وصفات الهلبوت

هناك عدد قليل من أنواع الأسماك ، واللحوم التي لها قيمة في الطهي ليس فقط لذوق ممتاز ، ولكن أيضا لخصائص مفيدة. ممثلو هذا النوع من الأسماك من عائلة السمك المفلطح هي أنواع مختلفة من سمك الهلبوت.

تدخل الأسماك السوق في شكل طازج أو مجمّد أو معلب. هناك العديد من الوصفات للطبخ الهلبوت ، والتي من بينها سوف تجد الأطباق الباردة والساخنة ، والوجبات الخفيفة ، والأوعية المقاومة للحرارة ، والأسماك مع الخضار أو في الخبز. الكافيار هلبوت هو أيضا لذيذ جدا ، لذلك يمكنك جعل السندويشات والسلطات المختلفة والأطباق الأخرى المثيرة للاهتمام معها.

ما هو مفيد لسمك الهلبوت؟

فوائد استخدام هذا النوع من الأسماك رائعة حقًا ، لأنه في 100 جرام من المنتج الغذائي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد الدقيقة التي تحتاجها:

• الفيتامينات من المجموعات: ج ، أ ، ه و د ؛
• 19 غرام من البروتين ؛
• 2.5 غرام من الدهون
• 1 غرام من الرماد ؛
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم.
• الفوسفور.
• الكالسيوم.

باستخدام المأكولات البحرية من وقت لآخر ، سوف تشبع جسمك مع كل هذه العناصر النزرة المفيدة. بالمقارنة مع اللحوم ذات الأصل الحيواني ، يتم امتصاص فيليه سمك الهلبوت بسهولة كبيرة من قبل الجسم.

يحتوي البروتين الموجود في المأكولات البحرية على جميع الأحماض الأمينية اللازمة بالنسبة لنا ، وقد يؤدي نقصها في كثير من الأحيان إلى تطور مثل هذه الأمراض:

• فقر الدم.
• الأرق.
• الشيخوخة السريعة للجلد.
• العصاب.
• تصلب الشرايين.
• وغيرها.

من غير المرجح أن يتفوق عشاق الأسماك على مثل هذه الأمراض الرهيبة. بشكل عام ، يمكن أن تمنع أطباق المأكولات البحرية تطور مثل هذه الأمراض ، لذلك يجب أن يتم استهلاكها بشكل دوري.

كيف تختار الموهبة؟

قبل تحضير الهلبوت ، يجب على كل مضيفة أن تتعرف على القواعد الأساسية لاختيار المأكولات البحرية. فقط منتج طازج ولذيذ سيكون مفيداً ، لكن الجثث التي لا معنى لها يمكن أن تسبب حتى جرح الجسم.

قواعد الاختيار بسيطة للغاية:

• من الأفضل شراء جثة كاملة من السمك ، بدلاً من شرائح مقشرة. أثناء الذوبان ، يفقد اللحم الكثير من الرطوبة وبالتالي يصبح غير جذاب ؛
• إذا كان المنتج كثيرًا جدًا من الثلج ، فهذا يعني أنه تم تجريفه عدة مرات ، وهذا يشير إلى أن الأسماك يمكن أن تفسد.
• عند شراء جثة جديدة ، انقر عليها بإصبعك. إذا لم يتم التقليب خلال بضع ثوان ، فستكون المنتجات قديمة.
• لا تشتري السمك إذا كان المخاط يتشكل على مقياسه.
• يجب أن تكون أعين الأسماك الطازجة لامعة ، ولكن ليس حمراء.

قبل أن تبدأ في نحت الذبيحة ، تأكد من إزالة الزعانف. لديهم رائحة حادة وغير مزعجة إلى حد ما. إذا كنت ترغب في الحصول عليها طبق لذيذ, ثم لا تهمل قواعد اختيار المنتج. هذا لا يعتمد فقط على نوعية الطبق ، ولكن أيضا على صحة أولئك الذين يتناولونه.

ولكن الآن من المفيد معرفة أي وصفات من الهلبوت هي الأكثر نجاحًا. للقيام بذلك ، فكر في عدة وصفات موضعية ، والتي ، وفقا لكثير من ربات البيوت ، هي لذيذة حقا.

نحن نخبز الهلبوت

سمك الهلبوت مخبوزة في الفرن – طبق لذيذ وبسيط بشكل لا يصدق ، والتي تبين ليس فقط مرضية ، ولكن أيضا عطرة جدا. يتم طهي الشرائح بالزبدة ، وكذلك الثوم والبهارات. فوق اللحم هي الخضروات مكدسة ، وبعد ذلك يجب أن تكون لف شرائح في احباط وتخبز في الفرن.

تم تصميم هذه المجموعة من المكونات لإعداد أربع وجبات.

من أجل صنع هذا الجمال ، ستحتاج إلى:

• 4 شرائح السمك
• البقدونس والبصل الأخضر.
• 1 جزرة
• الكرفس.
• نصف كوب من الزبدة
• ملعقة صغيرة من tarhun.
• 1 فص ثوم
• الفلفل والملح حسب الذوق.

