كيف لذيذ لطهي شرائح السمك بطرق مختلفة؟

يجب أن تعرف كل ربة بيت كيفية طبخ شرائح السمك. الطبخ الحديث غني بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات. لذيذ بنفس القدر وفي نفس الوقت بشكل مختلف تماما سوف تذوق أطباق من الأسماك الحمراء والبيضاء. شريحة لحم الخاصرة هو جيد لأنك يمكن أن تختار منه عظام وترك اللحوم النقية والعصير ومليئة بنكهة. يمكن قليها في مقلاة ، اخبزها في الفرن ، اخمليها في مولتيفارك ، تنقع ، الخ. كل طبق فريد ولا يضاهى بطريقته الخاصة.

في مقلاة

هل الضيوف على عتبة الباب أم يحتاجون إلى طهي العشاء للعائلة؟ ثم تحتاج إلى معرفة كيفية طهي شرائح السمك الأبيض بسرعة. لمثل هذه الحالة الطارئة ، سيكون من الجيد الاحتفاظ بمخزون صغير من شرائح الآيس كريم في الفريزر.

كيف لطهي شرائح السمك المجمدة:

• لب من بولوك أو غيرها من الأسماك البيضاء.
• الأرز أو الهليون.
• الزبدة.
• الملح.
• الفلفل الأسود.

السمك ، دون إزالة الجليد ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، بحيث يتم وضعها في مقلاة. تسخين مقلاة ، تقلى السمك في الزبدة. الأرز أو الهليون يغلي. يقدم مع الزبدة والنبيذ الأبيض.

يمكنك طهي شرائح السمك في الخليط في مقلاة:

• بنغاسيوس.
• البيض.
• الطحين.
• الحليب.
• نبيذ أبيض
• الملح والفلفل.

Pangasius مقطعة إلى شرائح. اخلطي البيض ، ملعقة من الخمر ، الدقيق ، قليل من الحليب أو الماء ، التوابل. ينقع كل قطعة في الخليط ويقلى في مقلاة في الزيت. لذيذ جدا ومرض.

إذا كنت ترغب في صنع شيء من سمكة حمراء ، خذ التونة. المكونات للطبق:

• سمك التونة.
• زيت الزيتون
• ملح البحر.

قطع شرائح في شرائح اللحم. في مقلاة يسخن الزيت ويقلى السمك لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب. من الأفضل طهيها في مقلاة شواء. رشي مع ملح البحر الطبق الجاهز. يقدم مع سلطة الخضار. يمكنك جعلها في multivark في وضع القلي.

في الفرن

يعتبر الخبز طريقة رائعة للطهي لأي منتج ، ليس فقط لأطباق السمك. يسمح لك التحضير في الفرن بتوفير المزيد من العناصر المفيدة في الطعام.

تتيح أنظمة درجات الحرارة المختلفة إعداد نفس مجموعة المكونات بطرق مختلفة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام إحباط أو كم من الخبز للحفاظ على الطبق العصير والعطر. لذيذ جدا في الفرن اتضح أن طهي طبق خزفي مع الأسماك الحمراء.

المكونات:

• سمك السلمون الوردي.
• البطاطا.
• كريم.
• الفطر.
• جوزة الطيب.
• الملح والفلفل.

إزالة السلمون الوردي من الجلد والعظام. قشر البطاطا واقطعها في أطباق ، وينطبق الأمر نفسه على الفطر. ضع البطاطا في الشكل ، على أعلى – شرائح ، ثم عيش الغراب. في وعاء ، اخلطي الكريمة والتوابل ، واهرب. يُسكب الطبق بالقشطة ويُوضع في الفرن لمدة ساعة واحدة.

يمكن تحضير شرائح السمك الأحمر في الفرن بطريقة أخرى:

• فيليه سمك السلمون أو سمك السلمون أو غيرها من الأسماك الحمراء ؛
• الليمون.
• الملح والفلفل.

قطع السمك إلى شرائح جنبا إلى جنب مع الجلد. ضع جزءًا من السمك الأحمر على الرقاقة. نضع الموسم ونضع شريحة رقيقة من الليمون فوقها. أضعاف احباط ، وترك فجوة صغيرة في الأعلى. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

من السمكة البيضاء يمكنك صنع هذه التحفة الطهوية:

• هاك أو سمك القد ؛
• تشكيلة الخضروات: البروكلي والبطاطس والفاصوليا والهليون والكوسا والطماطم والفلفل وغيرها ؛
• التوابل.
• الليمون.

