كيف لطهي سلطة جورجية لذيذة؟

بين المطبخ الوطني يحتل الجورجي مكانًا خاصًا. تعتبر الأطباق الجورجية الشهيرة مثل شوربة harcho أو chahohby أو lobio شائعة لأنها لا تحتوي على أي مكونات خاصة. جميع المنتجات يمكن شراؤها بسهولة في السوبر ماركت.

ميزة مميزة من المطبخ الجورجي هي حقيقة أنه ليس لديها أي تفضيلات خاصة لنوع معين من منتجات اللحوم ، فمن الممكن استخدام كل شيء: لحم الضأن ولحم البقر والدجاج ولحم الخنزير.

من الخضروات والفواكه ، وتستخدم أساسا الفول والملفوف والباذنجان والبنجر والطماطم. الدور الرئيسي يلعب بواسطة التوابل ، والتي تعطي الطبق نكهة خاصة. التوابل الجورجية الأكثر شهرة هي Adjika. بعض السلطات الوطنية الجورجية تشمل السلطات الجورجية. وهي مقسمة إلى ثلاثة أنواع: الساخنة ، والخضار واللحوم.

وكلها لذيذة!

وصفة للسلطة الجورجية الكلاسيكية مع شرائح الدجاج

للتحضير ستحتاج إلى:

• 300 غرام من شرائح الدجاج
• بيض دجاج
• 200 غرام من الفجل الأخضر.
• 100 غرام من السفرجل
• 50 غرام من البازلاء الخضراء.
• حفنة من البصل الأخضر والخضر الطازجة.
• 50 غ من زيتون المايونيز.

طريقة التحضير:

1. يجب غلي شرائح الدجاج و تبريدها و تقطيعها إلى مكعبات متوسطة.
2. الفجل الأخضر يمسح من خلال المبشرة ، وتغلي سفرجل وقطع إلى قطع صغيرة ، وقطع الخضر. تغلي بيض الدجاج بقوة وتغلي.
3. اخلطي جميع المكونات واخلط مع زيتون المايونيز. تزيين سلطة مع البازلاء والخضر

سلطة مع الخيار مخلل

للقيام بذلك ، تحتاج إلى:

• 250 غرام من لحم البقر.
• 70 غرام من البازلاء المعلبة الخضراء.
• 2 التفاح الأخضر.
• 2 ملعقة طعام قشطة قشطة؛
• 1 بيض دجاج
• 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 1 جزرة
• 1 خيار مخلل
• 4 ملاعق طعام من زيتون المايونيز
• 2 بطاطس
• الملح مع التوابل.

طريقة التحضير:

• يجب تقطيع اللحم البقري المطبوخ إلى قطع ومقلي في الزيت مع إضافة التوابل.
• قطع التفاح إلى شرائح ، وقطع الخيار في شرائح ، وتغلي البيض وقطعها ، صر الجزر من خلال المبشرة المتوسطة ، وتغلي درنات البطاطا وقطع بلطف إلى مكعبات.

يجب وضع المكونات في طبقات:

1. اللحوم – التفاح – الخيار – البازلاء – البيض – الجزر – البطاطا.
2. يتم طلاء كل طبقة بعناية بالمايونيز مع الكريما الحامضة. كل ما تحتاجه من الملح وإضافة التوابل حسب الذوق.
3. صحن جاهز مزين بالبازلاء الخضراء.

سلطة جورجية كلاسيكية مع إضافة الجبن

المكونات الضرورية:

• 2 فصوص من الثوم
• 1 جراب الفلفل البلغاري الحلو
• ملعقة صغيرة من الخل
• الفلفل الأسود المطحون؛
• الملح.
• 200 غرام من brynza.
• البقدونس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. يجب تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح والثوم المفروم.
2. قطع براينزا إلى مكعبات ، المسيل للدموع البقدونس.
3. اخلطي جميع المكونات ، رشها بالخلّ ، رشي عليها الفلفل الأسود ، ثم أضيفي الملح ثم اشربي زيت الزيتون.

سلطة الجورجي مع الفجل

للقيام بذلك ، تحتاج إلى:

• 100 غرام من اللحم البقري
• 2 الفجل الأسود.
• الفلفل الأسود المطحون؛
• الملح والمايونيز ، وكذلك الزيوت النباتية – حسب الذوق.
• مجموعة البصل الخضراء.
• زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

1. يجب فرك الفجل.
2. البصل ناعما جدا لخفض وحتى قشرة ذهبية لتقلى.
3. تختمر لحوم البقر ، يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة.
4. اخلط جميع المكونات ، ضع المايونيز ، وكذلك زيت عباد الشمس ، أضف القليل من الملح والفلفل الأسود.

