كيفية جعل الأرز في المنزل؟

الأرز على البخار هو حبات الأرز التي يتم معالجتها أو “تفجيرها” في عملية المعالجة الحرارية المحددة. وكثيرا ما يستخدم هذا المنتج لصنع الأرز الحلو في التزجيج والأرغفة الحمية.

كيف يتم الأرز المحمل بالهواء على نطاق صناعي؟

على نطاق صناعي ، يتم تحضير أرز الهواء في السكر المطحون أو الكراميل وفقًا للمبدأ التالي:

• “انفجرت” يتم تغطية الحبوب في وعاء ضخم.
• بالتزامن مع التحميل في الحاوية ، يسكب شراب السكر / دبس السكر ؛
• حالما يتم توزيع المادة الحلوة بالتساوي ، يسكب السكر في الوعاء بجرعات صغيرة.
• ويتكرر عملية الغبار وسكب دبس 5-6 مرات. خلال كل هذا الوقت ، لا تتوقف المراجل عن الدوران ؛
• في البداية ، يتم استخدام مسحوق الطحن الخشنة ، والذي يمنع التصاق الحبوب ، ويتم صب الجزء السفلي تحت النهاية ؛
• بعد الانتهاء من الطلاء ، يتم تجفيف الأرز ، وتغطيته بالزجج.

خصائص مفيدة

يعتمد محتوى السعرات الحرارية للأرز الصناعي أو المنزلي بشكل مباشر على كمية السكر أو التوابل أو الكراميل أو الشراب المستخدم في تصنيعه. إذا كانت مسألة رغيفات غذائية ، فإن السعرات الحرارية الموجودة فيها هي نفسها كما في الحبوب العادية. في حال كنت بحاجة إلى معرفة قيمة السعرات الحرارية للمنتج الحلو أو المالح ، فإنه من المفيد دراسة البيانات التي تنتجها الشركة المصنعة على العبوة مع المنتج.

الأرز التايلندي اللذيذ مفيد للأكل في مثل هذه الأمراض:

• الحساسية.
• انتهاكات في استقلاب الملح.
• مرض الكلى
• التهاب المعدة المزمن ، وتطوير على خلفية حموضة عالية.
• قرحة المعدة.
• عملية لاصقة في الأمعاء ومشاكل في تشغيل المستقيم.
• التهاب الشعب الهوائية والربو القصبي.
• غياب أو فقدان الشهية ؛
• أمراض الجهاز الهضمي والمثانة.
• نقص الحليب عند الرضاعة الطبيعية ؛
• إرهاق النفس وهلم جرا.

بعد معرفة فوائد هذا المنتج ، سيكون من الإنصاف وصف ضرر أرز الهواء المصنوع في الظروف الصناعية.

يحظر على الحالات الصحية التالية:

• السكري؛
• الإمساك.
• الوزن الزائد (استهلاك مقبول من الخبز بدون سكر والمواد المضافة) ؛
• الامعاء المغص والضعف.

كيف تصنع طعاما شهيا في مطبخك؟

يمكن استخدام أرز الهواء في المنزل كحلوى مستقلة ، فليكن ، إضافة إلى الطبق الحلو الرئيسي.

سوف يتطلب الحد الأدنى من مجموعة البقالة:

• جولة الحبوب في مقدار اثنين من النظارات.
• زيت نباتي ، عديم الرائحة. وسيعتمد المبلغ على وصفة الأرز المستخدم محليًا ، وكيف تتصرف البذور نفسها أثناء الطهي.

التعليمات الأساسية حول كيفية صناعة أرز الهواء في المنزل هي كما يلي:

• في البداية ، يجب أن يغلي الأرز في كمية كبيرة من الماء لمدة 20 دقيقة على الأقل. في الواقع ، لا بد من هضمها ، ولكن لا يسمح لها بالالتصاق. حالما يصل الخانوق إلى الحالة المحددة ، يتم طرحه في مصفاة ، ويسمح له بالتصفي ، ثم يُجفّف على منشفة.
• ثم تحتاج إلى إعداد ورقة الخبز كبيرة: دفئا في الفرن والرقاقة vystelit للخبز. فوقها طبقة رقيقة من الأرز المسلوق ينتشر ، وكل هذا يذهب إلى الفرن عند 1.5 ، وربما لساعتين. يجب تسخين الموقد إلى +80- + 100 درجة.
• المقبل ، لجعل الحلوى الهواء ، تحتاج إلى الاحماء في مقلاة كمية كافية من الزيت النباتي دون رائحة. يجب أن يكون حجمه بحيث تطفو البذور فيه بحرية. تذكر أنه كلما زاد الزيت الذي تستخدمه ، كلما ارتفع المحتوى الحراري من المنتج النهائي وأضراره المحتملة على الصحة ؛
• علاوة على ذلك توفر الوصفة نفسها “تمزق” الأرز. لهذا ، يتم وضع الحبوب في أجزاء صغيرة في مقلاة ، وحرفيا في لحظة يتم القبض عليهم مع ضوضاء.

إذا كانت جميع التوصيات حول كيفية جعل الأرز الجوي في المنزل ، يجب أن تنتفخ البذور بسرعة كبيرة. لتحقيق أقصى استفادة من الرقة ، تحتاج إلى تجفيفها بشكل صحيح ، وتنتشر على منشفة ورقية. إذا لزم الأمر ، يمكن أن يملح المنتج أو يصب مع العسل السائل.

الخانق في عشيقات الكرمل تفعل على النحو التالي:

• في المرحلة حيث الحبوب “سوف يكسر” في مقلاة والذهاب إلى التجفيف ، تحتاج إلى البدء في تحضير أحلى حشوة. وسوف يتطلب 350 غرام من الحلوى الكراميل و 80 غراما من المارغارين.
• يتم تسخين جميع المنتجات في وعاء منفصل إلى حالة سائلة ؛
• في الكتلة اللزجة المتكونة وضعت الحبوب الجافة ، كل شيء مختلط بشكل جيد.
• من كرات تكوين الأرز الكراميل تتشكل. يتم وضعهم على الرق أو البولي ايثيلين الغذائي ، ويبقون عليه حتى يجف تمامًا.

على الرغم من البساطة الواضحة ، من الناحية العملية ، لجعل طعام الأرز المنزلي لذيذًا – لا تزال هذه مشكلة ، والتي يمكن حلها لأول مرة من قبل الطهاة والحلوانيين ذوي الخبرة. بما أن سعر هذا المنتج مقبول إلى حد كبير ، فمن الأسهل شراءه من الطهي في مطبخك.