وصفات من الفطائر البطاطا

Draniki هي الطبق التقليدي لسكان بيلاروسيا. مع مرور الوقت ، تغيرت الوصفة الكلاسيكية ، والتي سمحت بالحصول على الكثير من الأطباق الأصلية ، والتي لها نكهة مميزة خاصة بها.

يمكن تقديم فطائر البطاطا اللذيذة التقليدية الكريما الحامضة أو الخروج مع نوع من الصلصة الأصلية. نحن نقدم للنظر في عدة وصفات ثبت من هذا مألوف لكثير من الأطباق.

فطائر البطاطس الكلاسيكية

طبق لذيذ سيحل محل الأطباق الجانبية المعتادة. يمكنك تقديمه لتناول العشاء أو الإفطار ، حيث يتم إعداد كل شيء بسرعة كبيرة. يحب الراقصون النباتيون رفض اللحوم. المكونات المحضرة تكفي ل 6 حصص.

للطهي ، خذ هذه المنتجات: 6 بطاطس ، 2 ملعقة طعام. ملاعق من الطحين والزيت النباتي والقشدة الحامضة ، 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون ، قليل من الملح ، فص الثوم والبيض.

طريقة الطهي:

1. قشر الخضار الجذر وطحنها على مبشرة بخير. ثم الضغط بشكل صحيح كتلة النشا الزائدة. أضيفي البياض والقشدة الحامضة ، وامزجهما جيدًا. يبقى فقط لوضع الطحين والملح والفلفل.
2. تحضير العجين المعدة ووضع الثوم من خلال الصحافة. الآن سنكتشف كيفية تقلى الفطائر البطاطا بشكل صحيح. في مقلاة ، تسخين الزيت وتنشر كتلة معدة بالملعقة ، مما يجعل الفطائر المسطحة. يقلى على الجانبين حتى الأحمر. خدمة يوصى الساخنة.

---

الفطائر البطاطا مع البصل

لتحسين الطعم ، يمكنك أن تدرج في مكونات البصل. لإعطاء الاتساق من الحنان ، يجب عليك استخدام القشدة الحامضة. تسمح الوصفة بالتغييرات ، حتى يمكنك تضمين التوابل المفضلة لديك.

خذ هذه المجموعة من المنتجات: 4 بطاطس متوسطة ، بصل ، بيض ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة قشطة حامضة ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة من توابل الدقيق.

طريقة الطهي:

1. أولا تنظيف الخضار وغسلها في المياه الجارية. صر المحاصيل الجذرية أو استخدام خلاط. اضغط على الكتلة لإزالة النشاء المحرّر. يوصى أيضًا بصل لطحن إحدى الطرق المذكورة أعلاه. يمكنك أيضًا إزالة فائض العصير. اخلطي الخضروات وضعي البيضة والدقيق والتوابل عليها. مزيج كل شيء وتغلب على القشدة الحامضة.
2. على الزيت ، الذي يجب تسخينه جيدًا ، ضع ملعقة من الكتلة واطهيها على فطائر البطاطا ذات الحرارة المتوسطة مع البصل حتى يصبح ذهبيًا. انتشر على طبق من القماش ، المنسوجة مع المناديل الورقية ، والتي ستزيل الزيت الزائد. تقدم مع أطباق اللحوم أو مع صلصة.

البطاطس والكوسا البطاطا

يمكنك أيضا استخدام في هذا الطبق كوسة ، مما يحسن الطعم وجعل الاتساق لطيف. طبق نباتي جيد ، يمكن استخدامه ، إذا لزم الأمر ، كطبق جانبي.

لفطائر الطبخ من اتخاذ كوسة: كوسة متوسطة ، 1 كجم من البطاطس ، بصل كبير ، بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق والزبدة والملح والتوابل وفص من الثوم.

طريقة الطهي:

1. أولا ، الخضروات نظيفة وغسلها. والخطوة التالية هي لطحن الكوسة على مبشرة ووضعها في مصفاة لإزالة الرطوبة الزائدة. إذا كنت بحاجة إلى انتزاع الكتلة. يجب قطع جذور المحاصيل الجذرية ، ولكن يمكن أن يكون المفروم البصل المفروم. باستخدام هذه الخضار ، يمكنك أيضًا عصر العصير حتى لا يزحف الكعك في المقلاة.
2. في وعاء ، ادمج الخضار ، أضيفي الطحين والمكونات الأخرى. خلط كل شيء لجعل الجماهير متجانسة. في مقلاة ، تسخين الزيت ، ضع الثوم المقطع لإعطاء النكهة الأصلية. نقلي العجينة المحضرة عليها ، نرشها بملعقة. اقليها حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين. يقدم البطاطا الساخنة.

