نحن نجهز كريم النفط محلية الصنع من مرحلة الطفولة

الكريما الزيتية هي إضافة ممتازة لأي منتج للحلويات – فطيرة ، كعكة ، كعكة ، كعك ، وحتى كعك الوافل. إن مذاقه الغني والعطاء مألوف لدينا منذ الطفولة.

رقة محلية الصنع لجميع المناسبات

على عكس حشو البروتين ، يكون الزيت أكثر تشبعًا ومغذيًا وشهيًا ، ويشبّع القشور والحلويات بشكل مثالي ، ويعتبر أيضًا أفضل نوع من الزخارف. كما يحتفظ بشكل مثالي ، يتم صنع الوريدات والسلال والنسيج وغيرها من الزينة من الحلوى.

يمكنك صنع حشو بنفسك ، في المنزل. ومع ذلك ، لهذا سوف تحتاج إلى بعض المعرفة من تكنولوجيا التحضير لها ، وكذلك بعض المعدات.

إذا لم يكن لديك خلاط في المنزل ، فلا ينبغي عليك حتى القيام بهذه المهمة ، لأنك ببساطة لا تستطيع إجراء البنية الضرورية يدويًا ، بمساعدة خفاقة.

كيف يمكنني صنع كعكة زيت للكعكة؟

للقيام بذلك ، تحتاج ، بطبيعة الحال ، مجموعة معينة من المنتجات ، وسوف يكون العنصر الرئيسي فيما بينها الزبدة.

وعلى أي حال ، لا تحل محل المكون الأساسي بالسمن ، كما تنصح بعض ربات البيوت.

لتزيين كعكة مع حشو جميل ، سوف تحتاج أيضا بعض المساعدين أو الأدوات المهنية ، والتي سنتحدث عنها في وقت لاحق. فكيف بشكل صحيح لجعل كريم زيت لذيذ وسميك في المنزل؟

وصفات كلاسيكية من كريم زيت للمبتدئين

عندما يكون لديك خبرة كافية في إعداد الحلويات ، يمكن تذوق طعم الكريمة مع مختلف النكهات الطبيعية. ولكن لكي تجعل من حشو الزيت الأكثر كلاسيكية وبسيطة ، فإنك تحتاج إلى تعلم وصفته التقليدية والقليل “تجريب”.

يرجى ملاحظة أنك قد لا تنجح في المرة الأولى. حتى الطهاة ذوي الخبرة لا يحققون دائمًا التناسق الصحيح للكتلة. ولكن حتى إذا لم يكن الملء مناسبًا لتزيين الكعكة بشكل مناسب ، إذا اتبعت الصيغة الأساسية ، ستحصل على الحشو الأكثر رقة ، والتي يمكنك تليين الكعك والاستمتاع بمكونات أخرى من الحلاوة النهائية.

لإعداد كريم جودة بشكل صحيح ، سوف تحتاج إلى المنتجات المناسبة. إذا أصبحت اقتصادية وشراء غير مناسب “المواد الخام”, يمكن الحصول على حشو ليس فقط السائل ، ولكن أيضا غير سارة تماما لذوق. أيضا ، إذا ظهرت منتجات الألبان في الوصفة ، فكر في أنك بحاجة إلى تناول أكثرها دهنية. الحليب قليل الدسم في هذه الحالة هو بالتأكيد غير مناسب. يجب أن يكون الزبدة أيضًا المحتوى الأمثل للدهون. خذ فقط تلك المنتجات التي كنت متأكدا 100 ٪. مثالي إذا كان المنزل وطبيعي.

سوف تحتاج هذه المكونات:

1. زبدة (ناعمة ودافئة لدرجة حرارة الغرفة) – 200 غرام ؛
2. سكر الفانيلا – كيس واحد
3. مسحوق السكر في شكل منخول – 4 أكواب.
4. الحليب – 2-3 ملاعق طعام ، اعتمادًا على الكثافة المتلقاة للجلد المخفوق ؛
5. ألوان الطعام – حسب الذوق والرغبة.