سلطة جورجية مع النقانق والطماطم

للقيام بذلك ، تحتاج إلى:

• 100 غرام من النقانق المدخنة
• 2 بطاطس
• بيض دجاج
• 2 التفاح الأخضر.
• 1 طماطم
• 1 حفنة من البصل الأخضر.
• 80 غرام من الجوز
• مايونيز زيتون
• أوراق السلطة الخضراء.
• 80 غراما من الجبن.

طريقة التحضير:

1. يجب تقطيع السجق إلى قطع صغيرة ، مسح الخصيتين على مبشرة ، تمزيق البصل قليلًا.
2. التفاح الأخضر مع الطماطم مقطعة إلى مكعبات ، طحن الجوز مع خلاط.
3. يجب تقطيع البطاطا المسلوقة إلى مكعبات.
4. الجبنة تمر من خلال مبشرة ، يترك أوراق الخس تمزق. اخلط المكونات مع النقانق والمايونيز.

الخيار مع الباذنجان

مفيدة:

• 500 غرام من الباذنجان
• فلفل أخضر حار
• 3 فصوص من الثوم
• 3 طماطم ناضجة
• 1 فلفل حلو
• الخل.
• زيت عباد الشمس
• الكزبرة والبقدونس.

طريقة التحضير:

1. تقطع الباذنجان إلى شرائح ويقلى على الزيت ؛
2. قطع الفلفل البلغاري في الدوائر ، والثوم لتمرير من خلال الفخار والثوم ، وقطع الطماطم إلى مكعبات.
3. يتم تقطيع الفلفل الحار إلى شرائح ، ثم يضاف الملح ويخلط ويتبل بالخل وزيت عباد الشمس.

وصفة من السلطة الجورجية مع الجوز

للتحضير ستحتاج إلى:

• 4 حبات متوسطة الحجم
• فلفل حار
• 1 بصلة؛
• خياران
• 2 فصوص من الثوم
• أغصان الريحان ؛
• حفنة من الكزبرة والشبت.
• 60 غرام من الجوز
• الملح.
• الخل.
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. تحتاج أولاً إلى تقشير الخيار والطماطم ثم تقطيعها إلى شرائح.
2. يقطع البصل إلى أجود الألواح ، ثم يقطع الخضر ، ويقطع الفلفل الحار ، ويرسل الثوم عبر ثوم الفخار.
3. أضف الملح والأعشاب إلى المكونات. كل مزيج ، الموسم بالزيت والخل.
4. في النهاية رش مع الجوز. السلطة جاهزة. مذاق خاص سيعطي التوابل ، على سبيل المثال ، adzhika.

سلطة الجورجي مع المكسرات والفاصوليا ورمان

من الضروري تخزين المكونات الضرورية:

• 100 غرام من الفاصوليا الحمراء.
• 50 مل من زيت عباد الشمس.
• التوابل القفزات
• 100 غرام من الجوز.
• 2 فصوص من الثوم
• 1 رأس بصل
• 1/2 ملعقة شاي توابل كزبرة
• 100 غرام من الكزبرة ؛
• 200 مل من عصير الرمان
• 1 الرمان الناضج.

طريقة التحضير:

1. من الضروري أن تغسل الفاصوليا في الماء ، ثم نسكب في قدر ونسكب المياة الباردة بين عشية وضحاها.
2. في الصباح ، استنزف هذه المياه وشطفها مرة أخرى وأعد ملؤها بالماء وتغلي حتى تصبح جاهزة لمدة ساعة ونصف.
3. قبل أن تصبح الحبة جاهزة ، يجب أن تكون مملحة حسب الذوق ، تستنزف المرق وتغطي المقلاة بمنشفة دافئة ، بحيث لا يبرد الفول ؛
4. يجب سحق البصل والمقلية في زيت عباد الشمس. يقلى الجوز قليلا في مقلاة جافة ، ثم يضاف الكزبرة المفروم والثوم والبصل المقلي.
5. تسكب جميع المكونات مع عصير الرمان ، يرش بالكزبرة وتوابل-سوليلي. يتم خلط الصلصة المعدة مع الفاصوليا وتغلي لمدة ساعتين. سلطة الجورجي جاهزة.

يتم الجمع بين السلطات الجورجية تماما مع النبيذ الجورجي الحقيقي واللحوم مقبلات.