“وعاء ، كوك!”: نقوم بإعداد أطباق بسيطة ولذيذة في الفرن

حتى الأطباق الأكثر اعتيادية ، إذا تم طهيها في أواني في الفرن ، فستكتسب طعمًا لاذعًا ومميزًا وغنيًا بشكل لا يصدق. أن هناك واحد مشوي عطرة ، والتي على الأقل مرة واحدة على طاولة عائلتك. إلى جانب صفات الذوق المدهشة ، “أصيص“تشتهر الأطباق بمزاياها التي لا يمكن إنكارها. بعد كل شيء أثناء التسقية ، جميع المكونات التي تشكل الصيغة ، تحتفظ بمغذياتهم القيمة.

إن وصفات الطبخ بهذه الطريقة تقريبًا تقلل دائمًا من إضافة الزيت ، وهو أمر ذو قيمة خاصة للنساء اللواتي يشاهدن هذا الرقم. اليوم سنقوم بتعليمك كيفية التحضير للفرن في طبق فاتح للشهية ورائع من شأنه أن يغزو قلوب أفراد أسرتك!

القواعد الأساسية للطبخ في الأواني

ما سوف طهي وعاء رائع لتناول العشاء؟ البطاطا واللحوم ، جوليان ، أو الزلابية؟ في أي حال ، نحن نضمن لك – وهذا الطعم آسر لن يترك أي شخص غير مبال! أكتب وصفات الطبخ لدينا بسيطة لأطباق مذهلة في الأواني!

نحن نطبخ في أواني مصغرة في الفرن بشكل صحيح! اليوم ، يتم تقديم كل مضيفة مع مجموعة متنوعة من حاويات لصنع المشوي.

يمكن طلاء الأواني ، السيراميك ، ومجهزة بطبقة مقاومة للحرارة ، والطين. الخيار الأخير هو الأكثر نموذجيًا وانتشارًا منذ العصر السوفييتي.

الفخار يمكن المزجج و “نقي“. في الحالة الثانية ، ينبغي أن تكون الحاويات غارقة في الماء العادي في السابق حتى أن السائل ينقع “سم“قبل أن تخبز الأطباق.

نحن نعد كل ما هو ضروري ونتقيد بالقواعد البسيطة:

• إذا لم تكن الأواني الخاصة بك مغطاة بالجليد ، ضع في اعتبارك أنها ستستوعب جميع الروائح وتقتنع على مضض. لذلك ، قم بتخزين عدة مجموعات من الأطباق ، على سبيل المثال ، للأسماك والمأكولات البحرية واللحوم.
• أطباق اللحوم غالبا ما تكون فاترة جدا. لتجنب ذلك ، أزل أي دهون زائدة من اللحم النيئ. يسمح لإضافة اللحم المشوي إلى المشوي (على مقلاة جافة) ؛
• لا تمسك الطبق في الفرن “حتى النهاية“. على العكس من ذلك ، إزالته 5-10 دقائق قبل الاستعداد المتوقع. انها قادرة تماما على “الوصول“بشكل مستقل بسبب درجة الحرارة الداخلية المتراكمة ؛
• إذا كانت أطباقك لا تحصل على غطاء – لا يهم. “لذيذ“البديل هو كعكة مسطحة مصنوعة من العجين؛
• أثناء الطهي ، من الأفضل عدم إضافة الماء أو المرق إلى الحاوية ، خاصة إذا كانت الخروع تحتوي على العديد من الخضروات. ضع في الاعتبار – المنتجات الغذائية عند الإطفاء بتخصيص العصير بكثرة ، ونتيجة لذلك يمكن أن يصبح الطبق المائي ، وليس غنيًا وسميكًا كما ينبغي ؛
• لـ “جاف»تستخدم الأطباق الطبخ الخاص بك. ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الفطر وصلصة الكريمة الحامضة ، أو اللحم البقري في الطماطم المجففة؟

أواني الشواء الكلاسيكية

كيف لطهي العطاء والمشوي عبق في الأواني؟ هذا لا يتطلب منك بذل جهود كبيرة ، وسوف تدهشك النتيجة بالتأكيد مع عدم صدقها وذوقها الفريد.

سوف تحتاج إلى:

• لحم الخنزير أو اللحم البقري (لحم العجل) – 300 غرام ؛
• بطاطا – 4 درنات؛
• الجزر الطازج – 1 قطعة.
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل حلو بلغاري – قطعتان.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• البصل – رأس واحد.
• البقدونس الطازج – حسب الذوق
• التوابل والبهارات – حسب الذوق.

التعليمات التالية:

• يغسل اللحم ويجفف ويختم ناعماً. يجب سحق جميع الخضار مع مكعبات أو قش (حسب تقديرك الخاص) ؛
• ضع المكونات في الأطباق ، مع مراعاة الترتيب التالي: اللحوم الأولى ، ثم الجزر ، والبطاطس ، والفلفل ، والثوم ، والبصل والخضر.
• تحريك معجون الطماطم مع قليل من الماء ، وتوابل التوابل والمواد التي تم الحصول عليها (مثالية – الأعشاب البروفنسال ، “القفزات-suneli“، الأوريجانو ، إكليل الجبل ، الريحان المجفف والشبت) ؛
• ملء السائل الطماطم حار مع الخضار واللحوم. أرسل الفرن إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة لا تقل عن 50 دقيقة.

