لحم الدجاج هو منتج مفضل لكل من البالغين والأطفال ، حساس ، لذيذ مع رائحة لذيذة ، فهو سريع وسهل التحضير. أيضا ، لديها الكثير من الحديد في شكل يمتص جسم الإنسان بسهولة.
وفيها العديد من العناصر الأقل أهمية: الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم.
ينصح الأطباء بتناول الدجاج بانتظام – لا يقل عن مرتين أسبوعيا ، ويعتبر غذائيا.
لحم الدجاج الأبيض (فيليه) هو الجزء الأكثر فائدة من الطيور ، لديه معظم المواد الغذائية والكولاجين.
يعرف المضيفون جيدا كيف تضيف إضافة الدجاج مذاق الأطباق ، في حين يتم دمجها بشكل مثالي مع معظم المنتجات. لكن الوصفات مع لحم الدواجن الأبيض المدخن هي شديدة التذوق. وسوف يجعل رائحة لها أكثر الذواقة تطلبا يفقد إرادتها والسماح للطفل الرضيع.
يحيط علما وصفات لذيذة مع الدجاج المدخن ، وأحبائك لن تكون قادرة على نسيان الأعياد التي أعدتها.
حساء البازلاء مع لحم الخنزير المقدد المدخن
بالإضافة إلى شرائح الدجاج المدخنة (125 جم) سوف تحتاج إلى: لحم الخنزير المقدد المدخن (150 غرام)، الرقبة لحم الخنزير (500 غرام)، والبازلاء (500 غرام)، وزيت (يفضل زبدة 50 غ) والبصل (متوسط الرأس)، والجزر (2 جذر متوسط) لب الخبز الأبيض (3-4 شرائح) الثوم (1 فص) والتوابل (1 ساعة. ل.).
تسلسل التحضير:
- كوك مرق من لحم الخنزير.
- قطع لحم الخنزير المطبوخ ولحم الخنزير المقدد وبريسكيت في قطع صغيرة والخبز – مكعبات على حدة.
- نقع البازلاء المغسولة لمدة 30 دقيقة ؛
- نقطع البصل والجزر.
- يسخن الزيت في قدر ويقلى لحم الخنزير المقدد لمدة دقيقة ويضاف الجزر والبصل ويطهى لمدة 4 دقائق.
- صب المشروب المفلتر في مقلاة مع الشواء ؛
- اشطف البازلاء مرة أخرى وأضفها إلى المرق.
- عندما يغلي الحساء ، أطفئ النار ، وافحص الملح واطهي لمدة 30 دقيقة (أسفل الغطاء) ، وإزالة الرغوة.
- قشر وطحن الثوم ، إضافة إلى الحساء مع قطع من لحم الخنزير و oregano.
- يحرك عندما يغلي ، وإزالة من الحرارة.
- سخن الفرن (حتى 200 درجة مئوية) ، صب الحساء في أواني ووضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة ؛
- يسخن المقلاة الجافة ، تقلى شرائح الدجاج عليها (حتى مقرمش) ، إضافة مكعبات من الخبز واليرقات.
- أخرجوا القدور وضعوا الدجاج المقلي وقطع الخبز المحمص فوق الشوربة ، ورشيهم بالفلفل الأسود.
الحساء جاهز للعيد.
سلطة مع الملفوف ولحم الخنزير المقدد المدخن والجبن
المنتجات: صدر مدخن (2 قطعة.) ، خليط من الملفوف: بروكسل (300 غرام) ، البروكلي (150 غرام) ولون (200 غرام) ، والسمسم ، والجبن “البارميزان” (200 جم) ، زيت (أفضل من نصف كوب من الزيتون).
يمكن استخدامها إذابة ملونة ، براعم بروكسل والقرنبيط.
طريقة التحضير:
- يغلي كل الصقيع في الماء المملح.
- قطع الدجاج إلى شرائح.
- فرم الجبن ، اخلطي جميع المكونات ، رشّي بذور السمسم واسكب زيت الزيتون.
سلطة مع الخوخ
المنتجات: المدخن صدور الدجاج، والخوخ (100 غرام)، والخيار (1 كبير)، البيض المسلوق (4) والبصل (polgolovki) والجوز (كوب) والمايونيز (زوج من الملاعق)، كريم (جنبا إلى جنب مع المايونيز) والثوم (2 القرنفل).
طريقة التحضير:
- يقلب المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء منفصل ويضغط عليها الثوم ؛
- قطع البيض مكعبات والبصل والدجاج والخيار – مع القش.
- البرقوق المجفف في الماء المغلي.
- حرك المكسرات
- وضع المكونات في طبقات ، كل مع صلصة من القشدة الحامضة والمايونيز مع الثوم.
الطبقة الأولى هي الأفضل لوضع البيض ، والثاني – البصل مع الخيار ، والثالث – البرقوق مع لحم الخنزير المقدد. أعلى – صلصة والمكسرات الأرض.
والسلطات ، والأطباق عمومًا مع الدجاج المدخن هي الأفضل أن تؤكل طازجة ، حتى تختلط روائح المكونات.
