اليوم ، معظم الأزواج يفضلون الاحتفال بزفاف في المطاعم ، حيث يمكنك اختيار القائمة الصحيحة وعدم القلق حول حقيقة أن الأطباق ليست كافية أو شيء لن يكون جاهزا. شيء آخر هو أنه إذا تم الاحتفال بالاحتفال في المنزل ، حيث يعتقد الكثيرون أن الطاولة يجب أن تنفجر بالمتعة.
في هذه الحالة ، على أكتاف الشباب وأقاربه هو مهمة مسؤولة – لطهي أطباق لذيذة ومرضية وجميلة للطاولة الاحتفالية. سنقوم بتبسيط المهمة قليلاً ونقدم العديد من الوصفات الشهيرة والمثبتة.
ما هي الأطباق للاستعداد لبوفيه طاولة لحضور حفل زفاف؟
Fourchette يعني خدمة وجبات خفيفة صغيرة يمكنك أن تأكلها دون أجهزة إضافية. يتم تقديم مثل هذه الوجبات في حفل الزفاف في معظم الحالات بعد الحصول على فدية ، أي قبل الذهاب إلى مكتب التسجيل ، بعد الرسم ، وكذلك أمام المطعم ، إذا كان هناك الكثير من وقت الفراغ.
بالنسبة للسندويشات الصغيرة ، يمكنك استخدام مكونات مختلفة تمامًا ، سواء كانت حلوة أو مالحة. القاعدة الرئيسية هي النظر في توافق المنتجات.
يمكن تقديم الوجبات الخفيفة على أسياخ أو في طرطوس أو صخور أو على شرائح صغيرة من الخبز.
لنفكر في بعض المتغيرات الأصلية التي ستصبح أساسًا لتجاربك الطهوية:
- للحصول على طاولة بوفيه ، يمكنك تقديم الرنجة مع الرنجة. فاتح الشهية حار لمحبي الأسماك. معجون النفخ وقطع قطع العمل مع أي شكل ، يمكنك استخدام الزجاج العادي. خفقت بيضة واحدة وقطعيها. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 220 درجة. تقلى العديد من البيض وفصل صفار البيض. تأخذ فيليه الرنجة وتقطيعها في خلاط جنبا إلى جنب مع الجبن والياكنر والقشدة الحامضة. إضافة المكونات ترضيك. ضع الخليط المحضر على الأقراص وتزيينه باللون الأخضر.
- بالنسبة إلى طاولة البوفيه ، يمكن استخدام المقبلات الأصلية مع الدجاج والكرز. في مقلاة ، تسخين الزيت وتقلى مع فص الثوم المسحوق. تُقلى مكعبات الدجاج الكبيرة حتى تصبح حمراء ، ثم تُضاف الملح والفلفل. تقلى الكرز كله على نفس الزيت. على الأسياخ ، ضع قطعة من الدجاج والطماطم وأوراق الريحان ؛
- على طاولة الاحتفالية وعلى طاولة البوفيه يمكنك تقديم أكثر من سمك السلمون مع الفطائر من البطاطا. 1 كغم من البطاطس ، نظيف ، يغسل وشبك على مبشرة كبيرة. مع يديك اضغط على النشا وإضافة البصل الأخضر المفروم إلى الخضار. في مقلاة ، تسخين 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخضار و 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام من الزبدة. قليها على الفطائر الصغيرة من البطاطس إلى الفظاظة. انتشر على المناديل. لكل فطيرة ، ضعي القليل من القشدة الحامضة والمملحة مع سيخ.
ما هي الأطباق الرئيسية لحفل الزفاف؟
أي نوع من يعامل ستخدم على الطاولة ، يعتمد على الميزانية ومهارات الطهي. على الطاولة يجب أن تكون السلطة ، وجبات خفيفة مختلفة ، بالمناسبة ، تلك التي قدمناها لحفلة كوكتيل سوف تناسب أيضا. ينبغي إيلاء اهتمام خاص إلى واحدة ساخنة. بالطبع ، وصفات لمأدبة كاملة ، لا يمكننا أن نقدم لك ، ولكن على الخيارات الشعبية ، كل نفس ، سنتوقف.
سلطة لحم الخنزير. هناك عدد هائل من وصفات السلطة ، ونقترح البقاء على خيار يحبه الكثيرون. الطبق ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا الأصلي للغاية.
لهذا الطبق للزفاف ينبغي أن تأخذ هذه المنتجات: 0.5 كجم فيليه و 255 جراما من لحم الخنزير و 3 بيضات و 200 غرام من الجبن الطري والمايونيز و 4 خوخ معلب وملح وفلفل. بالطبع ، يعتمد عدد المكونات على عدد الضيوف الذين دعوتهم.
عملية الطهي:
- اللحم من أجل البداية حتى يغلي في الماء مع إضافة الملح ، تبريد وقطع مكعبات كبيرة بما فيه الكفاية. البيض المطبوخ ، قشر وطحن. يتم قطع الهام والجبن أيضا إلى قطع كبيرة. الخوخ مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
- خذ صحن سلطة ، واخلط جميع المكونات ، واضف الملح والفلفل حسب الذوق ، واسكب المايونيز. حرك كل شيء واترك لمدة ساعة في الثلاجة. تزين قبل التقديم.