كيف بشكل صحيح ولذيذ لطهي اللحوم في الأواني؟ الشيء الرئيسي هو عدم السماح لها بالجفاف. إذا قمت بطهي المشوي ، فلا تقلق – عصير الخضار سيمنعه. إذا كنت تقوم بإطفاء اللحم بنفسك ، فقم بتعبئة المرق أو الصلصة أو الماء الدافئ بشكل دوري.

البطاطا الحساسة في صلصة دسم مع الجبن

كيف لطهي البطاطا العادية والمبتذلة في الأواني؟ أبسط من البساطة! الشيء الرئيسي هو نكهة مع صلصة تليين قبل الشحن إلى فرن ساخن.

واليوم سوف نطلعك على أحد خيارات إعادة التزود بالوقود. وكيف لطهي julien مرتجلة في الأواني؟ سوف نريك!

سوف تحتاج إلى:

• البطاطا – 1 كغم (حوالي 7 درنات متوسطة) ؛
• Champignons (أو الفطر الغابات) – 300 غرام.
• البصل – رأس واحد.
• كريم 15-20 ٪ – 300 مل.
• الجبن الصلب (أفضل “البارميزان”) – 150 غرام ؛
• جوزة الطيب – قرصة.
• الكزبرة – قرصة.
• الأعشاب الايطالية – حسب الذوق
• التوابل أساسية – حسب الذوق.

التعليمات التالية:

• قطع البطاطا إلى طبقات صغيرة أو مكعبات (كما تفضل). قطع البصل حلقات نصف رقيقة. قطع الفطر نصف ، كبيرة – على أرباع.
• ضع في طبقة الأواني طبقة. البطاطا الأولى ، ثم البصل والفطر. اجعله يتناسب مع طبقتين في كل وعاء.
• تحريك كريم ممزوج مع التوابل المدرجة (أو المفضلة لديك) بشكل مكثف. املأ الوعاء في كل وعاء. يوضع الطبق في فرن محمى على حرارة 200 درجة ويترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
• لمدة 5-7 دقائق حتى تستعد ، صب الجبن المبشور في كل وعاء ، وغطيه بغطاء واتركه في الفرن. بعد بضع دقائق ، اخرج الحساء واتركه في وعاء مغلق لفترة من الوقت.

الزلابية في القدور: كلها عبقرية – إنها سهلة!

كيف لطهي الزلابية العادية في الأواني لجعلها العصير والشهية؟

سوف تحتاج إلى:

• Pelmeni (مصنوع بشكل مستقل أو شبه تام) – 1 كجم ؛
• الحليب بنسبة 2.5 ٪ من الدهون – 1 لتر.
• المايونيز – حسب الذوق
• الجبن الصلب (بارميزان ، روسي ، إلخ) – 200 غرام ؛
• الخضر الطازجة – حسب الذوق
• الأعشاب والأعشاب المجففة – حسب الذوق.
• التوابل والبهارات – حسب الذوق.

التعليمات التالية:

• انشر الزلابية في الأواني وصبها بالحليب ، بحيث يغطي السائل سطح منتجات الطحين. أضف الملح
• نفرم الخضروات الطازجة ناعما ، نمزجها مع المجفف ، ونثرها في جميع الأواني بقدر ما يمكن ؛
• فرك الجبن المختار على مبشرة ضحلة ورش المستقبل “مشوي“. قمة مع ملعقة من المايونيز. غطيها بغطاء وأرسلها إلى فرن بزاوية 220 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

دوافع جورجية: نحن نعد Chanahi!

Chanakhi – الطبق التقليدي من المطبخ الجورجي ، الذي وقع في حب الأوروبيين. كيف بشكل صحيح لإعداد chanah في الأواني ، ومراقبة الوصفة الكلاسيكية؟

سوف تحتاج إلى:

• لحم خروف – 700-800 جم؛
• البطاطا – 4-5 الدرنات؛
• بصل – 3 رؤوس متوسطة ؛
• الطماطم – 500 غم
• الباذنجان – 2 قطعة.
• عصير الطماطم – ½ كوب لكل وعاء.
• سيلانترو – حفنة واحدة ؛
• البقدونس – حفنة واحدة.
• الثوم – 2-3 فصوص
• Adjika هو التقليدي أو الجاف.

التعليمات التالية:

• شطف لحم الضأن والتخلص من الدهون الزائدة ، إن وجدت. اطحن جميع المكونات الكبيرة كما تشاء: يتم تقطيع اللحم بشكل أفضل إلى مكعبات ، والبطاطس ، والبطاطا ، والطماطم والبصل ، ونصف الحلقات.
• أولا وقبل كل وضع البصل في قاع الإناء. تزييت طبقة Adjika. وضع طبقة من البطاطا والباذنجان ، وتطبيق Adzhika مرة أخرى. ثم ضع طبقة من الطماطم والخضر المقطعة والثوم المسحوق في الصحافة. مرة أخرى ، الموسم مع Adzhika. ضع اللحم في الأعلى وأضف اللاذع. لا ننسى الملح كل طبقة!
• يلف العنق في كل وعاء في إحباط لتعزيز الضيق ؛
• إرسال الأطباق الخاصة بك في مسخن الفرن 200 درجة. يطهى لمدة ساعة واحدة، ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى. في بضع دقائق فقط قبل أواني مفتوحة، إضافة الأعشاب الطازجة والثوم، والغطاء الخلفي، والسماح ليكون الطعام لمدة 10-15 دقيقة.

يعد إعداد أطباق الخبز في الأواني أمرًا بسيطًا ولا يتطلب الكثير من الجهد. وفي الوقت نفسه ، تضمن وجبة جاهزة أن تكون لذيذة للغاية. حاول وانت!