عملية الطبخ:

• أولا تدفئة الزبدة. علينا فقط أن ننتظر – لا يمكنك إغراقها في أي حال ؛
• ابدأ بضرب الزيت الناعم باستخدام خلاط (سيكون هذا الخيار هو الأمثل). إذا كان لديك بالفعل خبرة كافية في مهارة الطهي ، فيمكنك محاولة جعل الحشوة مملوءة بملعقة خشبية تقليدية أو كورولا.
• تغلب على الزيت لمدة 5 دقائق في الوضع المكثف ، للحصول على كتلة كثيفة وثريّة ؛
• أضيفي إليها تدريجياً مسحوق سكر ومنخل فانيليا. يجب أن يتم ذلك جزئياً ، والاستمرار في إخراج الكتلة. لذلك سوف يتحول الطعم إلى أن تكون لطيفة و “متجانسة”.
• بعد ذلك ، أضف القليل من الحليب (يمكنك استبداله بالكريمة متوسطة الدسم) ، واستمر في الخفق. في الوقت نفسه ، يمكنك إدخال ألوان الطعام أو الكاكاو ، إذا كنت تتوقع إضافتها.
• بعد إدخال الحليب (كريم) والأصباغ ، تحتاج إلى ضرب الكريم لمدة لا تزيد عن 30 ثانية.
• إذا كان الهيكل ناعمًا جدًا وغير بلاستيك ، فقم بإزالة الكتلة في الثلاجة لفترة. هذا صحيح أيضا إذا كنت لن تستخدم حشو في وقت واحد ، أو إذا كنت ساخنا في المطبخ.
• عند الانسحاب من الثلاجة ، لا تنسى إعادة ضرب الكتلة.

هذه وصفة أساسية ، والتي تستخدم ليس فقط بين ربات البيوت ، ولكن أيضا في الحلويات المهنية. من أجل العدالة فمن الضروري أن نقول أن هذا الإصدار من كريم لا يملك صفات الذوق ، ويخدم بدلا من ذلك لتزيين الكعك. إذا حققت طعمًا مميزًا بشكل خاص ، جرب تقنية الطهي الموضحة أدناه.

كريم “سكران”

للحصول على كريم لطيف مع الظل الروم ، سوف تحتاج إلى:

1. سكر (أبيض أو بني) – 200 جم؛
2. زبدة – 300 غرام ؛
3. بيضة دجاج – قطعة واحدة
4. الحليب – نصف كوب
5. خلاصة الفانيلا – ملعقة صغيرة
6. الروم – 1،5 ملعقة كبيرة. (يمكن استبداله بالمشروبات الكحولية “الأسوار” أو “شيريدان”, أو كونياك بسيط).

تعليمات للتحضير:

• تأخذ قدر مع قشرة سميكة سميكة وتبدأ في ضرب البيض في ذلك مع شوكة. إضافة الحليب والسكر إلى الرغوة ، وضعت على النار البطيئة. اطهيها باستمرار مع ملعقة أو خفقت حتى لا تلتصق الكتلة بالسقوط والجدران. عندما تأتي لحظة الغليان ، ابدأ بالتداخل مع الكتلة بشكل أكثر كثافة ، حتى تصبح سميكة ، مثل هلام ؛
• يُخفّف الزيت (لدرجة حرارة الغرفة) ، ويخفق بمزيج حتى الخصبة. هذا يجب أن يستغرق حوالي 5 دقائق. ثم عندما يصبح الملمس دسمًا ، ابدأ بتجزئة خليط الزبدة من الطبقة إلى الزيت ، مع الخفق المستمر ؛
• في النهاية ، إضافة الفانيليا والكحول إلى الكتلة ، والاستمرار في الفوز حتى بنية الهواء لا تزيد عن دقيقة واحدة.
• يمكن أن تزييت الكعك بمثل هذه الحشوة على الفور إذا لم تكن ساخنة (وإلا فإنها سوف تتدفق!). إذا كنت تخطط لصنع سلال أو ورد أو زخارف أخرى ، يجب تنظيف الكريم في ساعة واحدة على الثلاجة.
• كيف يمكنني صنع كريم زيت البروتين؟ لنفس الوصفة ، يجب استبدال البويضة بأكملها بروتينين. كتلة البروتين النفط ليست مناسبة دائما للزينة ، ولكنها تتخلل تماما المعجنات.

