كباب شيش نباتي من الخضروات

في موسم الصيف ، علينا أن نفكر أكثر فأكثر في كيفية صنع الخضروات الموسمية اللذيذة والأصلية. ونتيجة لانعكاسات على الطاولة هو راتاتوي القياسية، سلطة أو الحساء، في حين يمكنك القيام به أكثر بكثير الأصلي، ويطهى أسياخ من الخضروات. وقال انه سيكون ممتازة طبق جانبي إلى الطبق الرئيسي، أو استبدال تماما بحيث تكون مستقلة تماما عن وصفة الأصلي.

أشياء جيدة مفيدة!

من حيث المبدأ ، مفهوم “شيش كباب” يرتبط ارتباطا لا انفصام مع اللحوم المقلية على المحك. ولكن الآن الخضار المطبوخ على النار ، يجتمع حقا في أي مؤسسة عامة تقدم الأطباق على المشواة.

على الرغم من الظاهرة الغريبة ، يتمتع هذا الطعام بشعبية ، ومرة ​​واحدة على الأقل يتم طهيها هو واجب كل عشيقة.

بعد أن أتقن الوصفات الحالية من كباب شيش الخضروات ، سيصبح الذهاب إلى الطبيعة وليمة طعام حقيقية مليئة بالعطور والأذواق التي لا تنسى.

أسياخ من الخضار المطبوخة على أسياخ – إضافة ممتازة إلى اللحوم والأسماك المقلية بطريقة مماثلة ، ووجبة خفيفة رائعة ، وعشاء صيفي حقيقي ، وحتى طبق مستقل تمامًا يزين بسهولة جدول الأعياد. يمكن تقديم كباب شيش الخضار على حد سواء على أسياخ معدنية, وعلى أسياخ من شجرة. في الحالة الأخيرة ، يجب أن يتم طهيها في الفرن ، وهو ليس أقل شهية وأصلية.

الخضار المطبوخ على النار ، ومناسبة للنزهة ، من بين المشاركين الذين سيكونون نباتيين متعطشين أو ضيوف التخسيس ، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وأمراض البنكرياس. يحتوي هذا الطبق على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، ولكنه مشبع بالفيتامينات والمواد المغذية.

بالمناسبة ، يمكن أن وصفات من كباب شيش من الخضروات الطازجة مفاجأة مع عدم اتساقها ومجموعة غير متوقعة من المكونات الرئيسية. على سبيل المثال ، لا تخضع البطاطس فقط للخبز ، ولكن أيضًا الطماطم والكوسا والفلفل الحلو والبصل وما شابه. أما بالنسبة لمجموعة متنوعة من التتبيلة والصلصات التي لا يمكنك قولها على الإطلاق – فهناك الكثير منها.

القواعد الرئيسية للشيش كباب ناجحة

في معظم بلدان الشرق والمتوسط ​​، من الشائع لطهي الشيش كباب باللحم والخضار في نفس الوقت. على سبيل المثال ، في أرمينيا يتم خيط هذه المنتجات على أسياخ مختلفة ، بينما في أذربيجان – على واحد ، في المقابل.

إعداد الخضروات هو العملية الأكثر بدائية. يكفي فقط لغسلها وتنظيفها (إذا لزم الأمر) ، وتقطيعها إلى شرائح ذات أحجام مناسبة.

ثم يبقى فقط لمراقبة التوصيات الرئيسية التالية:

• قدر الإمكان ، استخدم شواية الشواء ؛
• لقطع الخضروات لا تصبح عصيدة ، يجب أن يتم تمليحها قبل التقديم فقط ، ولكن ليس في عملية القلي أو التخليل. الاستثناءات هي الباذنجان فقط. يجب أن تكون غارقة في الماء المالح مقدما من أجل القضاء على المرارة ؛
• تنقع أم لا – الأمر متروك لك. في حد ذاتها ، لا تحتاج الخضراوات إلى التنقيير بقدر ما تحتاج إلى اللحم.
• الآن حول كم تحتاج إلى تقلى. من حيث المبدأ ، فإنه يعتمد على عادات تذوق الطعام الخاص بك. بشكل عام ، يكفي فقط لتخفيض لون الخضروات البني ، ولا يسمح بفقدان شكله الأصلي. على سبيل المثال ، الفلفل الحلو بما فيه الكفاية لتحميص لمدة 5 دقائق ، والبصل – 7 ، والكوسة تحتاج إلى 10-12 دقيقة كاملة.
• لتغيير ، يمكن أن تكمل shashlik الخضروات مع الفطر والجبن والدهون أو الدهون الدهنية.
• تجنب التمرير يساعد على استخدام زوايا الانحراف.

خيارات الطبخ

لذا، فقد حان الوقت للانتقال من العام إلى الخاص، أي كيفية تحضير مخلل والخضروات الطازجة على استجواب أو في الفرن.

تختلف أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​في هذا الطبق كما يلي:

• يتم تمرير زوجين من فصوص الثوم وقليل من روزماري من خلال الصحافة.
• يتم خلط كل هذا مع st.l 5th. زيت الزيتون أو الزيوت النباتية الأخرى ؛
• يتم غسل أي الخضار وقطعها إلى أجزاء مريحة ، مختلطة مع ماء مالح ، وترك لبضع دقائق.
• ثم تعلق قطع على أسياخ / أسياخ ، ويتم طهيها في الفرن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

كما سبق ذكره أعلاه ، فإنه ليس من المهم على الإطلاق لصنع ماء مالح ل shashlik الخضار. ويفضل الكثيرون ببساطة أن يقوموا بزراعة الخضروات في عملية القلي بالزبدة الممزوجة بالتوابل والأعشاب. كل هذا هو مسألة عادات تذوق الطعام الخاصة بك. الشيء الوحيد الذي يمكنك تقديم المشورة هو استخدام عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون الطبيعي.

إذا كنت لا ترغب في تجربة الخضار المخللة ، يمكنك استخدام الصيغة التالية لكباب الشيش النباتي في المستقبل:

• نظف وأغسل ثلاثة بصل صغير ، ثلاث فلفل حلو ، باذنجان متوسط ​​والعديد من الطماطم.
• يتم تقطيع المكونات إلى شرائح أكثر ، وتُقطع الأجزاء بزيت نباتي ؛
• المنتجات مترابطة على أسياخ / أسياخ ؛
• تم تلطيخ كل شيء بالزيت مرة أخرى وإرساله إلى الجلد حتى يصبح طرياً.
• قبل التقديم ، يُنصح برشّ عصير الليمون.

أسياخ من الخضروات المطبوخة في الفرن أو على نار مفتوحة – هو وسيلة رائعة لتعليم أهل بيته ليس لذيذ فقط، ولكن الغذاء الصحي.

تأكد من إرضاء أحبائك مع طبق أصلي وجميل يقدم في أفضل المطاعم في العالم.