وصفات مختلفة للطهي الزلابية

في كثير من الأحيان تشتكي عشيقات من أن varenichki بعد الطهي ينهار ، والحشو يسقط ويبدو وكأنه طبق في نهاية المطاف غير قابل للتمثيل. في هذه الحالة ، هناك طريقة رائعة للخروج – الطبخ لزوجين. يمكنك إعداد العجين على منتجات الحليب المتخمر المختلفة ومع العديد من الحشوات ، مع الحلو والمالح على حد سواء. دعونا نفكر في بعض الوصفات البسيطة والشعبية.

كيف لطهي الزلابية مع الكرز؟

في فصل الصيف ، هو فارينيكي مع التوت الحامض التي تحظى بشعبية كبيرة. إذا تم تجميد الكرز مسبقًا ، يمكن إعداد هذا الطبق على مدار السنة. بفضل المعالجة البخارية ، يتم الاحتفاظ داخل التوت كاملة والعصير.

لهذه الوصفة على الكفير يجب أن تأخذ مثل هذه القائمة من المنتجات: بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. الطحين ، 4.5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. الكفير ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا والزبدة و 380 غرام من الكرز. تقدم مع الصلصة التي ستحتاج إليها لمكونات مثل: عصير من الحشوة ، 380 غ من الكرز ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من النشا ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء و 1 ملعقة صغيرة من السكر.

عملية الطهي:

• نبدأ مع العجين الزلابية على البخار ، والتي من الضروري خلط الكفير مع البيض والصودا و 3 ش. ملاعق كبيرة من السكر. قم بخلط كل شيء جيدًا واخلط الدقيق معًا للحصول على عجينة متجانسة وناعمة. تغطيتها بوعاء وتترك لمدة 30 دقيقة ؛
• في هذا الوقت ، يمكنك معالجة الحشو ، والتي تحتاج إلى غسل التوت ، وإزالة العظام منها. ثم املأها بالسكر ، وامزج جيدا. اترك لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يسمح للتوت باستنزاف العصير. بالمناسبة ، سوف نستخدمها في صلصة الطبخ.
• قم بطبقة طبقة لا يزيد سمكها عن 3 مم وقطع الدوائر باستخدام الزجاج أو أي شكل آخر. في وسط كل رقاق وضع بعض التوت وشكل vareniki.
• صر الباخرة بالزيت حتى لا يلتصق بها شيء. وضع الشغل على مسافة من بعضها البعض. ستطهى العجينة المطهوة على البخار لمدة 7 دقائق. يمكنك استخدام مصفاة بدلاً من الباخرة وحتى الشاش ، ووضعها فوق ماء مغلي في مقلاة.
• ويبقى لصنع الصلصة ، والتي تأخذ العصير من الحشوة ، جنبا إلى جنب مع التوت المنقوع ، ختم ، باستخدام خلاط. ضع الكتلة على الحد الأدنى من النار. في الماء البارد ، قم بتخفيف النشا بشكل منفصل وإضافة كمية قليلة من الكريات إلى كتلة الكرز المغلي. يقلب حتى تصبح صلصة سميكة. في نهاية المعالجة الحرارية ، ضع السكر والمزيج.

كيف لطهي الزلابية مع التوت لزوجين؟

خيار أكثر غرابة ، لأنه في بعض الأحيان ليس من السهل العثور على العنب البري. اختيار العديد من المطاعم هذه الوصفة من أجل علاج ضيوفهم. تأكد من إعداد طبق لهذه الوصفة لعائلتك.

لهذه الوصفة من vareniks على الزبادي لتبخير ، فمن الضروري إعداد مثل هذه القائمة من المنتجات: 5 ملاعق كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الصودا والسكر ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، والبيض ، 0.5 ليتر من الكفير. الحشوة تتكون من التوت الأزرق مع السكر.

عملية الطهي:

• ادمج البويضة مع السكر وسحقها حتى تصبح ناعمة. خلط بشكل منفصل الدقيق والملح والصودا. في المكونات الجافة ، قم بعمل ثقب واضرب البيض ، ثم صب كمية صغيرة من اللبن. تعجن العجين وتشكيل كرة. غطها بفيلم واترك لمدة 30 دقيقة ؛
• اطرد الطبقة واقطع الدوائر. لكل كعكة وضع عدد قليل من التوت من العنب ، ورش مع السكر ، في مكان ما في 0.5 ملعقة شاي. أضعاف الدوائر في النصف ولف الأطراف.
• يجب شحوم وعاء الزيت بالزيت ، وضع التشكيلات وطهيها بعد غلي الماء لمدة 3 دقائق ، ثم انتقل إلى الجانب الآخر واحتفظ به في نفس الوقت. تقدم مع الكريمة الحامضة.

كيف لطهي الزلابية على البخار مع البطاطس؟

هذا هو النوع الأكثر شعبية من الطبق مع حشو لذيذ. يمكنك تقديمه مع الكريمة الحامضة ، مع الصلصة الأصلية. يتم احتساب عدد المكونات لمدة 5 حصص. بفضل استخدام multivark ، يتم تبسيط العملية إلى حد كبير.

