وصفات من okroshka الكلاسيكية مع السجق على kvass

Okroshka هو أول طبق لذيذ جدا من المأكولات الوطنية الروسية. عادة ما يتم طهي هذا الحساء البارد في حرارة الصيف الحارة ، حيث أنه لا يرضي الجوع فحسب ، بل هو أيضًا منعش بشكل ملحوظ.

أنواع okroshki

في البداية في روسيا تم طهي هذا الطبق بشكل غير عادي – الخضار التي كانت في المنزل ، وتم تقطيع الأعشاب الطازجة إلى مقلاة كبيرة وصبها جميعًا مع الكباس. هذه هي الطريقة التي ولدت وصفة من الكلاسيكية أوسوشكا ، على kvass ،.

في المستقبل ، كان هناك العديد من الاختلافات المختلفة لطهي هذا الطبق ، على سبيل المثال:

• باستثناء الخضروات المختلفة ، اليوم في هذا الحساء البارد دائما تقريبا يضاف النقانق المسلوقة أو اللحم المسلوق المفروم. ومن الممكن أيضًا إعداد أوكروشكي مع السمك ، وفي معظم الأحيان يستخدمون سمك القد ، أو سمك الحفش ، أو الزندار ، أو الخط.
• غالبا ما يتم استبدال الكباس الروسي التقليدي مع الكفير ، والمايونيز ، والقشدة الحامضة ، ومصل اللبن ، واللبن الزبادي ، مرق أو المياه المعدنية.
• أيضا أثناء إعداد الطبق ، يمكنك إضافة الخل إليه.

جرب الوصفة ، كيف تطبخ أوكروشكا على الكفير والكفاس ، واكتشف كذلك ما إذا كان من الممكن تناولها لأولئك الذين يعتنيون بالشخصية النحيلة.

وصفة للكفير مع النقانق

في يوم صيفي حار ، سيكون هذا الحساء البارد اللذيذ بشكل لا يصدق طريقة رائعة لإشباع الجوع دون قضاء وقت طويل في الطهي.

1. أولا ، من الضروري أن تغسل جيدا و 6 درنات متوسطة الحجم حتى تغلي “بالزي الرسمي”.
2. اسلق 3 بيضات دجاج
3. في حين يتم تختمر البطاطا ، تقطع إلى مكعبات 150 غرام من النقانق المسلوقة.
4. بعد ذلك، بلدي الخير وناعما قطع الأعشاب الطازجة – شعاع من البصل الأخضر والشبت، وكذلك 3 خيار صغير.
5. يجب تنظيف البيض المطبوخ والبطاطس المبردة والمقطعة.
6. تخلط جيدا جميع مكونات الطبق ، قليل من الملح.
7. إضافة 100 غرام من القشدة الحامضة.
8. صب كل شيء مع اللبن الطازج. يمكنك استخدام 2-2.5 ليتر اعتمادًا على التناسق المطلوب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان الكفير دسمًا جدًا ، فيسمح بتخفيفه قليلاً بالماء البارد.

نحن نطهو على كفاس مع النقانق

يمكن إعداد okroshka الكلاسيكية اللذيذة والمغذية على kvass مع السجق وفقا للوصفة التالية:

1. من الضروري أن تغلي وتبرد 2 بطاطس كبيرة و 4 بيض دجاج.
2. ثم ختم جميع المكونات بدقة – البطاطا ، 3 الخيار الطازج ، الفجل – 3-4 قطع.
3. يُضاف المزيج والملح حسب الذوق ويُضاف 1.5 ليتر من الكباس.
4. الخضر الطازجة ، مثل الشبت والبقدونس والبصل الأخضر ، وغسل جيدا وختم ناعما ؛
5. يقشر البيض ويقطع كل منها إلى نصفين.
6. قبل التقديم على المائدة في كل طبق ، ضع نصف البيض المسلوق وقم بتزيين الجزء العلوي بالأعشاب المقطعة. طبق لذيذ ومغذي ليوم صيفي حار جاهز!

محتوى السعرات الحرارية من okroshka

كل ربة بيت تعد هذا الطبق الروسي في طريقتها الخاصة. بطبيعة الحال ، فإن محتوى السعرات الحرارية من okroshka على الكفير أو kvass يعتمد بشكل مباشر على المكونات المدرجة فيه.

إذا تم استخدام لحم الخنزير قليل الدسم كمكون للحوم ، و kvass للتزود بالوقود ، فإن محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق سوف يتذبذب في نطاق 60-65 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وبما أن اللحوم المغلية يتم استبدالها في معظم الحالات بالسجق المسلوق المتوفر ، فإن القيمة الحرارية للماكوشكا في هذا الأداء ستكون حوالي 88 كيلوكالوري لكل 100 جرام.

القيمة الغذائية للحساء البارد على الكفير ، اعتمادا على مكوناته ستكون:

• إذا تم استخدام الخضروات فقط – 38 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
• الخضروات مع البيض والمايونيز – 53 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
• مع السجق – 128 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
• مع لحم البقر الطري أو لحم الخنزير – حوالي 95 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
• مع اللحوم المسلوقة والقشدة الحامضة – 117 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

وبالتالي ، هذا الطبق هو السعرات الحرارية العالية.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نسب شخصيتهم ، فإن الخيارات الكلاسيكية مع إضافة الكريمة الحامضة والسجق المسلوق ليست مناسبة. يمكنك طهي شوربة الخضار النباتية الخفيفة دون إضافة اللحوم والأسماك والقشدة الحامضة. أيضا لفقدان الوزن والحفاظ على الوزن ، okroshka على الكفير والمياه المعدنية ، التي لا تتجاوز محتويات السعرات الحرارية التي تحتوي على 48 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، هو الكمال.

وصفة للكفير والمياه المعدنية

هذه النسخة من الحساء البارد الروسي مناسبة ليس فقط لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، ولكن أيضا للنساء الحوامل والمرضعات.

1. يغلي 0.5 كيلوغرام من البطاطس مباشرة في الجلد ، ثم يبرد ويزيل الجلد والميلنكو
   قطع.
2. في وعاء منفصل ، قم بغلي 5 بيضات في ماء مغلي ، بارد في ماء بارد ، نظيف ، قطيع ناعما.
3. 200 غراما من الفجل الطازج و 300 جرام من الخضار تغسل جيدا ، إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة الجلد والفرم ناعما ؛
4. الخضر الطازجة ، على سبيل المثال ، البصل الأخضر والشبت ، وغسل وفرم ناعما ؛
5. امزج كل المكونات
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى إعداد ضمادة: إلى 200 مل من اللبن الزبادي إضافة ملعقة صغيرة من الخردل و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح و 0.25 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
7. اتركي الضماد لمدة 20-30 دقيقة ، ثم أضيفيها إلى خليط مكونات الحساء المستقبلي.
8. صب في 1 لتر من المياه المعدنية الغازية ووضع okroshka لمدة 30-40 دقيقة في الثلاجة.

هناك الكثير من الخيارات لا يمكن تصورها لطبخ هذا الطبق الصيفي الرائع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لكل عائلة أسرارها الخاصة ، وكيفية طهي أوكروشكا لذيذة ومغذية.

لا تخف من التجربة ، وستكون دائمًا على استعداد لإرضاء الأسرة مع شوربة لذيذة ، سهلة التحضير.