كيف لطهي فطيرة دون الطحين: نحن نأخذ وصفات للتسليح!

فطيرة النظام الغذائي تعني دائما عدم وجود الطحين ، لأنه لا يضر فقط بالشكل ، ولكن أيضا يحمل الغلوتين الزائد ، وهو أمر غير مفيد لعملية الهضم ، وخاصة للأمعاء.

تقترح جميع الأنظمة الغذائية المستخدمة تقريبًا لفقدان الوزن أو لأسباب طبية ، إما استثناءً كاملاً أو تقييدا ​​حادا في النظام الغذائي اليومي لأطباق الطحين.

ومع ذلك، وحتى بالنسبة لأولئك الذين هم اتباع نظام غذائي باستمرار أو التمسك بمبادئ الذهبية التغذية السليمة، وأحيانا تريد يائسة لعلاج نفسك إلى الكعك محلية الصنع.

تتنوع وصفات الفطائر دون الدقيق ، ويمكن أن تشمل مجموعة متنوعة من المكونات المختلفة. عادة كبديل “قاعدة” الاختبار هو رقائق الشوفان.

غالبًا ما تتميز وصفات الخبز النباتي والنباتي بدقيق اللوز وجوز الهند – في الحقيقة ، إنها تعمل تمامًا مثل دقيق القمح ، ولكنها أكثر فائدة ، ويبدو بعضها لذيذًا على وجه الخصوص.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات المماثلة مناسبة للخبز ، حيث لا يوجد بيض ، لأنها ليست كثيفة كالعادة. إذا قررت صنع هذا النوع من الخبز لأول مرة ، فسنشارك معك بكل سرور أفضل الوصفات.

فطيرة الجزر بدون طحين

فطيرة جزرة مطبوخة بدون طحين هو طبق لذيذ ومفيد بشكل لا يصدق من شأنه أن يرضي حتى أولئك الذين هم بعيدون عن النباتيين والنباتيين. سوف يروق لك البالغين والأطفال. أيضا ، هذه الأطباق سوف تكون مفيدة لكبار السن ، لأنها ناعمة نوعا ما ولا تتطلب مضغ شامل. والأهم من ذلك – لا تعني هذه الكعكة الخبز على الإطلاق!

أولا وقبل كل شيء ، سوف تحتاج إلى خلاط أو معالج الطعام ، من خلاله يجب عليك طحن المكونات المذكورة أعلاه. يتم حساب جميع هذه المكونات على فطيرة صغيرة بما يكفي ، لذلك إذا كنت تتوقع أن يكون الضيوف ، فمن الأفضل مضاعفة عدد كل منها باثنين.

سوف تتحول كعكة مصنوعة على هذا المبدأ لتكون لطيفة بشكل لا يصدق ، متجدد الهواء وجميلة ، ومفيدة للغاية. لا يعتبر أي من مكوناته ، والتي تعتبر ، بالمناسبة ، قيمة للغاية ، لا يخضع للمعالجة الحرارية. وهذا يعني أن جميع مكونات الفطيرة الباردة تحتفظ بخصائص كيميائية حيوية طبيعية تعتمد على تركيز عالٍ من الفيتامينات والمعادن والمعادن والمغذيات الدقيقة المغذية الأخرى.

سوف تحتاج إلى:

1. رقائق الشوفان من أعلى الدرجات – 9 ملاعق كبيرة؛
2. الجزر – 3 فواكه كبيرة.
3. الجوز – حوالي 4 ملاعق كبيرة؛
4. تواريخ – 4-5 قطع.
5. الزبيب – 1 ملعقة كبيرة مع شريحة.
6. حليب جوز الهند – 7 ملاعق كبيرة؛
7. زيت جوز الهند – 1،5 ملاعق طعام ؛
8. الكاجو – كوب قياسي (250 غرام) ؛
9. العسل أو شراب الصبار – 2،5 ملاعق طعام ؛
10. الزنجبيل والقرفة – حسب الذوق
11. عصير الليمون الطازج – ملعقة صغيرة.

