كيف لطهي الدجاج على البخار في مقلاة؟

الشتلات اللذيذة ، على البخار ، هي بديل ممتاز لشريحة لحم مع الدم أو الكبد غير المطبوخ جيدا ، أوصى لزيادة الهيموجلوبين في الدم. هذا هو الغذاء الصحي الذي يمكن إعطاؤه للأطفال في أكثر عمر.

يتم إعداده حرفيا لمدة 15 دقيقة ، لا أكثر ، ولكن الفائدة في حد ذاتها هائلة. يحافظ المعالجة الحرارية في اللحوم على الحد الأقصى من الأحماض الأمينية والمغذيات والبروتينات.

نأمل أن تكون كل هذه الحجج كافية لتحفيزك على طبخ شوكولاتة دقيقة لزوجين ، وليس في مصفاة ، ولكن في مقلاة تقليدية ، لا تقم بتفريغ أطباق إضافية.

توصيات مفيدة

قبل طهي شرحات البخار على البخار لأول مرة في مقلاة ، خذ بعين الاعتبار النقاط التالية:

• طحن اللحوم في مطحنة اللحم مع شبكة كبيرة ؛
• يضاف الخبز الأسود المجفف المفروم إلى اللحم المفروم. لذلك سوف تصبح شرحات بشكل رائع وطعم مذهل.
• تأكد من تضمين البصل المفروم والثوم في الوصفة.
• شحم الخنزير والقليل من شرائح اللحم البقري ، والتي يتم تمريرها جنبا إلى جنب مع اللحوم الرئيسية ، سوف تعطي عصارة كبيرة للطبق.
• حاول طهي اللحم المفروم من عدة أنواع من اللحم ، وليس فقط الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري.

أكثر وصفة غذائية

مصنوعة من شرائح الدجاج ، على البخار في مقلاة ، مصنوعة من هذه المنتجات:

• ثدي واحد
• 5 شرائح من الرغيف الأبيض.
• جزرة واحدة
• أزواج من البصل.
• اثنين من فصوص الثوم.
• 100 غرام من الزيت العجاف
• بيضة واحدة
• 2-3 ملاعق من الدقيق المنخل ؛
• الملح والتوابل المفضلة.

عملية كاملة من شرحات الطبخ على النحو التالي:

• مع الصدور تحتاج إلى إزالة الجلد والدهون ، إن وجدت ، ثم شطفها تحت الماء الجاري ؛
• تقطع المصابيح إلى أربعة أجزاء ؛
• الثوم مقشر.
• يتم تمرير اللحوم والخضروات من خلال مفرمة اللحم ، ويتم صب الخبز مع الحليب (يمكن أن يكون الماء). بعد التورم ، يجب أيضًا التمرير مع اللحم المفروم.
• يضاف الخليط مع الطحين والبيض والملح والتوابل وكل شيء يخلط جيدا ؛
• يصب الزيت في المقلاة ، ويتم تسخينه جيداً ، ويمكن نشر شرائح الدجاج المشكلة مسبقاً.
• يتم وضع النار على الحد الأدنى ، وتغطي أطباق مع غطاء ، ومحتوياته ضعيفة.
• في مقلاة القلي الثانية ، تحتاج أيضًا إلى صب القليل من الزيت الخفيف ، ثم نمرر الجزرة المبشورة والبصل المفروم. هذا المشوي يذهب إلى أول مقلاة مع كرات اللحم.
• يتم سكب المزيد من الشظايا قدر الإمكان مع الماء الساخن المغلي ، مباشرة إلى حافة مقلاة ، مغطاة بغطاء ، وتقف على نار صغيرة لمدة 40 دقيقة ، وعند الضرورة ، يجب إضافة السائل.

اللحم المفروم المختلط للفتحات البخارية

تتطلب وصفة شرحات الدجاج “الثلاثية” في مقلاة المنتجات الأولية التالية:

• 200 غرام من لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر ؛
• بصلة كبيرة وبويضة طازجة واحدة ؛
• شريحتان من الخبز الأبيض و 5 فصوص من الثوم ؛
• زيت العجاف للقلي
• توابل اللحم والملح.

التطورات:

• قبل أن تبدأ في القلي بالقوالب في مقلاة ، تحتاج إلى القيام ببعض الأعمال التحضيرية. على سبيل المثال ، يُنصح باللحم بنقع الليل في الماء ، ثم التمرير خلال مطحنة اللحم فقط في الحالة المجففة وعبر شبكة كبيرة ؛
• جنبا إلى جنب مع اللحوم تحتاج لطحن البصل والثوم.
• بعد ذلك ، تشتمل الوصفة على خلط قاعدة اللحم والتوابل والخبز المنقوع في الحليب أو الماء. تذكر أن الخبز يجب أن يتم عصره جيداً قبل إدخاله في فطائر اللحم المفرومة.
• من هذا الأخير يتم تشكيل الستر الصغيرة ، والتي وضعت على مقلاة ساخنة مع زيت هزيل جيدا تسخينها. انهم بحاجة للضغط على ملعقة الطهي قليلا ، ويقلى لمدة 3 دقائق. لا تغطي الأطباق بعد ؛
• إذا لزم الأمر ، يمكن قلب الكرات ، ولكن بعد ذلك ستكون أكثر تفحمًا وليس غذائيًا. في أي حال ، يجب صبها مباشرة في مقلاة مع ماء مغلي أو مرق الخضار ، أغلق الغطاء بإحكام وجلب الاستعداد.

خيار بديل

نأمل أن تكون قد فهمت المبدأ الأساسي لكيفية عمل شرحات على شريحة لحم دون مساعدة من مصفاة أو باخرة ، ولكن في مقلاة تقليدية. إذا لم تكن اليرقات ومشاهدة الموقد هي خيارك ، حاول أن تطبخ طبقًا مشابهًا في الفرن.

بالنسبة لتجربة الطهي هذه ، ستحتاج إلى:

• 0.5 كجم من أي لحم مفروم أفضل ،
• بصل واحد واثنين من البطاطا.
• زوج من أسنان الثوم و 5 شرائح الخبز.
• 4 ملاعق طعام المايونيز.
• 100 غرام من الزبدة
• مسحوق من الفلفل الأسود والملح وبقسماط الخبز.

مع كل هذا يتعين علينا القيام بما يلي:

• يخلط الخليط مع البطاطا المبشورة ، والبصل المفروم والثوم ، مرت من خلال الصحافة والتوابل وغارقة في الماء / شرائح خبز الحليب. لا تنس أن تضيف المايونيز وتخلط جيداً.
• يجب تشكيل الكتل ذات اليدين المبتلتين ، ووضعها على صينية خبز مغطاة بورق مرقق ؛
• يتم إرسال قشور اللحم إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم وضع قطعة صغيرة من الزبد على كل قطعة. سوف يجعل طبق العطاء والعصير.
• بعد دورة الطهي هذه ، يجب تسخين الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى.

جرب واحدة على الأقل من الوصفات المقترحة ، وسيصبح الطبق الثلاثي للزوجين بالتأكيد طبق عائلتك المفضل ، والذي يحمل فائدة واحدة فقط. شهية طيبة!