عمر الخبز ، وفقا لعلماء الآثار ، يختلف من 7 إلى 12 ألف سنة قبل الميلاد. ماذا يقول؟ حول حقيقة أنه كان دائما تقريبا على مكتب الرجل. لذلك ، من الصعب تقييم دورها في الثقافة الغذائية للبشرية. أما بالنسبة للشعوب السلافية ، فقد كانت لفترة طويلة جزءا لا يتجزأ من حياتنا.
هناك العديد من أنواع خبز الخبز. يبقى فقط لتحديد أي الخبز هو الأكثر فائدة؟ لذلك ، دعونا ننظر أقرب إلى خصائص أنواع مختلفة من منتجات المخابز.
خصائص مفيدة من الخبز
يدعي بعض أخصائيي التغذية بشكل لا لبس فيه أن الخبز هو منتج عديم الجدوى وحتى ضار وأنه من الأفضل استبعاده من نظامهم الغذائي.
يبدو أن هذا الموقف المهين ينقص “دون جدوى»تكوين فريد للمنتج. بعد كل شيء ، فإنه يحتوي على الأملاح المعدنية والفيتامينات والبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
وهذا هو ، جميع العناصر اللازمة للحياة الطبيعية للشخص. لذلك التعبير “ولا الخبز وحده“في هذا السياق هو غير مناسب قليلا. فقط لتناول الطعام يمكن أن يكون واحد فقط ، ويشعر بالارتياح في نفس الوقت. بعد كل شيء ، أكثر من خمسين في المئة من هذا المنتج هو الكربوهيدرات و 11 ٪ من البروتين.
يمكن استخدام تأثيره على الجسم لأغراض علاجية ووقائية.
لذا ، تقرر بنفسك ، سيكون الخبز ضارًا أو مفيدًا إذا كان يؤدي الوظائف التالية:
- يحفز عمل الجهاز الهضمي.
- يزيل الجسم من السموم والسموم.
- يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
- ينظم مستوى الكوليسترول في الدم ؛
- يستخدم لمنع سرطان الأمعاء.
- هو مصدر مضاد للأكسدة.
- يمنع تطور التصلب.
اختر الخبز الأكثر فائدة؟
مع خصائص الخبز ، قررنا ، والآن يبقى فقط لاختيار ما هو مناسب لك. يتم خبز الأرغفة والخبز المخبوز من الجودة ودقيق القمح الفاخر. ولكن بسبب العلاج ، لا توجد أي مغذيات فيه. اختيار منتجات المخابز في المتجر ، يجدر إعطاء الأفضلية لتلك المخبوزة من الدقيق الكامل.
أيضا ، سيكون الخبز أفضل إذا كان يشمل المحليات – العسل ودبس السكر ، ولكن يجب كتابة الملح في قائمة المكونات في المكان الأخير. من المهم أن يتم طهي المخبوزات وفقًا للتكنولوجيا.
منتج مرهق أو محترق أو غير معاكس – غير ضار – ضار. لا يسمح وأكل المنتج متعفن. بعد كل شيء ، تنتشر جراثيم العفن من المنطقة المدللة إلى الرغيف بأكمله ، والدخول إلى الجسم ، يمكن أن يسبب الحساسية الشديدة والأمراض التنفسية.
ما هو نوع من منتجات المخابز لإعطاء الأفضلية ، لا يعتمد فقط على تفضيلات الذوق ، ولكن أيضا على فائدة المنتج. لذا ، فإن الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو الأوعية الدموية ، يوصي الأطباء بتناول الخبز من الدرجة الأولى والثانية ، وكذلك المنتجات التي تشمل النخالة واليود واللاكتوز.
نجح الخبز ، الذي يتضمن فول الصويا والحنطة السوداء ، في محاربة مستوى الكوليسترول في الدم بنجاح ومنع مثل هذا المرض مثل تصلب الشرايين. حسنا ، أولئك الذين يعانون من صعوبة في إفراز الصفراء أو انتهاكات وظائف الكبد ، يختارون خبز الجاودار أو رغيف القمح الذي تم خبزه من دقيق من الدرجة الثانية.
كبار السن ثلاث مرات في الأسبوع لإدخال الخبز النظاميين المخبوزات من الطحين الكامل مع النخالة. مع أمراض الكلى ، يتم عرض لفة خالية من البروتين مع إضافة الجزر أو مسحوق التفاح. وينبغي أن أولئك الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية الانتباه إلى منتجات المخابز مع اليود والأعشاب البحرية.