تعليمات للطبخ:

• الكاجو ينقع لمدة 2-3 ساعات على الأقل (إذا أمكن ، اتركها في الماء لمدة يوم واحد – حتى يصبح الكريم متجددًا بشكل لذيذ حتى مع أضعف معالج طعام) ؛
• الجوز والشوفان طحن في خلاط.
• تنظيف وغسل الجزر ، وتقطيعها إلى القضبان ، وكذلك إرسالها إلى وعاء الخلاط.
• مناورات مماثلة مع التواريخ. يجب أن لا تتحول العجينة المنتهية بكثافة. وبعد إضافة الزبيب وزيت جوز الهند والتوابل التي اخترتها (أفضل الزنجبيل والقرفة، ولكن من الممكن وفانيليا)؛
• استنزاف الكاجو والجوز إرسال غارقة في كأس خلاط نظيفة جنبا إلى جنب مع عصير الليمون والعسل والحليب وجوز الهند.
• تقطع العجين إلى قطعتين وتفرغ كعكين سميكين (لا يمكنك استخدام دبوس دائري ، ولكن فقط تعجنه) ؛
• ضع طبقة واحدة على الطبق وقم بتزييتها بالجزء الرئيسي من الكريم الذي تم الحصول عليه من الكاجو وحليب جوز الهند ؛
• تراكب الطبقة الثانية وتغطي الكريمة المتبقية مع بقية الكريم ؛
• على رأس تزيين فطيرة مع البذور ، وفي منتصف مكانها نصف الجوز.
• ضع الكعكة الناتجة في الثلاجة لعدة ساعات ، ثم قدمها إلى الطاولة.

إذا كنت نباتياً أو نيئاً ، فإن هذه الوصفة ستكون على هوايتك – يمكننا ضمان ذلك بأمان. ومع ذلك ، فإن طبق مثل أكلة اللحوم. بالمناسبة ، يمكنك جعل فطيرة اليقطين دون الطحين على نفس المبدأ. حلوى اليقطين لن تكون أقل شهية ، وحتى أكثر فائدة!

فطيرة الفطر دون الطحين: وصفة من آلا كوفالتشوك

وقد تم بالفعل إعداد فطيرة عيش الغراب بدون طحين من آلا كوفالتشك من قبل العديد من النساء في روسيا وأوكرانيا. وفقا لقصة علاء Kovalchuk نفسها ، ظهرت وصفة من هذه الدفعة في رأسها عن طريق الخطأ. كل شيء بدأ مع حقيقة أنها “تجسس” في الجار ، عملية إعداد طبق مماثل من شرائح ، وتخلط مع طعمه الإلهي ، أن على الملذات ودعا أصدقاء لتتغذى على “الجدة”.

ومع ذلك ، فقبل أن يصل زوجها تقريبًا قبل وصولها ، خلق زوجها مشكلة في تناول الطعام ، مستخدمًا اللحوم البيضاء المتوفرة في المنزل لأغراض الطهي. للخروج من الوضع ، أخذت المرأة لخبز تلك المكونات التي كانت في المنزل. واتضح أكثر فطيرة عيش الغراب اللذيذة ، وهي وصفتها التي شاركتها مع المعجبين بمواهبها في الطهي.

سوف تحتاج إلى:

1. الفطر – 300-500 جرام ، اعتمادا على التنوع (نوصي باستخدام الأبيض) ؛
2. بصل – رأس واحد كبير
3. بيض الدجاج – 8 قطع.
4. القشدة الحامضة أو متوسطة الدهون – 330 غرام ؛
5. زيت نباتي مكرر – 2 ملعقة كبيرة؛
6. فتات الخبز – 230 غرام ؛
7. الملح والفلفل والتوابل الأخرى – حسب الذوق.

