وصفات الدجاج في طنجرة الضغط – كل شيء ممكن!

طباخ الضغط – وهذا هو الشيء الضروري إذا كنت بحاجة لطهي الطعام بسرعة كبيرة. في ذلك يمكنك بسرعة وبدون الكثير من الجهد لجعل الكثير من الأطباق البسيطة: إخماد الخضار أو اللحم ، طبخ المرق ، تحضير المعجنات ، إلخ. في هذه المقالة سوف تجد خيارات لطهي الدجاج في طنجرة ضغط ، وصفات سهلة ، والتي من شأنها أن حتى أكثر ماستر الطبخ خبرة عدم التعامل. خصوصا لأن تكلفة الطبق رخيصة ، لأن الدجاج هو أرخص اللحوم بكثير. 

طبخ الدجاج الطبل

الدجاج جيد لأنه يمكن طهي الأطباق من كل الذبيحة ، ومن أجزائها. هناك العديد من الخيارات.

هنا واحد منهم سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• شين أو أفخاذ – 6 قطع.
• القشدة الحامضة – 250 غرام ؛
• التوابل للدجاج.
• الملح والفلفل.
• فص ثوم
• ماء 100 مل.
• الخضر الطازجة.

يتم تشحيم الجزء السفلي من طنجرة الضغط بالزيت ونقوم بتخفيض اللحم المحضر. أعلى مع الفلفل والملح ، وهناك وضعنا الخضار المفروم ناعما والثوم ، مرت من خلال الصحافة. الأحدث في المقلاة أرسلت القشدة الحامضة والماء. 

نغلق طنجرة الضغط بغطاء ونضعها على الموقد. عندما تبدأ أصوات الصفير المميزة في الظهور من هناك ، يجب أن تنخفض النار ويجب طهي الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى. في الوقت الذي لا يزال يتم فيه طهي الدجاج المطهو ​​في وعاء الضغط ، في وعاء منفصل ، يمكنك غلي البطاطا أو المعكرونة لتزيينها. 

يتم إيقاف تشغيل النار أسفل طنجرة الضغط ، ولكن يتم إبقاؤها تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى. يتم تقديم اللحوم العطرية في صلصة دسم بالثوم مع بعض الزينة على المائدة ، ومزينة باللون الأخضر. يتحول الطبق إلى طرية ولذيذة. الآن هناك مثل هذه التقنية الجديدة ، مثل طباخ متعددة ، يتم إعداد طبل الدجاج في ذلك وفقا لنفس الوصفة. 

أول طبق في طنجرة ضغط multivark – لماذا لا؟

طهي حساء الدجاج في وعاء ضغط – ليس هناك ما هو أسهل! اتضح ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا هذا الخيار سيوفر وقتك إلى حد كبير. لا تختلف قواعد حساء الغليان في وعاء الضغط عن طبخه على موقد.

في كلتا الحالتين من الأفضل أن تأخذ دجاجة كاملة ، لكن كمية المرق ستكون كبيرة جدا ، لذلك من المستحسن شراء مجموعة الدجاج. إذا كنت بحاجة إلى إعداد طبق سائل للمريض ، فمن المستحسن أن تأخذ الثدي – ثم سيتحول المرق السائل. 

أي وصفات من مرق الدجاج تعني إضافة الأعشاب الحارة والتوابل والخضروات. يمكن أن يكون أوراق الغار ، والفلفل الأسود والشبت ، والجزر ، ساق الكرفس والبصل والفطر. يجب الإشارة بشكل خاص إلى أنه من الأفضل إضافة الملح إلى المرق. إذا كنت تفعل هذا في البداية أو على الفور بعد الغليان. الآن ، عندما يكون لدينا فكرة عن إعداد هذا الطبق البسيط ، يمكنك البدء في العملية. 

