ما هي حقيبة القشطة المخصصة وما هي المهام التي تحلها؟

حتى الكعك الأكثر لذة ، فقط المطبوخ والرائحة العطرة ، لا يبدو جمالياً بدون ديكور مناسب. حتى الآن ، تم تزيين المعجنات بالورود من القشدة ، وجميع أنواع تجعيد الشعر من الكريمة ، والفواكه ، والهلام وغيرها من العناصر.

لجعل أوهام الحلواني المساعدة لكيس كريم هو جهاز خاص لتطبيق حشو أحسب ، وهو مناسب ويسهل العناية به.

ما هو

حقيبة الحلويات للكريم عبارة عن منتج على شكل قمع مصنوع من نسيج قطني كثيف وله غطاء تركيبي خاص يمنع اختراق الحشوات من خلال فتحات النسيج.

أيضا للبيع يمكنك العثور على كيس السيليكون مصممة للكريم ، والمنتجات التي يمكن التخلص منها من البولي ايثيلين والورق التي يتم التخلص منها بعد الاستعمال. عند فتح الكيس ، يتم تثبيت واحدة من الفوهات العديدة المتوفرة في الطقم.

إنه يسمح لك بتزيين سطح الكعكة بنمط خطي أو منقّط أو آخر ، والذي يحتفظ بشكله حتى لحظة استخدام المنتج للطعام.

بديل للحقيبة هو حقنة قابلة لإعادة التعبئة ، والتي يمكن أيضًا أن تكون مجهزة بواحدة من العديد من الفوهات. من نوعها وشكلها يعتمد على النمط الذي تم الحصول عليه على سطح الكعكة. على سبيل المثال ، يسمح لك الأنبوب المستدير الناعم بإجراء النقوش أو الزخارف أو زراعة البسكويت.

بمساعدة قلم رصاص كبير ، يمكنك وضع بسكويت “باوتشر“، مخبوزة الكعك ، اكلايرس والحلويات الأخرى. أنبوب صغير “روكوكو“مع حواف منحوتة مصممة للزهور الصغيرة ، فضلا عن سلال النسيج.

كيفية صنع المجوهرات

إذا كنت ترغب في تزيين منتجات الطحين الحلوة بالورود ، فستحتاج إلى كيس حلواني مع أنبوب وردي ، وثلاثة أو اثنين من الشجيرات ، ومكعب خبز قديم. اعتمادا على حجم الوردة التي تريد صنعها ، يمكن أن يكون مكعب الخبز على حافة تساوي 0.8-1 سم.

ناكولوف المكعب على شوكة ، المشبك في يده اليسرى ، وعلى الحق في اتخاذ كيس من كريم. قم بتدوير الشوكة مع المكعب من اليمين إلى اليسار ، مع الضغط على الكريم بيدك اليمنى حتى تكتسب بتلات الوردة الناتجة انحناء طفيف. تأكد من تداخل كل بتلة تعمل مع السابقة ، كما لو كانت “عناق“و.

بمجرد أن يتم تغطية كعكة البسكويت بالكامل مع بتلات ، يجب إزالتها بعناية مع شوكة أخرى ووضعها على طبق مغطى بورق بحث أو رق. مرة واحدة في ريدة ، وضعت في الثلاجة ، يتجمد ، يمكن نقلها إلى كعكة أو الكعك.

وكثيرا ما تستخدم حقيبة مع فوهات للكريم لتزيين منتجات الحلويات مع قاعدة النفط. املأها بحقيبة حوالي نصفها ، ثم ضعها في اليد اليسرى وابدأ في إزالة الأنماط ، واضغط عليها قليلاً ، محاولاً جعل الكريم يخرج من الفوهة بسلاسة.

بعد الانتهاء من أي رسم ، والتوقف عن الضغط على البوق ، مما يجعل نهاية حادة حادة إلى الأمام من نفسك على طول خط الرسم. ثم سينتهي النمط بلسان ظاهر بالكاد على السطح.

إذا ، في نهاية القفز ، يتم رفع البوق إلى أعلى ، ثم ينتهي النمط بمخروط ، لا يكون إنجازه دائمًا مناسبًا. من الأفضل خفض القرنية إلى الأعلى ، ثم رفعها مرة أخرى بشكل حاد لتشكيل حبة من الكريم.

تتحول الزخارف من قاعدة دافئة جميلة ، مع سطح لامع ، ولكن العيب الوحيد لهذه الرسوم هو أنها غير ملحوظة. يسمح لك الكريم البارد بالحصول على رسومات غير لامعة.

خيارات لوصفة لكيس الحلويات

تبدو الزخرفة مع الكريم دائمًا احتفالية وأنيقة. يمكن أن يعتمد على الكريمة المخفوقة والزبدة والمكونات الأخرى.

فيما يلي بعض وصفات حشو الحقيبة:

• يتم تقطيع الزبدة بمقدار 522 جرام إلى قطع وتضرب لمدة 5-7 دقائق. الجمع بين 279 غرام من السكر البودرة مع 209 غرام من الحليب المكثف وإضافة أجزاء صغيرة في الزيت. خفقت آخر 7-10 دقائق. لبضع دقائق قبل الاستعداد لإدخال 5 غرام من مسحوق الفانيليا ، 1.7 مل من النبيذ كونياك أو الحلوى. استخدم وفقا لتوجيهات.
• مزيج 50 غرام من السكر البودرة و 5 غرامات من الفانيلين. كريم 30-33 ٪ من الدهون المثلجة في كمية 500 مل وضعت في طبق مبرد وتبدأ الخفق مع خلاط بسرعة منخفضة ، وزيادة تدريجية. في منتصف عملية الضرب ، صب مسحوق السكر البودرة. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الاحتفاظ بالشكل ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط.
• هنا وصفة لكيس حلويات تسمى “حليب الطيور“. نقع 5 غرام من أجار في الماء ليذوب في اليوم. ثم أضف إليها 390 جم من السكر و 196 غرام من دبس السكر. ضع التركيبة على النار وتغلي حتى اتساق الشراب. بياض البيض في كمية 76 غرام لسوط قبل زيادة كتلتها في 5-6 مرات ، ولكنهم بحاجة إلى ضرب فقط مبردة. في النهاية ، أضف 2.6 غرام من حمض الليمون ، وبعد أن يصب قطرة صغيرة عليها شراب ساخن ، وخفقت لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يظهر نمط ثابت على السطح. في نفس الوقت ، مزيج 253 غرام من الزبد و 119 غرام من الحليب المكثف الحلو. أضف 0.38 جم من الفانيلين. امزج كل شيء بسرعة منخفضة وحرك لمدة 5 دقائق أخرى.

كيس خاص للكريم مفيد ليس فقط لربات البيوت الذين غالباً ما يصنعون المعجنات ، ولكن أيضاً لأولئك الذين ليس لديهم وقت كافٍ لذلك.

بعد كل شيء ، ينبغي أن يكون للحياة وقت للعطلات والمزاج الجيد. حتى العبارة الأكثر شيوعًا “عيد ميلاد سعيد“، مكتوبة على يد رعاية أمي وزوجة على الكعكة ، يمكن أن تعيد إلى المنزل فرحة كاملة وتذكر لفترة طويلة.