كيف لطهي ملفات تعريف الارتباط الفرنسية في المنزل

يعتبر المطبخ الفرنسي هو المشرع للمطبخ العالمي ، واليوم ربما يكون الأكثر شعبية: في المدينة وفي مدينة صغيرة لا يمكنك العثور على أكثر من اثني عشر مطعمًا فرنسيًا أنيقًا حتى أن المأكولات الصينية واليابانية لا يمكنها المنافسة اليوم.

هل هو صعب؟

حسناً ، من أكثر الجوانب المذهلة في الطبخ الفرنسي ، بالطبع ، الحلويات الفرنسية الشهيرة. الأسماء تتحدث عن نفسها: المرينغ والدواجن والكرواسان ، غاتو ، بنيا ، والكعك الفرنسي اللذيذ … كل هذا لا يمكن أن يترك شخص واحد غير مبال!

يبدو للوهلة الأولى أنه لا يمكن إعداد مثل هذه الحلويات الرائعة إلا من قبل رئيس الطباخين المحترفين من فرنسا ، ولكن في الواقع ، فإن وصفات الكوكيز الفرنسية بسيطة ومتاحة لكل واحد منا.

اليوم سوف نشارك أسرار إعداد المخبوزات المشهورة عالميا – الكوكيز الفرنسية ، وهي ما يلي:

• ملفات تعريف الارتباط المعكرونة.
• بسكويت الجبن
• بسكويت التوت المبشور
• الكوكيز دسم صابر.

بسكويت معكرونة اللوز الفرنسية

لا ، لا ، هذا الطعم ليس له علاقة بالمكرونة المملّة المعتادة المغلية في قدر. تعد كعك المعكرونة الفرنسية كعكة اللوز متجدد الهواء مع حشوة كريمية لذيذة.

المكونات للخبز

للاختبار:

• ستة بياض البيض.
• 2 غرام من الملح
• 400 غرام من السكر البودرة
• 200 غرام من طحين اللوز (اللوز المطحون بدقة) ؛
• 1 غرام من تلوين الطعام الأخضر والأحمر والأصفر والبني.

للحشو:

• 250 غرام من الزبدة
• كوب واحد من الكريمة
• 300 غرام من السكر البودرة
• نصف قشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة من الفستق المسحوق
• ملعقة صغيرة من حلويات الفراولة
• سكر الفانيليا.

كيف لطهي الطعام

فصل البيض بعناية من صفار البيض في رغوة قوية – لكي تصبح خصبة وعالية ، قبل العمل يجب أن يحتفظ بالبيض في الثلاجة.

ثم ، دون التوقف للسوط ، إضافة مسحوق السكر في أجزاء. عندما تصبح الكتلة موحدة ، أدخل طحين اللوز واخلط.

وينقسم العجين الناتج إلى 4 أجزاء متساوية ، في كل منها نضيف قطرة من الصبغة.

كسب كل جزء من العجين في كيس الأنابيب مع غيض من الزجاج والدوائر المنتشرة بلطف 5-6 سم في حجم على شهادة جامعية الخبز الجاهزة. لا تنس أن تترك مساحة بين ملفات تعريف الارتباط.

اترك الاختبار لمدة نصف ساعة ، حتى تتشكل قشرة سهلة على السطح.

ثم يوضع المقلاة في الفرن ، وتسخن إلى 180 درجة مئوية ، وتخبز لمدة 15 دقيقة.

الآن دعونا نستعد كريم النفط.

اخلطي الزبدة الناعمة بمزيج من مسحوق السكر ، وأضيفي الكريما وسكر الفانيليا.

تماما مثل العجين ، نقسم الكريم إلى أجزاء متساوية ونضيف الكاكاو ، قشر الليمون ، حبيبات الفراولة والفستق المسحوق لكل واحد على حدة.

بعد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، نبدأ في تجميع الطبق المحضر: يتم وضع النصفين الأخضرين مع كريمة الفستق ، والأحمر الأحمر عبارة عن الفراولة والبني – الشوكولاتة والأصفر – الليمون. لكل ملف تعريف ارتباط ، استخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة من الكريمة.

بسكويت فرنسي بالجبن

وتعد هذه الأطعمة الشهية مثالية لمحبي الخبز المالح. يمكن تقديمه في المساء لتناول الشاي مع العائلة أو استخدامه كوجبة خفيفة سهلة في العمل. ملفات تعريف الارتباط من الجبن سهلة التحضير.

