الكلاسيكية “كعكة بالعسل“يبدو فاتح للشهية ، إذا قمت بتزيينه. وإذا كان لديك الوقت والإلهام ، يمكنك جعل تحفة حقيقية. لذلك ، كذلك – طرق تزيين الخبز بطرق كلاسيكية وغير قياسية. لذا ، كيف تزين “ميدوفيك” في المنزل؟
قرص العسل والنحل: الزخرفة المواضيعية للمدوفيك
للتسجيل ستحتاج إلى:
- كيك العسل ، مدهون بالكريم على أساس الحليب المكثف ؛
- الشوكولاته (تحتاج الأبيض والأسود) ؛
- فيلم التفاف مع البثور.
- فتات من البسكويت والفواكه المسكرة والمكسرات.
عملية الديكور:
- انتشر الطبقة العليا من الكعكة مع الكريمة ، ضع السطح على السطح وضع الحلويات في الثلاجة. بعد ساعة ونصف ، سيزداد القوام.
- على السطح ، اضغط على الفيلم. يجب أن تغطي أعلى وحواف “Medovik” ؛
- يتم ضغط الفيلم بلطف في كريم لجعل الفجوات الصغيرة. هنا و “انخرب“أنا مستعد.
- تتم إزالة الفيلم بعناية بحيث يكون “أقراص العسل” لها حواف مميزة ؛
- يتم رش الكعكة على الجوانب بكثافة من فتات البسكويت أو الفواكه المسكرة أو المكسرات المفرومة.
- لإنشاء النحل في حمام مائي ، تذوب الشوكولاته السوداء والبيضاء. تسكب الشوكولاتة المذابة في حقنة وتسكب على السطح على شكل جذع ورأس وأجنحة. ولكن مع الشيكولاتة البيضاء تقوم بعمل خطوط على الجذع.
إذا لم يكن لديك شوكولا في متناول اليد ، فيمكن أن تصنع النحلة من المكسرات. لالجذع يمكنك استخدام الفول السوداني ، للأجنحة – بتلات اللوز. خيار آخر هو شراء شخصيات جاهزة من المصطكي أو السكر.
كيك مزينة «كعكة بالعسل“ضع في الثلاجة لعدة ساعات لتجعل الحلي مجمدة.
تزيين مع الاستنسل
إذا لم يكن هناك وقت ، ولكنك ترغب في تزيين الكعكة بشكل جميل ، استخدم الإستنسل. لتزيين هذه الطريقة ، يمكنك جذب حتى الأطفال.
للزينة سوف تحتاج إلى:
- كعكة.
- رش – استخدام فتات من الكعك أو البسكويت.
- حلاقات فحم الكوك أو السكر المجفف أو المكسرات المفروم ناعما ؛
- الاستنسل. من الأفضل استخدام الاستنسل المواضيعي “نحلة“أو”انخرب“.
عملية الديكور:
- “كعكة بالعسل“غاب بوفرة مع القشدة ورشها مع فتات. يتم الضغط على الفتات بيد صغيرة ، بحيث يتم تثبيتها بإحكام. وضع منتجات الحلويات لمدة ساعة ونصف في الثلاجة.
- في حين أن الكعكة في الثلاجة ، قم بعمل استنسل. بالطبع ، يمكنك شراء جاهزة ، ولكن عملية الزخرفة ليست رائعة. اصنعي استنسلًا من الورق – قطع في نهايات الورقة لنحلة كبيرة أو عدد قليل من الأوراق الصغيرة ، وستتطابق صورة أقراص العسل ؛
- مسحوق السكر هو المنخل.
- يتم وضع الاستنسل في وسط الخبز ورشّه بنشارة جوز الهند والمكسرات والسكر البودرة.
- رش بعناية ، بحيث لا يقع مسحوق الماضي الاستنسل ؛
- تتم إزالة الاستنسل بشكل حاد ، بحيث لا تسقط مساند البقعة على “كعكة بالعسل“.
إنتباه من فضلك! إذا كنت تستخدم جوز الهند، وعلى ضوء أصفر أكثر ملاءمة. وفيما يتعلق باستخدام المكسرات، انها جيدة وسوف ننظر فقط إذا كانت تطحن لهم في الخلاط حتى تناسق دقيق.
تزيين الكيك مع أنماط الشوكولاته
هناك عدة أنواع من الديكور. في الحالة الأولى ، يتم تطبيق الأنماط مباشرة على سطح القشرة العليا. في الثانية ، تتجمد الشوكولاته لأول مرة على ورق رق ، ثم يتم نقلها للخبز.
الخيار رقم 1:
- تذوب 100-150 غرام من الشوكولاته. إنتباه من فضلك! لا ينبغي أن تحتوي على الزبيب والمكسرات وغيرها من الإضافات ؛
- تسكب الشوكولاتة الدافئة في كيس حلواني مع موزع ضيق.
- كعكة ، رشها مسبقا مع فتات ، وتزيين مع أنماط قرص العسل. إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام مع الأمشاط ، يمكنك جعل الطلاق الفني العادي. الشيء الرئيسي هو الوصول إلى العمل مع الخيال.
- يتم تنظيف المعجنات المزينة في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل أن تتجمد الشوكولاتة تمامًا.
الخيار رقم 2:
- يتم ذوبان الشوكولا في حمام مائي؛
- يتم نقل كتلة الشوكولاته إلى كيس الحلواني ، واستخدام فوهة ضيقة فقط ؛
- يتم وضع نمط على ورقة من الورق. إذا أمكن ، طباعته على ورقة عادية ووضعها تحت الرق ؛
- يتم تطبيق نمط في بقع صغيرة. تذكر أن موقع أقراص العسل يجب ألا يزيد قطره عن خمسة أو ستة سنتيمترات. خلاف ذلك ، فإنه لا يصلح على الكعكة.
