كيف تصنع العجين للكعك وما هو نوع الحشو الذي يمكنني استخدامه؟

يتم تضمين الكعك في فئة الحلويات البسيطة ، التي يحبها كوك ليس فقط الحلوانيون ، ولكن أيضا ربات البيوت. انهم يحبون العديد من الأشياء التي إذا كان أثناء الطهي لارتكاب بعض الأخطاء ، ثم في النهاية ستظل معجنات لذيذة. غالبًا ما يقارنون الكعك بالكيك ، وربما يقومون بذلك بشكل صحيح ، لأن لديهم اتساقًا كثيفًا ، وهو شيء يشبه الخبز.

كيفية عمل عجينة الكفير على الكعك؟

هذه الوصفة البسيطة تسمح لك بطهي الحلويات اللذيذة بسرعة وسهولة. نقترح النظر في متغير بدون حشوات ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع فواكه مسكرة ، حليب مكثف ، قطع من الشوكولا والحشوات الأخرى في العجينة الجاهزة.

بالنسبة للطهي ، هناك حاجة إلى هذه المكونات: حوالي 300 غرام من الطحين ، 1 ملعقة كبيرة. السكر ، 0.5 لتر من الكفير ، زوج من بيض الدجاج ، 4 ملاعق كبيرة. ملعقة زيت ، كيس من مسحوق الخبز و الفانيلين.

تنقسم عملية طهي الخبز على اللبن إلى عدة مراحل:

• بشكل منفصل ، تحتاج إلى الجمع بين جميع المكونات الجافة ، وهذا هو ، الطحين والسكر ومسحوق الخبز ، وقليل من الفانيلين. كل مزيج جيد ، بحيث يتم توزيع المكونات بالتساوي.
• في حاوية أخرى ، من الضروري الجمع بين الأطعمة الرطبة ، والتي هي الكفير والبيض والزيت ، والتي ينبغي أن تكون عديمة الرائحة. للخلط مع اتساق متجانس ، استخدم خلاط.
• الآن صب السائل في الخليط الجاف والمزيج لتحقيق الاتساق المثالي للعجين للفطائر دون كتل.
• خذ القوالب التي ستخبز بها ، واستخلصها بالنفط. ملء كل منهم مع 2/3 من الكتلة المعدة وأرسلها إلى فرن مسخن إلى 180 درجة. أنت في حاجة لطهي الطعام لمدة 40 دقيقة. على استعداد لخبز أم لا ، يمكنك التحقق مع عصا خشبية ، والتي تحتاج إلى اختراقها ومعرفة ما إذا كانت جافة أو رطبة.

يمكنك تناولها بنفس الطريقة أو استخدام الصقيل أو غيرها من الحلويات.

كيف تصنع العجينة للفطائر على الحليب؟

ستساعدك هذه الوصفة عندما تحتاج إلى الطهي لفترة قصيرة من الوقت ، على سبيل المثال ، إذا جاء الضيوف فجأة. يمكن استخدامه حتى للحلقات المبتدئة.

الخبز يتحول إلى طرية ورائحة مع طعم لبن خفيف. لإعداده ، هناك حاجة إلى المكونات التالية: زوج من الطحين ، 1 ملعقة كبيرة. السكر والحليب ، 2 بيضة ، كيس من الفانيلين ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا المائية و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي دون رائحة.

بمساعدة الخلاط ، من الضروري التغلب على البيض ، ثم إضافة الحليب إليهم والاستمرار في الطبخ حتى يكون الاتساق متجانس الهواء ومتجانس. بعد ذلك ، صب الزيت هناك ، وخلط لمدة 30 ثانية. إضافة الصودا إزالتها ومواصلة الاختلاط.

يبقى لإضافة الدقيق دفعة ويعجن العجين ، والتي ينبغي أن تبدو وكأنها ليست قشدة حامضة سميكة جدا. تحتاج قوالب إلى أن يتم تزييتها ، بحيث لا يتم لصق الخبز وتصب فيه الكتلة النهائية لـ 3/4 من الحجم.

بالمناسبة ، وبفضل موزع آلات تعبئة العجين وكعك المافن ، فإن عملية وضع القوالب في قوالب مبسطة. طهي في الفرن على 180 درجة. عندما تتحول الفطائر إلى اللون الذهبي ، يمكنك الحصول عليها. يمكنك أيضا التحقق من الاستعداد مع سيخ خشبي.

كيف تصنع العجين الحامض على الكعك؟

الخبز مع القشدة الحامضة يتحول لذيذة وحساسة جدا. يمكن استخدام هذه الوصفة من قبل الأشخاص الذين يتبعون أرقامهم.

لإعداد 12 فطيرة تحتاج إلى المكونات التالية: حوالي 150 غرام من السكر ، و 2 بيضة و صفار ، و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق و 150 مل من القشدة الحامضة الدهنية أو الكريمة محلية الصنع ؛

لجعل المخبوزات على القشدة الحامضة ، تحتاج إلى الجمع بين البيض والصفار والسكر ، وبعد ذلك ، بمساعدة الخلاط ، تغلب على كل شيء في كتلة رائعة. بعد ذلك ، ضع القشدة الحامضة وتخلط جيدا. أضف إلى الدقيق المنخل الشامل ، ثم قم بتدليك العجين. هم يملؤون القوالب ، لكن ليس بالكامل ، لكن ب 3/4.

