مليئة شتلة الضأن

شولوم شوربة غنية ، غنية بالدهون ، مصنوعة من الخضروات ، والتوابل ، والأعشاب ، والأهم من ذلك ، اللحم. يمكن أن تتكون مجموعة من الخضراوات من تشكيلة أدنى أو الحد الأقصى لعدد المنتجات الممكنة. هنا كل شيء يعتمد عليك.

يمكن طهي Shulyum على حد سواء في الحصة والمنزل. Uzbeks ، دون القوزاق ، القوقازيين طهي الحساء من لحم الضأن ولحم الخنزير ، لعبة ، والدواجن ولحم البقر.

المزيد من الشعوب الجنوبية حتى استخدام الأسماك. على سبيل المثال ، أحب الأوزبك شوليوم من لحم الضأن ، القوزاق – من لحم الخنزير.

هناك “شعب دولي” آخر – هؤلاء صيادين. في كل موسم ، عند الذهاب للصيد ، يأخذون معهم القدر من البهارات والتوابل والخضروات. اللحوم ، بالطبع ، تستخدم تلك التي ركض أو طار مؤخرا.

السر الرئيسي للحساء الغني غير العادي هو قطعة من الدهون وسكب في غلاية في نهاية طبخ كومة من الفودكا أو قدح من البيرة. كثير من الناس يحبون استخدام البازلاء أو الخبز المخبوز بدلا من البطاطا. يفضل البعض إضافة المعكرونة أو المعكرونة.

بعد كل شيء ، هذا صحيح ، لا شيء يمكن أن يتم تسويته مع الطعام المطبوخ على نار مفتوحة. رائحة الفروع المشوية للشجرة يعطي الحساء رائحة لا لبس فيها ونكهة ممتازة. أطباق الطبخ في الطبيعة – هذا نوع من طقوس التواصل مع الطبيعة. الجمال ، والهواء النقي ، والنعمة تملأ روحك وتكشف العواطف. هذا هو السبب في أنه من دواعي سروري لطهي shulum!

وصفات من shulum من لحم الضأن

حساء غني حار يسخن تماما في البرد الأول. معه يمكنك نسيان الوجبات. الاستسلام تماما للعطر متعدد الأوجه وذوق مرضية. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي لحم الخروف shulyum ، فإننا سوف نقترح بعض الوصفات المثيرة للاهتمام. وتختار الشخص الذي تفضله. ثم هناك قاعدة واحدة – جميع وصفات جديرة ليس فقط الاهتمام ، ولكن الطهي في الطبيعة.

وصفة 1. Shulyum من لحم الضأن في الأوزبكية

نحن نأخذ:

• خروف – كيلوغرام
• البطاطا – 3 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• الفلفل الأحمر الحلو – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• المصابيح – 4 قطع.
• نصف فلفل أحمر حار.
• الطماطم – 4 قطع.
• نصف رأس الملفوف
• الدهون أو الدهون – 150 غرامًا ؛
• فلفل احمر، اسود؛
• أوراق الغار – 3 قطع.
• التوت العرعر – 8 قطع.
• جوزة الطيب جوزة الطيب – ربع ملعقة؛
• الثوم – 4 أسنان.
• الملح.
• الخضر الطازجة.

كيف لطهي shulum من لحم الضأن؟ في الواقع ، هذه الوصفة شبيهة جدا بشوربا. وهناك الكثير من الخضروات والتوابل والخضر والضأن. فقط هذه العملية مختلفة قليلا. لنبدأ.

نشعل النار. بعد حرق السجلات ، نضع مرجل على التسخين المسبق. نضع هناك لحم الخنزير المقدد. عندما يذوب ، وإزالة فرقعة من التكسير.

الخضروات بلدي ، ونحن قطع البصل في نصف حلقات ، والجزر مع أكواب كبيرة ، والبطاطس ، والفلفل ، والطماطم مع شرائح كبيرة ، والملفوف. قبل ذلك ، يجب أن تنخفض الطماطم في الماء المغلي ومقشر.

نحن نقطع اللحم مع البذور ، وغسلها. يقلى في الدهون حتى القشرة ، ثم يضاف البصل بعد خمس دقائق من الجزر ، وحتى بعد 10 غمرها ماء بسنتين فوق المكونات في المرجل.

وكان دور التوابل: الملح ، وضع الفلفل الحار ، والتوابل الأخرى ، باستثناء لوروشكي. عندما بدأ الطبق في الغليان ، نقوم بإزالة الضوضاء وتقليل النار. أنت في حاجة لطهي لمدة ساعتين ونصف.