يجب أن يقتطع الجزر في حلقات سميكة ، والبصل – حلقات نصف. يتم قلي هذه الخضار في مولتيفارك حتى لونها بنيا ذهبيا. ثم نضع ظهور الدجاج ، الفلفل ، أوراق الغار والماء والملح على الفور. أغلق الغطاء بإحكام ، قم بتشغيل “شوربة / طبخ“. تم ضبط الصمام على “مغلق“. 

عشر دقائق تكفي لأن يكون المرق جاهزًا. يتم تقديم مرق مع فتات الخبز ، نصف بيضة ، الخضر المفروم الزلابية والزلابية. 

غذاء منخفض السعرات الحرارية

متطلبات التغذية مرتفعة الآن بما فيه الكفاية ، يجب أن يكون الطعام لذيذًا ومرضًا ، ولكنه سريع وسهل الإعداد. هذه هي الطريقة التي يمكن بها أن تنسب بكبسة الدجاج المطبوخ بأمان إلى طباخ الضغط.

بسبب إضافة أنواع مختلفة من التوابل والبهارات ، من السهل على هذا الطبق أن يغير المذاق ، لذا يمكنك إرضاء أصناف لذيذة للغاية. جيد أيضا للتغذية الغذائية وقلوب الدجاج. 

بما أن الكبد ليس مكلفًا جدًا ، فيمكن استخدامه غالبًا للطهي ولا يمكن أن يشعر بالملل. هذا المنتج الرائع لديه العديد من الخصائص الرائعة. أنه يحتوي على اليود والسيلينيوم ، والتي تسهم في الأداء الطبيعي للغدة الدرقية.

تساعد كمية كبيرة من فيتامين B2 في إنتاج الهيموغلوبين واستيعاب الحديد ، كما توفر الفيتامينات C ، A ، والزنك ، والبوتاسيوم ، والصوديوم ، والأحماض الطبيعية الجسم البشري بالـ Polyvitamins. يتم عرض الأطباق من الكبد للأطفال وكبار السن ، وأنصار التغذية منخفضة السعرات الحرارية. 

الكبد ، مطهو في مولتيفارك ، يتحول إلى دقيق للغاية ولذيذ. نحن بحاجة الى:

• 500 غرام من الكبد.
• 1 رأس البصل.
• الملح والفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة ل. زيت نباتي
• التوابل،
• الخضر.
• كوب من الماء. 

يتم غسل الكبد الدجاج وقطع إلى قطع صغيرة. في وعاء متعدد الواقي من الزيت يُسكب زيت عباد الشمس ويقلى البصل إلى نصف دائرة رقيقة في “الشواء / القلي“. لا تغطي الغطاء ، إثارة طوال الوقت. عندما يتم تحضين البصل ، تتم إضافة الكبد إليه ، ويتم إضافة التوابل والملح ، ويقلى في نفس الوضع لمدة خمس دقائق.

ثم إضافة الماء ، إغلاق غطاء multivark ، وضع صمام على “مغلق“، قم بتعيين الوضع”التبريد / Plov“. سيكون الطبق جاهزًا خلال 10 دقائق ، ولكن إذا طهوه في وعاء متعدد اللحم بالضغط ، فإن خمسة منها ستكون كافية. 

وتجدر الإشارة إلى أنه من الممكن طهي قلوب الدجاج بنفس الطريقة في طباخ الضغط متعدد المتغيرات. كما أنها تتحول لذيذة جدا. 

بعض النصائح

من أجل جعل لحم الدجاج ردي وجميل في طنجرة ضغط ، فمن الأفضل أن تقلى أولاً على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تخفضه حتى تنضج بالكامل في قدر. ولكن هذا الخيار غير مناسب للنظام الغذائي والنظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية. 

إذا كنت ترغب في استكمال الطبق بالأعشاب العطرية ، فيجب وضعها في طنجرة الضغط فقط قبل أن يصبح الطبق جاهزًا. لمدة 5 دقائق تحت غطاء كثيفة سوف يكون العشب الوقت لإعطاء اللحوم رائحة لها. استمتع شهيتك والدجاج لذيذ!