يمكن تحضير منتجات العجين هذه باستخدام حشوات مختلفة:

• الكرز مع الشوكولاته. ل 4 التوت دون حجر تحتاج إلى حوالي 2 مربعات من الشوكولاته. في الجزء السفلي من القالب تحتاج إلى وضع الكرز وفي المكان الذي يوجد فيه العظم ، ضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة. ثم اسكب عجينة صغيرة ، وضعي ثمار التوت الأخرى ، وفي الأعلى يمكنك رش جميع الشيكولاتة المبشورة.
• يمكنك استخدام الزبيب الأبيض ، الذي يجب أن يكون غارقة في براندي. بعد ذلك ، تحتاج إلى تصريف السائل الزائد ، فرك الزبيب بالطحين ، بحيث يتم توزيعه بالتساوي خلال الاختبار. بعد أن يتحلل كل شيء إلى قوالب ، يمكنك قطع رقائق جوز الهند من الأعلى.

كيف تصنع الكعك من اختبار الرائب؟

هذا الخبز يتحول لذيذة ومفيدة ومرضية للغاية. لإعداد تحتاج إلى اتخاذ مثل هذه المكونات: علبة من النفط ، 2 ملعقة كبيرة. الطحين ، 250 غراما من الجبن ، بضع بيضات ، 1 ملعقة كبيرة. السكر ، ز 100 الزبيب والملح ومسحوق الخبز.

حاجة أولية لغسل الزبيب جيدا ، وإزالة الأغصان وتجفيفها على منشفة ورقية. لعجين الجبن ، فمن الضروري لتليين الزبدة. بعد ذلك ، اخفقها مع السكر والبيض والجبن المنزلية. استخدام خلاط لجعل كتلة متجانسة وبدون كتل.

هناك نضيف الملح والفك والزبيب والدقيق. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجين متجانس ، دون كتل. تزييت الأشكال بالزبدة وتعبئتها بالعجين ، ولكن ليس إلى الحافة. طهي في الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة ، لمدة نصف ساعة.

كيف تصنع كعك الخميرة؟

بفضل استخدام الخميرة ، تبين أن الخبيز أكثر خصوبة وجيدة التهوية ، ولكن يجب طهيه لفترة أطول من المعتاد. لهذا البديل ، هناك حاجة إلى المكونات التالية: 250 غرام من الطحين ، 120 مل من الحليب ، 2 غرام من الخميرة ، حوالي 60 غرام من الزبدة ، 50 غ من اللوز المطحون ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبيب ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر والملح. لملء استخدام مربى سميكة.

لتحضير عجينة الخميرة ، من الضروري تسخين الحليب قليلاً وتخفيف الخميرة جيداً. في وعاء آخر ، ضع الزيت قبل قطعه إلى قطع صغيرة واخلطه بالسكر. الزبيب يجب غسلها وتجفيفها.

بعد ذلك ، إضافة جميع المكونات إلى الزبدة ثم الحليب مع الخميرة. جميع يعجن جيدا ويترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك ، يجب أن تهتز العجين ، وتخلط وتنقسم إلى 12 أجزاء متساوية وجعل منها كرات.

كل واحد منهم طرح ووضع في منتصف ملعقة صغيرة من المربى. بعد ذلك احمي بعناية الحواف ووضع في القوالب ، مشحم مسبقا مع النفط.

خبز في فرن مسخن إلى 180 درجة. وقت الطبخ – 25 دقيقة. الأطباق الساخنة فاتحة للشهية خاصة ، إذا رشها مسحوق السكر أو الشوكولاته المبشور في الأعلى. هناك مثل هذه الدفعة هي الأفضل خلال النهار ، لأنها سوف تصبح بلا طعم وصعبة.

وصفة للطبخ الكعك على الحليب المكثف

مثل هذا الخبز لذيذ جدا ويجب أن يتذوق ، سواء للبالغين أو للأطفال. يمكن تقديمه كحلوى ، ليس فقط للعشاء العائلي ، ولكن أيضًا لمائدة احتفالية. لإعداد تحتاج المكونات التالية: 350 غرام من الحليب المكثف ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 50 غرام من المكسرات ، 100 غرام من القشدة الحامضة ، زوجان من البيض وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

وفقا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على عجين الكعك ، كما هو الحال في القشدة الحامضية ذات الكثافة المتوسطة. لجعلها ، تحتاج إلى الفوز على البيض بخفق لمدة 5 دقائق. بالنسبة إلينا ، نضع الكريما الحامضة والحليب المكثف ، وبعد كل شيء ، نخفق جيدًا لجعل الجمجمة متجانسة.

نخلط الدقيق مع مسحوق الخبز بشكل منفصل ثم نحول كل شيء إلى المكونات السائلة ونخلط جيداً. خذ القوالب ، وشم زيتها ووضع الكتلة النهائية ، ولكن ليس على الحافة ، حيث سيرتفع الخبز. رش الفطائر مع المكسرات. يُطهى المزيج في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

الكعك هي وجبة فطور دسمة ومثالية للحلوى. يمكنك اصطحابهم معك للعمل أو إعطاء طفلك للمدرسة. يمكنك طهيها بحشوات مختلفة: الحليب المكثف ، الفواكه ، التوت ، المكسرات ، إلخ. شعبية جدا هي الكعك غير المحلى ، على سبيل المثال ، مع الخضار والأعشاب والجبن.