطائر تيرول لديها تكوين بسيط للغاية.

الحلوى هي عدد قليل من الكعك المصنوع من البسكويت أو المعجنات القصيرة ، مع طبقة من الكاسترد. لكن الرئيسي “تلذذ“كعكة – قمة: التوت الطازج أو المخبوز ، والفاكهة أو الجبن.

هناك خيارات للطهي ، حيث يتم إضافة القرفة والمكسرات والقرنفل إلى العجين ، والطبقة العليا ليست جيلي ، فاكهة ، ولكن هلام جميل. بشكل عام ، هناك العديد من خيارات الطهي. دعونا ننظر إلى بعض.

فطيرة تيرولين مع التوت

لإعداد فطيرة تيرول ، ستحتاج إلى:

• أي التوت (الكشمش الموصى به ، والفراولة ، وتوت العليق) – 0.5 كجم ؛
• بيض الدجاج – 7 قطع. (لإعداد العجين – 2 قطعة و 5 صفار – كريم) ؛
• السكر والدقيق في نصف كوب.
• مسحوق الفانيليا ومسحوق الخبز ل½½ ملعقة صغيرة.
• زبدة – 30 جم؛
• مسحوق السكر – 125 غرام ؛
• الحليب – 0.5 ليتر
• النشا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيري جيلي (شراء مع طعم تلك التوت التي ستستخدمها) – 2 حزم ؛
• قليل من الملح.

إذا كانت جميع المكونات متاحة ، يمكنك البدء في إعداد حلوى. أول شيء سوف نفهم مع التوت. إذا كانت طازجة ، فقم فقط بشطفها وتجفيفها وإزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل (الأغصان والسيقان وما إلى ذلك). إذا كان لديك ثمار مجمدة طازجة ، ضعيها لتذوّب في درجة حرارة الغرفة.

الآن دعونا نفعل الاختبار. في وعاء عميق ، نكسر بيض دجاج 2 ، نضيف سكر الفانيليا ، نحول الخلاط إلى أقصى سرعة ونخفق كل شيء إلى كتلة متجانسة. ثم صب تدريجيا الطحين والملح ومسحوق الخبز في وعاء. خفقت مرة أخرى تمامًا مع الخلاط.

ضع قطعة من الزبدة في السلطعون و تذوب. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. اختبار التحضير ، يخلط جيدا مع النفط ، ثم تصب تدريجيا في وعاء مع بقية الاختبار. اخلطي الخليط مرة أخرى.

في شكل ، النكهة سابقا مع الزبدة ، ضع العجين ونخبز في الفرن على 180 درجة لمدة 10 دقائق. ثم اسحب الكعكة من القالب برفق وضعها في مكان بارد.

في صحن عميق ، اخفق 5 أقداح من الدجاج ومسحوق السكر إلى رغوة بيضاء سميكة. على مقلاة مسخنة تقلى 1 ملعقة طعام من الطحين. يجب أن تحصل على ظل كريم لطيف. عندما يحدث هذا ، أضفه مع النشا إلى صفار البيض. مزج كل شيء حتى سلس.

سخن الحليب في قدر. عندما يصبح دافئا ، إضافة نصف كوب من كريم لذلك. في هذه الحالة حرك الحليب باستمرار. بمجرد أن يغلي ، لا تتوقف عن التقليب ، إضافة الكريمة المتبقية. الآن طهيها على نار خفيفة حتى سميكة. من المهم جدا أن لا يغلي الكريم ويحرق ، ويحركه باستمرار. عندما ترى أن الاتساق أصبح سميكًا بما فيه الكفاية ، أخرج المقلاة من النار واترك الكريمة تبرد.

التوت جيلي تمييع مع الماء وفقا للتعليمات على العبوة. نصيحة صغيرة: إذا كنت تستخدم التوت المجمد للتحضير ، يمكن أن تضعف هلام مع عصير. سيكون لذيذ جدا.

نقل خبز ولديه الوقت بالفعل لتبريد كعكة الكعكة في النموذج. إذا كان أكبر من كعكة المستقبل ، ثم جعل من الورق الجانبية المرتجلة ، وهذا لن يسمح للكريم والهلام أن ينتشر. الآن اخترس الكعكة بسكين. القيام “ثقوب“من المستحسن في كثير من الأحيان أن يكون أفضل غارقة في البسكويت.

بعد ذلك ، صبّ الجزء العلوي من كعكة الكريما ، وخذ تحفة الطهي لمدة نصف ساعة في الثلاجة. بعد 30 دقيقة ، اسحب التوت فوق الكريمة ، املأ جميع الهلام. حاول توزيعه بالتساوي. نظف الحلوى لمدة 12 ساعة في الثلاجة. مع مرور الوقت ، يمكنك أن تأكل الكعكة.

بالمناسبة ، لا توزع بعض المزلقات القشدة فوق الكعكة فحسب ، بل تقطع أساس الكعكة إلى جزأين وتفتقد كل منها على حدة. لكنها مسألة ذوق!

الآن أنت تعرف وصفة لفطيرة تيرول لذيذ مع التوت. اتضح أن تكون لطيف جدا. وبالمناسبة ، يمكنك دائما تغيير طعم الحلوى بإضافة الفواكه والتوت غير العادية.

