لذيذة ومبتكرة ومفيدة. تعلم كيفية مخلل الكراث

الصيف هو الوقت الذي يقوم فيه عدد كبير من الناس بإعداد الفراغات لفصل الشتاء. من بين المساحات الخضراء العديدة على التخليل ، يمكنك استخدام الثوم البري ، الذي له طعم لذيذ ، يشبه الثوم. بالإضافة إلى ذلك ، هذا النبات مفيد جدا للجسم ، لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى. حتى بعد المعالجة الحرارية ، تبقى الكثير من المكونات المفيدة في الأوراق والعناقيد.

من المهم أن تعرف ليس فقط كيفية تسخين الكرز البري ، ولكن عندما يتم حصادها بشكل صحيح. الوقت المثالي للتجميع هو من مايو إلى يونيو. من المهم أن المصنع لا يحتوي على الزهور. بالنسبة للفرشيات ، تكون الأوراق الطازجة والجميلة فقط مناسبة بدون أي ضرر. تعرضهم للمعالجة مباشرة بعد أن تم قطعهم. من المخزن لخضر الشتاء ، يمكنك إعداد الأطباق الأولى والثانية ، وكذلك استخدامه للسلطات والوجبات الخفيفة والخبز.

كيفية اختيار سمك السلمون مع محلول ملحي لفصل الشتاء؟

كثير من الناس لا يشكون حتى أنه من الممكن حصاد ينبع من النبات. هناك العديد من الطرق المختلفة للتخليل ، ونقترح البقاء على الخيار الأكثر شيوعًا.

لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• يترك وينبع من النباتات ، والتوابل ، والخضر ، والمياه.
• 1 لتر من السائل كوب من الملح.

طريقة التحضير:

1. يجب غسل المنشورات بدقة ، ثم نشرها على منشفة ورقية لتجف ؛
2. خذ الجرار نظيفة. في وضعهم الثوم البري ، وإضافة التوابل المختارة والخضر المختلفة ؛
3. بالنسبة للتخليل ، تعتبر المياه المالحة مهمة ، والتي من الضروري أن تجمع بين الماء والملح. صبها في الجرار واتركها لمدة يومين تحت أغطية مغلقة بإحكام ؛
4. خلال هذا الوقت ، سوف تشكل الرغوة على السطح ، والتي ينبغي إزالتها. بعد ذلك ، صب محلول ملحي جديد في الجرار وأغلق الجفون.

كيف في المنزل لخلط الثوم البري مع أوراق الكرز والكرز؟

بفضل استخدام أوراق الكشمش ، تصبح الوجبة الخفيفة أكثر عطرية وحارة. من المهم أن تأخذ الأوراق الممزقة في الآونة الأخيرة ، دون البقع والأضرار.

لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ هذه المنتجات:

• ينبع من الثوم البري ، أوراق الكرز ، الكشمش ، التوابل المختلفة ، الفلفل الأسود ، الأغصان وبذور الشبت والمياه وكمية معينة من الملح.

طريقة التحضير:

1. كما هو الحال في الوصفة السابقة ، من الضروري شطف أوراق الليمون جيداً في الماء الجاري ، ثم تجفيفها ؛
2. في المصارف النظيفة تكمن طبقات من أوراق النبات والكشمش والكرز وغيرها من قطع الفجل وغيرها من المكونات لتذوقها ؛
3. إعداد محلول ملحي ، والتي تأخذ على 1 لتر من الماء ، و 50 غراما من الملح. ضع وعاء على الجرار.
4. على سطح العلب ، التي يجب أن تترك في درجة حرارة الغرفة ، سوف تتشكل الرغوة ويجب إزالتها. يمكن أن تستمر هذه العملية لمدة تصل إلى أسبوعين. من المهم أيضًا شطف الطبق باستخدام محلول الملح ؛
5. بعد اكتمال عملية التخمير ، من الضروري إضافة المحلول الملحي المفقود إلى الجرار ولفها.

كيف في الظروف المحلية لتخلي الثوم البري مع الخل؟

بفضل استخدام الخل ، يتم تبسيط عملية التخليل وتسريعها بشكل كبير. طعم وجبة خفيفة النهائي هو حار.

للحصول على محلول ملحي ، عليك أن تأخذ هذه المنتجات:

• 1 ملعقة كبيرة. المياه؛
• 210 غرام من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل ، على سبيل المثال ، الفلفل أو القرفة.

طريقة التحضير:

1. يجب أن تكون النقعات والبراعم من الثوم البري مغمورة في الماء البارد لمدة ساعة.
2. انشرها على العلب واسكبها في ماء مملح ، والتي تجمع الخل والماء والملح والسكر. البنوك تتدحرج وتترك معكوسة لمدة 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

كيفية اختيار المنتج دون ماء؟

هناك عدة خيارات للتحضير السريع لمثل هذه الوجبات الخفيفة. مملحة بحيث يمكن استخدام الأوراق لصنع السلطة ، الأطباق الأولى والثانية.

