شراء المنتجات المختلفة من أصل نباتي ، والتي تمنح الطبيعة بسخاء في الصيف والخريف – وهي عادة طهي قديمة. عن طريق الحفاظ على الخضروات والفاكهة والتوت وتبييضها وتجميدها ، يمكنك تخزين المواد المفيدة الضرورية ، والتي تفتقر إلى ذلك في موسم البرد.
هذا ينطبق بشكل خاص على التوت ، والتي يمكن أن تعطي طعم الصيف ومجموعة غنية من الفيتامينات. ستعطي الحلويات والكومبوت في التوت الذائب في الصباح شعوراً بالاحتفال كل يوم ، مما يجلب وقت الشمس المشرقة والرائحة اللذيذة للزهور وطعم الثمار الناضجة.
كيفية تجميد التوت لفصل الشتاء؟
أول شيء يجب مراعاته عند الاستعداد لتجميد التوت ، وهذا هو المكان الذي سيتم تخزينه فيه.
بالنسبة لأولئك المحظوظين الذين اكتسبوا بالفعل المجمدات المستقلة ذات الحجم الكبير ، فإن هذه المهمة لن تكون مشكلة.
من الضروري فقط الالتزام بقواعد تخزين المنتجات المقبولة بشكل عام. هذا يعني ، تذكر أن الفواكه المجمدة والتوت يجب أن يتم تخزينها في حاوية منفصلة ، بعيدا عن الأسماك ، والمنتجات الحيوانية الفرعية وغيرها من الأشياء التي لها رائحة قوية.
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم أي شيء في حوزتهم ، باستثناء ثلاجة مجهزة بفريزر صغير ، يجدر اختيار حاوية بلاستيكية منفصلة ، مناسبة للتجمد. هذه الحاوية سهلة الشراء في أي سوبر ماركت أو في السوق ، الشيء الرئيسي هو أن البلاستيك الذي ستصنع منه ، كان مخصص لتخزين الطعام. في أي حال ، يجب غسل الثلاجات والحاويات جيدا قبل استخدامها لفترة طويلة ، وبالتالي القضاء على الروائح والتجفيف قبل التبديل.
بالإضافة إلى العبوة المستخدمة للتحضير الجيد لتذويب التوت خلال فصل الشتاء بدون طبخ ، فإن الأكياس البلاستيكية ، ويفضل أن تكون محكمة الإغلاق ، مطلوبة. والحقيقة هي أن التوت في شكل متجمد لا ينصح بتوفير أكثر من نصف كيلو في عبوة واحدة. هذا يرجع إلى حقيقة أنها يمكن أن تفقد شكلها الخاص ، وعند ذوبان الجليد ، فإنها تتحول إلى عصيدة unappetizing.
لذلك ، من الأفضل التفكير مسبقاً بكيفية تخزين الكميات وبأي كميات. يمكن استخدام الفواكه لجعل عدة لترات من كومبوت لعائلة كبيرة وفي هذه الحالة لا يهم ظهورها. شيء آخر هو إذا كان البليت مخصصًا لجزء واحد من حلوى الفيتامينات أو لتزيين الأطباق الحلوة في المقهى الصغير الخاص بك.
اختيار وإعداد التوت
لصقيع نوع من التوت ، وقادرة على الحفاظ على الذوق ، والتناسق والمواد المفيدة جميع التوت underformed التي لم يتح لها الوقت للتغاضي عن النهج فقط. إن السرعة التي تجري بها عملية التحضير والتجميد مهمة للغاية. كلما كان ذلك أسرع ، كلما كانت النتيجة أفضل. لذلك ، من المهم تخصيص الوقت مسبقًا وتكريسه بالكامل لهذا الإجراء.
القاعدة الأولى للتجميد الناجح هي أن التوت يجب أن يتم حصاده طازجًا. لأكثر من ساعتين سوف يتسربان ويفقدان الشكل.
غالباً ما تطرح ربات البيوت السؤال التالي: هل يجب أن أغسل التوت قبل التجميد؟
لا ، ليس من الضروري غسل التوت منزلي الصنع قبل تجميده في الشتاء. ولكن ، إذا تم شراء التوت في السوق ، يمكنك غسلها قليلاً باستخدام تيار رقيق من المياه الجارية. يتأثر أحيانا التوت عن طريق يرقات خنفساء توت العليق.
للتخلص منها ، تحتاج إلى وضعها لمدة خمس دقائق في ماء مالح قليلاً ، ثم تطفو الطفيليات. تجفف الثمار المغسولة قليلاً على المناشف الورقية وتوضع بشكل أنيق على لوح مسطح وتوضع داخل الفريزر.
في بعض الأحيان يقومون فقط بنشر فيلم الطعام مباشرة في الأسفل ويوضع عليه التوت. بعد يوم يصب بعناية في أكياس ووضعها في حاوية المعدة.
لتوفير التوت الفضاء يمكن تجميدها مباشرة في حزمة ، وضعت في حاوية لمزيد من التخزين. ثم تأخذ الحزمة شكل حاوية ، ويمكن إضافة المحتوى إليها في عدة طبقات.
شعبية خاصة هو التوت المجمدة مع السكر دون الطهي الإلزامي. التوت الشتوي المجمد بالسكر لا يختلف كثيراً عن الوصفة السابقة. لهذا الغرض ، في الحاوية المختارة للتخزين ، يتم نقل الطبقات مع توت التوت ، ورشها بالسكر ، ولبعض الوقت ، وضعت في الجزء السفلي من الثلاجة. بعد ساعة من تفرغ اثنين من عصير التوت وعمل السكر ، وبعد ذلك يتم تغطيته بغشاء غذائي ، ويتم غلق الحاوية بشكل جيد ووضعها في المجمد.
من أجل الحصول على التوت اللذيذ في فصل الشتاء ، من الجدير ملاحظة بعض القواعد:
- يجب أن يكون التوت معبّأًا بإحكام لأنه يمتص الروائح بشكل جيد ؛
- فمن الأفضل أن تأخذ الفواكه غير الناضجة قليلاً ، فإنها تحافظ بشكل أفضل على الشكل ؛
- يجب أن تكون المادة التي يتم تصنيع الحاوية من أجلها لتخزين المواد الغذائية ؛
- كلما كان الهواء أقل في الكيس ، كان تخزين التجميد أفضل ؛
- تذويب التوت بالتدريج ، انتقل أولا إلى الرف السفلي من الثلاجة ، وبعد إزالتها بالكامل من ذلك.
استخدام التوت للأغراض الطبية
مع جميع التوصيات من صقيع الصحيح من التوت ، يتم الاحتفاظ بها في المواد المفيدة ، مما يساعد على مكافحة نزلات البرد المختلفة. وهو يحتوي على الكثير من الأحماض العضوية ، مثل الساليسيليك والأسكوربيك ، المعروفة بخصائصها التي لا غنى عنها لتعزيز مقاومة الجسم للفيروسات ومسببات الأمراض. هذا يسبب التأثير الشهير لأخذ التوت التخمر لخفض درجة حرارة الجسم.
باستخدام هدايا الطبيعة ، لا يمكنك فقط الشفاء ، ولكن أيضا الحفاظ على صحتك من خلال تعزيز الاستهلاك اليومي من التوت مفيدة ، والحصانة.
No Comments