كيفية تحضير البسكويت في المنزل

هناك العديد من أنواع ملفات تعريف الارتباط: الزبد ، النفخة ، البسكويت. بالطبع ، كل هذه الحلويات لذيذة ، ولكن عالية السعرات الحرارية. ومع ذلك ، هناك ملف تعريف ارتباط ، لا يؤدي استخدامه إلى إضافة سعرات حرارية إضافية. إنه بسكويت

تاريخ الخبز

البسكويت هي ملفات تعريف الارتباط الجافة. كان هناك كلمة من الفرنسية – صخرة عارية. من غير المعروف عندما بدأوا صنع البسكويت ، ولكن من الواضح أنه منذ زمن طويل. منذ اكتشف علماء الآثار في سويسرا مثل هذه الكوكيز التي صنعوها قبل ستة آلاف سنة. أعد الشعب القديم الكعك الجاف ، ويمزج الحبوب (المسحوق في مسحوق) مع الأعشاب والخضروات. لهذه الكتلة أضافوا الماء وجففوا على حجر ساخن.

تم أخذ البسكويت بواسطة كريستوفر كولومبوس عندما ذهب في رحلة.

بشكل عام ، كان هذا الغذاء الأساسي في نظام غذائي من البحارة والجنود. بعد كل شيء ، يمكن تخزينها لفترة طويلة. البسكويت يطلق عليه صواميل لحم الضأن ، خبز البحر ، خبز الطيار. يمكنهم تناول الطعام بشكل منفصل ، أو تنهار في الحساء أو القهوة.

أنواع البسكويت

هذا الخبز ، اعتمادا على المكونات ، مقسم إلى: بسيط (جاف ، قليل الدسم) و دهني (مع إضافة المارجرين أو الزبدة). بشكل عام ، يتم طهي البسكويت الحديث أيضًا على الحنطة السوداء أو الأرز أو دقيق الذرة. استخدام الخميرة أو الخميرة. وفي بعض الأنواع ، إضافة الحليب والسكر والبيض ومصل اللبن.

وبطبيعة الحال ، البسكويت البسيط هو عجاف وليس عالية السعرات الحرارية مثل الدهون. لمزيد من الدهون ، والبيض الذي تضيفه ، سيكون أكثر السعرات الحرارية في الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط الجافة تصل إلى عامين ، والدهون – فقط ما يصل إلى ستة أشهر.

خصائص مفيدة والضرر

خبز جيدة في أن يكون مؤلفا من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات من مجموعة B. هذه المواد الغذائية تساعد الجهاز العصبي، ونظام القلب والأوعية الدموية، مهمة لقوة النسيج العظمي والدم العادي. بمعنى ، بكميات صغيرة ملف تعريف الارتباط مفيد.

ومع ذلك ، لا يمكن أن تؤكل العديد من البسكويت ، لأنها مشحونة مع خلل في الجهاز الهضمي: زيادة تكوين الغاز ، وتورم. بالإضافة إلى ذلك ، الكثير من الخبز سيئ للشخص.

لذلك ، هناك فائدة وإيذاء للبسكويت. إذا كنت معتدلاً في استخدام هذا المنتج ، فلن يكون هناك ضرر بالطبع.

محتوى السعرات الحرارية من بسكويت البسكويت

إذا كنت تخبز الدهون والسكر والبيض ، فستكون قيمة الطاقة مرتفعة. على 100 غرام حوالي 390 كيلو كالوري. ومع ذلك ، فإن الكعك العجاف بدون سكر (أو بكمية صغيرة منه) سيكون أقل بكثير من السعرات الحرارية – 290 سعرة حرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، هذه الكعكة خفيفة للغاية ، لذلك من الصعب جدا تناول 100 جرام. حتى 10 قطع من البسكويت لن تزن هذا القدر. لذلك ، تناول المنتج بكميات صغيرة ولا تقلق بشأن الرقم الخاص بك. وعلاوة على ذلك ، فإن البسكويت الذي يمكن أن يكون أرقًا إذا كنت تريد دقيقًا.

