مسحوق الخبز للعجين: ما هو مطلوب

اليوم سوف نتحدث عن الخبز. أو بالأحرى ، ما هو مطلوب لمسحوق الخبز. من أجل جعل الخبز يتجدد بالهواء ويذوب في الفم ، في معظم الوصفات ، يوصى باستخدام مسحوق خبيز خاص.

أولئك الذين يتعلمون فقط خبز جميع لذيذ ، يندفع فورا إلى المتجر ، فجأة دون هذا المسحوق المعجزة ، لا يعمل الخبز. لكنني أسارع في إرضائك: من الممكن أن تصنع هذه الأداة الرائعة التي ستجعل كعكةك رائعة ، في المنزل. وغالباً ما يحدث أن العشيقة الشابة لا تعرف حتى عن وجودها على رفها في خزانة كل المكونات الضرورية لذلك. 

نكشف عن أسرار مسحوق الخبيز

لذلك ، من أجل تحويل قطعة من العجين إلى كعكة رائعة ، تحتاج إلى استخدام الخميرة أو الصودا. يمكنك أيضا شراء في متجر خليط خاص يسمى “مسحوق للخبز“. 

بالمناسبة ، يحتوي هذا المسحوق على الصودا نفسها. ولكن إلى جانب ذلك عادة ما تضيف المزيد وحامض الستريك أو الطحين أو النشا. بشكل عام ، في الشكل الكلاسيكي ، يعد مسحوق الخبز منتجًا طبيعيًا حصريًا. ولكن لسوء الحظ ، عندما لا يشتمل الإنتاج الضخم في تركيبة هذا المسحور دائمًا على تلك المكونات ، يمكن استبدالها ببعض الكيمياء. 

ولكن حتى إذا كان منتجك لروعة الاختبار طبيعيًا بشكل استثنائي ، فلا يزال عليك عدم إساءة استخدامه كثيرًا. أولا ، إذا قمت بإضافة المزيد من مسحوق إلى العجين مما هو مذكور في الوصفة ، فإن الخبز لن تصبح أكثر خصبة.

وثانياً ، يمكن أن يتدهور المذاق أيضاً ، لأن فائض الصودا وحامض الستريك قد يكونان طفيفان. حسنا ، ينبغي القول أن الاستخدام المفرط لهذه المواد المضافة يمكن أن يسبب ضررا كبيرا للصحة.

العواقب يمكن أن تكون:

• عظام هشة للغاية ، لأن هذا الخليط يساعد على إزالة الكالسيوم من الجسم ؛
• المرضى والمسنين الجلد. سبب هذه التغييرات هو قدرة التفكك على كسر الكولاجين. ونتيجة لذلك ، سوف تنمو بسرعة أكبر ، وسيتم تغطية جلد الوجه مع التجاعيد أو بقع الصباغ. وسوف تبدو أقدم بكثير من عصرك البيولوجي.
• انتهاك العمليات الأيضية في الجسم. هناك أيضا انخفاض في الحصانة. لذلك إذا كنت لا تريد أن تعاني من مجموعة متنوعة من الأمراض الفيروسية ، فأنت لا تحتاج لشراء تكسير العجين في المتجر.
• تدهور الحالة العامة والشعور المستمر بالضعف.
• تدهور عمل الجهاز الهضمي. ويرجع ذلك إلى الاستخدام المستمر للمنتجات، والتي تشمل مسحوق الخبز، وتبدأ المعدة الفشل والمشاكل مثل الإمساك أو الإسهال – ليس هو أسوأ منها. 

من بين أمور أخرى، يمكن لبعض الناس يجتمعون الخصوصيات من هذا المنتج، ويمكن أن تكون العواقب ومتنوعة جدا – من الطفح الجلدي المعتادة على مظاهر أكثر خطورة من الحساسية. حتى قبل إضافة إلى العجين عدد غير محدود poroshochka التفكير، ويمكن ذلك من الضروري لا يزال لمتابعة الوصفة بالضبط، وليس الانخراط في العمل المستقل. 

