مربى البرقوق: حصاد مفيد لفصل الشتاء!

المربيات – وهذا هو مجموعة مثيرة للاهتمام من الاستعدادات حلوة لفصل الشتاء، الذي هو، في الواقع، والمربى المعتاد، ولكن مع مثل الاتساق هلام، وقطع كاملة من الفاكهة. ومع ذلك، فإن الشرط الأخير ليس بالضرورة، والعديد من ربات البيوت يفضلون التشكيل في شكل الفاكهة الهريسة.

ثروة من الخيارات

بالنسبة إلى الأساس الأساسي للحصاد ، أي منتجات تحبها عائلتك قيد الاستخدام. شعبية خاصة معنا هي المربى من التفاح والكمثرى ، وبطبيعة الحال ، الخوخ.

يمكنك أيضا إعداد نوع من المربى من تشكيلة الفواكه. المثال الأول هو المربى المفضل والتفاح. وبطبيعة الحال ، لديك الكلمة الأخيرة من حيث اختيار مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات لطبق جاهز.

يتميز كونفيتور أوف برقوق بطعم مدهش ، حلو ، حلو غني بشكل لا يصدق. مثل جميع المنتجات المماثلة ، فإنه لا يحمل فقط خصائص الذوق واضح ، ولكن أيضا خصائص مفيدة معينة.

على سبيل المثال ، فإن مثل هذه المشتريات ستكون ذات قيمة كبيرة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أي صعوبات في حركية الأمعاء الطبيعية.

أيضا سيكون من المفيد للأشخاص الذين يعانون من بعض المشاكل في عمل أجهزة الجهاز الهضمي. باختصار ، هذه ليست مجرد علاج لفصل الشتاء ، ولكن الطب الأكثر طبيعية.

يمكن أن تحتوي وصفاته أيضًا على ثمار أخرى. الأكثر شعبية بين “الإغراء” ربات البيوت إضافة إلى مربى البرتقال من التفاح والكمثرى. ومع ذلك ، إذا كنت تحب منتجات أخرى من هذا النوع ، يمكنك تنويع أي وصفة بأمان حسب تقديرك. ميزة أخرى لا يمكن إنكارها من confiture يكمن في بساطة المدقع من التحضير لها. معه ، يمكنه “ممتاز” حتى يمكن للهواة التعامل!

حسنا ، دعنا ننتقل إلى الجزء العملي ونبدأ دراسة وصفات المربى من البرقوق.

الوصفة الكلاسيكية لمربى البرقوق

هناك وصفة تقليدية واحدة للمربى من الخوخ لفصل الشتاء ، والتي يمكن لأي ربة منزل إدخالها في ممارسة الطهي الخاصة بها. مثل هذا المربى لا ينطوي على وفرة من المكونات ، وبالتأكيد لا يحمل أي إجراءات محددة.

هذا هو الكلاسيكي “الذهب” يمكن أن تختلف الوصفة وتتنوع وفقاً لذوقك وتقديرك – سوف تتحول على أي حال إلى لذيذ إذا اتبعت جميع قواعد تكنولوجيا الطهي القياسية. يعد إعداد مربى البرقوق أمرًا سهلاً ، ولكنه يتطلب منك دقة معينة.

البليت في شكله النهائي سيكون له اتساق كثيف شبيه بالملعقة ، وفيه سيتم العثور على قطع “الرئيسية” الفاكهة ، تذكر إما بالبرتقال ، أو الفواكه المسكرة ، أو الحلوى. إذا كنت لا تحب، في حين ومربيات عبر قطع كاملة، ونحن ننصح طحن عجينة مما أدى إلى خلاط أو طعام معيار المعالج.

افعل ذلك أفضل بعد الطهي والتبريد النسبي ، قبل التعبئة في عبوات زجاجية معقمة. إنه أكثر ملاءمة لاستخدام الخلاط الغاطس لهذا الغرض ، ولكن إذا لم يكن لديك خلاط منزلي ، فاستخدم جهاز مطبخ تقليدي.

لإعداد التحضير من البرقوق دون حفر لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:

1. البرقوق (يفضل أن يكون ناضجًا ، حتى طفيفًا جدًا) – 1 كجم ؛
2. سكر (أبيض أو بني) – 300 جم؛
3. الماء شرب نقي – ½ كوب.

تعليمات للطبخ:

