وصفة للبيلاف الحلو مع الفواكه المجففة هي أفضل طريقة لتنويع النظام الغذائي المعتاد

واحدة من أكثر الأصلي ، ولكن في الوقت نفسه مألوفة لجميع الأطباق – بيلاف ، كما هو الحال مع اللحوم ، وبدونها. على مر القرون ، أصبح محبوبًا من قبل أشخاص من دول مختلفة ، يعتبر الكثيرون أن بيلو هو متعة وطنية. كل يوم تظهر وصفات جديدة للطبق: الأوزبكية ، الأذربيجانية مع اللحم ، الحلو ، الفواكه ، نباتي ، لا تحتوي على اللحم ، وأنواع أخرى كثيرة من بيلاف معروفة الآن.

هذا التنوع يتيح للجميع العثور على النسخة الخاصة بهم من الطبق ، وتلبية عادات الذوق ، والصحة ، ونمط الحياة.

في البداية ، لم يتضمن بيلاف اللحم كطبق نباتي. في وقت لاحق ، أصبح اللحم أساسها. العديد من الطهاة لا يمكنهم حتى تخيل بيلاف بدون هذا المكون. ومع ذلك ، حتى أولئك الذين لا يحبون اللحوم ، لا يستخدمونها بسبب حظر الأطباء أو مجرد حماية المعدة من اللحوم الثقيلة لذلك ، يمكن أن يعدوا أنفسهم علاج الأرز.

في الطلب بسبب غير عادية ، وفائدتها هي بيلافا حلوة مع الفواكه المجففة. وصفته بسيطة ، والتأثير الإيجابي على الصحة كبير. الطعام غني جدا بالفيتامينات ، والتي توفر الفواكه المجففة التي يتم تضمينها في تكوينها. الأرز نفسه مغذي أيضاً: فهو يشمل الكربوهيدرات المعقدة التي يحتاجها الشخص ، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية.

بيلا الحلوة يمكن أن تحتوي على اللحم ، ويمكن أن تكون هزيلة.

بيلاف حلو مع ثمار مجففة بدون لحم

المكونات:

• 500 جرام من البسمتي
• جزرة واحدة (حجم صغير) ؛
• المشمش المجفف ، البرقوق – 250 غرام لكل ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الكركم.
• 1/3 ملعقة صغيرة. القرفة.
• 0.5 ملعقة صغيرة الجوز المفروم
• الملح.
• العسل.
• عباد الشمس النباتي أو زيت الزيتون.

كيف تطبخ؟

1. يتم إعداد جميع المكونات بشكل منفصل عن بعضها البعض. في البداية هم منخرطون في الأرز. بعد صب الردف في مصفاة ، اغسله تحت الصنبور بحيث يصبح الماء المدمج نظيفًا. ثم اترك الأرز ليجف.
2. يتم تنظيف الجزر ، وغسلها ، وسحقها عن طريق المبشرة المتوسطة.
3. فالفواكه المجففة من المتجر غالباً ما تكون قذرة ، بالإضافة إلى أن بعض المصنعين يستخدمون مواد كيميائية مختلفة لإنتاجها. لذلك ، قبل استخدام المشمش المجفف أو البرقوق في الطعام ، يتم غمرها مبدئيًا في الماء الدافئ لبضع ساعات: حتى تصبح أكثر نظافة ، وتختفي العناصر الضارة. لفاكهة بيلاف المجففة تمسح بعناية باستخدام مناشف المطبخ ، قطعها بمكعبات صغيرة.
4. يتم تسخين مقلاة عميقة بواسطة سكب الزيت هناك.
5. ضع أولاً الجزر والبهارات. خلط باستمرار هذه المكونات مع ملعقة خاصة ، فهي مقلية 2-3 دقائق.
6. أضف الفاكهة المجففة. خلط جميع المكونات ، تواصل المارة في نفس الوقت. بهذه الطريقة ، يتم تحضير حشو بيلاف المستقبل.
7. والخطوة التالية هي التين. يسكب في مقلاة إلى القاعدة الجاهزة للطبق ، ويتم تحريك كل شيء وتركه على النار لمدة خمس دقائق.
8. يصب الخليط الناتج في وعاء – وعاء تقليدي لصنع بلوف – مملوء بالماء النظيف ، المملح والمطبوخ لمدة نصف ساعة ، يغطي الطبق بغطاء. يتم احتساب وقت التحضير من اللحظة التي يبدأ فيها السائل في الغليان.