ماذا يمكنني استبدال مسحوق الخبز للعجين

كثيرا ما يحدث أنني أريد أن أخبز شيئا من هذا القبيل. ولكن بالنظر إلى أن مثل هذه الرغبات تفوق علينا بشكل غير متوقع ، فقد لا يكون مسحوق الخبز في متناول اليد. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ لا تخبز أي شيء اليوم ، ولكن انتظر حتى الغد؟ حسنًا ، في اليوم التالي ، يمكن أن تضيع الحالة المزاجية بالفعل. ولكن اتضح أن هناك طريقة للخروج ، يمكنك عمل المكون الضروري من الاختبار الرائع بيديك. 

كيف تصنع مسحوق الخبز للعجين؟ نعم ، الأمر بسيط للغاية! للقيام بذلك ، ستحتاج إلى صودا الخبز وحمض الستريك القليل والدقيق. وبالطبع ، فإنه من المفيد الاهتمام مسبقًا بالمكان الذي ستخزن فيه صاحب المنزل. لذلك ، تأكد من تخزينها على جرة زجاجية صغيرة ، حيث سنقوم بتخزين الخليط الناتج. 

لذلك، من أجل إعداد مسحوق الخبز تحتاج إلى مزيج ست ملاعق صغيرة من الدقيق العادي، وملعقتين من المواد الغذائية صودا الخبز وملعقة من حامض الستريك. كل هذا مزيج بعناية وتصب في جرة المعدة مسبقا. تأكد من إغلاق الجرة بغطاء محكم وبضع دقائق تهز محتوياتها.

لذلك كل المكونات مزيج أفضل. الحفاظ على الخليط الناتج يمكن أن يكون بضعة أشهر ، تصل إلى ستة أشهر في مكان مظلم وجاف. 

الآن ، بالنسبة للتغيرات في تركيبة مسحوق الخبيز ، إذا قمت بتصنيع هذه الإضافات بشكل مستقل في الخبيز ، يمكنك استبدال الطحين بسكر السكر بأمان. كما أنها مناسبة لنشا البطاطس العادي.

وحتى إذا قمت بتغيير النسبة ، فإنك تحتاج إلى الاحتفاظ بها تمامًا ، لأن ذلك قد لا يحدث التفاعل الكيميائي اللازم ، مما يعني أن ثاني أكسيد الكربون لا ينفصل. وإذا لم يكن هناك ثاني أكسيد الكربون ، فلا توجد فطائر فخمة. 

كما تجدر الإشارة إلى أن جميع مكونات المواد المضافة المحلية للالعجين رقيق يجب أن تكون جافة، لأنه إذا كان خليط يحصل قطرة واحدة على الأقل من السوائل، ومسحوق الخبز يمكن أن يلقي، حيث أن جميع ردود الفعل من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون سيحدث قبل وقت طويل من يحصل على الخليط العجين. لذلك ، لن يكون هناك أي تأثير! 

إذا كنت ترغب في إضافة الصودا فقط ، يجب أن تكون المنتجات التالية موجودة في الاختبار:

• العسل.
• منتجات الألبان
• الشوكولاته.
• حامض الستريك
• عصير هريس أو عصير. 

إنه فقط في بيئة حمضية يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون من الصودا ، وهو ضروري جداً للعجين الرقيق. كما ترون ، من الممكن جداً أن تصنع بنفسك مسحوق خبيز للاختبار ، الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء على الدوام. 

الآن فيما يتعلق بتطبيق الصودا. لسبب ما ، يعتقد العديد من ربات البيوت أن العجين يجب أن تضاف بالفعل الصودا المبللة بالفعل. لكن في الواقع يجب أن يتم كل شيء بطريقة مختلفة قليلاً. إذا قمت بإضافة الصودا المخلوطة بالخل ، فلن يكون هناك أي غاز ثاني أكسيد الكربون في الاختبار ، حيث أنه سيتم إطلاقه بالفعل في الهواء في وقت الخلط.

سيكون من الأصح إضافة الصودا في شكل جاف إلى العجين. وفقط قبل أن تنشرها في الشكل ، أضف القليل من الخل. 

لذا ، فقد اكتشفنا ما هو مسحوق الخبز. اتضح أن هذا أمر مفيد للغاية. ولكن في عملية الاستخدام ، لا ننسى ضررها المحتمل. لذلك لا تسيء استخدام هذه الأداة العجب للخبز الفخم! فطائر لذيذة لك!