مكونات للخبز:

• 250 غرام من الزبدة المبللة
• 250 غ من الجبن الروسي ؛
• 250 غرام من دقيق القمح
• صفار بيضة واحدة
• 1 غرام من الملح
• 2 غرام من البابريكا الجافة الأرض.

كيف لطهي الطعام

في الزيت نسكب الطحين ونطحن كل شيء في فتات بملعقة خشبية.

في الخليط الناتج ، يضاف صفار البيض ، مبشور على الجبن الجبن المبشور الناعم والملح القليل.

نعجن العجين بعناية ونضعه في كيس بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نأخذ العجينة ونقسمها إلى 4 أجزاء ، ونشكل كرة من كل منها ونطرحها بسماكة حوالي 0.7 ملم. من أجل عدم لصق العجينة على دبوس الدرفلة ، يمكن لفها في طبقتين من أفلام البولي إيثيلين.

تخترق الطبقات الناتجة بعناية العصا الخشبية في جميع أنحاء المنطقة ، وتنثر عليها الفلفل الأحمر ، ثم تقطع إلى 8 مثلثات متماثلة وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق ورق.

نضع ورقة الخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية ونخبز لمدة 12-15 دقيقة.

ملف تعريف الارتباط جاهز!

البسكويت المبشور الفرنسي مع التوت

لمحبي الحلويات مع التوت ، وصفة لهذا الطبق سيكون علاج حقيقي!

مكونات للخبز:

• بيضتان
• 200 غرام من الزبدة أو خليط الخضروات
• كأسين من الطحين
• ½ كوب من السكر ؛
• رشة من الصودا.
• فانيليا.
• 200 غراما من التوت الطازج ، يفرك مع السكر (يمكنك أيضا أن تأخذ المربى أو confiture).

كيف لطهي الطعام

شطف الزبدة المزيج أو خليط الخضروات دسم مع السكر والبيض ، وبعد ذلك نقدم الطحين في القطع.

إضافة الفانيلين و slaked مع صودا عصير الليمون. تنقسم العجينة المرنة الناتجة إلى قسمين متساويين ، ملفوفين في فيلم غذائي ويرسلان إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك لمدة يوم أو ليلاً.

نحن نطحن نصف العجين على مبشرة كبيرة ونشكل طبقة بسماكة 1 سم على ورقة الخبز ، ثم نضعها في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 2-3 دقائق حتى يجف.

نأخذ صينية الخبز ونحطمها بالتوت والسكر ونفرك الجزء الثاني من العجين فوقها. لا يتم وضع طبقات من الفطيرة ، نرسل المقلاة إلى الفرن – الآن لمدة نصف ساعة.

نأخذ المقلاة ونقطع الكعكة الساخنة إلى كوكيز مربعة أو مستطيلة.

شهية طيبة!

كريمي الفرنسية الكوكيز صابر

هذه الحلوى الرملية اللذيذة التي تم اختبارها على مدار الوقت مثالية لحفلات الشاي العائلية.

مكونات للخبز:

• 130 غرام من الزبدة
• 200 غرام من الدقيق
• أربع صفار البيض
• 100 غرام من السكر البودرة
• قليل من الملح
• علبة من الفانيليا السكر.

كيف لطهي الطعام

يخلط الزيت الممزوج في درجة حرارة الغرفة مع الدقيق حتى يتم تكوين الفتات والملح.

3 صفار بيض مخلوط بسكر الفانيلا ويضرب بالخلاط لمدة دقيقة.

يُضاف الدقيق المخفوق إلى الطحين ، ويُخلط المزيج جيداً للحصول على عجينة مطاطية محكمة.

نشكل كرة من العجين ، ونلفها في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

قم بتدوير العجينة إلى طبقة بسماكة 0.5 سم ، وقم بقطع القوالب (في النسخة الكلاسيكية – المستطيلات ، ولكن يمكنك تخيلها) ووضعها على ورقة تحميص مدهونة بالزبدة.

تغلبنا على الصفار الرابع بشوكة مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء النظيف ، الشحوم جميع ملفات تعريف الارتباط وتدع الجافة لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، قم بشحوم الجزء العلوي من البسكويت مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الجزء العلوي من الفراغات مع السكر أو مسحوق السكر.

في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية ، ضع صينية الخبز مع الحلوى الخام لمدة 10-15 دقيقة. الطعام جاهز!

استمتع بمذاق اللذيذ الفرنسي اللذيذ ، واستمتع بالمعجنات اللذيذة من أقاربك وأصدقائك ، وستحصل على سحر! شهية طيبة!