في شكل وضع الخضار والبطاطا ، مقطعة إلى شرائح. يرش السمك مع عصير الليمون. كل هذا الموسم والموسم. اخبزيها في الفرن حتى تصبح البطاطس جاهزة. يمكن طهي هذا الطبق في مولتيفارك في وضع الخبز.

على الشواية

كيف لذيذة لطهي شرائح السمك الدهنية؟ أفضل طريقة هي BBQ! يمكنك جعل كباب شيش أو خيار شواء.

بالنسبة للطبق الأول ، ستحتاج إلى:

• سمك السلور الكبير
• البصل.
• نبيذ أبيض
• الملح والفلفل.

قطع سوما وإزالة الخاصرة ، وترك الجلد. قطع البصل في الحلقات. في وعاء ، حرك شرائح من سمك السلور ، البصل ، صب كل شيء بالنبيذ والملح والفلفل. اترك للتدخين لمدة 3 ساعات على الأقل. ضع القطع على الأسياخ مع البصل. تحضير هذا كباب شيش بسرعة كبيرة. اتضح لذيذ جدا!

من السمك الأبيض يمكن إعداد مثل هذا الطبق على موقد نحاس:

• الماكريل.
• المايونيز.
• البصل.
• التوابل للأسماك.
• النبيذ الأبيض أو الخل النبيذ.

مع الماكريل قطع كل شيء إضافي ، ولم يتبق سوى جزء الخاص اللحمة. في وعاء ، امزج السمك والبصل المفروم والمايونيز والتوابل وصب القليل من النبيذ أو الخل. اضغط على الضغط واتركه لمدة ساعة. تنقسم إلى أجزاء وتلف كل واحدة في إحباط مع مظروف بحيث لا تتدفق العصير أثناء الخبز. ضع “المظاريف” على شواية الشواء. بعد 20-30 دقيقة الطبق جاهز. يمكنك الطهي مع هذه الوصفة وفي الفرن في المنزل.

على البخار

الأطباق المعدة لزوجين ليست فقط لذيذة جدا ، ولكنها مفيدة أيضا. بالإضافة إلى هذه الطريقة الكبيرة في معالجة الأسماك – يتم إعدادها بسرعة وبشكل متساو ، وجميع الدهون الزائدة تستنزف ، في حين يتم الحفاظ على العصير الطبيعي ، والفيتامينات لا تملك الوقت الكافي للتحلل.

في معظم الأحيان يمكنك رؤية وصفات مع الأسماك الحمراء في غلاية مزدوجة. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام مقلاة خاصة.

ما سوف يتطلب هذا:

• فيليه سمك السلمون
• التوابل.
• أعشاب البحر الأبيض المتوسط
• الليمون.
• الخضروات للتزيين.

في الماء رمي شريحة من الليمون وعدد قليل من الأعشاب. سوف يعطي المنتج النهائي نكهة رائعة خاصة. قطع السلمون إلى أجزاء ، وفصل الشرائح من الجلد وإزالة العظام. سليم وفلفل. نقوم بتعبئة الخضروات: البروكلي ، الجزر ، الفول الهليون أو أي تشكيلة أخرى.

عندما بدأ الماء يغلي ، نضع الخضروات والأسماك على قعر الباخرة. تغطية الغطاء. استعدادًا تامًا للإبقاء على منتجات الدقائق 5-7. إذا كان داخل سمك السلمون يبقى الوردي ، وليس شاحب – ثم يتم كل شيء الحق.

وبالمثل ، يمكنك إعداد شرائح pangasius المجمدة أو النازلي. إذا كنت تستخدم ماء مالح إضافي ، في البداية يجب إذابة الأسماك ، وإذا قررت أن تحصر نفسك بالملح والفلفل ، يمكنك وضعها مباشرة على الجليد. وصفة ممتازة – شريحة من السمك الأبيض ، على سبيل المثال ، pangasius العطاء في ماء مالح العسل.

المكونات:

• بنغاسيوس.
• العسل.
• الليمون.
• التوابل،
• البصل.
• توابل.
• نبيذ أبيض.