كريم مع الحليب المكثف

وبالطبع ، لا يسعنا إلا أن نخبرك عن وصفة لإعداد كريم من الطفولة ، والتي قامت بها أمهاتنا وجداتنا بالحليب المكثف.

أفضل طريقة لصنع كريم زيت مع الحليب المكثف؟ سوف نخبرك عن وصفة معدلة بشكل طفيف لمادة حشو ذات نكهة شوكولاتة غنية.

سوف تحتاج إلى:

1. زبدة مبللة – 200 جم؛
2. الحليب المكثف (يمكنك أن تأخذ المغلي) – ½ من جرة القياسية.
3. مسحوق الكاكاو – 1/3 كوب.

تعليمات مفصلة:

• اخلطي الزبدة بخلاط (لا يقل عن 5 دقائق). يجب أن تحصل على نسيج خفيف ومورق ودسم ؛
• قم بإضافة حليب مكثف تدريجياً (بغض النظر عما إذا كان مسلوقاً أم لا) ، واستمر في إخراج الكتلة ؛
• في نهاية التمرين كله ، أضف إلى كتلة الكاكاو ، ثم رج القشطة مرة أخرى ، بحيث لا تكون الكتلة متجانسة فحسب ، بل أيضاً أحادية اللون.

هذه هي الوصفات الأساسية لإعداد حشو زيت لذيذ. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن إدخال الحشوات الطبيعية إليها ، من الموز إلى التوت. الشيء الرئيسي – لإظهار الخيال ومهارات الطهي قليلا.

نحن نزين الكعكة

كيفية جعل الورود لكعكة عيد ميلاد من كريم النفط الناتجة؟

هذا السؤال مشغول من قبل العديد من العشيقات الذين يحبون تدليل أفراد أسرهم بالطهي. لسوء الحظ ، لن يكون من الممكن تشكيل مثل هذا المشهد بدون تعديلات خاصة. أنت بالتأكيد بحاجة إلى كيس حلويات خاص مع فوهة لتشكيل الزهور.

بالمعنى الدقيق للكلمة ، يمكن أن تكون مصنوعة من وسائل مرتجلة ، ولكن سوف تكون هناك حاجة فوهة بطريقة أو بأخرى. في الحزمة تحتاج إلى وضع حشو الزيت الناتج ، ومن ثم ، الضغط عليه ، جعل وردة أنيقة. قذف الكتلة التي تحتاجها إلى المرزبان ، والتي ستكون بمثابة أساس للزهرة.

كيفية جعل ملزمة من كريم النفط؟

سيتطلب ذلك أيضًا جهازًا معروفًا لك بالفعل ، ولكن بدون مرفقات خاصة – في هذه الحالة ، ستفعل الأجهزة القياسية. الشيء الرئيسي هنا هو التكرار «سلة» النسيج.

اتخاذ قرار بإتقان إعداد الحلويات ، من المهم ألا تحيد عن الوصفة وأن تكون حذراً للغاية في العملية نفسها. لا تشمل فقط الخيال ، ولكن أيضًا الحدس – من المهم دائمًا في المطبخ!

---

إذا شعرت أن هناك شيئًا لا يعمل ، فجرّب إصلاح الوضع حتى تكون الحشوة جاهزة ومجمدة. شهية طيبة!