الفطائر من البطاطا المسلوقة

يمكنك الطهي ليس فقط من الجذور الطازجة ، ولكن أيضا من المغلي. ونتيجة لذلك ، تبين أن الطبق طري وعطير ولذيذ جداً. يقدم مع الصلصات المختلفة.

لهذه الوصفة تحتاج إلى أن تأخذ: 6 بطاطس ، بيض ، 0.5 ملعقة كبيرة. الحليب والقشدة الحامضة والملح والزبدة والزيت النباتي.

طريقة الطهي:

1. قطعت المحاصيل الجذرية المغسولة والمقطعة إلى قطع. نضعها في قدر ونسكبها في الماء ثم نضعها على طبق ونغليها. بعد ذلك ، استنزاف السائل وتحريك الخضار حتى تكون متجانسة. في البطاطا المهروسة إضافة البيض وغيرها من المكونات. نتيجة لذلك ، يجب أن تتحول العجين مثل قشدة حامضة سميكة.
2. في مقلاة ، تسخين الزيت وضع كعكات مسطحة من العجين عليه. تقلى حتى تصبح ذهبية. بعد ذلك ، خذ الشكل واتجه إليه بالزبدة ، حتى لا يحترق شيء. ضع الكعك فيه ، بعد أن طختهم مع القشدة الحامضة. تغطيتها بورقة فوقها وتوضع في فرن ، يجب أن يتم تسخينها إلى 180 درجة. استعد للمجيء ، وعادة ما يكفي لقضاء 10 دقائق. ثم يمكنك أن تخدم.

الفطائر البطاطا مع الجبن

الجبن لا يخدم فقط كمكون ملزم ، لأنه يضيف نكهة ورائحة الأصلي. يتم إعداد كل شيء ببساطة شديدة وبسرعة. المكونات التحضيرية ستدوم 3-4 حصص.

من الضروري اتخاذ مثل هذه المجموعة من المنتجات: 7 الدرنات من البطاطا ، 90 غرام من الجبن ، والبيض ، والبصل ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الطحين والخضر والتوابل والزبدة.

طريقة الطهي:

1. أولاً يجب أن تبتكر البطاطس ، التي يتم تنظيفها أولاً وغسلها. ثم الضغط على كتلة السائل الزائد. إذا كنت تريد ، يمكنك استخدام الشاش. ثم أرسل البصل المفروم والدقيق والخضر المفروم والتوابل. في الدوران الأخير ، قم بصفيحة بيضة ووضع الجبن ، والتي تحتاج إلى صر.
2. خلط كل شيء للتجانس. طهي على النفط ، والتي يجب أن تكون مسخنة بدقة ، على كلا الجانبين للفظاظة. انتشر الفطائر على منديل لإزالة الدهون الزائدة.

الفطائر البطاطا مع الجزر

لم نذكر ميزة أخرى لهذا الطبق – توافر ورخص المكونات التي يمكن العثور عليها في أي وقت من السنة. جعل الجزر جذاب draniki في المظهر ، مما يتيح لهم الظل البرتقالي لطيف. من المستحسن استخدام الجزرة الشابة ، التي لها طعم حلو ومذاق. المكونات المجهزة سوف تستمر لمدة 6-8 حصص.

لإعداد هذا الطبق ، يجب أن تأخذ مثل هذه المنتجات: 5 بطاطا ، 3 جزر ، بصل ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين والبيض والتوابل و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق طعام زيت.

طريقة الطهي:

1. نظف الخضروات واشطفها ، ثم اطحنها على مبشرة متوسطة الحجم. اضغط على كتلة الخضار بيديك لإزالة العصير الزائد. في الأرض ، ضع الملح والمكونات المحضرة الأخرى. خلط كل شيء حتى سلس.
2. يقلى في مقلاة على الزيت الساخن حتى الذهبي على كلا الجانبين. طبق لذيذ في كلا الباردة والساخنة.

الفطائر البطاطا مع الملفوف

نسخة أخرى من طبق نباتي ، والتي سوف تنويع النظام الغذائي. يتم إعداده وفقا لمخطط مفهومة بالفعل.

للطهي ، خذ هذه المنتجات: نصف كيلو من الملفوف ، 6 بطاطا ، 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الطحين ، ملعقة صغيرة من الملح ، فلفل صغير ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت والخضر والبصل.

طريقة الطهي:

1. أولا ، ختم الملفوف ، قشر المحاصيل الجذرية وصب البصل مع نرد صغير. قم بخلط الخضار واستخلاص العصير الزائد. أضف التوابل والمكونات الأخرى ؛
2. خلط كل شيء وتقلى الفطائر ، ونشرها مع ملعقة ، حتى الذهبي على كلا الجانبين.

لقد قدمنا ​​مجموعة واسعة من الوصفات ، لذلك يمكنك الآن تحضير فطائر البطاطس المختلفة لعائلتك. يمكنك تغيير تكوين التوابل ، وكذلك استخدام حشوات مختلفة. شهية طيبة!