الباص محشوة مع لحم الخنزير المقدد المدخن
المنتجات المطلوبة: الهامور (700 غرام)، والجزر (3 قطع متوسط الجذر)، والفلفل الحلو (3 قطع)، لحم الخنزير المقدد (250 غرام)، والبطاطا (3 درنة متوسطة) والزيتون (قطعة 8، وحرض) والثوم (3 فصوص ) والنفط (النفط ويفضل الزيتون – ربع كوب) فتات الخبز والليمون (عصير من الحمضيات)، والبقدونس، والأعشاب الإيطالية (التوابل)، الفلفل الأسود والأبيض الفلفل الحار والشبت (يمكن أن يكون في البذور والخضر).
طريقة التحضير:
- يقطع الفلفل الحلو والجزر ، يسحق قرنفل الثوم ويخلط كل شيء مع الشبت والملح والفلفل الأبيض.
- الاشياء هذا الخليط من جثة جثم.
- خلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل حسب الذوق (قرصة)، صب خليط السمك، فيلم الغطاء ووضعها في الثلاجة لمدة النقع (2 ساعة)؛
- اغسل البطاطس جيدًا واطهيها في قشر (حتى نصف جاهزة) ؛
- سحب السمك من التتبيلة ووضعه في صحن الخبز ، ضع قطعة من الوسادة بين الأسماك ؛
- تقشر البطاطا وتقطيعها ، ثم تُسكب الصلصة التي تبلت فيها الأسماك (نصف الحجم) ؛
- يخلط البقدونس المفروم مع البطاطس ويوضع حول السمك.
- يُقطّع الزيتون إلى شرائح ويضعها فوق الطبق ؛
- صب المسند مع ما تبقى من التتبيلة.
- يرش الخبز مع فتات الخبز ويخبز في الفرن ، للطهي على 180 درجة ، وسوف يستمر الطبق 20-25 دقيقة.
يقدم الباس المخبوزة المحشوة بالخضروات المتنوعة.
شوربة الملفوف مع لحم الخنزير المقدد المدخن
المنتجات: تم إضافة اللحم البقري من الرقبة (200 غرام)، والدجاج المدخن (200 غرام)، والملفوف: الملفوف (300 غرام) وبروكسل (100 غرام)، والبطاطا (2 قطعة)، والجزر (2 الجذر) والبصل (1 الرأس) التوابل والملح.
طريقة التحضير:
- يُسكب اللحم بالماء ويُطهى لمدة ساعة واحدة ، ويزيل الرغوة ، ثم يوضع اللحم على الطبق ؛
- صر الجزر على مبشرة ، وقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في زيت الزيتون.
- قشري البطاطا المقطعة بأطباق صغيرة ، غليها في مرق المغلي لمدة 5 دقائق.
- نقطع الكرنب الأبيض ونضيفه إلى مرق مع بروكسل ونغلي المزيج.
- يضاف المشوي والملح ويطهى حتى تصبح الخضروات جاهزة ؛
- توضع التوابل (أوراق الغار ، الهيل ، بذور فلفل الشمر الفوهة العطرة ، الزعتر) في كيس من الشاش وتُوضع في حساء لمدة 5 دقائق ؛
- يقطع اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة ويوضع في أطباق ويصب في شوربة الملفوف.
في بعض الأحيان يكون من الصعب العثور على دجاج مدخن ، ولكن يمكن تدخينه في المنزل ، حتى من دون دخان سائل ومدخن – في نصف ساعة فقط.
الثدي ، يدخن في مقلاة
سوف تحتاج إلى: صدور الدجاج ، الشاي الأسود (3 ملاعق طعام) ، الثوم (عدة أسنان ، إذا رغبت) ، خليط من الفلفل ، روزماري والتوابل الأخرى ، والسكر (ربع كوب) ، والأرز (بضع حفنة) ، القرفة.
ينقع اللحم: الشاي الأسود (قوي جدا – في نصف كوب من الماء المغلي بضع ملاعق أو 2 كيس) ، إضافة روزماري ، خليط من الفلفل ، والتوابل إلى الماء المغلي.
نضع الدجاج في وعاء ونسكب صلصة الصويا والشراب البلسمي والدفء ثم نضغط على الثوم ونمزج كل شيء. سمك Pomarinuyte ما لا يقل عن ساعة ، يمكنك أن تستمر لفترة أطول ، حتى طوال الليل (في الثلاجة).
بعد وضع الصلصة من الدجاج وتقلى لمدة دقيقة أو اثنتين على كل جانب في زيت الزيتون على نار كبيرة. على الدجاج يجب أن تظهر قشرة ، ولكن في الداخل ستبقى العصير واللين.
جعل خليط التدخين: وضع مقلاة جافة مع احباط ، أعلى مع خليط من السكر والأرز والشاي والقرفة. ضع صرًا في المقلاة من الفرن ، ثم ضعي صدر الدجاج وأغلق الغطاء (من المقلاة). قم بمسح الفجوات بين مقلاة الغطاء والغطاء مع حواف الرقاقة ، بحيث يبقى البخار بداخله أثناء التدخين.
إبقاء المنزل مدخنا في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ، دون فتح ، 30 دقيقة. يجب أن تظهر دقائق بعد 5 رائحة طفيفة لطيفة من التدخين.
خفض الحرارة إذا بدأ الأرز في الحرق. خذ اللحم في نصف ساعة.
يمكن تحضير وصفات مع الديدان على أنها دسمة ، مع مكونات دهنية وصلصات ، وخففت ، لتحل محل المكونات ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، الغذائية.
تخيل ، حاول وفقدان الوزن لذيذ!
No Comments