تعليمات للطبخ:

• تُقطّع شرائح الفطر على قطع صغيرة وتُقطّع رأس البصل المقشر إلى شرائح رفيعة ؛
• إرسال المنتجات إلى المقلاة ، تسخينها مسبقاً وإضافة 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي.
• فصل البروتينات من صفار البيض.
• اخفق صفار البيض مع الشوكة أو خفقت من الخلاط ، ثم أضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل وتخلط جيداً. عندما تصبح الكتلة موحدة ، تبدأ بالتدريج بإدخال فتات الخبز إلى داخلها حتى تتكاثف العجينة.
• قم بتوصيل الكتلة الناتجة بمحتويات مقلاة؛
• افصل بين بياض البيض السابق إلى الاتساق الرغوي وإرفاقه بالكتلة الإجمالية بعناية ؛
• ادهني ورقة التحميص بالزيت ، دلك مرة أخرى “العجين” ووضعها في وعاء
• ضعي الفرن في الفرن المسخن واخبزينه في قوة ضعيفة نسبيًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

أولئك الذين يدعون مبادئ الأكل الصحي ، فمن المستحسن خبز هذه الكعكة دون الدقيق من رقائق الشوفان ، وليس من فتات الخبز. انهم بحاجة الى الارض في خلاط لدولة موزعة بدقة (المبلغ هو نفسه كما في حالة breadcrumbs).

فطيرة الشيكولاتة بدون طحين

إصدار الحلوى هو فطيرة شوكولاته بدون طحين ، يبدو ككعكة براوني وله طعم غني. جهزها وانظر لنفسك!

سوف تحتاج إلى:

1. مسحوق الكاكاو – 80 غ؛
2. قهوة فورية – 3 ملاعق صغيرة؛
3. صفار – 5 قطع.
4. البروتينات – 5 قطع.
5. اللوز – 150 غرام ؛
6. شوكولاته سوداء (لا تقل عن 70 ٪ من الكاكاو) – 200 غرام ؛
7. السكر – 100 غرام ؛
8. القرفة ، الفانيلين – حسب الذوق.

تعليمات للطبخ:

• على حمام بخار ، تذوب شوكولاتة مكسورة بالزبدة. أضف الكاكاو والقهوة إلى الكتلة الناتجة. إثارة.
• إزالة كتلة الشوكولاتة من الحمام وتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ؛
• يدخل صفار البيض المحزوم مسبقاً في الخليط ويخفقه إلى حالة لزجة متجانسة ؛
• سحق اللوز في الخلاط ، وضعه مع السكر في الكتلة.
• يخفق البروتين في رغوة سميكة ويضاف بلطف إلى الخليط ، ويعجنه بلطف.
• تغطية ورقة الخبز مع ورقة الرق والزيت على النحو المرغوب فيه.
• تسخين الفرن إلى 200 درجة وإرسال النموذج هناك لمدة نصف ساعة.

لا يمكن أن تسمى هذه الوصفة الغذائية ، لكنها لذيذة حقا وغير مؤذية نسبيا. الحصول على الكعكة فقط في حالة اغتنامها ، بحيث لا ينكسر. تقدم مع آيس كريم الفانيليا أو الحليب.

فطيرة التفاح دون الطحين

وأخيرا ، إعداد فطيرة التفاح دون الطحين! سيكون شيء مثل شارلوت ومضمون لإرضاء لك ولأسرتك.

سوف تحتاج إلى:

1. تفاح حلو كبير – 4-5 قطع؛
2. دقيق الشوفان – 4 ملاعق كبيرة؛
3. شرب اللبن بدون حشو – 250 مل.
4. مانكا – 4 ملاعق طعام؛
5. بيضة دجاج – قطعة واحدة
6. القرفة وفانيلين – حسب الذوق.

تعليمات للطبخ:

• يخلط اللبن مع المانجو ، ويقطف إلى دقيق من دقيق الشوفان ، الفانيلين والقرفة ، يدخل البيضة.
• يخلط المكونات جيدًا ويترك لمدة نصف ساعة.
• قشر التفاح من قشور وقطعها إلى شرائح. ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واسكب فوق العجين الناتج.
• أخبز لمدة حوالي 40 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة. قدم البرد.

جميع الوصفات الواردة في هذه المقالة تعطي أطباق لذيذة وغير عادية. جرب معهم وتنويع قائمة عائلتك.

شهية طيبة!