• الثمار الناضجة من الخوخ الأزرق تغسل تحت الماء الجاري باستخدام الصابون. تأكد من الذهاب من خلال الفاكهة والتأكد بعناية من بينها لم يكن هناك فاكهة فاسدة. علاوة على ذلك ، حررهم من الحفر (يفضل البعض عدم القيام بذلك ، ولكن هذا النوع من الحشو مناسب فقط للأشخاص ذوي الأذواق المحددة) ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الضروري قطع الخوخ – يكفي أن تكون مكسورة في النصف.
• توضع الفاكهة في قدر مع قعر كثيف وتعبأ بالماء الموضح.
• ضع وعاءًا مع فاكهة البرقوق والماء للحرارة المتوسطة. باستمرار تحريك الكتلة ، وجعلها على سبيل المثال.
• عندما يحدث الغليان ، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، وأترك ​​على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة. البرقوق يجب أن يغلي بشكل صحيح. لتحريك المربى ، من الضروري ألا يحترق أو يغلي. ومن المرغوب أيضًا إزالة الرغاوى على السطح بشكل دوري ، إن وجدت. لا يمكن إضافة المزيد من الماء في أي حال – يجب أن يرتفع الخوخ في كمية صغيرة من السائل! خلاف ذلك ، فإن شراب لا يتحول إلى مشبعة كما تريد ؛
• بعد ذلك ، عند غلي الثمرة ، اغمر الخلاط في الكتلة وحوله إلى عصيدة فاكهة. إذا لم يكن لديك أجهزة منزلية كهذه ، فيمكنك مسح الفاكهة من خلال منخل أو المرور عبر مطحنة مع شواية سميكة.
• هريس الناتجة تصب مرة أخرى في مقلاة وتدخل إليها 300 غرام من السكر (يمكنك استخدام أكثر، اعتمادا على تفضيلاتك الشخصية، والشيء الرئيسي الذي الرمال لم يكن أكثر من كيلوغرام)؛
• يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك المستمر بملعقة سيليكون أو خشبية ؛
• التحقق من المربى للاستعداد – بالتنقيط قطرة على الصحن. إذا لم ينتشر ويحافظ على شكله ، فهذا يعني أن الحلوى اللذيذة من البرقوق جاهزة!
• صب الكتلة على الجرار المعقمة سابقا من حجم مناسب بالنسبة لك. يجب أن يكون الإجمالي لهذه الوصفة كيلوغرامًا من المربى ، لذلك سيكون هناك جراران نصف لتر كافيًا. لفها ووضع المنتج النهائي في مكان بارد وجاف.

كما ترون ، إعداد دقيق ليست صعبة للغاية. الشيء الرئيسي ليس كذلك تطرف عليه مع السكر. إذا كانت التفاح أو الكمثرى تحتاج إلى المزيد من الرمل الحلو ، ففي حالة البرقوق ، تحتاج إلى ممارسة أقصى درجات الحذر ، وإلا ستنتهي بطعم مختلف.

حبيبات التفاح البرقوق

إذا كان المربى الأحادي لا يلهمك تمامًا ، فحاول عمل تشكيلة غنية عطرية.

البرقوق والتفاح مجتمعة تماما في أي مواد حافظة منزلية – كومبوت والمربى والمربى. فلماذا لا تستخدم هذا “تحالف بطاقة رابحة” وفي هذه الحالة؟ لذا ، كيف لطهي فواكه من التفاح والبرقوق؟

للقيام بذلك ، ستحتاج إلى:

1. الخوخ – 1 كجم.
2. تفاح (أصفر أو أخضر) – 500 جم؛
3. سكر (أبيض أو بني) – 1 كجم ؛
4. القرفة – ملعقة شاي واحدة
5. الارز نصف الليمون – إذا رغبت في ذلك.

تعليمات للطبخ:

• قم بإعداد الفاكهة: اغسلها بالماء النقي والصابون ، وافحص الخدوش والثقوب. يمكن تقشير التفاح. منها من الضروري إخراج النوى وقطع الثمار بالفصيصين. يجب أن ينكسر البرقوق بكل بساطة مع إزالة اليدين والعظام.
• تُقَشَّف وتُقطّع ثمرة في مقلاة ذات قاع سميك ، يرشها السكر والقرفة ، وتُهرس بعناية. في الوقت نفسه ، يمكنك إضافة نكهة الليمون المطحون على مبشرة بخير. ومع ذلك ، فإن هذا يستحق القيام به فقط إذا كنت متأكداً 100٪ من أن الخوخ الخاص بك حلو بما فيه الكفاية. خلاف ذلك ، يمكن أن يكون الحبيبات الجاهزة قوية “حامض”.
• اترك السكر الناتج في تشكيلة لمدة ساعة أو ساعتين في حالة السماح للفاكهة بشرب عصير وفير ؛
• ضع الحاوية على نار متوسطة الشدة واطهيها حتى تبدأ الكتلة في الغليان. حالما يحدث الغليان ، اجعل النار في حدها الأدنى وقم بطهي الحلويات لنحو نصف ساعة (في حالات مختلفة قد تختلف هذه المرة ، لذلك نوصي بأن تتابع ازدحامك بنفسك) ؛
• عندما تصبح الفاكهة ناعمة ومشبعة بما يكفي مع شراب ، يمكنك طحنها بخلاط مغمور حتى يكون للكتلة اتساق في البطاطا المهروسة السميكة. بدلا من ذلك ، يمكن استخدام منخل أو مفرمة اللحم. بالنسبة لأولئك الذين يحبون قطع كاملة من الفاكهة في القضبان ، هذه التوصية ليست ذات صلة بالفعل ، ولكن لا يزال يتعين عليك الانتهاء من المربى.
• بعد أن تحققت كتلة سميكة متجانسة ، ضع البطاطس المهروسة على الموقد ثم ضعيها على نار صغيرة لمدة نصف ساعة أخرى.
• يُسكب المربى الجاهز على علب نظيفة في غطاء ساخن مغلق بإحكام. تبريد و تبريد (أو أي مكان بارد آخر بدون رطوبة زائدة).

هناك العديد من الوصفات للحلوى البرقوق اللذيذ ، ويمكنك استخدام أي شيء تحبه شخصيا. وحتى أفضل – لاختراع التكنولوجيا الخاصة بهم لإعداد قطعة شتاء جميلة.

ستقدر أسرتك بالتأكيد مجهودك ، بعد أن تذوق مثل هذا العلاج. شهية طيبة!