كيفية تحضير السمك الجليدي

في عصرنا ، لا يتم العثور على الأسماك في كثير من الأحيان على طاولات الطعام اليومية ، وبالمناسبة ، عبثا. إنه يشير إلى الأطعمة الشهية بسبب خصائصه المفيدة وطعمه الغني ، والذي يمكن الحفاظ عليه عن طريق إعداده بشكل صحيح.

خصائص فريدة من الجليد

اسمها جاء من مجموعة متنوعة من الموائل. يتركز في المياه الباردة في القطب الشمالي. هناك ، في منطقة خالية من التلوث البيئي ، أن يعيش هذا الإبداع الفريد.

في دم الجليد ، لا يتم إنتاج كريات الدم الحمراء والهيموجلوبين. ونتيجة لذلك ، لا يحصل الدم على لون أحمر طبيعي ، لكنه يبقى عديم اللون. اسمها المشهور الثاني هو رمح السنجاب.

يتراوح وزن العينات التي تم اصطيادها بين 100-900 جرام. لا يمكن مقارنة صفات الذوق من الجليد مع أي شيء. حسب الذوق ، يشبه اللحم الجمبري وله طعم حلو قليل.

وبالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن رمح البايك هو مصدر الأحماض الأمينية ، وهذا هو فائدة كبيرة للناس من أي فئة عمرية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الاحتفاظ الدهون الأخرى في الحد الأدنى من المبلغ ، لذلك لا داعي للقلق بشأن تراكم الكوليسترول واكتساب الوزن.

أما البروتين ، فهو 17٪. لذلك ، يتم تضمين سمك الجليد في فئة المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.

طرق التحضير

يمكن طهي السمك الجليدي على البخار والمطبوخ على البخار وعلى الشواية وتقلى في مقلاة. لاحظ أن لحمها طري وجاف جداً. أما بالنسبة لصفات الطعم ، فإن البايك الأبيض ليس له رائحة كريهة ، مميزة لسكان المياه العذبة.

يتم الجمع تماما مع مثل هذه التوابل:

• مخلل الزنجبيل
• بلسم الليمون؛
• الليمون.
• الريحان.
• لذيذا.

وتستند جميع الوصفات تقريبا لإعداد هذا المنتج على المعالجة الحرارية على المدى القصير.

يقلى في مقلاة

1. خذ مقلاة غير لاصقة وزيتها.
2. أثناء تسخين الزيت ، قم بتقسيم الجثة إلى نصفين واخراج العظام. وللقيام بذلك أمر بسيط للغاية ، حيث أن الهيكل العظمي لسمك رمح أبيض الرأس يتكون فقط من التلال والأضلاع. تزييت لحمها بزيت الزيتون الممزوج بالفلفل الأسود وعصير الليمون.
3. في زيت مسخن ، يُقلّى غصن الريحان ليعطيه رائحة عطرة ؛
4. خذ نصفين وتبلل من جميع الجوانب في الطحين.
5. نصفين البني الطفيف من الذبيحة. ﻗﻢ ﺑﺘﺪوﻳﺮهﻢ ﻣﺮة واﺣﺪة ، وإﻻ ﻓﺴﻮف ﻳﺘﻌﺮض اﻟﻄﺒﺦ ﻷﺿﺮار ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻹﺻﻼح ، ﺣﻴﺚ ﻣﻦ اﻟﻤﺤﺘﻤﻞ أن ﻳﻨﺤﻰ
6. ضع الطبق المحضر على طبق وتزيين بالريحان الطازج.

اخبز في الفرن

هذا الخيار من جليد الطبخ هو أكثر ملاءمة لمحبي الطعام الصحي ، كما هو الحال عند الخبز فمن الممكن تجنب الاستخدام الغزير للزيت النباتي.

لتجنب تجفيف اللحوم ، استخدم احباط.