لا ينبغي أن يحتوي بيلاير جاهز على الماء: يتبخر ، وتتضخم الخانوق ، لكنه لا يغلي. لا ينبغي تقديم الطعام على الطاولة في وقت واحد. من الأفضل تركه تحت غطاء مغلق لمدة ربع ساعة للإصرار. قبل الوجبة ، يتم تغطية بيلاف بالعسل.

بيلافا حلوة مع فواكه مجففة في مولتيفاريكيت دون إضافة اللحم

بفضل التقنيات المتطورة ، تم تبسيط إعداد العديد من الأطباق بشكل ملحوظ. وينطبق الشيء نفسه على pilau. جعله في مجموعة متعددة ، بالإضافة إلى الفواكه المجففة ، غالباً ما يضع ثمار طازجة ، مما يجعل بيلاف أكثر الفيتامينات المشبعة. يمكن طهي الطبق باللحم ، ولكن لا يتم إضافته تقليديًا ، حيث يتحول بيلاو الحلو مع الفواكه المجففة دون اللحم إلى حلوى لذيذة.

المكونات:

• كوب من الأرز
• 100 غرام من الفواكه المجففة (أي) ؛
• 50 غراما من الجوز.
• اثنين من التفاح (يمكنك استخدام فاكهة أخرى) ؛
• جزرة واحدة
• نصف كوب من الزبدة
• قرفة أو قرنفل أو توابل أخرى – حسب الذوق
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.

كيف تطبخ؟

1. يتم إعداد الفواكه المجففة والأرز بنفس الطريقة كما هو موضح في الوصفة السابقة.
2. يتم تقشير الجزر إلى شرائح بنفس حجم قطع الفواكه المجففة الناتجة.
3. يتم غسل المكسرات وتجفيفها.
4. يتم غسل التفاح ، تتم إزالة العظام منها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يمكن تنظيف قشرة التفاح.
5. يتم تقطيع الزبدة إلى قطع متوسطة ، منتشرة بالتساوي في قاع الوعاء في مولتيفارك. تتم إضافة جميع المكونات هناك.
6. الماء البارد والسكر المختلط ، صب عليه بيلاف المستقبل. استعد لمدة أربعين دقيقة في وضع “Rice” أو “Pilaf”. بعد إشارة الموقت ، يتم تقليب الأطباق المكونة.

إذا كنت ترغب في طبخ بيلاف أكثر صلابة ، يمكنك اختيار وصفة مع اللحم. مزيج من الفواكه المجففة حلوة وشرائح الدجاج أو نوع آخر من اللحم يعطي الأذواق علاج علاجها الأصلي. أحد الأطباق المثيرة للاهتمام مع اللحم هو بيلاف أذربيجاني.

بيلاف أذربيجاني مع الفواكه المجففة واللحوم (دجاج)

يمكن طبخ مثل هذه اللحم مع اللحم من أصناف مختلفة. إذا كنت تريد أن يتحول الطبق إلى قليل الدسم ، فاختر الوصفة مع لحم الدجاج أو الديك الرومي أو الأرانب. يحتوي بيلاف الأذربيجانية التقليدية على لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر.

المكونات:

• كيلوغرام واحد من الأرز
• 130 غرام من الزبدة
• 700 غرام من الدقيق
• كيلوغرامين من أي لحوم (على سبيل المثال ، سيصنع هذا بيلا من الدجاج) ؛
• 200 غرام من البصل.
• الزبيب ، المشمش المجفف واحد من الزجاج ؛
• بيضتين من الدجاج.
• 30 غراما من الفلفل الأسود المطحون؛
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 60 غرام من الملح.

