كيفية جعل الكعك من السكر

السكر كعكة صغيرة على العصا هي الشهي المفضلة للأطفال في الفترة السوفيتية وال 90. كان من الصعب العثور على عائلة لا يملك منزلها شكلاً خاصاً لصنع الحلوى. اليوم ، يتم فقدان تقليد صنع هذه الحلويات في المنزل. من الأسهل بكثير الذهاب إلى المتجر والعثور على الحلوى هناك لكل الأذواق. نقترح العودة إلى الماضي وإعداد علاج دون المواد الحافظة والأصباغ بيديك.

الوصفة الكلاسيكية

لنبدأ بالطريقة التقليدية التي كانت تستخدم في العصر السوفييتي. من المهم إعداد جميع المكونات والمعدات اللازمة ووضعها مسبقًا ، حيث يتجمد الكراميل بسرعة كبيرة ولا يمكن تأخيره.

المكونات:

• 0،3 كوب من الماء ،
• 0.5 كوب من السكر ،
• 2 غرام من حامض الستريك أو عصير الليمون ،
• الزيوت النباتية.

كيف لطهي الطعام:

1. يُمزج الماء مع السكر ويُمزج المزيج جيداً ويضاف إليه حمض الستريك.
2. ضع المقلاة على نار صغيرة واجلب الكتلة حتى تغلي. يحرك باستمرار باستخدام عصا خشبية. إذا لم تقم بذلك ، سيحترق الكراميل وسوف يتذوق طعمه.
3. نخمر حتى يصبح الشراب ذهبي ويبدأ في التكاثف.
4. قومي بتشحيم القوالب المحضرة بالزيت ووضع العصا من الداخل. خذ مغرفة مع صنبور خاص واسكب الكراميل المحضر. تصحيح العصي بحيث تكون بالضبط في المركز.
5. استمر لعدة ساعات حتى تصلب تمامًا ، ثم افتح القالب وأزل الحلوى.

كوكتيلات فاكهي

تشمل في عصائر مختلفة وصفة. على سبيل المثال، فإن الكرز تقديم الحلوى البرتقال الحامض سيعطي رائحة لا يصدق … باختصار، التجربة.

المكونات:

• كوب واحد من العصير
• 150 غرام من السكر
• العسل أو الفانيلا أو القرفة حسب الذوق ،
• الزيوت النباتية.

إعداد:

1. نأخذ قدرًا عميقًا ونرش السكر والعصير فيه.
2. ضع كل شيء على نار صغيرة وابدأ في طهي الشراب. من الضروري تحريك الخليط باستمرار ، بحيث يتم الحصول على كتلة موحدة ومشرقة في النهاية ؛
3. عندما يذوب السكر ويكثف تمامًا ، أضف العسل والفانيليا أو التوابل الأخرى لتذوقك.
4. توزيع الخليط في قوالب التي يجب أن تكون مشحم جيدا.
5. في غضون ساعات قليلة ستصبح الكتلة ثابتة وسيكون من الممكن الحصول عليها.

كريكرز دسم

حليب كراميل – طعام شهي حقيقي محلي الصنع. في المحل ، عادة ما تسمى هذه الحلويات “Korovka” أو شيء من هذا القبيل.

وngredienty:

• 100 مل من الحليب ،
• 40 غرام من الزبدة ،
• 200 غرام من السكر المحبب ،
• الزيوت النباتية ،
• الفانيلا لتذوق.

مراحل التحضير:

1. تأخذ وعاء عميق وتخلط الحليب هناك ، مع الفانيليا والسكر والزبدة.
2. ضعي القليل من النار واطهي الشراب مع التقليب باستمرار.
3. بمجرد أن يذوب السكر ، ويصبح الخليط ظل القهوة ، وإزالة من الحرارة.
4. صب كل شيء على القوالب.
5. عندما تصبح الكتلة لزجة ، وزع العصي والسماح للحلويات لتجميد.

كيكريل السكر مع الخل

كان هذا الخيار شائعًا في التسعينات ويعتبره الكثيرون الأساس. فمن الأفضل استخدام العنب أو خل التفاح ، والتي لن تفسد طعم الحلوى. يمكن تغيير الوصفة بإضافة الأصباغ أو الكاكاو أو الحشيش.

المكونات:

• 10 ملعقة كبيرة ملاعق من السكر
• 10 ملعقة كبيرة ملاعق من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل ،
• الزيوت النباتية.

تسلسل التحضير:

1. خذ وعاء المينا وامزج المكونات الرئيسية فيه ، باستثناء الزيت.
2. امزج كل شيء جيدًا وضعه على نار متوسطة.
3. بعد أن يبدأ السكر في الذوبان ، قلل النار ، ودون التوقف عن التحريك ، طهي الشراب.
4. تحضير القوالب.
5. بمجرد أن تصبح الكتلة لزجة وتكتسب لونًا ذهبيًا ، اسكبها فوق القوالب. لا تنس أن تدخل العصي.
6. عندما يبرد الكراميل تمامًا ، يمكنك الحصول على الحلوى.

نصائح مفيدة

Petushki مثل العديد من مذاقه الغني ورائحة طيبة. يمكن أن تكون من أشكال مختلفة تماما ، بدءا من البيضاوي المعتادة وتنتهي مع أرنب أو دب. لتحقيق المزيج المثالي من الذوق والمظهر الجمالي ، نشارك معك بعض أسرار الطهي.

1. حدد الشكل. هذه نقطة مهمة للغاية ، لأنها تعتمد على الشكل الذي ستبدو عليه المصاصة في النهاية. لا يمكنك استخدام المنصات من مربعات الحلوى ، لأنها تتلامس مع شراب ساخن وإطلاق المواد الضارة ، تذوب والعصا. من الضروري استخدام أشكال خاصة من قوالب الهلام أو المعادن أو الخبز.
2. اختيار عيدان الطعام. كثيرون لا يعتبرون هذه النقطة مهمة ، لكن في الحقيقة هناك بعض الفروق الدقيقة هنا. إذا كان الديك هو على عصا هشة ، فإنه سيتم قطع حتما ويمكن أن يصاب الطفل. يوصى باختيار عيدان طعام مصنوعة من الخشب أو البلاستيك. المسواك ليست الخيار الأفضل.
3. واحدة من خصائص شراب – أنها تلتصق بسرعة إلى أي سطح. بعد ذلك ، يكاد يكون من المستحيل إزالة الحلوى من اللوحة أو أي سطح آخر دون ضرر. تزييت السطح ، حيث ستضع الحلوى مع الزيت النباتي بدون رائحة.
4. تحقق من توافر شراب السكر بكل بساطة: تحتاج إلى أخذ كوب من الماء البارد وإسقاط بضع قطرات من الخليط في ذلك. يجب أن تتحول على الفور كرات العنبر. إذا تم اجتياز الاختبار بنجاح ، فيمكنك إزالته من اللوحة.
5. جرّب تركيبة الشراب ، مع إضافة بعض التوابل والمربى والشوكولاته ، إلخ. هذا سوف يسمح لك لتنويع ليس فقط الذوق ، ولكن أيضا لون الشوكولاتة.