كيف لطهي رقائق البطاطس: 7 وصفات خطوة بخطوة

مثل هذا الطبق الأصلي ، مثل رقائق البطاطس ، هو طبق جانبي كامل. كل ما هو مطلوب للطبخ هو “السوفييتي“حديد الوفل أو الأجهزة الكهربائية الحديثة ، والبطاطا ، ومجموعة من المنتجات المتاحة والحماس قليلا.

وافرز من البطاطا المهروسة

هذه النسخة من رقائق البطاطس تختلف في اتساق الهواء. تستخدم كقاعدة للسندويشات مع pates أو مقبلات.

المكونات:

• البطاطا – 4 قطع.
• بيضة – قطعة واحدة
• المرغرين – 100 غرام ؛
• الحليب – 100 مل.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح حسب الذوق.

كيف لطهي الطعام:

• يتم غسل الدرنات في ماء دافئ. قطع بدقة قشر. يتم شطف الدرنات المقشرة مرة أخرى ؛
• تقطع البطاطا إلى قطع صغيرة ويتم غليها ثم يعجنها سرير للأطفال.
• يتم جلب الحليب ليغلي وصب في الهريس. لا ينصح بالحليب البارد ، لأن الكتلة ستحصل على مسحة مزرقة غير سارة. أضف المارجرين
• عندما تصبح البطاطس المهروسة دافئة ، يتم خلط الدقيق المنخل والبيضة معًا بعناية.
• كثافة العجين تشبه القشدة الحامضة.
• حشوات الوافل مسبقة التسخين مشحمة بالزيت ؛
• صب ملعقتين من عجينة البطاطس على السطح الساخن.
• اخبز لمدة 5-7 دقائق.
• الانتهاء من الذهبي “فطيرة“يتم نقلها إلى لوحة.

الفطائر من البطاطا في رقاقة الكهربائية

حسب الذوق ، يشبه الطبق درينيكي المعتاد ، ولكن تبين أنه متموج وأقل دهنية.

المكونات:

• البطاطا – 4 قطع.
• البصل اللفت – 2 جهاز كمبيوتر متوسط ​​الحجم.
• الدقيق – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض – 2 قطعة.
• الثوم – 3 شرائح.
• الملح ، إضافة الشبت والفلفل – حسب الذوق.

كيف لطهي الطعام:

• يتم غسل الدرنات ، وقطع الجلد ، وغسل الخضروات بشكل متكرر. البصل مقشر.
• يتم محو البطاطا والبصل من خلال مبشرة بخير. يمكنك وضع الخضار من خلال حصادة. يتم تصريف السائل الزائد من خلال منخل ، مع تقليب الكتلة لمدة 4-5 دقائق ؛
• إلى اللحم المفروم ، أضيفي الشبت المفروم والثوم المطحون بدقة. لتذوق والفلفل والملح.
• الاشياء في البيض وتخلط النشا والدقيق.
• اخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة.
• تُخبز في رقاقة كهربائية مدهونة بدهان ذهبي.

تقدم ويفر دانيكي إلى المائدة مع القشدة الحامضة الساخنة.

رقائق البطاطس مع لحم الخنزير المقدد

عند تقديم طبق ، يمكنك إضافة الكريما الحامضة والخضروات المقلية والمطحنة.

المكونات:

• البطاطس المسحوقة – 300 غرام ؛
• لحم الخنزير المقدد – 100 غرام ؛
• البيض – 2 قطعة.
• الجبن من أصناف صلبة – 100 غرام ؛
• دقيق – 70 جم؛
• الكفير – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز – ½ ملعقة صغيرة.
• بصل أخضر – ريش 3-4؛
• الملح ، إضافة التوابل حسب الذوق.

كيف:

• قطع البيكون إلى مكعبات صغيرة ، والبصل الأخضر مقطعة إلى أجزاء 1 سم ، يفرك الجبن الخشنة من خلال المبشرة.
• يتم ضرب البيض مع التوابل والملح ، إضافة البطاطس المسحوقة ، وقطع من لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر ، رش الجبن.
• ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الخبيز. أضف الخليط إلى كتلة بيض البيكون.
• يتم تسخين الرقاقة الكهربائية مقدمًا وتشحيمها ؛
• يتم وضع العجين في قالب ويخبز حتى يصبح لونه بني ذهبي لمدة 3-5 دقائق.

رقائق البطاطس مع الكريمة الحامضة والبصل

المكونات:

• البطاطا – 2 قطعة.
• بيضة – قطعة واحدة
• كريم حامض – 75 مل؛
• البصل اللفت – 1 جهاز كمبيوتر؛
• الدقيق – 25 غ؛
• الملح والتوابل – حسب الذوق.