نرمي البطاطا والفلفل في المرق. نحن نطبخ حتى تصبح البطاطا جاهزة ، ثم نضيف الملفوف والطماطم وغار. بعد فترة ، نزيد النار (حتى يبدأ الحساء في الغليان) ، نرمي الخضر المقطّع والثوم إلى المرجل. تغطية الغطاء ، وإزالة مرجل من النار. نحن في انتظار نصف ساعة ، حتى أن shulyum من لحم الضأن وصلت إلى الشرط المطلوب. نحن نستخدم بسرور!

وصفة 2. Shulum بطريقة القوقاز من لحم الضأن

المنتجات:

• لحم ضأن قليل الدسم – 1 كجم؛
• البطاطا – 6-7 قطع.
• البصل الأبيض.
• الماء البارد – 4 لترات.
• التوابل والثوم والخضر.

في الشوفان القوقازي من لحم الضأن ، تحتاج إلى التحضير مع اللحم التحويلي الأولي في التوابل قبل يوم من الطهي. هذا سيجعل الحمل أكثر نعومة. استخدم التوابل وفقًا لتقديرك. يمكنك الذهاب إلى السوق وممثلي البلدان الشرقية لشراء تلك التوابل التي تناسب طبقتنا.

هذه الوصفة تسمح لنا بإعداد طبق في المنزل.

نقطع اللحم إلى قطع ، البطاطس مع القش أو مكعبات ، حلقات نصف البصل. نضع لحم الغنم في وعاء من الماء ، ونطهو لمدة 3 ساعات. نضيف البطاطا والبصل. نحن نتذوقها. إذا لزم الأمر – dosalivayem ، صبب التوابل ، طهي حتى تصبح جاهزة. في النهاية ، ضع الثوم والخضر. قدم الطبق ، قم بتهدئته قليلاً.

وصفة 3. Shulyum من لحم الضأن في أسلوب القوزاق

المكونات:

• 1 أو 1.5 كغم من ضلوع الضأن ؛
• 4 لترات من الماء
• 5 بطاطس
• 3 بصيلات البصل.
• 5 طماطم طازجة
• 1 باذنجان
• 2 فلفل البلغاري.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيرى ، الريحان ، الزعتر.
• الملح والفلفل الأسود.
• 1 فلفل حار.

كيفية جعل shulum شحم مع هذه المكونات؟

أضلعي ، وضعناها في المرجل ، صب الماء البارد ، بحيث كان المرق أكثر ثراء. عندما تبدأ المياه في الغليان ، نصنع الضجيج وننار أقل. طهي في غضون ساعتين حتى اللحم هو العطاء. ثم نخرجها ، وإزالة العظام وإرسالها مرة أخرى. بالطبع ، لا يمكنك القيام بذلك وترك اللحوم مع الحفر – الأمر متروك لك.

قطع الخضار ليست رقيقة جدا ، ولكنها ليست كبيرة. يتم قطع البطاطا إلى النصف فقط إذا كانت كبيرة. نرسلهم بدورهم إلى المرجل. أولا ، البصل والطماطم والفلفل والباذنجان والبطاطا. نفعل ذلك بفاصل زمني صغير ، بحيث يكون كل الخضار عندها وقت ليغلي.

نملأ المنجم بالتوابل: فلفل حار كامل ، زعتر مجفف ، زيرا ، ريحان ، فلفل ، ملح. هذه هي الطريقة لطهي الطعام لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم نصر على نصف ساعة.

قبل التقديم ، تزيين الطبق بالأعشاب وإزالة الفلفل المحترق.

وصفة 4. Shulyum من لحم الضأن في التتار

نحن بحاجة الى:

• أضلاع من لحم الضأن.
• البصل.
• الجزر.
• فلفل حلو ملون؛
• الملفوف.
• الطماطم (البندورة).
• زيت بذور عباد الشمس؛
• بطاطا صغيرة
• كوسة.
• البيرة مع حساب 50 غراما لكل لتر من الحساء.
• التوابل واللحوم والثوم والخضراوات والملح.

جميع المكونات حسب العدد يمكن أن تحدد لنفسها ما إذا كنت تريد حساء سميك أو رقيق.

كما هو الحال في الوصفات السابقة – يتم قطع كل شيء إلى قطع صغيرة. أولا ، تقلى الأضلاع على الزيت ، ثم يضاف البصل والجزر والفلفل والملفوف والطماطم والملح والتوابل للحوم. تُغطّى بغطاء ، وتُترك على نار خفيفة ، مع التحريك.

في وقت لاحق نضيف البطاطا ، كوسة ، ملء كل شيء بالماء. لكن لا تنجرف بالماء – المزيد من الجعة ينتظر. لمدة 20 دقيقة ، صب البيرة وتغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. نحن رمي الخضر والثوم وإزالة من النار. نحن في انتظار 10 دقائق أخرى ، ونحن نخدمها على الطاولة. شوليوم من لحم الضأن جاهز في التتار!

استمتع بوجبتك على الطبيعة في دائرة الأصدقاء ، واستمتع بالحساء اللذيذ على لحم الضأن!