فطيرة تيرولين مع الكرز

باستخدام الوصفة الموصوفة أعلاه ، يمكنك طهي فطيرة مع أي من التوت ، ولكن مع ذلك ، هناك نوع مختلف من الخبز اللذيذ مع الكرز.

لذلك ، سيتضمن تكوين فطيرة الكرز التيرولية المكونات التالية:

منتجات العجين:

• الدقيق 300 غرام
• رمل السكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة – 150 غ؛
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

للكريم:

• حليب – 1 كوب
• بيض دجاج – 3 قطع
• رمل السكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا – 1 ملعقة صغيرة.

للحشو:

• الكرز – 2 كوب.
• رمل السكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفودكا – 30 مل.
• الجيلاتين – 1 ملعقة كبيرة. ل.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى رعاية ملء. الكرز ، إذا كان لديك جديدة ، شطف ، وإزالة العظام. إذا تم تجميد الكرز ، فإنه يجب أن تذوب (لن يعتمد الترتيب الإضافي للإجراءات على نضارة التوت).

وضع التوت في طبق عميق ، صب السكر وتصب في الكحول. دعوا الحشو يصرون ، وبينما كنت تشارك في الكعك والخبز وإعداد كريم. لنبدأ بالكعكة للقيام بذلك ، قطع الزبدة إلى مكعبات وخلط في وعاء عميق مع البيض والسكر. نضع الدقيق ونحرك العجينة باليد ، يجب أن يكون لطيفًا ومرنًا. ضعها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

بعد 30 دقيقة ، قم بإزالتها ثم دحرجها وضعها في القالب. اخلط كعكة المستقبل في عدة أماكن مع شوكة وأرسلها إلى الفرن. يُخبز لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة. من الأفضل التركيز ليس على الوقت ، ولكن على لون العجين ، يجب أن تصبح ذهبية. عندما يحدث هذا ، قم بإزالة الكعكة ، اتركها لتبرد.

حان الوقت لإعداد كريم. للقيام بذلك ، ضع السكر والنشا في قدر ، تغلب على البيض. امزج كل شيء مع الخلاط وصب في الحليب وأثارة مرة أخرى. ضع الكتلة على نار صغيرة يجب أن تظهر الفقاعات على سطح الخليط ، ولكن لا ينبغي أن يغلي الكريم. وإلا فإنه سيصبح لزجًا جدًا.

عندما يكون الكريم جاهزًا ، ابدأ في تكوين فطيرة تيرول مع الكرز. على الذرة المبردة ، وتوزيع كريم بالتساوي ، وإرسال الحلوى لمدة 30 دقيقة إلى الثلاجة.

الجيلاتين المخفف وفقا للتعليمات على العبوة. تصب في الكرز “في حالة سكر”. أخرج الكعكة من الثلاجة ، وزعي التوت بالتساوي عليها. أعلى مع الجيلاتين الحلوى مختلطة مع عصير الكرز. نرسل الكعكة لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة إلى تصلب الكامل من التوت الهلام. الآن أنت تعرف وصفة لفطيرة التيرول الكرز. نذهب أبعد!

فطيرة تيرولين مع الجبن

لإعداد كعكة اللبن الرائب تحتاج إلى:

• كوب واحد من الطحين
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر حبيبي
• صفار واحد
• 5 ملاعق كبيرة ل. الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. – مياه نظيفة
• قليل من الملح
• 5 ملاعق كبيرة ل من الجبن.
• ½ كوب من الحليب (10٪ كريم مناسب) ؛
• 2 بيضة
• 4 ملعقة كبيرة. ل. سكر حبيبي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون أو البرتقال

اخلطي الطحين والملح والسكر معاً ، ثم أضيفي صفار البيض والماء والزبدة المذابة. تغسل العجين بيديك حتى تصبح مرنة. أرسل قطعة العمل إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

عند مرور الوقت ، قم بإزالة العجينة ، ضعها بشكل رقيق ووضعها في طبق خبز مدهون مسبقاً.

ضع القالب مع كعكة المستقبل لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أرسل العجين للتحضير في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة. يجب أن تحصل الشغل على لون ذهبي.

سنملأ ملء. حدد الحمضيات مع الماء المغلي ، وإزالة الحماس بعناية وقطعه إلى قطع صغيرة. في وعاء ، اخفقي بياض البيض لصنع رغوة (غير سميكة) متجدد الهواء. السكر جيدا مع صفار البيض.

تخثر الجبنة من خلال منخل ، صب الحليب فيه ، إضافة البروتينات ، والصفار والحماس. امزج كل شيء يتم توزيع الكتلة الناتجة بالتساوي على الكعكة ، وإرسال الكعكة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. فطيرة Tyrolean مع الجبن هو جاهز ، فمن المستحسن أن تكون دافئة قليلا.

الآن أنت تعرف بعض الوصفات ، وكيفية إعداد فطيرة Tyrolean فاتح للشهية ، وأي خيار من الحلوى للاختيار متروك لكم. جرب مختلفة واعثر على واحدة تريدها.