كيف تطبخ؟

1. يتم غسل الأرز بنفس الطريقة الموصى بها في وقت سابق. بعد ذلك ، يتم صبها في قدر ، حيث الماء يغلي بالفعل ، يطهى حتى يكتمل. عندما يصل الخانوق إلى الحالة المطلوبة ، يتم تصريف كل السائل.
2. في حين يخمر الأرز ، وتشارك في اللحوم. يمكنك أن تأخذ فيليه أو دجاجة كاملة. تُغسل اللحوم تحت الصنبور وتُقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. يتم تنظيف المصابيح ، وغسلها بالكامل ، وتقطع إلى نصف حلقات صغيرة.
4. يتم تسخين الزبدة في مقلاة ، ينشر البصل. مر خمس دقائق
5. يضاف الملح والفلفل المطحون مع اللحم المحضر إلى البصل. يقلى حتى يصبح اللحم جاهزًا تمامًا. إذا كان بيلا مع الدجاج ، فإن العملية ستحدث أسرع.
6. يتم إعداد الفواكه المجففة كما هو موضح أعلاه. يتم قطع المشمش المجفف مع القش ، ويتم ترك الزبيب كما هو. يتم قليهم على نار صغيرة في حاوية منفصلة ، باستخدام الزبدة أيضًا.
7. بيلاف الأذربيجانية يختلف عن الأصناف الأخرى من هذا الطبق بوجود طبقة خاصة من العجين بين الأرز ومقلاة. يطلق عليه kazmag ويعمل على منع حرق الحبوب. لإعداد مثل هذه الطبقة ، قم بخلط البيض ، الزبدة المذابة ، كمية قليلة من الماء والملح. يتم جلد جميع المكونات بشكل كامل. إضافة الدقيق تدريجيا ، وجعل العجين. هو توالت في كعكة رقيقة.
8. احرصي على تسخين الكازان مسبقاً ، وضعي الزيت في قاعدته و كازماج ، مدهون أيضاً بالزيت من الأعلى.
9. يسكب نصف الأرز المتوفر على الطبقة البينية ويغطى الردف بمزيج من الزبدة المذابة والزعفران. إضافة ما تبقى من الأرز ، كرر التلاعب السابق.
10. ملوث تحت الغطاء ، حتى يختفي السائل من بيلاف.

حبوب جاهزة تنتشر على صينية ، حول – الفواكه المجففة المقلية. جميل kazmag قطع في المعينات الصغيرة ، وتزيين بيلاف. بين قطع العجين وضع البصل واللحوم.

توصيات لإعداد واستهلاك بيلاف أذربيجاني مع اللحوم

1. إلى بيلاف مع اللحوم والفواكه المجففة من المشروبات ، النبيذ الأحمر أو عصير الرمان هو أفضل ملاءمة.
2. يتم استخدام المزيد من التوابل أثناء الطهي ، وأكثر اللذيذة سيكون بيلاف.
3. لا يمكنك تجنيب الزيت: بيلاف بالدجاج أو غيرها من اللحوم يمكن أن تجف.
4. يقدم طبق مع اللحم أفضل للسلطات من الخضروات الطازجة.
5. إذا كنت تخطط لطهي الطعام مع اللحم ، فأنت بحاجة إلى التفكير بعناية في اختيار الأخير. يجب أن يكون اللحم طازجًا. يعتبر أفضل لحم تقليديًا بمثابة ثدي حمل.

كان Plov وما زال الطعام اللذيذ والمفيد والقلبية. اختيار خياراته المختلفة – مع الدجاج أو غيرها من اللحوم ، مع الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة ، من الأرز أو الحبوب الأخرى – يمكنك دائما أن تظل أصلية ومفاجأة بشكل مستمر للضيوف. سوف تساعد الوصفة بدون اللحوم على تنويع قائمته أثناء الصيام.