نصائح الطبخ

إذا كنت ترغب في الحصول على البسكويت اللذيذ ، فلا تنتبه إلى النصائح التالية:

• إذا كنت ترغب في الحصول على كعك ذو طبقات ، فقم بتجفيف العجين عدة مرات.
• طرح أفضل على سجادة السيليكون ، والعجين لا تلتصق به ؛
• تُخبز في فرن ساخن جداً لفترة قصيرة أو تجف لمدة طويلة في درجة حرارة متوسطة ؛
• يمكنك ضبط المكونات: لا تستخدم السكر ، استبعاد الزيت ، استخدم البروتين فقط ؛
• المنتجات قبل الخبز من الأفضل أن تكون مثقوب مع شوكة ، ثم أنها لن فقاعة.
• لجعل الخبز أكثر دقة ، طبخه من عجينة رقيقة ؛
• حتى يضغط المنتج على العجين في الثلاجة قبل الخبز ؛
• في العجين يمكنك إضافة الهال ، والقرفة ، والقرفة.

وصفة للبسكويت بسيطة جدا. لذلك يمكنك طهيها بنفسك.

كيفية عمل بسكويت البسكويت في المنزل؟

وهنا بعض الوصفات اللذيذة.

بسكويت طازج

اخلط ستة ملاعق من الطحين مع نصف ملعقة من مسحوق الخبز والملح. أضف القليل من الماء الدافئ لجعل العجينة مرنة. ثم اتركها لمدة 20 دقيقة. طرح العجين وقطع في المربعات أو المعينات. يُخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط الحلوة

يخفق البيض مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ونفس الكمية من الحليب. ثم يضاف القليل من السكر وربع ملعقة صغيرة من الصودا. في الكتلة ، يضاف الطحين ويعجن العجين.

اصنعي كعك ، اعمله بشوكة واطبخيه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق.

مع العنب البري

سيكون ملف تعريف الارتباط هذا أكثر حرارية وجريئة. خذ ربع كوب من دقيق الذرة و كوب من القمح ، أضف الملح. 120 غ السمن ختم سكين مع السكر والفانيليا والاختلاط مع الطحين وختم في كسرة خبز. ثم اسكب العجين ملعقتين من عصير الليمون (أو الماء المثلج) واترك العجين في البرد لمدة ساعة. ثم طرح الكعكة، التوت الطازجة أو المجمدة (يجب كسر الجمود الذي يعتري أولا) تكمن في المركز، إضافة قليل من السكر البني والنشا. قطع حواف العجين واطبخ لمدة 40 دقيقة.

كما ترون ، هناك العديد من الخيارات لمثل هذا الخبز. يمكنك إعداد وصفات لنفسك والحصول على منتج جديد تمامًا.

بسكويت غاليه مع الرضاعة الطبيعية

يمكن للأم التمريض أن تأكل بأمان مثل هذه الحلويات. لن يسبب الحساسية لدى الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد مُحسنات للذوق ، القليل من الملح والسكر ، لا صبغات. وهذا هو، الرضاعة الطبيعية هي الكعكة هو آمنة تماما، وحتى مفيد، لأنه يحتوي على تركيبة غنية (العديد من المواد المفيدة).

هنا وصفة للبسكويت للأمهات الشابات.

لإعداد كعك galetnogo تتطلب المصل – 100 مل (لها العجاف ومفيدة)، وزيت عباد الشمس (حوالي 20 مل)، فانيليا و20-30 غرام من السكر. يجب خلط كل هذا وإضافة الدقيق (مزيد من الزجاج قليلاً). تعجن العجين ، تشكيل ملف تعريف الارتباط. خبز يجب أن يكون في فرن ساخن لفترة قصيرة.

كيف تختار منتج عالي الجودة؟

إذا كنت ستقوم بشراء المعجنات في المتجر ، أولا وقبل كل شيء ، انتبه إلى الأصباغ ومختلف E – لا ينبغي أن يكون. يمكن أن تكون التركيبة مختلفة الدقيق ، ومسحوق الخبز وكمية صغيرة من السكر. يمكن أن يكون في ملفات تعريف الارتباط والدهون ، ولكن ليس أكثر من 18 ٪.

انتبه أيضًا إلى الرائحة واللون وعرض الكسر والشكل. جودة المنتج ينكسر بسهولة ، هو غارقة جيدا ولها بنية كروية واضحة. الروائح والأذواق الأجنبية ، بطبيعة الحال ، لا ينبغي أن يكون.

لذا ، هذا الخبز هو الأكثر فائدة والغذاء ، وذلك بفضل تكوين بسكويت البسكويت. لذلك ، يمكنك الطهي دون أي خوف والاستمتاع بتناول البسكويت بكل سرور.