نصنع الاستعدادات لفصل الشتاء: نتعلم كيفية تخليل الطماطم الخضراء

ربما ، كل مضيفة لديها في دفتر ملاحظاتها وصفة لذيذة لتمليح الطماطم الحمراء. طرق إعداد هذه الثمار لفصل الشتاء كثيرًا جدًا ويمكن للجميع اختيار الخيار الذي يحب أكثر.

ولكن هذا ليس كيف يعرف الجميع كيف يملح الطماطم الخضراء في الشتاء. على الرغم من أن الخضراوات عادة ما تكون في فصل الخريف ، إلا أنها لا تملك الوقت الكافي للنضج ، وربات البيوت ببساطة لا تفهم كيفية التعامل مع هذه الفاكهة. ولكن إذا بذلت القليل من الجهد ، يمكن أن تبقى الطماطم في الجرار ، وفي موسم البرد ، تجعل نفسك وأحبائك سعداء مع ذوقهم الرائحة والرائحة. بالمناسبة ، يمكن إضافة الخضار الخضراء إلى السلطات المختلفة والشوربات ، مما يجعل طعم الطبق فريد من نوعه.

وصفة لتخليل الطماطم الخضراء بطريقة باردة في الجرار

يمكن أن يتم تخليل الطماطم الخضراء بطرق مختلفة. هناك الكثير من الوصفات اللذيذة والبسيطة التي تجعل من الممكن إنشاء وجبة خفيفة فريدة حقا. بعض العشيقات ، بعد أن تعلمت طبخ الطماطم ، على سبيل المثال ، بطريقة باردة ، مزيد من تحسين الوصفة الحالية ، إضافة إلى أنها توابل الأعشاب المفضلة لديهم.

الطريقة الأولى ، التي سننظر فيها اليوم ، ستكون باردة.

لإعداد علبتين من الوجبات الخفيفة ، تحتاج إلى:

• الطماطم الخضراء – 1 كجم.
• الماء البارد – 1 لتر.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• أوراق الفجل – 3 قطع.
• أوراق الكشمش الأسود – 5 قطع.
• فصوص من الثوم – 5 قطع.
• المظلات الشبت – 2 قطعة.
• الفلفل الحار والحلو حسب الذوق.

تسلسل طبخ الطماطم الخضراء في الجرار.

1. مع الطماطم (البندورة) ، قم بإزالة السيقان وشطف الخضار جيداً ،
2. مع الثوم ، وإزالة القشرة.
3. الشبت ، الكشمش الأسود والفجل يغسل ، الزائد السائل الزائد.
4. جرة لتر اثنين تعقيم الطريقة المناسبة لك وتضع الخضراء ، ثم نصف الطماطم.
5. وضع الثوم والفلفل والخضر على الفواكه ، ثم مرة أخرى الطماطم.
6. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة الفجل والشبت.
7. في الماء البارد ، قم بتخفيض الكمية المطلوبة من الملح واملأها بمحلول ملحي مليء بالطماطم والخضر.
8. يجب أن يخفي المحلول الملحي بالكامل محتويات العلبة.
9. غطي الحاوية بغطاء بلاستيكي ، قم بتسخينها في الماء الساخن.
10. يمكنك تناول طبق جاهز في شهر واحد. وقم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد ، على سبيل المثال ، ثلاجة.

كما ترون ، لا يوجد شيء معقد ، إنه خيار بسيط للغاية للتخليل لفصل الشتاء ، وستلائم الوصفة أولئك الذين يحاولون فقط طبخ الطماطم. بالمناسبة ، ستبقى كل الطماطم المطبوخة وفقا لهذه الوصفة مقرمشة وكثيفة.

إذا كنت لا تستطيع تخزين مثل هذا التحضير في الثلاجة ، وليس لديك قبو ، يمكنك حفظ الطماطم. لهذا عليك ملئها مرتين بمحلول ملحي. يجب غلي السكب الأول ، ثم مع محلول ملحي ساخن ملء الجرة مع الفواكه.

ثم انتظر ربع ساعة ، صب الماء المالح في قدر مريحة ، ثم غلي مرة أخرى وصب في الطماطم مرة أخرى. بعد ذلك ، شد الجرار بغطاء حديدي وضعه ليبرد ، وقلبه رأساً على عقب. لا يمكن إزالة البليت التي تم إنشاؤها لهذه الوصفة إلى مكان بارد ، فإنه لا يخاف من درجة حرارة الغرفة.

وصفة لتخليل الطماطم الخضراء مع الخل في الجرار

للتأكد من أن قطعة البليت محفوظة بشكل أفضل وتدوم طعمًا لطيفًا ، يوصى بطهيها مع إضافة الخل.

سيلزم 3 كيلوجرامات من الطماطم:

• الخضر – 200 غ (الشمر ، البقدونس ، أوراق الكشمش والكرز ستناسب) ؛
• الثوم – الرأس كله.
• بصل – 100 غرام.

لإعداد المحلول الملحي ، خذ ما يلي:

• مياه نظيفة – 3 لترات.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر – 9 ملاعق كبيرة. ل.
• الغار – 3 قطع.
• الخل 9 ٪ – 1 الزجاج.
• الفلفل عبق – 5 قطع.
• الزيوت النباتية (يحسب المبلغ على النحو التالي: 1 ملعقة طعام زيت لكل 1 لتر من الماء).

علاوة على ذلك ، كل شيء بسيط: في الجزء السفلي من العلبة المعقمة يتم وضع الخضر المغسولة ، يتم تنظيفها
يتم سكب الثوم والزيت النباتي. على أعلى تغسل الطماطم ، وعلى البصل ، وقطع في حلقات كبيرة.

بالنسبة للتتبيلة ، يتم خلط جميع المكونات ، باستثناء الخل ، وتسخينها.

في محلول ملحي ساخن ، يتم إضافة الخل وتسكب الطماطم في الخليط ، وبعد ذلك يتم تعقيمها لمدة ربع ساعة وتغطيتها بأغطية.

كما ترون ، الطماطم الملح مع إضافة الخل هو أيضا بسيط جدا. الشيء الرئيسي هو الرغبة.

بالطبع ، لم نضع في الاعتبار اليوم جميع وصفات تخليل الطماطم الخضراء لفصل الشتاء في البنوك ، حيث أنه من المستحيل ببساطة تغطية جميع طرق صناعة الوجبات الخفيفة.

بعد كل شيء ، بعض ربات البيوت طبخ الطماطم مع الخردل ، والبعض الآخر مع الكرفس وشرائح التفاح ، وبعض مع الفجل.

كل سيدة لها وصفة خاصة بها ، لذلك يجب عليك أولا تعلم أبسط ، ثم البدء في تجربة المكملات الغذائية.

ربما ، اكتساب الخبرة ، سوف تخلق وصفة لا مثيل لها. حظا سعيدا!