لماذا الخبز الأسود مفيد؟
يمكن تناول هذا الخبز على مدار السنة ، ولكنه أفضل في فصل الشتاء ، لأنه يجدد احتياجات الجسم من الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية والأملاح المعدنية. أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات B ، E ، PP ، A.
إنه منتج طبيعي يمكن أن يزود الشخص بالمواد الضرورية لحياته. يساهم استخدامه في تطهير الأمعاء ، وكذلك الجسم من السموم ، ويقلل من خطر الأمراض السرطانية والسكري. وهو منتج غذائي بسبب محتواه من السعرات الحرارية المنخفضة ويشار إلى الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وعرضة للاكتئاب.
لسوء الحظ ، لديه أيضا موانع. لا يمكن استخدام الخبز الأسود مع التهاب المعدة مع حموضة عالية ، وكذلك قرحة المعدة.
ما هو خبز الجاودار المفيد؟
يتم خبز خبز الجاودار من دقيق الجاودار ، الذي يحتوي على قائمة كاملة من الخصائص المفيدة. هذا طبيعيالشنان»من الأملاح المعدنية ، السليلوز ، العناصر الدقيقة ، الفيتامينات والكربوهيدرات المعقدة.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية في اللايسين ، والذي هو الأساس لبناء خلايا البروتين في جسم الإنسان. بدونه ، لن يتم امتصاص أي غرام من البروتين يدخل الجسم. في تكوين خبز الجاودار ، واحد ونصف مرة أكثر من الحديد في القمح ، وأكثر من نصف المغنيسيوم والبوتاسيوم.
يتم خبز منتجات الجاودار على أساس غير دهني ، وذلك باستخدام المخمرة العضوية. مدخولهم العادي يضبط مستوى الكولسترول والتمثيل الغذائي ، ويوفر الوقاية من مرض السكري وأمراض المعدة.
الناس الذين يعانون من فقر الدم وفقدان القوة والاكتئاب ، فمن الأفضل أيضا الانتباه إلى هذا التنوع. فقط تذكر أنه من المفيد لمدة 36 ساعة بعد الخبز. يتم تخفيض المزيد من الخصائص المفيدة للمنتج.
ما مدى فائدة الجسم للفطير؟
رغيف خبز بدون خميرة هو إنقاذ حقيقي للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع الحموضة أو قرحة الأمعاء والمعدة ، والتي هي بطلان الفتات المعتادة. يتم هضمها أبطأ من الخميرة ، لذلك يعتبر منتج غذائي مفيد لتطبيع عمل الجهاز الهضمي وعلاج دسباقتريوز.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن ينتبه هذا النوع من منتجات المخابز لأولئك الذين يعانون من الأمراض التالية:
- ارتفاع ضغط الدم.
- داء السكري
- السمنة أو أي اضطراب استقلابي ؛
- تصلب الشرايين.
- الإمساك.
- أمراض المرارة والكبد.
وصفة للخبز صحي المطبوخة بأيديهم
كما سبق ذكره أعلاه ، فإن أفضل شيء هو الخبز ، المخبوز من الحبوب التي تنتشر. يمكن طهيها وصنعها يدويا في المنزل ، في صانع الخبز أو الفرن. لجعل الحبوب مناسبة للخبز ، يجب أن تملأ أولاً بالماء وترحل لمدة يوم ، حتى ظهور البراعم الخضراء. يتم طحن الحبوب التي يتم بروزها في مطحنة اللحم العادية.
ثم يجب إضافة الملح والسكر والخميرة. يمكن استبدال السكر بالعسل أو العسل الأسود. تؤخذ الخميرة من حساب 10 غرامات لكل نصف كيلوغرام من الحبوب. ولكن إذا كنت ترغب في جعل الخبز مفيدًا جدًا ، يمكنك استخدام الخميرة بدلاً من الخميرة المعدّة قبل الخميرة.
سيحتوي هذا الخبز على كل العناصر الدقيقة التي يحتاجها الكائن الحي وسيكون لها تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء والتمثيل الغذائي.
نأمل أن تتمكن الآن من فهم أنواع الخبز بشكل أفضل ، ويمكن أن تحدد ما هو مفيد لك. كما تجدر الإشارة إلى أنه حتى أكثر المنتجات الغذائية والمفيدة يجب استهلاكها بكميات محدودة ، خاصة إذا كنت معتادًا على حساب كل سعر حراري.
No Comments