ضع في اعتبارك الوصفات 2 الأكثر بسيطة:

1. الخيار الأول مماثل للطبخ المألوف للعديد من مخلل الملفوف. بادئ ذي بدء ، شطف الأوراق ويتركها جيداً ، ثم قطعها إلى قطع لا تزيد عن 1 سم ، التقط قطعاً من النبات بمعدل 450 غراماً من الملح لكل 10 كيلوجرام من الثوم. افعل ذلك بشكل أفضل في حوض واسع. وضع عليه الظلم وترك لمدة 5 أيام. من المهم إزالة الرغوة دوريا. بعد انقضاء الوقت ، تحتاج إلى وضع القطع على العلب وإغلاقها. يبقيه في الطابق السفلي أو في الثلاجة.
2. لتذويب الجذوع الصغيرة وأوراق الشجر ، عليك أن تغسل وتخلط تمامًا بالملح. ل 1 كغم من النبات ستحتاج 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح الصخري. مباشرة بعد ذلك ، انتشر كل العلب والعبث بها بشكل صحيح حتى لا يكون هناك فراغات. البنوك لا تتدحرج ، لكنها ببساطة تغطي بغطاء بلاستيكي. يبقيه في الثلاجة. بعد 10 أيام يمكنك أن تأكل.

كيفية إعداد سلطة من الثوم البري مع لحم الخنزير المقدد لفصل الشتاء؟

يمكن تناول وجبة خفيفة مطبوخة بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، نشرها على الخبز ، أو استخدامها في السلطات ، الدورات الأولى وكملء للخبز. كل شيء جاهز بسرعة وسهولة.

لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ هذه المنتجات:

• 400 غرام من الدهون
• 200 غرام من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح والتوابل.

من المهم استخدام الدهون الطازجة دون طبقة اللحم والجلد.

فمن الأفضل لطهي الثوم المخلل لفصل الشتاء وفقا لصفة خطوة بخطوة:

1. أول شيء عليك القيام به هو فرك الدهون ، وذلك باستخدام كامل حجم الملح. ثم ، يجب أن توضع في أطباق مطلية بالمينا ، وتغطي وترك كل شيء ليوم واحد.
2. بعد انقضاء الوقت ، يجب إزالة الملح الزائد من الدهون وقطعها إلى أجزاء. ثم ، يتم دمجها مع الخضار المقطوعة والتمرير في مفرمة اللحم.
3. يجب أن تكون الكتلة الناتجة مختلط جيدا وإضافة التوابل إذا رغبت في ذلك. ينبغي تقسيمها إلى علب ومغلقة مع الأغطية. احتفظ في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من عام.

وصفة الفجل المملحة

نسخة أخرى من وجبة خفيفة لذيذة ، والتي لا تساعد فقط على التسخين في الشتاء ولكنها تشبع الجسم بالمغذيات. هناك مثل هذا الطبق يمكنك مباشرة بعد التحضير ، لكنه طعمه أفضل بعد بضعة أشهر.

للتحضير من الضروري اتخاذ مثل هذه المنتجات:

• 3 قطع من الثوم البري وجزء من الفجل وجذور الشبت وأوراق الغار والفلفل.
• لتر واحد من الماء تحتاج إلى أخذ 2.5 ملاعق صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. لصنع سلطة ، تحتاج أولاً إلى إعداد أوراق النبات. يجب غسلها ثم تجفيفها.
2. في العلب ، ضع الأوراق ، بالتناوب مع الغار ، الفجل والشبت. ملء مع محلول ملحي المطبوخ. في الرقبة وضع دائرة خشبية والضغط.
3. بعد فترة ، ستبدأ عملية التخمر ، لذلك تحتاج إلى إزالة الرغوة بشكل دوري وشطفها في الملح.
4. بعد أسبوعين ، يمكن إزالة الظلم. إضافة الماء المالح المفقود وإغلاق الجرار. تخزينها في مكان بارد حرمان الضوء.

كيف الملح في صلصة الطماطم؟

وصفة أخرى غير عادية تسمح لك بالحصول على سلطة لذيذة للغاية ، والتي يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت من السنة. الطبخ سهل ، ونحن بحاجة إلى هذه المكونات بأسعار معقولة جدا.

لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ هذه المنتجات:

• 2 كغم من أوراق النبات
• 800 غرام من الماء
• 200 غرام من معجون الطماطم والفليفلة الحلوة.
• 2 أوراق الغار؛
• 4 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام من الملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.

طريقة التحضير:

1. لتحضير سلطة للشتاء ، اشطف الأوراق جيداً ثم نقعها لمدة ساعة. بعد ذلك ، ينبغي تجفيفها على منشفة ورقية ؛
2. لإعداد الماء المالح ، قم بغلي الماء وغلي المعجون والمكونات الأخرى فيه ؛
3. اترك الأوراق على الجرار ، واملأها بمحلول ملحي. Prolistelizujte كل في غضون 20 دقيقة. يمكنك إغلاق العلب. يحفظ في مكان بارد.

كما ترون ، فإن تنظيف الثوم البري سهل ، والشيء الرئيسي هو مراقبة جميع التوصيات.

باستخدام طرق التمليح المذكورة ، لا يمكنك فقط الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة في النبات ، ولكن أيضا تخفيف طعمه الحاد قليلاً.