نحن قياس دون وزنها

أن طبق تحول لذيذ وجميل ، فمن الضروري التقيد بالوصفات. وهذا هو ، مراعاة نسب المنتجات المستخدمة في الطهي. إنه أمر جيد عندما يمكنك التعامل مع استخدام الأوزان. ثم لا تنشأ مشاكل.

ولكن ماذا لو لم يكن هناك شيء من هذا القبيل؟ كيفية تحديد وزن المنتج بدقة دون المقاييس؟

تحديد الوزن

يمكنك معرفة الكثير من المنتجات دون المقاييس.

مساعدتك في هذه الأدوات البسيطة:

• ملعقة شاي
• ملعقة طعام
• زجاج منحوت
• الأواني.

قبل متابعة الإجراء ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة:

• يجب أن يكون الزجاج 250 مل وملئه إلى الحافة ؛
• يجب صب السائل على حافة الملعقة أو الزجاج ؛
• لزج أو فضفاض – من الضروري الكتابة بحيث يكون الزجاج أو الملعقة مع “التل”؛
• التلاعب ليس ضروريًا ، وإلا ستنتج نتيجة غير صحيحة ؛
• يجب وزن الحصى بشكل جاف.
• يجب قياس اللحوم والأسماك في شكل غير مغسول ؛
• إذا كنت تأكل اللحم بدون دهون وجلد ، فأنت تحتاج إلى وزن قطعة لحم جاهزة فقط ؛
• يجب أولاً تقشير الفواكه والخضروات ثم وزنها ؛
• إذا كنت تقوم بتحضير طبق معقد ، فقم بقطع كل شيء أولاً ثم وزنها.

إذا كنت ستوزن الدقيق ، عليك أن تعلم: ملعقة صغيرة تحتوي على 10 غرامات ، في غرفة الطعام – 25 جرام ، إذا كان من الأسهل قياس الزجاج ، فهو 180 غرام ، ومع ذلك ، سيكون هناك سكر فيه 200 جرام ، في ملعقة كبيرة 25 جرام ، وفي غرفة الشاي – 9 غ.

بالمناسبة ، يمكن وزن السكر أو أي منتج آخر يتدفق بحرية بطريقة أخرى:

1. خذ مقعرين مختلفين و كيلوغرامًا من الرمل.
2. اسكبه في القدر الصغير الحجم.
3. وضع وعاء واحد في الآخر (من الضروري أن تكون عمومًا مغمورة تمامًا في الثانية) ؛
4. في وعاء كبير ، صب الماء لجعله أصغر ؛
5. لاحظ أن مستوى الماء هو كتلة الكيلوغرام الواحد.

أصعب قليلا مع المواد اللزجة ، على سبيل المثال ، مع العسل. في الزجاج الأوجه سيكون 325 غ ، في ملعقة صغيرة – 12 غراما ، وفي غرفة الطعام – 35 غراما.من الضروري لملء الحافة ، وأفضل مع الشريحة.

يجب تحديد السوائل بالطريقة نفسها. إذا كانت الوصفة تحتوي على ملليلتر ، وليس جرامات ، فأنت بحاجة إلى استخدام كوب قياس ، حيث توجد علامات مع ملليلتر.

كيفية تحديد وزن مختلف المنتجات؟

يمكنك استخدام المعلومات أدناه ، وهناك أيضا جدول تقرير الشامل. يمكنك العثور عليها على الإنترنت.

بشكل عام ، يتم وضع ملعقة صغيرة:

• 5 غرام من السائل – الماء والحليب.
• 9-10 غرام من الملح أو السكر.
• 4 غرام من الحبوب ؛
• 3 غرام من المواد المسحوقة (مثل الطحين).

في ملعقة كبيرة:

• 25 غرام من السكر أو الملح.
• 15 غ من الفك ؛
• 20 غرام من السائل
• 20 غرام من الحبوب.

في زجاج الأوجه:

• 180 غرام من الطحين.
• 200 غرام من الحبوب ؛
• 200 مل من السائل
• 250 مل من الحليب أو الزيت النباتي.

كيفية تحديد وزن المنتج بالعين؟

في بعض الأحيان يمكنك معرفة الوزن عن طريق العين. على سبيل المثال ، تزن خضروات متوسطة (بطاطس ، طماطم ، جزر ، خيار) 100 غرام ، ويزن نفس الشيء تفاحة. ولكن تزن السفرجل أو الموز 200 غرام ، أما الطماطم أو الخيار فسيكون حوالي 350 غم وتفاحة – 230 غم.

أما بالنسبة لمنتجات المخبوزات ، فإن كعكة صغيرة ستزن 50 غ ، وكبيرة – 200 غ ، وشريحة صغيرة من الخبز هي 20 غراما ، وشريحة كبيرة من الخبز هي 50 غراما ، والقشرة حوالي 80 غراما.

قطعة صغيرة من النقانق تزن 5 غرامات فقط ، واحدة كبيرة – 40. فرم – حوالي 200 غرام ، وكستلية صغيرة – 95. بالمناسبة ، كيفية تحديد وزن المنتج النهائي؟

من الضروري معرفة أن الزيادة في الكتلة:

• عصيدة الحنطة السوداء في 2،5 مرات.
• عصيدة الأرز – 3 مرات.
• سميد – 5 مرات ؛
• المعكرونة – في 2،5 مرات.
• الفول – في 2 مرات.

هذا يرجع إلى حقيقة أن يتم سقي المنتجات.

لكن منتجات اللحوم في الشكل النهائي انخفضت في الوزن:

• من 100 غرام من الدجاج الخام ، يتم الحصول على 50 غرام من المطبوخ و 40 غرام من المقلية.
• من 100 غرام من اللحم النيئ – 49 غرام من الغليان و 44 غ من الحساء.
• من 100 غرام من الخبز مع الخبز – 96 جم من المنتجات الجاهزة المحمصة.

أي ، وبدون تعديلات مختلفة ، من الممكن تحديد الكتلة. اختر الطريقة الأكثر قبولا واستخدمها.

بمرور الوقت ، ستتذكر العديد من القراءات ، ولن تحتاج إلى النظر إلى الجدول أو استخدام الأدوات.