1. أولا ، تنقع جثث طازجة في عصير الليمون. لا تطرف حتى لا تطغى على المذاق الطبيعي لهذا المنتج الرائع.
2. أضف بعض الأعشاب الجافة إلى أسفل القالب. وهذه الخدعة يعطي الطبق نكهة لطيفة، ولكنك لن تأتي عبر قطعة من التوابل مع طعم لاذع.
3. قطع قطعة كافية من احباط. في الجزء السفلي ، اخترق بعض الثقوب ، بحيث ترتفع رائحة التوابل من السفينة. لا تحتاج إلى إجراء العديد من الثقوب ، وإلا سوف يتدفق كل العصير.
4. يمكنك أن تفعل أفضل ، بالإضافة إلى استخدام قطعة ثانية من الرقاقة. ثم يتم وضع الأعشاب فيه ويتم إغلاق المنتج تماما.
5. بعد ذلك ، يتم وضع الأسماك الجليدية على الرقاقة. أغلقها من الأعلى بحيث يمكنك فتح الحزمة في النهاية.
6. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق. في 180 درجة.
7. 5 دقائق قبل النهاية ، وفتح احباط ووضع الحرارة العلوية لخبز القشرة. لا تفرط في المبالغة ، وإلا فسوف يفسد الطبق.

تغلي الأذن

1. خذ الرؤوس والقصاصات الأخرى. ضعيه على النار واغلي لمدة 15 دقيقة مع البصل والجزر وجذور البقدونس.
2. ثم توتر المرق وإضافة مكعبات البطاطا وتقطيعها إلى شرائح أو الجزر المجازي.
3. يمكنك رش الأذن بحبوب. اتركي لطهي الطعام حتى ينضج النصف.
4. حتى متى لتحضير السمك المثلج لا يمكن أن يخذل مقطعة إلى شرائح فيليه في النهاية ويطهى حوالي 10 دقيقة.
5. للحصول على نكهة في الأذن ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو وورقة الغار ومكعبات المرق الصغيرة.

من الناحية المثالية ، طهي هذا الحساء على أساس مرق الدجاج الجاهز لجعله أكثر تشبعًا.

الطبخ لزوجين

لاستخدام المنتج قدر الإمكان أثناء الطهي ، استخدم جهاز بخاري. بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، سيحافظ على المذاق الطبيعي للسمك الجليدي ويضاف إليه رائحة معتدلة من الأعشاب الحارة.

1. أولا ، إعداد carcases (كامل أو نصف خبز على طول التلال). الملح لهم والفلفل ورش مع عصير الليمون.
2. في الباخرة ، ضع بضعة أوراق بلسم الليمون. عندما يتم تسخين البخار ، سيتم امتصاصه رائحة في الطعام وجعل الطبق المكرر خاصة.
3. ضع الجثث في الباخرة. اطهيها لا تحتاج لأكثر من 10 دقائق. إذا كانت العينات كبيرة ، يمكنك إضافة 5 دقائق أخرى.

خبز على استجواب

قبل وضع جثة البايك الأبيض على الشواية ، يجب أن تكون متبلة. يمكن خلطات وصفات تكون متنوعة جدا. يمكنك استخدام البصل التقليدي والنبيذ الأبيض أو تجربة الأعشاب.

1. الجزر المملح لمدة لا تقل عن 2 ساعة ، ضعها على المشواة.
2. في البطن ، تضاف أغصان الشبرة والليمون.
3. قم بتزييتهم بالزيت ووضعه على الفحم.
4. تحتاج إلى تحويل كل بضع دقائق.
5. إذا كنت خائفاً من تجفيف السمك ، يمكنك طهيه في رقائق معدنية.

اختيار أفضل وصفة للسمك الجليد أمر مستحيل ، لأن كل طريقة تستحق الاهتمام. يرجى ملاحظة أن ضرر استخدام هذا المنتج مستبعد ، حتى تتمكن من إعطائه للأطفال.