- يتم وضع أنماط الشوكولاتة في الفريزر لمدة ساعة ونصف حتى تصلب الصلابة. ثم يتم وضعها بشكل جيد على سطح الحلويات.
إنتباه من فضلك! لتكديس أنماط الشوكولاتة من الضروري ليس على فتات من ملفات تعريف الارتباط أو كعكة ، وعلى كريم. بخلاف ذلك ، فإن أقراص الشوكولاتة سوف تنزلق وتتغذى باستمرار.
تزيين كعكة “Medovik” بالرقائق
الخيار لأولئك الذين ليس لديهم الوقت. كثير من الجهد للديكور ليس ضروريا ، ولكن الكعكة تبدو غير عادية ومبتهجة.
عناصر تزيين ضرورية:
- جاهز “كعكة بالعسل“.
- كعكة الوفل. شراء في المتجر
- 100 غرام ذاب في حمام مائي أسود بالشوكولاته؛
- شخصيات النحل. شراء في المتجر أو القيام به كما هو موضح في الوصفة الأولى ؛
- زهور من السكر أو المصطكي. يشترون في محلات الحلويات المتخصصة.
عملية الديكور:
- يخبز الخبز المطبوخ على الجوانب مع فتات من الكعك أو الكعك.
- أعلى تليين مع كريم النفط. اضغط على كعكة بسكويت الويفر إلى السطح. إنتباه من فضلك! يجب ألا يكون هناك هواء بين كعكة الوفل والكريم.
- يتم نقل الشوكولاتة ، التي يتم ذابها في حمام مائي ، إلى حقيبة الحلواني. استخدم فوهة ضيقة فقط ؛
- الشيكولاتة مطلية في وسط شجرة ، الأغصان مزينة بزهور السكر. وعلى حواف كعكة الوفل تقع النحل.
إنتباه من فضلك! لتزيين عناصر الديكور على سطح كعكة الوفل ، استخدم كريم زيت أو حلويات خاصة.
كعكة “ميدوفيك”: الديكور مع المصطكي
يتم شراء ماستيك في المتجر. لكن الظروف المحلية مناسبة لتصنيعها.
المكونات لإعداد ماستيك:
- 200-250 غرام مارشميلو – مضغ مارشميلو ، يمكنك شرائه في أي متجر.
- ملعقة صغيرة من الزبدة. يمكن استبداله بعصير الليمون أو الماء ؛
- 0.5 كغم من السكر البودرة.
إعداد المصطكي:
- Zephyr مقسمة بالزهور. إذا قمت بخلط أعشاب من الفصيلة الخبازية الملونة ، فسيظهر ظلال المصطخ قبيحًا.
- يتم تسخين Zephyr على حمام مائي مع قطعة من الزبدة. تحتاج إلى الاحماء لمدة دقيقة. خلال هذا الوقت يزيد الخطمي في حجم 2 مرات.
- لالخطمي في أجزاء صغيرة مسحوق مسحوق السكر ، خلط في نفس الوقت المصطكي. إذا كنت تريد مصاصة ملونة ، ثم مع مسحوق السكر ، إضافة تلوين الطعام. إذا كانت الصبغة جافة ، فإنه يتم تخفيفها مسبقاً بالفودكا ؛
- ما إن يصعب عجن المصطكي بملعقة ، صب السكر المسحوق على المائدة ودلكه بيديك.
- لا يلتصق المصطكي النهائي بالأيدي. ملفوفة في فيلم البولي ايثيلين وترك لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، المصطكي جاهز للاستخدام.
الحفاظ على المصطكي من المارشميلو في الثلاجة لمدة 3 أشهر. إذا كان من الضروري طلاء المصطكي الأبيض جاهزًا بالفعل ، فعندئذ استخدم أصباغ الطعام التقليدية. صحيح ، العجين المصطكي الجاهز مع الصبغة سيكون له وقت طويل ، ولكن النتيجة تستحق العناء.
من الشخصيات الأزياء المصطكي وتزيين الكعك. لـ “كعكة بالعسل“الشخصيات المناسبة في شكل النحل ، قرص العسل ، وخلية النحل. إذا كان هناك ماستيك الأصفر والأسود ، ثم جعل كعكة مخططة ، وتزيينها مع النحل الصغيرة.
ميزات الديكور “ميدوفيكا”
لتزيينها ، تذكر بعض ميزات هذا النوع من الخبز:
- كعك العسل كثيفة ، لذلك ينبغي أن يكون كريم لينة. ويستند كريم على الزبدة والحليب المكثف والقشدة الحامضة.
- إذا كان العسل في مكونات الزينة ، يتم تقليل كمية الكيك في الكيك. خلاف ذلك ، سوف يصبح الخبز حلوًا وحلوًا ؛
- قبل الزخرفة ، يتم تغطية الكعكة العلوية بقاعدة لزجة – كريم سميك ، مربى. ثم ستحافظ على العناصر ضيقة ؛
- كن حذرا مع النكهات. في “كعكة بالعسل“استخدم الفانيلا فقط. لكن مسحوق الكاكاو غير مناسب.
إعداد وتزيين كعكة العسل هو فن. ولكن إذا كان هناك وقت ورغبة وخيال فستنجح! تذكر قواعد الزخرفة ، استخدم واحدة من الطرق الموصوفة واستمتع بخبز عطرة. شهية طيبة!
No Comments