في وعاء ، اخلطي ملعقة من العسل والنبيذ وعصير الليمون. يضاف الملح والفلفل والزعتر. Pangasius لإلغاء التجميد ، وإزالة العظام وقطع إلى أجزاء. لفة فيليه في ماء مالح. قطع البصل إلى حلقات نصف ، صب شرائح لهم. اترك لمدة ساعة لتتخلله. تسخين الماء ، إرم الأعشاب والليمون وتصب القليل من النبيذ. ضع السمك. اطبخ لمدة 5 دقائق كحد أقصى. إضافة البصل في الخليط في الزيت النباتي.

مع وصفات مماثلة ، يمكنك أيضًا الاستعداد في متعدد المتغيرات ، إذا كان الطراز يدعم وظيفة التبخير.

في متعدد المتغيرات

يمكنك تحضير شرائح السمك في متعدد المتغيرات. واحدة من الوصفات: سمك القد مع الزيتون.

المكونات:

• شرائح سمك القد.
• التوابل.
• الزيتون والزيتون بدون حفر
• البصل.
• نبات الكبر.
• الطماطم الكرز.

على multivarke ضبط وضع إطفاء. صب في زيت الزيتون ووضع القد في السلطانية. أعلى الكبر وشرائح الزيتون ، ثم الطماطم الكاملة ، الموسم. ضعي الحساء لمدة 30 دقيقة.

يتم طهي اليخنات مع الخضار أفضل من الأسماك البيضاء.

سوف تكون هناك حاجة إلى الوصفة التالية:

• فيليه السمك المفلطح
• الجزر.
• البصل.
• فلفل حلو
• كوسة.
• عصير الطماطم أو الطماطم.
• التوابل.

الخضار مقطعة إلى شرائح ، semirings البصل. صب الزيت وضع الخضار. على multivarker وضع طريقة القلي لمدة 15 دقيقة. قطع السمك المفلطح ووضعه في الوعاء. صب كل الطماطم ، الموسم. على multivark ، ضع وضع التبريد لمدة 30 دقيقة.

من السمك الأحمر في متعدد المتغيرات ، يمكن إعداد مثل هذا الطبق:

• سمك السلمون الوردي.
• الليمون.
• تشكيلة نباتية.

في وعاء وضع الخضار ، على رأس – شرائح سمك السلمون الوردي. قطع الليمون إلى شرائح رقيقة وانتشرت فوق السلمون الوردي. اضبط وضع الخبز لمدة 30 – 40 دقيقة. يمكن طهي هذا الطبق في الفرن ، لا يزداد سوءًا.

فيليه مخلل

إذا كنت مهتمًا بالطريقة غير المعتادة لطهي شرائح السمك الأحمر ، يجدر بك تجربة طريقة المخلل. في الواقع ، هذه طريقة بسيطة للغاية. وهي مناسبة أيضًا لكل من الأسماك الحمراء والبيضاء.

المكونات:

• فيليه لا تقل عن 500 غرام ؛
• الليمون.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر – 1 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة صغيرة.
• ماء بارد
• الخضر الشبت.

إزالة الجلد من السمك ، وإزالة العظام. رشيها بالليمون ، افركيها بمزيج من الملح والسكر. إترك في الحاوية تحت فيلم الطعام ، انعطف في نصف ساعة. بعد 30 دقيقة أخرى ، استنزاف السائل. اسكب الشرائح بالماء البارد. الصلصة لإضافة الإرادة ، دون ذلك هو أيضا لذيذ جدا. في غضون 2-3 أيام تحتاج إلى تحويل الشغل بشكل دوري.

الخضر من شبت فرم ناعما ولفه في الأسماك الجاهزة. يمكنك أن تأكله أو تخبزه في الفرن مع النبيذ. في هذه الحالة ، يتم إجراء المعالجة الحرارية في اليوم الثاني من التخليل ، ثم تغطية الطبق بأفلام الطعام ووضعه في البرد لمدة يوم أو يومين.

يعد Fish دائمًا خيارًا رابحًا للعشاء غير الرسمي أو عشاء احتفالي. يمكن طهيها بأي شكل من الأشكال: في مقلاة ، في مولتيفارك أو فرن ، تتحول دائماً إلى مذاق لذيذ. من الأفضل الجمع بين الخضار والبطاطس والأرز.