لهذه الوصفة ، يجب عليك إعداد هذه القائمة من المنتجات: 2 بيض ، 2 ملعقة كبيرة. الدقيق ، 150 مل من الماء ، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ، 8 البطاطس والملح.

عملية الطهي:

• نبدأ بالحشو ، حيث نغلي البطاطس في الماء المملح. ثم ، فركه ليهرس. إذا كنت تريد ، يمكنك وضع البصل المهروس على الزبدة.
• إعداد العجين ، والتي في وعاء ، وكسر البيض ، إضافة الدقيق منخول والماء الدافئ المملح. امزج الكتلة المتجانسة ، وشكل كعكة ، ولفها بفيلم الطعام واتركها لمدة 25 دقيقة.
• قم بطبقة الطبقة ، وصنع الكعك ووضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل منها. قم بربط الحواف ووضعها على منصة نقش مسبقة الزيت. في وعاء ، صب 1 ملعقة كبيرة. قدرة المياه والإمداد. أغلق الغطاء ، حدد الوضع “تبخير لزوجين“، وحدد الوقت لمدة 20 دقيقة. يقدم مع تقدير والخضر.

كيف لطهي الزلابية مع الجبن؟

طبق الأوكرانية التقليدية ، الذي يحب في العديد من الأسر. إعداده في بلدان أخرى. النظر في أبسط وصفة على الماء. يمكنك الطهي كطبق لذيذ ، على سبيل المثال ، إضافة اللبن الرائب إلى اللبن الرائب ، والمملحة ، مع الخضر.

لهذه الوصفة ، يجب عليك تحضير هذه المنتجات: 1 ملعقة كبيرة. الماء ، 55 غرام من الزبدة والملح والبيض 2 ، 10 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين والسكر والصفار ، و 200 غ من اللبن الرائب وكيس من الفانيلين.

عملية الطهي:

• يُنخل الدقيق المنخول في وعاء ، ثم يُخرج أخدودًا في الوسط ويضاف إليه قطعة من الزبدة. بشكل منفصل ، اخفق البيضة واسكبها في الدقيق. الملح حسب الذوق ويخلط جيدا.
• صب كمية صغيرة من الماء البارد ، وعجن العجين بيديك. شكل كرة وتغطيتها بمنشفة. المقبل ، ولفة وجعل الكعكات.
• الجمع بين الجبن ، فانيليا ، صفار وقليل من السكر. خلط كل شيء بدقة حتى تصبح ناعمة. وضع على كل دائرة على ملعقة صغيرة من الطبقة ونموذج vareniki.
• إذا لم يكن هناك باخرة ، فكل ما تحتاجه هو عمل تصميم مماثل. خذ مقلاة واسعة ، صب الماء عليها ، في مكان ما 2 سم ، الغطاء العلوي بطبقة سميكة من الشاش ، بحيث يتكاسل فقط. ضع كل شيء على النار ، وعندما يغلي الماء ، ضع قطع العمل. غطي كل شيء بغطاء وطهي لمدة 10 دقائق. يقدم مع القشدة الحامضة والعسل.

وصفة الزلابية على البخار مع الكبد

خيار رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء. هذا الطبق لذيذ جدا ومرضي. رجاله مغرمون به بشكل خاص. يتم احتساب عدد المكونات ل 6 حصص.

لجعل الزلابية مع هذه الوصفة ، تحتاج إلى اتخاذ هذه المنتجات: 600 غرام من الطحين ، 500 مل من الكفير ، 1 ملعقة صغيرة من الملح والصودا ، 325 غرام من الكبد ، 2 بطاطا ، زبدة ، غار ، بصل صغير وجزر ، و 3 بازيلاء من الفلفل والخضر.

عملية الطهي:

• غسل منتجات اللحوم ، وإزالة الفيلم وغيرها من الأجزاء غير الضرورية. اتركهم لمدة 35 دقيقة. في الماء البارد. ثم شطف كل شيء مرة أخرى ، صب الماء ، وضع الحد الأدنى من النار ويطهى حتى تصبح جاهزة. بشكل عام ، يستغرق الأمر حوالي ساعة.
• عندما يغلي السائل ، قم بإزالة الرغوة والملح ووضع حبات الفلفل ، والبصل الصغير الكامل ، الغار وبعض قطع الجزر. إنهاء الكبد ، وقطع إلى قطع وطحن مع مفرمة اللحم أو خلاط.
• البطاطس المقشرة ، تقطع وتغلي حتى تنضج. مع الخلاط أو بأي طريقة أخرى ، قم بطهي البطاطا المهروسة. يضاف اللحم إليها ويخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
• بالنسبة للعجين ، قم بالجمع بين الدقيق المنخل والملح والصودا. في الخليط الناتج ، اصنعي أخاديدًا وأكياسًا في الكفير ، عجن العجين. شكل الكرة ورشيها بالدقيق ثم غطّها بوعاء واتركها لمدة 25 دقيقة. ثم ، لفة طبقة ، وجعل الكعك والتفاف ملء فيها ؛
• نضع الفارينيكى على حمام البخار ونطهو لمدة 7 دقائق. يقدم مع الخضر.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ كلا vareniki الحلو والمملح. وصفات بسيطة وإذا كنت ترغب في التعامل معها يمكن للجميع. شهية طيبة!