العملية بسيطة للغاية ، لذا ، حتى المبتدئين يجب أن يتعاملوا مع الوصفة:

• يجب سحق الجزر والكرفس والبصل. لهذا ، يتم تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة.
• في وعاء منفصل يخلط الزبد ، الطرخون ، المقطع المفروم من الثوم والبقدونس والملح مع الفلفل.
• عندما تنقسم الذبيحة ، قم بتوزيع الشرائح على رقائق معدّة مسبقاً ومزيّنة بالزيت. يجب مزج اللحوم بعناية مع خليط من الزبدة ، ثم وضع الخضار في الأعلى.
• ثم التفاف الهلبوت في مغلف احباط. من المستحسن أن يطوي الرقاقة في عدة طبقات بحيث لا ينكسر أثناء الطهي ، وإلا سيتدفق كل العصير من اللحم.
• أربع مغلفات مع قطع من اللحم تنتشر على صينية الخبز وترسل إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب تسخين الموقد إلى 200 درجة.
• بعد 20 دقيقة ، اخرج الطبق واستمتع بمذاقه الذي لا يُنسى!

نجهز الدجاج في المقلاة

تقريبا كل وصفات مع سمك الهلبوت بسيطة إلى حد ما ، ولكن طعم الأطباق من هذا الكمال لا تعاني. نظرًا لأن السمك كبير جدًا وليس عظميًا ، فإن شرائح البطاطس تكون دقيقة جدًا ، حيث يتم ذوبان كل قطعة حرفياً في الفم.

لطهي شرائح على مقلاة ، اختر قطعتين قليل الدسم من اللحم. من المستحسن أن يسحق الكراث مقدما وإعداد التوابل. بذور الشمر ستضيف التوابل ، ولكن إذا لم تكن لديك الفرصة للحصول عليها ، فلا تقلقها. استخدم التوابل المتاحة لك.

من المكونات سوف تجد مفيدة:

• 3 طماطم متوسطة الحجم؛
• ملعقة صغيرة من الشمر.
• 2 فيليه السمك
• 2 ملعقة كبيرة من الكراث المفروم.
• 2 فصوص ثوم
• ملعقة كبيرة من الخل.
• الزبدة.
• الملح والفلفل.
• البقدونس.

عملية الطبخ:

• أولا تحتاج إلى قطع الطماطم وتقطيع الخضار مع الثوم والكراث.
• الخضار مع زيت الزيتون مع إضافة الملح والفلفل.
• يجب شطف شرائح الدقيق وتقطيعها إلى نفس القطع. يضاف الشمر للعطر.
• ثم تقلى الشرائح في مقلاة ، ولكن فقط مع إضافة زيت الزيتون. على كل جانب يقلى حوالي 5 دقائق.
• كذلك ، قم بتخفيض درجة الحرارة واقلي اللحم لمدة 2-3 دقائق أخرى. في هذا الوقت ، يمكنك شحوم قطع من شرائح مع الزبدة.
• وضع الطبق على لوحات وأعلى الماء مع الخضروات محنك. يمكنك أيضا رش الطبق النهائي مع الأعشاب. شهية طيبة!

وصفات من سمك الهلبوت هي في الواقع أولية ، وكقاعدة عامة ، لا يستغرق الطهي أكثر من نصف ساعة. لذلك ، يمكن طهي الأطباق اللذيذة في وقت قصير جدًا. سيكون من دواعي سرور عشاق اللحم على نار مفتوحة مع الوصفة البسيطة التالية.

شيش كباب من PALTUS

ما هي أفضل طريقة للقيام بنزهة في الهواء الطلق مع الكباب؟ ولكن لتنويع القائمة قليلاً ، يمكنك طبخ كباب شيش عادي ، وسمك. سيكون هذا الخيار مربحًا إذا قمت بذلك بشكل صحيح.

إلى طبخ سوف تكون هناك حاجة الأطباق:

• 0.6 كجم من شرائح السمك
• 200 غرام من البصل
• 300 غرام من الطماطم والفطر.
• التوابل،
• 50 غرام من الزيت النباتي
• الفلفل.
• الملح.
• الخضر (البقدونس ، شبت) ؛
• 100 فلفل بلغاري.

عملية الطبخ:

• أولا تحتاج إلى جعل ماء مالح. استخدام لهذا الغرض عصير الليمون والزيت النباتي والتوابل.
• شطف لحم السمك وقطع إلى قطع متوسطة الحجم ؛
• ضع اللحم في وعاء منفصل واملأه بماء مالح.
• يجب أن تنقع قطع السمك جيدا ، لذلك ترك اللحم في ماء التتبيلة لمدة 15-20 دقيقة.
• في هذا الوقت تقطع الفلفل إلى مكعبات ، طماطم – إلى أربعة أجزاء ، وحلقات البصل.
• يجب أن تكون معلقة الفطر ، وقطع من شرائح والخضروات على أسياخ خشبية ووضعها على شبكات معدنية.
• قلي اللحم على الفحم حتى يصبح جاهزًا. كقاعدة عامة ، لا يستغرق ذلك أكثر من 5-7 دقائق ؛
• تزيين الكباب مع براعم خضراء وبدء تذوق!

أطباق المأكولات البحرية تأتي دائما لذيذة جدا ، ولكن هناك حاجة إلى الحذر في هذا العمل. بعد كل شيء ، يمكنك الحصول ليس فقط مصلحة لكن والضرر من ال هلبوت سمك, إذا كنت تطبخ الأسماك التي لا معنى لها.

اعتمادا على اختيار شرائح ونوعية المعالجة الحرارية للمنتجات ، فإن صحتك الشخصية تعتمد ، لذلك عليك دائمًا توخي الحذر الشديد. إعطاء الأفضلية لتلك المنتجات ، والتي يمكنك التأكد من الجودة.