أصبح تقليد عشاء عائلي شيئًا من الماضي تدريجيًا. هذه عملية لا مفر منها ، ناجمة عن الاستخدام المستمر لأفراد العائلة. ولكن في عطلة نهاية الأسبوع ، يمكن للمرأة أن تخلق جوًا احتفاليًا خاصًا ، وتجمع عائلة صديقة على العشاء. في هذه الحالة ، يكون درس الخدمة الصحيحة مفيدًا.
ماذا يخدم جدول ما قبل العشاء؟
التي غطت على مائدة العشاء العائلية، وخلق انطباع احتفالي والرسمي، تحتاج لرعاية من العناصر التالية:
- القماش.
- المناديل.
- سلطانية.
- طبق صغير للخبز
- لوحة كبيرة في دور حامل.
- طبق حساء عميق
- صحن وجبة خفيفة
- مجموعة من أدوات المائدة
- سكين منفصلة للنفط.
- نظارات أو نظارات للنبيذ أو أكواب المشروبات ؛
- يمكن النفط
- أجهزة للتوابل
- الصحون.
من المستحسن اختيار مفرش المائدة بحيث لا يخرج التلوين من الداخل العام. في هذه الحالة ، من الأفضل إيقاف اختيار الأقمشة ذات الألوان الفاتحة المحايدة التي لا تصرف الانتباه عن الوجبة. إذا كنت ترغب في التأكيد على أهمية الحدث الرسمي ، سيكون أفضل خيار هو غطاء أبيض كلاسيكي.
يجب أن يكون منشأ النسيج ونضحت بعناية. تغطية مفرش المائدة مع جدول ، يجب عليك التأكد من أن حوافها من جميع الجوانب على نفس المستوى.
يشمل العرض المسبق أيضًا مرحلة مماثلة ، مثل إنشاء الديكور الضروري. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ممارسة القليل وتعلم كيفية طي الورق أو المناديل الورقية بشكل جميل. تكملة التركيب العام لباقة من الزهور ، وتقع في الجزء المركزي.
درس صائب عن كيفية تقديم مائدة لتناول العشاء هو الصحيح
لتعيين طاولة العشاء كانت متعلمة ، يجب عليك مراعاة بعض القواعد البسيطة:
- يقع وحة كبيرة أمام أحد أفراد الأسرة على مسافة من حافة الطاولة في 2-3 سم وضعه على رأس الحساء طبق عميق؛
- تقع منديل الأنسجة على اللوحة أو بجوارها. للمناديل الورقية في كثير من الأحيان استخدام دعامات خاصة.
- على الجانب الأيسر من اللوحة ، تتشعب الشوكات. إذا كانت وجبة احتفالية ، تحتاج إلى وضع شوكتين – لتناول وجبة خفيفة ، بالإضافة إلى طبق ساخن. لعشاء عائلي ، يكفي وجود جهاز واحد
- يتم وضع السكين والملعقة بشكل تقليدي على الجانب الأيمن. يتم تشغيل الجانب الحاد من السكين على اللوحة. تقع الملعقة على الجانب المقعري. كما هو الحال في شوكة ، ينبغي توفير اثنين من السكاكين لقائمة الأعياد – للوجبات الخفيفة والساخنة.
- توجد أجهزة مصممة للأطباق الساخنة في أماكن أخرى ، وللوجبات الخفيفة ، على العكس ، أقرب إلى اللوحة.
- تخطيط النقانق ، وأجهزة مزيتة والتوابل بسيطة للغاية. توضع الأجهزة عادة في الجزء المركزي من الطاولة ، بحيث يمكن لكل شخص الوصول إليها بأمان ؛
- بالنسبة للخبز والفطائر ، عادة ما يتم توفير صفيحة صغيرة صغيرة ، والتي توضع في الأعلى والأيسر إلى يسار الطبق الرئيسي. يجب أن يكون بجانب طبق سكين خاص للنفط.
- يتم طبخ الخبز في صناديق الخبز ، والتي عادة ما يتم وضعها على جانبي الطاولة.
- يجب أن تكون Tureen بجانب مضيفة العشاء ؛
- عادة ما يتم تقديم الطبق الثاني في أجزاء لكل فرد من أفراد الأسرة أو الضيف. إذا كان من المفترض وضع الطبق على طبق كبير ، فستحتاج إلى إضافة أكثر – متوسطة الحجم – في مجموعة الأطباق ؛
- يتم وضع كؤوس أو أكواب النبيذ للمشروبات الأخرى قطريًا على يمين اللوحة. بالمناسبة ، قبل العشاء ، يجب فتح زجاجة من النبيذ ، لأنه من المفترض أن يخدم النبيذ غير الخالي من الكحول.
الحبل الأخير
عندما يرضي أولئك الذين يجلسون على الطاولة ويجرون محادثة ، فقد حان الوقت لتقديم الحلوى. ومع ذلك ، قبل ذلك يجب إزالة جميع أواني الطعام أكثر غير ضرورية ، والمناديل المجعدة ، والأجهزة اللازمة للتوابل.
في الجزء الأوسط من الجدول ، يوجد ترتيب للزهور وأكواب زجاجية ، بالإضافة إلى نظارات مخصصة لنبيذ الحلوى. من الضروري تنظيف الفتات من مفرش المائدة باستخدام مغرفة صغيرة بغطاء ومنديل مطوي. الكلمة “حلوى“جاء من الفرنسيين”desservir“، مما يعني – تنظيف الطاولة.
في عشاء عائلي ، عادة ما تقدم الفطائر أو البسكويت مع الشاي العطري الساخن. في هذه الحالة ، سيكون تخطيط الطاولة لطاولة الطعام بسيطا قدر الإمكان – نظارات للشاي والمزهريات للحلويات. إذا تم تقديم فطيرة كبيرة ، فمن الضروري وضع طبق الحلوى بجانب كل فرد من أفراد الأسرة.
في حالة العشاء الرسمي ، نقوم بتغطية الطاولة مع أطباق الحلوى ، إذا لزم الأمر ، على الأطباق المقدمة في الأواني الفخارية. يجب أن تكون ملعقة الحلوى أعلى اللوحة أسفل الجانب المقعر والمقبض إلى اليمين.
يمكن أن يختلف إعداد الطاولة للعشاء بشكل كبير اعتمادًا على أهمية الحدث والقائمة المحددة. جمع الأشخاص المقربين على الطاولة ، لا يمكنك القلق بشأن آداب السلوك ، والقيام بالخدمات الحد الأدنى. ولكن في هذا الحدث الرسمي ، من الضروري مراقبة “الوجه” وتعيين الجدول وفقًا للقواعد.
No Comments