لفة “موسكو”. يتم إعداد واحدة من الأطباق الساخنة الشعبية ، والتي يمكن أن تصبح نجما ، ببساطة شديدة ، والأهم من ذلك ، لا تحيد عن التعليمات. قبل التقديم ، يمكنك التحمية في الفرن أو في الميكروويف.
لهذه الوجبة الساخنة لحفل الزفاف يجب أن تأخذ هذه المنتجات: 300 غراما من قطع لحم العجل ، و 200 غراما من اللسان والقلب ، وجذر البقدونس ، 1 كيلوغرام من لحم العجل والثدي ، و 50 غراما من لحم الخنزير المقدد ، الجزر ، 0.5 ملعقة كبيرة. حليب ، بصل ، 0.5 ملعقة كبيرة. المفرقعات لالخبز والملح والتوابل والخضر والبيض 2.
عملية الطهي:
- تبدأ جميع الأطباق الساخنة في تحضير المنتجات. طبخ اللغة وفقا لجميع القواعد ونظيفة. قطع لحم العجل وقطع من القلب والبصل المفروم والجزر والبقدونس في مقلاة حتى تصبح طرية. الجمع بين جميع هذه المكونات وطحنها مع خلاط أو مفرمة اللحم. في الوزن الواردة وضعت البيض والبسكويت والحليب والخضر. خلط كل شيء حتى سلس.
- مع الصدرية ، تحتاج إلى إزالة الأفلام والعظام والغضاريف ، مما يجعل من قطع في الوسط. في النهاية ، يجب عليك الحصول على ما يسمى الحقيبة. الملح وملئه بحشو أعد. باستخدام الخيط ، قم بإصلاح الحواف بحيث لا يحدث شيء أثناء الطهي.
- لفة لفة على صينية الخبز ، وأعلى مع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد. يوضع في الفرن ، يسخن إلى 220 درجة ، ويطهى حتى يصبح طرياً ورنقاً ، ويصب في العصير.
السمك الجيلي
يقوم الكثير من الناس بإعداد طبق للمنزل في المنزل ، والذي أصبح مشهورا بفضل الفيلم “مع بخار خفيف”. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الأسماك بلحوم أو لسان.
تحضير ملء هذه المنتجات: 1 كجم من سمك القد أو سمك الفرخ ، 1 لتر من المرق ، 40 جم من الجيلاتين ، 2 بروتين ، جزر ، بقدونس ، بصل ، نصف ليمون ، شبت ، بقدونس وخضار مسلوقة.
عملية الطهي:
- قبل ملء الجيلاتين بالماء. قشر السمك وتبريده. توتر المرق ، وإضافة الجيلاتين المتضخمة في ذلك. يخلط حتى يذوب تماما. ثم في الماء ، قم بتخفيف البروتينات وإضافتها إلى المرق. ثم أرسل البصل والبقدونس والجزر وضعيه على النار حتى يغلي. طهي حتى يصبح السائل واضحًا تمامًا ، ثم إجهاده وتبرده.
- خذ صحنًا مستويًا مع الجوانب وصب بعض المرق إليه. ضعها في الثلاجة ، وعندما يكون السائل باردًا ، ضع قطعًا جميلة من السمك وشرائح الليمون والخضر وشرائح أي خضار مسلوق ، على سبيل المثال ، الجزر والبنجر والبازلاء. صب القليل من المرق بحيث يتم تغطية نصف الخضار ووضعها في الثلاجة مرة أخرى. بعد 20 دقيقة صب السائل المتبقي ووضعه في البرد حتى يتم ترسيخه بالكامل.
ماذا يمكن أن أختار لتزيين أطباق الزفاف؟
التخطيط لحفل زفاف ، الجميع يريد أن يكون كل شيء مثاليًا ، بما في ذلك طاولة احتفالية. لخلق جو فريد ، يمكنك استخدام زخارف مختلفة من الأطباق. بما أن الزخرفة الرئيسية للاحتفال هي الزهور ، فإنها يمكن أن تزينها وتغذيتها ، ولكن البراعم ستكون صالحة للأكل.
يتم الحصول على الزهور الأكثر متانة في المنزل من الخضار والفواكه الكثيفة. على سبيل المثال ، يمكنك تناول خيار وخفضه إلى شرائح رقيقة.
يتدحرج أحدهم إلى أنبوب – سيكون هذا هو الوسط. ثم تحريف الشرائح الأخرى ، مما يجعل الانحناءات وتشكل وردة. يجب تثبيت القاعدة باستخدام مسواك. إذا كنت تريد أن تصنع زخارف من الفجل ، يمكن رسمها بواسطة الأصباغ الغذائية المختلفة.
يمكن جعل الديكور من شرائح اللحم. على سبيل المثال ، يمكنك لف لفات ، مرة أخرى جعل الزهور ، على سبيل المثال ، شريحة لحم الخنزير مع kulechkom ، وضع شريحة رقيقة من الجبن في المركز وسيكون لديك كالا زهرة. لا ننسى الوجبات الخفيفة الأصلية التي ستكون بمثابة زخرفة إضافية. إذا كان هناك موضوع الزفاف ، ثم استخدمه بالتأكيد لتشكيل المجوهرات.
الآن أنت تعرف ما هي الأطباق التي يمكن إعدادها لمائدة الزفاف. استخدم أطباقك المميزة لمفاجأة الضيوف. تأكد من التفكير من خلال القائمة مقدمًا ، حتى تكون هذه العطلة ناجحة جدًا.
No Comments