وصفات من اختبار لفطيرة جيلي

في الطهي ، فطيرة الجيلي هو مصطلح نسبي. يجمع بين مجموعة متنوعة من ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضا في تكنولوجيا الطبخ المعجنات. الاستعداد بشكل رئيسي بطريقتين. بالنسبة إلى الشكل الأول ، يتم وضع الحشوة على الجزء السفلي من القالب ، والتي يتم صبها في الأعلى باستخدام خليط السائل. بالنسبة للطريقة الثانية ، يتم صنع قاعدة عجين صلبة ، ثم يتم وضع الحشوة ، ثم يتم تعبئة كل شيء بمزيج سائل.

العجين Jellied على اللبن

فمن الضروري أن تأخذ مجموعة من المنتجات التالية:

• 1 ملعقة كبيرة. الكفير متوسطة الدهون ،
• 2 بيض
• ملعقة صغيرة من الملح
• 0،5 الحلوى ملعقة من الصودا ،
• 4،5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق المنخول ،
• 80 غرام من الزبدة ،
• 70 غراما من الجبن الصلب.

إعداد:

1. قبل استخراج الكفير من الثلاجة لتسخينه إلى درجة حرارة الغرفة. أضيفي إليها الصودا واخلطيها جيداً بسرعة كبيرة بحيث يبدأ التفاعل.
2. عندما تختفي الرغوة ، أضف البيض ، الذي يجب تحريكه بشكل مسبق. نتيجة لذلك ، يجب أن يظهر الكثير من اللون الأصفر.
3. تذوب النفط في حمام بخار، تبريده، ثم صب تيار رقيقة إلى المكونات الأخرى، ووضع الملح سابقا آخر؛
4. بعد ذلك ، أضف الجبن المبشور على مبشرة بخير ، ثم مع الدقيق. يقلب حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ولزجة.

فعلت ، يمكنك صب الكعكة.

الجيليت العجين مع المايونيز

يمكن استخدام المايونيز كمخزن أو منزل.

المكونات:

• مقابل 100 غرام من الكريما والمايونيز الحامضة ،
• 100 غرام من الطحين
• 10 غرام من الزبدة ،
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.

إعداد:

1. خذ وعاء عميق وكسر البيض فيه. ضع الملح فيها وضرب الكتلة بمضرب أو شوكة.
2. نضيف الكريما الحامضة والمايونيز ، ونخلط كل شيء بدقة ،
3. قم بإضافة الدقيق بشكل صحيح ، للحصول على تناسق متجانس بدون كتل ،
4. ضع مسحوق الخبيز واخلط مرة أخرى.

عجين الجيلي مع الحليب

من الضروري اتخاذ مثل هذه المنتجات:

• 1.5 ملعقة كبيرة الحليب،
• 140 غ من الزبدة
• 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة. طحين
• الصودا،
• الملح.

كيف تعجن:

1. في وعاء مناسب ، صب الحليب وضرب البيض فيه ، اخلطه.
2. وضع الملح وقطع من الزبدة.
3. ضع القليل من الدقيق والصودا واخلط كل شيء بدقة ؛
4. صب الدقيق المتبقي في أجزاء ومزيج ، حتى لا تكون هناك كتل. لا تقلق أن هناك قطع من الزبدة. سوف تتفرق أثناء الخبز.

العجين جاهز للاستخدام.

العجين Jellied على القشدة الحامضة

بما أن الوصفة تشمل القشدة الحامضة ذات المحتوى القليل من الدهون ، فإن الخبز يكون سهلًا ، ولكنه في الوقت ذاته خصب.

المكونات:

• 5 ملاعق كبيرة ملاعق من محتوى الدهن الكريمي الحامض بنسبة 15 ٪ ،
• 150 غرام من الطحين ،
• 3 بيضات
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا ،
• ملعقة صغيرة من الملح.

إعداد:

1. خذ وعاء كبير ، صب في القشدة الحامضة وإضافة الصودا. مزج كل شيء
2. في وعاء منفصل ، قم بتوصيل البيض والملح. باستخدام خفاقة ، فاز كل شيء بدقة للحصول على كتلة متجانسة ؛
3. الجمع بين كتلة البيضة والقشدة الحامضة ، اخلط الخليط جيداً
4. منفصلة، ​​نخل الطحين وإضافته في أجزاء، والاستمرار في خفق البيض حتى لا يتم تفريق جميع الكتل.

عجينة الخميرة مع الحليب

هذه الوصفة تناسب أساس فطيرة الهلام ، حيث تكون الحشوة في الأعلى. بفضل استخدام الخميرة ، يرتفع الخبز بشكل جيد ويتحول الهواء.

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. الحليب،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر المحبب ،
• الملح،
• البيض،
• 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي ،
• 0.5 علبة من الخميرة الجافة
• الطحين.

كيف تعجن:

1. خلط المكونات السائلة والجافة بشكل منفصل ،
2. الجمع بين جهازي المعدة ، وتخلط جيدا.
3. اتركها في مكان دافئ وانتظر حتى ترتفع العجينة.
4. مرة أخرى مرة أخرى بعناية.

نصائح مفيدة

اعتمادا على نوع فطيرة الهلام ، يجب أن يكون تناسق العجين مختلفة.

إذا كنت تريد لطهي شيء من هذا القبيل فطيرة التفاح، وسوف تكون مشابهة لالقشدة الحامضة السائل وسيلة لملء يجب أن يتسرب من خلال شغل.

إذا قمت بتحديد خيار دفعة، والذي هو ملء بين طبقات من العجين، ينبغي أن يكون أكثر سمكا، بحيث المكونات لم تفشل أسفل.

إذا اخترت المعجنات، الذي يشبه الفطيرة “كيشي” الشعبية، وهذا هو، عند استخدام أساس متين، واتساق التعبئة كبار يمكن أن يكون السائل.

يمكنك خبز فطيرة الهلام في الفرن وفي multivark. الخيار الثاني سوف يوفر الخبز بشكل أسرع وأكثر تجانسا.

طبخ للمتعة!