كيف لطهي الطعام:

• يتم غسل الدرنات وتنظيفها وشطفها بالماء الجاري. نصف مسح ناعما من خلال غربال ، ويتم غلي ثانية حتى لينة في الماء المملح.
• تُمسح البطاطا المسلوقة المبردة أيضًا مع منخل وتُخلط مع الخام ؛
• يضاف البيض ، يضاف الكريما الحامضة والبصل يفرك.
• الكتلة مختلطة ، إدخال الدقيق تدريجيا.
• إذا كان العجين سميكا ، قم بتخفيفه بالحليب الساخن.
• يُخبز المزيج في قالب من حديد الوفل المشحم لمدة 3-5 دقائق.

رقائق البطاطس مع الدجاج والصلصة المفرومة

المكونات للعجين:

• البطاطا – 2-3 قطع.
• شرائح الدجاج – 100 جم؛
• البيض – 2 قطعة.
• البصل اللفت – 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• النشا – 20 غ ؛
• دقيق – 60 جم؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

مكونات الصلصة:

• الخردل – الفن. ل.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر؛
• الجدول الخل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار طازج – 1 قطعة؛
• خيار مملح صغير – 1 قطعة؛
• الزيوت النباتية – 50 مل.

كيف لطهي الطعام:

• البصل من القشور مقشر وممزوق ومقلي. أثناء القلي ، أضيفي صلصة الصويا والخضروات المقطعة إلى المذاق ؛
• يتم خلط البصل المقلي المبرد مع اللحم المفروم الدجاج ، وقدم التوابل – الفلفل الأحمر أو الأسود ، شعر مستعار الأرض.
• الدرنات مقشرة ومغسولة جيداً ومقطعة إلى قطع.
• تُسلق البطاطس في الماء المملح حتى تنضج وتُحاك مع التليك.
• يخلط الكتلة الناتجة مع لحوم الدجاج المحضرة مسبقاً ، النشا والدقيق والبيض والزيت النباتي.
• يتم تسخين حديد الوفل وتشحيمه ؛
• انتشر العجين على الطبق الساخن ل 2 ملعقة طعام. يخبز حتى الدقائق 5-7 دقائق.

كيف لطهي صلصة:

• صفار البيض مع الخردل
• إلى الخليط ، أضيفي الزيت النباتي وخل المائدة تدريجياً.
• مقشر الخيار الطازج والمخلل من الجلد والبذور.
• يتم محو عجينة الخيار إلى حد كبير من خلال مبشرة أو تمزيقه بشكل دقيق.
• يُمزج المكوّنات المحضّرة وتُسكب الشبت المفروم في الصلصة.

يتم تقديم الطبق الساخن. صلصة من الأفضل أن تضع في قارب المرق خاص.

رقائق البطاطس مع الجبن والفلفل الحلو

فلفل الفلفل الحلو والجبن يجعل طعم الطبق حار ، ولون ذهبي مشبع.

المكونات:

• البطاطا – 3-4 قطع.
• البيض – 2 قطعة.
• الدقيق – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن من أصناف صلبة – 100 غرام ؛
• مسحوق الفلفل الحلو – ملعقة صغيرة واحدة ؛
• الخضر المفروم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الزيوت النباتية – 6 ملاعق كبيرة. ل.

كيف لطهي الطعام:

• يعجن البطاطا المسلوقة بواسطة سرير أطفال.
• يتم ضرب البيض مع الفلفل الأحمر المطحون.
• في كتلة البطاطس الدافئة ، يتم إدخال خليط البيض ، الدقيق المنخل ؛
• يُضاف الزيت النباتي إلى العجين ويُخلطه.
• يفرك الجبن من خلال مبشرة ويجمع مع العجين.
• يتم تقطيع الخضر إلى قطع صغيرة وتخلط في العجينة الجاهزة ؛
• تُخبز في حديد الوفل المسخن مسبقاً والمدهون لمدة 3-5 دقائق.

قدميها إلى المائدة مع الكريما الحامضة والكاتشب والمايونيز.

رقائق من البطاطس والكوسة

تجعل الكورتس اتساق الطبق دقيقًا جدًا.

المكونات:

• 1 بطاطا كبيرة
• البيض – 2 قطعة.
• كوسة صغيرة – قطعة واحدة؛
• النشا – 50 غ ؛
• الدقيق – 100 غرام ؛
• كريم – 100 مل؛
• الملح والفلفل والخضر المفروم – حسب الذوق.

كيف:

• يفرك البطاطا والكوسا. تسكب الكتلة على منخل وتُترك لبضع دقائق للسماح للنظارات بالسائل الزائد ؛
• دفع في خليط الخضار من البيض.
• احضر الكريم واخلط تدريجياً النشا والدقيق.
• للتذوق والملح والفلفل وإضافة الخضر المفروم – الشبت والكزبرة والبقدونس.
• بما أن العجينة طرية جداً ، اخبزيها ، منتشرة على صفيحة الوافل لا تزيد عن ملعقة واحدة من الخليط ؛
• الانتهاء من المموج نخب مموج “فطيرة“ضعها بعناية في وعاء وصب القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.

رقائق من البطاطا تختلف مظهر فاتح للشهية – رودي والمقلية. ومع ذلك ، فهي طعم رائع!